渝味曉宇重慶老火鍋 (渣甸中心) (已結業)

渝味䁱宇剛剛開店嘅時候試過一次味道很正宗，湯底很多選擇，有辣有唔辣任君選擇！突然前幾日想食辣野即時諗起再嚟試多次。一出𨋢，已經聞到餐廳充滿麻辣香料的味道。食慾大增！一坐低就有一碗紅棗雪耳糖水問職員話係重慶嘅特色俾你解辣。餐廳還提供圍裙，以免客人整污糟衣服。食火鍋一定要選擇辣湯底有兩款辣味，麻辣及香辣。前者用重慶的配方，味道比較辣及有麻的味道。後者就適合香港人冇咁辣。朋友唔食得辣唯有揀香辣啦下次一定要試吓麻辣。餐牌設計很好他會精選十款招牌菜式令到選擇困難的客人可以品嚐到最特別的配料，食火鍋點可以配上醬料蒜蓉香蔥加麻油，食重慶火鍋必備的。稻田毛肚薄及大的毛肚上枱時以冰鎮保持新鮮，在滾燙的紅湯中汆燙後，吸盡麻辣湯汁，質感爽脆又不失韌度！美國安格斯優質肥牛雪花般的肥牛片細緻油花均勻分佈， 肉質鮮嫩，肉味濃郁，牛魔王不可錯過呀！曉宇嫩牛肉非常軟滑的牛肉，牛肉切得剛剛好口感配上辣湯或者清湯也顯出牛肉的鮮味。鵝腸非常之新鮮，放在冰上令到鵝腸更加爽脆，洗得非常乾淨，放在鍋中只需20秒。鮮嫩爽口！曉宇苕粉晶瑩剔透嘅紅薯粉，煙煙韌韌，久浸而不斷，掛湯吸湯！鮮黃喉猪的大血管，脆爽的口感，好吃的不得了！整體環

難得男朋友星期六唔駛番工, 我地兩個一早出左去銅鑼灣睇早場, 由於成朝無食過野, 我地兩個都好肚餓, 行到渣甸中心果邊, 見到渝味曉宇。有聽過呢間重慶火鍋但從未食過，於是就入去試下。一坐低我地叫一個雙併鍋，佢湯底有分重慶麻辣（較辣）同普通麻辣，因為男朋友唔食得太辣，我地食左個普通辣，中間鍋配一個豬骨湯。同而家好多麻辣火鍋店一樣，佢都比左圍裙我地，以防 d 麻辣汁彈到件衫。而呢個既裝潢比一般既麻辣火鍋店更精緻，好有中國古色古香既特式，坐既位置既好寬敞，加上中午時間可能唔太多人食麻辣火鍋，所以成個環境氣氛都好好。不得不提既係佢地仲準備左每人一碗雪耳紅棗糖水，清新得黎好潤，岩晒陣間食麻辣，打定個底先。呢度有十道菜係渝味既主打，咁我地當然要試下啦！我地當左其中既幾樣：稻田毛肚根據渝味建議，熝15秒就可以食。入口非常爽口，而且好夠味！必點！曉宇嫩牛渝味建議熝3分鐘，肉質非常嫩滑，配上麻辣湯底效果更佳！重慶耗兒魚第一次食，建議熝10分鐘，非常有魚味，係麻辣湯下仍然食到佢特別既魚味，可想而知。最重點重點既係，呢隻魚唔似一般魚咁容易散開，可以輕易完整咁放落碗到！極品鵝腸鵝腸最重要就係夠新鮮，而呢個既鵝

之前係大陸食過麻辣鍋後一直都心思思好想再食就上網睇下有邊間食火鍋🍲係好味的，就發現呢間渝味曉宇 係重慶火鍋50強排第一位的～～ 餐牌中有好多食物可選擇👍🏽 任選湯底每位$38 由於同行有朋友唔係好食得辣，所以就叫左呢個鴛鴦鍋，係 大骨滋補鴛鴦鍋～大骨滋補鍋很滋補喔好似湯咁～有大大的豬骨、粟米、紅蘿蔔🥕...味道鮮甜麻辣湯底我就簡了普通辣湯，看到有很多辣椒🌶️喔！ 麻麻辣辣地好開胃，辣味唔會搶左食物既味道打邊爐點會無小得肥牛 呢～美國安格斯優質肥牛 $198 油脂分佈平均，肉質軟滑，好新鮮呀。呢個 曉渝嫩牛肉 都係一定要叫呀，原本無咩期待，煮3分鐘左右就食得，牛肉吸收了麻辣湯也食都牛味，而且口感很嫩滑，肉質鮮嫩呀～手打四寶丸，$119四寶丸有墨魚丸、蝦丸、鯪魚丸同牛丸紅糖糍粑外層脆脆，口感煙韌又唔會好黏牙仔。大刀牛肝，會有隻蛋係中間要撈一撈豬肝平時就食得多，牛肝好似第一次食，口感爽滑，熟左有碗香料粉可點一點

之前同男朋友黎過食，今次就帶朋友黎食～上次已經覺得超好味！今次又尋回嗰份味道，好正糖水 + 洛神花茶一開始餐廳就送左碗紅棗雪兒糖水，冰涼香甜又生津，食麻辣之前打番個底。另外我地每人叫左杯洛神花茶，負責解辣用湯底係鴛鴦鍋，個湯底外圍係麻辣湯，而內圍就係山珍菌湯，兩種口味可以享受。食得太辣時都可以轉食山珍菌湯中和下！調味配料方面有香蔥、麻油、豉油、生蒜蓉可以任君選擇。建議大家落多少少麻油，可以解辣架！火鍋配料方面我地主要都係揀餐廳”孝禹十味”中的招牌菜式！上次食最鐘意就係毛肚和嫩牛肉，今次梗係要ENCORE啦～最體貼的是每款配料，餐牌上都寫明了所須時間，讓客人知道放入鍋中之後幾耐有得食，從而食到最佳的味道。稻田毛肚份量十足，大大塊又好薄片，彈牙爽口。燙15秒就足夠了！鮮黃喉黃喉都係一樣大大片，非常新鮮，口感相當好。燙2分鐘就可以食！曉宇嫩牛肉物如其名，牛肉好新鮮，肉質相當嫩滑，牛肉配搭麻辣湯或者珍菌湯，兩者都同嫩牛肉好夾，相當惹味！呢個要煮耐少少，須時3分鐘。曉宇苕粉苕粉薄薄嘅表面睇落好通透，煮好後就變得好黏黏地，食落會感覺好軟腍，非常有口感。5分鐘就有得食！重慶耗兒魚魚肉非常新鮮又肥美，

好耐無同朋友同朋友見面朋友即興約放工打邊爐 梗係舉腳贊成啦！朋友推介我地去一間地道重慶麻辣火鍋店 - 渝味曉宇果然無推介錯～地道得來又好食睇番門口個大木牌～終於明白了！！渝味曉宇係重慶麻辣火鍋50強入面既NO.1來到No.1既重慶麻辣火鍋店點可以唔試呢？我地就叫左鴛鴦鍋（即大骨滋補 + 重慶辣湯）食重慶麻辣火鍋當然唔少得地道既配料！曉宇嫩牛肉($78)我既朋友超級鐘意依個曉宇嫩牛肉新鮮既牛肉口感一流再加上店家處理過後牛肉即使比熱湯滾熟後 都可以維持鮮嫰既口感值得一讚！槄田毛肚($108)毛肚就係我地香港人成日講既牛柏葉但就無經過漂色 所以仲保留黑色而同我地平時食牛柏葉方法並唔同唔係一舊舊 而係一片片口感薄脆相當得意！！！手打四寶丸($119)四寶丸當然就有4款口味墨魚丸、蝦丸、牛丸、魚丸4款相當新鮮～都係新鮮既肉打成當中我最鐘意就係蝦丸！～蝦丸仲保留左少少蝦肉～彈牙既口感中帶點蝦肉～鮮味十足曉宇苕粉($48)苕粉就係我地平時食到既寬粉/薯粉而就比我地平時食到既就再寬D放入麻辣湯浸完真係好爽好正！大刀牛肝($88)豬潤就食得多真係比較少食到牛肝而牛肝既味係相當濃郁再加埋店家附送一隻雞蛋用

放假約咗朋友出嚟食飯，同朋友仔都係好鍾意食辣野，於是就黎挑戰下麻辣火鍋餐廳嘅環境主要以灰色同木色為主，簡約得來，帶點中式嘅感覺，而且座位好闊落，坐得好舒服餐牌方面，湯底有九宮格或者鴛鴦鍋任君選擇。火鍋配料都有幾多，而且仲有小食同特色飲品，價錢適宜點完餐冇耐就送咗一碗糖水，清甜解渴，解辣一流我哋仲一人叫咗一杯洛神花茶，飲得出真材實料，酸酸甜甜好開胃終於到主角出場，我哋叫咗鴛鴦鍋，普通辣湯同埋特色香果鍋，香果鍋即係蘋果、雪梨同蕃茄煲成，清清地帶點果甜味，幾好。而麻辣湯就好有層次感，先辣後麻，充滿花椒八角既香味。嫩牛肉，令我十分驚喜，冇諗過淥完都咁滑，而且幾有牛香安格斯肥牛，份量大大碟，而且脂肪比例均勻，肉味重，正！ 現炸豆皮， 脆卜卜，食落一啲都唔油膩，索晒啲湯汁， 味道超濃郁曉宇苕粉，感覺有少少似紅薯粉，煙煙韌韌，好索汁，個人幾中意炸酥肉，外脆內軟，食落唔會好油，係一個幾有特色嘅小食最後叫咗個紅糖糍粑做飯後甜品，外層脆卜卜，裏面嘅口感好煙韌，點埋紅糖，甜甜地，啱晒解番頭先火鍋啲辣味

收工緊係要同fd邊食餐好邊講奴工嘅辛酸，上個禮拜收工就同fd去咗銅鑼灣嘅渝味曉宇重慶老火鍋，餐廳位置幾就腳，港鐵站一出行一陣就到。上到去裝修古色古香，啱哂呃like。令我幾欣賞嘅係座位，我哋4個人坐咗卡位，闊落嘅梳化位坐得舒服之餘仲有位擺袋。湯底我哋嗌咗鴛鴦鍋，大骨滋補同重慶辣湯，有辣有唔辣，任君選擇。成鍋一上超香，令人食指大動！配料方面我哋嗌咗曉宇嫩牛肉($78)、美國安格斯優質肥牛($198)、曉宇苕粉($48)、手打四寶丸($119)、槄田毛肚($108)、鮮黃喉($98)、大刀牛肝($88)、極品鵝腸($85)。另外我哋仲嗌咗重慶炸酥肉($58)、紅糖糍粑($68)同洛神花茶($18)。餐廳好貼心咁預備咗即棄圍裙，著白色衫食麻辣鍋都唔怕。先食咗碗雪耳紅棗糖水，邊食邊等火鍋料淥熟，糖水甜得嚟又夠潤。我個人幾推薦曉宇嫩牛肉($78)擺係重慶辣湯，牛肉淥一陣已經吸收咗花椒嘅辣味，非常惹味，而且真係好嫩，食到最尾發現有舊係鍋底煮咗好耐，唔會un，依然非常嫩。美國安格斯優質肥牛($198)肥瘦平均，上枱唔會雪個硬掘掘，牛味都幾出。手打四寶丸($119)有牛肉丸、鯪魚丸、鮮蝦丸同墨魚丸，隻

因為<舌尖上的中國人>而認識渝味曉宇，今日終於有機會帶媽子去試下一試！ 一入座，店員已經奉上紅棗雪耳糖水，清甜暖胃。湯底有傳統9宮麻辣火鍋及鴛鴦鍋，雖然好想試九宮格，但怕太辣，就叫左大骨滋補湯+普通麻辣湯($38/位+$20/位配料)，大大件豬骨，骨髓精華都入哂湯裡面，麻辣湯辣度香料十足，完全係四川地道配料。店員好窩心，話正宗四川火鍋係要配蔴油蒜蓉及香蔥，仲好好人咁幫我配左呢大碗醬料，三種配料集在一起，味道特別香，食物浸完麻煩火鍋後點上蔴香，分外開胃。孝禹十味，叫左其中五項：稻田毛肚($112)曉宇嫩牛肉($81)重慶耗兒魚($79)曉宇苕粉($51)紅糖糍粑($69)再叫左份-美國安格斯優質肥牛($208)每項都鮮味十足，毛肚夠爽口，牛肉及肥牛肉質夠嫩口。魚係一條條上，魚肉鮮味突出，所以好深印象。苕粉煙煙靭靭。最後食埋紅糖糍粑作飯後甜點，軟綿口感，甜度剛剛好。

今日放假同朋友來到灣仔買野，突然興起好想打邊爐，見到呢間渝味曉宇午餐都有得打邊爐，就趁中午過來食下。職員先遞上一碗冰粉，在食辣野前可以墊一墊個胃，雪耳味香甜。特色果香鴛鴦鍋，配普通辣湯底，$38/位，果香湯底用蘋果同雪梨肉煮成，重慶麻辣湯底好夠辣惹味，用上花椒同辣椒，辣得食到令人出晒汗。稻田毛肚，下面用冰墊住，保持新鮮，切得薄透，煮一分鐘就可以食，咬落爽脆入味。鮮黃喉，入口爽脆，吸收晒麻辣湯底的精華，不韌不油。嫩牛肉，肉質嫩滑鮮甜，煮幾分鐘就可以食，咬落軟稔滑身。美國安格斯優質肥牛，賣相吸引，雪花油脂分佈平均，肉質鮮甜，牛肉味濃郁。苕粉，寬條晶瑩，煮熟彈牙滑溜，口感煙韌。紅糖糍粑，即整熱辣辣，外脆內軟，入面係煙韌的糯米糍，淋上紅糖一齊食，口感層次豐富。

今日約左男胖子去海洋公園，去之前喺銅鑼灣食個lunch先，為食嘅男胖子話出到黎唔甘心食普通野，咁我地就打個有大陸特色嘅邊爐啦。呢間話係央視舌尖上的中國推介嘅老火鍋，仲入左重慶火鍋50強，好似好勁咁。我地叫左鴛鴦鍋，中間係皮蛋芫茜鍋，外面係小辣嘅麻辣鍋，呢隻小辣我完全食唔到，果然名不虛傳。叫左幾樣野都幾好食，水準唔差。任何食物點呢個油都即刻好好味。先講嫩牛肉，依指示放3分鐘，真係超嫩滑！仲有招牌牛肚，15秒食得，好爽口。重慶炸酥肉，無油膩感，仲好香添。紅糖糍粑，好食，解辣。曉宇苕粉，係粗版薯粉咁，男胖子唔食麵，自己可以食一份，好味！美國安格斯肥牛，薄而香，非常滿足呀！有洛神花茶可以消下脂，又降三高，啱哂男胖子。

约咗二哥食飯，但二嫂又想食麻辣火鍋，咁啱係銅鑼灣有間叫做渝味重慶老火鍋，係渣甸街，同太太約埋二哥同二嫂兩個係銅鑼灣地鉄站F出口等，一行4人只要行大約五分鐘，而經到達渣甸中心，嗰間渝味重慶老火煱係8樓，上到去以經有人等緊位，埋去問個侍應要等幾耐，佢話等多一陣就得，因為有張枱已埋單等找錢，不到五分鐘已可入座，坐底後二嫂已經睇緊菜牌，佢要咗一個豬骨湯底配一個中辣湯底，一個鍋裡面可以有兩個湯底，第一次食，火鍋配料揀咗有極品鵝腸，曉宇苕粉，重慶耗兒魚， 美國安格斯優質肥牛，曉宇嫩牛肉，加多一個四寶丸同埋 田園蔬菜拼盤，配料大部份都一齊到，先食 美國安格斯優質肥牛，肉質唔差，咁辣嘅火鍋我都係第一次食，好在啲配料好新鮮，食咗幾件辣嘢之後，终於頂唔住，但見二哥同二嫂食得非常滋味，好在中間係豬骨湯底，再食吓啲嫩牛同重慶耗兒魚，嫩牛都好滑，耗兒魚都好大條，啖啖肉，兩兄弟啤酒都飲咗幾渣，啲配料食到七七八八，二哥再叫多一碟豬天梯同和牛片，一路飲一路食好快都食咗兩個鐘，二哥都話夠晒皮，重爭住埋單。

放假喺銅鑼灣行街行到肚餓就應過之前朋友介紹位於渣甸街渣殿中心8樓嘅渝味曉宇，上到餐廳坐低覺得好有空間感，裝修亦都好靚我地叫左山珍菌重慶鴛鴦鍋，配料我就叫左幾款幾款店裏必食嘅配料，毛肚口感爽口彈牙配合麻辣嘅湯底簡直係一絕，鮮黃喉夠入味爽滑，我將識落亦都爽滑唔會似其他係街邊食到野有一浸味好索湯汁，嫩牛肉好有牛味好鮮嫩就算係個鍋度放耐左亦都冇變韌，安格斯肥牛肉質鮮甜好林身係食火鍋必定要有嘅材料，最後會買洛神花茶飲品味道酸酸地好開胃最後一提喺銅鑼灣可以用呢個價錢食到咁多唔同嘅新鮮嘅材料加埋呢一個火鍋湯底簡直係值回票價

次次食火鍋都係啲好一般嘅湯底，今日同太太去咗一间位於銅鑼灣渣甸街嘅渝味重慶老火鍋，想挑戰吓自已食辣嘅底線。去到嘅時候尚早，唔使等已可入座，太太揀咗一個小辣做湯底，好在中間有個番茄魚頭湯底，佢話可以有兩種味道， 配料揀咗鮮黃喉，曉宇嫩牛肉，曉宇苕粉，極品鵝腸，美國安格斯肥牛，飲品要咗兩杯酸梅湯，先嚟嘅係安格斯肥牛，侍應攞出嚟嘅賣相好靚，先放落個辣味湯到淥吓，食嘅時候唔覺得係乜嘢，再放啲黃喉和曉宇苕粉，黃喉好爽，苕粉太太比較鐘意食，佢一個人成碟苕粉比佢食晒，好在我都有肥牛同嫩牛，大家都有自己喜歡嘅食物，因為唔係咁食得辣，所以食到最後都要放係中間嘅番茄魚頭湯個度淥嘢食，但味道都好有水準，呢間鋪頭做得好出色，火鍋都可以有兩種唔同嘅食法，太太話下次可以叫啲朋友嚟食吓。

吃貨必食既麻辣鍋🤤❤️如果唔想要9宮格麻辣大紅鍋可以揀鴛鴦鍋湯底 我就揀左蕃茄魚頭鍋 x 普通辣湯普通辣湯係平時既中辣 重慶辣湯就係大辣🌶🌶🌶.必食安格斯肥牛 鮮黃喉同嫩牛肉🐂肥牛紋路清晰 脂肪分布非常平均啊!我就中意落辣湯 再沾麻油醬汁食 入口即溶 味道香濃。.鮮黃喉就好少係街食到 下湯煮2分鐘即可 非常爽脆。.嫩牛肉真係超嫩滑啊 而且非常柔軟煮完都唔會老 落麻辣湯底會更惹味👅.牛毛肚係水牛既胃 冰鎮上枱保持新鮮下湯15秒左右即可食啦💜如果煮得太耐會韌~.呢間既鵝腸係我前所未見咁長啊有啲長到over 30cm!!!處理乾淨 口感爽脆 ʏᴜᴍᴍʏ✅.我食火鍋就必定要狂食菜🥬😂因為咁先會解到油膩感 同食得多啲加埋呢度既洛神花茶 酸酸甜甜好開胃 仲解埋辣添呀🥰

銅鑼灣嘅火鍋店都真係幾多，今日同個朋友話想lunch time去食，好彩去到唔駛等太耐位，而且店員勁有禮貌，服務勁好😆🔸大骨滋補鍋 $58本身佢有一個辣鍋一個唔辣，朋友食得好辣，而我就一般，所以要咗個大骨滋補鍋，個豬骨真係好大舊，而且個湯底好甜，未落料之前記得試幾啖先。🔸一稻田毛肚 $108超級大塊，而且好爽口。份量足以兩個人食，口感好似牛柏葉咁。但當我貪得意試個辣時，吸哂，真係好辣。🔸紅糖糍粑 $68如果鍾意食甜嘢同糯米嘅人真係必試，紅糖如果鍾意多D可以隨自己心意點多少少先食。好煙韌，而且真係食到停唔到口。🔸曉宇嫩牛肉 $78呢個係我推介大家必點的，真係超級嫩同滑，完全係未試過咁好食嘅鮮牛肉，多多都可以食得哂。🔸鮮黃喉 $98呢個反而我覺我麻麻哋，無咩味，口感都係爽嘅，但就無食完再好想食嘅感覺。🔸美國安格斯優質肥牛 $198安格斯肥牛不過不失，唔算太特別，但打邊爐總要食下肥牛，而且份量都算多。．環境分數: 7/10食物分數: 7/10