渝味曉宇重慶老火鍋 (渣甸中心) (已結業)

之前已經食過佐敦嘅渝味火鍋，覺得啲嘢食幾好味，今次朋友生日，一於去食好啲！就返佢嘅location揀咗銅鑼灣。呢度為食客準備嘅配套非常齊備，例如有即棄圍裙供食客使用，着淺色衫嚟食都唔怕👍🏻隨身物品可以放喺枱底嘅儲物籃，咁就唔怕阻住晒座位空間。所有嘢食都有全份或半份叫，呢個setting非常抵讚，方便大家以口味同食量選擇叫大份定細份，唔使做大嘥鬼👍🏻👍🏻仲有餐牌內每樣食物下面都有註明要烚幾耐，保證你食倒最好食嘅熟度。我地order咗一個鴛鴦湯底，一邊蕃茄濃湯，一邊普通辣大紅鍋。蕃茄濃湯湯底超濃郁，好好飲。普通辣度嘅麻辣鍋我覺得唔算太辣，因為有朋友食唔倒太辣，所以要下次先試倒大辣喇😖叫咗一渣啤酒，好特別，呢度飲啤酒係用碗飲😆 返咗去古代啊？介紹吓抵讚嘅嘢食先😋美國安格斯優質肥牛（全份）$216油花分佈均勻，入口柔軟牛味足夠！我地4個人，叫咗兩轉！推薦👍🏻桂花蚌（全份）$129 - 鮮甜爽口鴨血（全份）$79口感黏稠煙韌，放去麻辣鍋嘅最佳拍擋！一份份量好足。有成10大件😂我覺得4個人叫半份已經夠！抵食～美國桶肥蠔（全份）$136勁大隻！ 又肥美又鮮甜！黑豚腩肉（全份）$82超級好食嘅豬腩片，

香港人對打邊爐的喜愛實在非筆墨所能形容，無論春夏秋冬、午飯或晚餐，無遠弗屆，想吃便食，而近年麻辣火鍋更是港人熱捧的火鍋選擇之一，不少國內麻辣鍋名牌都進軍到香港，聲勢一時無兩，最近筆者就造訪了一間國內的過江龍名牌，從只是一間在重慶家庭式經營的夫妻小店，到獲得《舌尖上的中國2》推介後開得成行成市，現已有近二百多間分店，亦是唯一一間獲得舌尖官方推介的正宗重慶老火鍋店，相信當中定有其過人之處！筆者今趟來到其銅鑼灣渣甸中心的分店，店內地方不算太大，裝潢帶點日式簡約風格，木器傢俬黑白調子加上柔和的燈光，感覺清新舒服，一個個半開放式的卡座更是添上私隱度，座位也算寬闊自在，環境裝潢整潔舒適。此店的鍋底是以逐位計數的，人少少會較為化算，當中有九宮格麻辣鍋和雙拼鴛鴦鍋兩種鍋底，除了馳名的傳統老派麻辣鍋外，還有大骨滋補、番茄湯、山珍菌和皮蛋香菜鍋4種湯底，方便不好辣的朋友也能一同品嚐到這店的特色滋味，選擇不算太多但基本的都已有了。食地道的重慶火煱通常只用麻油和葱蒜作蘸料來保護腸胃，有時亦會蘸點醬油陳醋令食材倍添滋味。店内每枱均放有麻油、醋、醬油和葱蒜供客人自己調配，自己枱自家調，不用像一般的走來走去在調料吧

今日黎到渝味曉宇重慶老火鍋店打邊爐😍今次係第一次嚟銅鑼灣分店感覺上好似灣仔分店🤣最鍾意午市嚟食因為湯底免費！！！！我哋兩個人嗌咗唔少野食😍食物如下：鴨血（半份）$42麻辣鴨血好似jelly咁浸耐啲可以吸更多麻辣火鍋味😝手打蝦滑（半份）$46爽口彈性😋半份嘅份量都唔少可以整到好多粒玩下😹重慶炸酥肉（半份）$32浸落重慶辣湯仲惹味🌶美國優質肥牛粒（全份）$146超好吃😋唔會好瘦好肥 正呀！脆皖魚腩（半份）魚肉入口即化🤤點少少麻油、豉油同酸仲好食🥳鰻魚（白鱔）（半份）魚皮好厚 充滿膠質🐟同樣係必點！韭菜豬肉水餃（全份）好啱食！推介大家食！可能會嗌兩份食🤭油麥菜（全份）油條（全份）自製洛神花茶（杯）用嚟解辣非常好👍🏻

渝味曉宇重慶老火鍋-暖笠笠麻辣火鍋最近天氣開始轉涼，冬天正式開始，冰冷的天氣最適合就是打邊爐，而且是重慶的麻辣老火鍋，暖笠笠之餘亦火辣辣！大骨滋補鍋、重慶辣大紅鍋奶白色的湯底，以大骨、紅蘿蔔、粟米而成，清甜又滋補；大量的辣椒、花椒、八角、胡椒粒而成的重慶辣大紅鍋，單聞味道己經非常火辣辣！美國安格斯優質肥牛薄切的美國肥牛，肥瘦分佈平均雪花靚，輕輕一灼，安格斯牛味香濃、入口即溶。曉宇手打三寶丸有爽口的墨魚丸、彈牙的蝦丸、肉質札實的牛肉丸。手打蝦滑、韭菜豬肉水餃手打至起膠的蝦滑，鮮味十足；餡料滿滿的韭菜豬肉水餃。金針菇、土豆片、油麥菜、皇帝菜新鮮爽口的蔬菜，配上重慶辣大紅湯底，湯汁滲到蔬菜當中。稻庭烏冬有非常棒的湯底當然不可以浪費，點了稻庭烏冬把湯底的精華而成的重慶辣湯烏冬。

銅鑼灣麻辣火鍋平時都好少係午餐時間去食火鍋但係由於最近天氣實在太凍啊所以真係忍唔住去淥下淥下由於今次我哋係兩個人去食所以叫嘅嘢食都唔多 最緊要係晏晝嚟食湯底唔使錢好嘢！湯底我哋選擇咗一個麻辣一個大骨滋補 睇落去已經覺得好惹味😌😌😌😌美國安格斯優質肥牛$216 份肥肉唔算多咬落去幾juicy手打蝦滑$49/半份打邊爐尤其是係麻辣嘅話冇得唔食 勁入味！之後都係叫咗一啲丸蔬菜等等不過值得一提嘅係午市入嚟嘅時候仲會附送糖水 飲落去甜甜地都幾滋潤 同一時間鋪頭亦都好貼心幫客人準備咗圍裙咁大家打邊爐嘅時候白色嘅衫就唔使報銷啦😂後尾經過港島區都見到呢間鋪頭有唔少分店 其實如果同朋友嚟呢度食叫少少野想坐下傾吓計都唔錯 最緊要係環境比較舒適又唔使好似放題咁成日趕時間冬天如果想暖下身體嘅都要來下啦

已經係第4次食渝味曉宇因為真係好好味！！食辣既人必食！最岩一大班人來食，因為佢好多配料都好好味架多Ｄ人食可以叫多Ｄ配料一齊ＳＨＡＲＥ咁就可以試多Ｄ唔同味啦係ＯＲＤＥＲ左鍋底又未上菜的時候ＳＴＡＦＦ　ＦＲＥＥ左個糖水畀我地甜甜地　好開胃重有紅棗TIM 又幾有誠意BOR $38/ HEAD既鍋底我地叫左個小辣既重慶辣湯底(千奇唔好信佢係小辣 個鍋底有成兩大碗辣椒架!我地一開始食既時候就「不」晒出黎了) 不過呢個湯底係必食！因為真係好香麻香辣味：）另一邊叫左MUSHROOM湯底有好多唔同種類既MUSHROOM係底岩晒我呢D MUSHROOM控 ~~~清清地幾健康TIM!配料方面有餃子皮薄涵靚必叫既係下面既薯粉千奇唔好熟太耐呀如果唔係就冇左個個好「煙UN」既口感架喇佢有D似煙煙UNUN既JELLY好好咬口得來又好味真係必食我地3個人都叫左1大份 INSTEAD OF 半份都爭食呀 另外必叫既係呢個雪花肥牛好香好滑紅肉同脂肪既比例一流入口即溶唔使點其他SOURCE已經好好味

一向喜歡火鍋的我，每逢放假都會去找一些新餐廳去試試，看見這一家，最令我印象深刻的便是店舖名字很長，哈哈，找了一天比較空閒的，便和友人去試看看，店舖不算很大，但裝修非常光猛，讓人一種很舒服的感覺，唯一美中不足的就是椅子太硬了。一坐下來便有一碗湯送給你試試，是老火湯的感覺，即是便愛上。然後便點了紅白鴛鴦鍋，紅喎非常吸引，一上來便令我垂涎三尺。這裏最好的就是所有單點菜式都可以點半份，對於我這種喜歡是不同菜式但又眼闊肚窄的人來說，真是非常貼心。這類訂單點火鍋料都是較為常見的，比較推薦的菜式是魚類，其他都普普的，而且豆腐不吸湯且偏硬，還有油條沒有炸得太硬，一下湯便吸包水，口感也不好。但新鮮感十足呢！開心開心！

一向喜歡火鍋的我，每逢放假都會去找一些新餐廳去試試，看見這一家，最令我印象深刻的便是店舖名字很長，哈哈，找了一天比較空閒的，便和友人去試看看，店舖不算很大，但裝修非常光猛，讓人一種很舒服的感覺，唯一美中不足的就是椅子太硬了。一坐下來便有一碗湯送給你試試，是老火湯的感覺，即是便愛上。然後便點了紅白鴛鴦鍋，紅喎非常吸引，一上來便令我垂涎三尺。這裏最好的就是所有單點菜式都可以點半份，對於我這種喜歡是不同菜式但又眼闊肚窄的人來說，真是非常貼心。這類訂單點火鍋料都是較為常見的，比較推薦的菜式是魚類，其他都普普的，而且豆腐不吸湯且偏硬，還有油條沒有炸得太硬，一下湯便吸包水，口感也不好。但新鮮感十足呢！開心開心！

牛逼牛鍋66666🤟🏻就離到聖誕節，緊係要食餐好啦！上網見到依間火鍋店好出名，仲開左好多分店，一於拉埋班fd過離食下啦😙 餐廳位置好方便，銅鑼灣地鐵站f出口行幾步就到，而且依到既裝飾好靚，坐位又好闊落，職員姐姐們全程都好好服務，不斷幫我地加沙加水😛湯式方面我哋叫咗一個麻辣湯底、一個真野菌清湯，麻辣湯底好正宗，好麻好過癮，野菌湯好清好fresh，唔食得辣嘅朋友都啱食😍 而且呢度嘅嘢食全部都好高質，我最推介嘅係依度嘅美國安格斯肥牛，肥牛脂肪同肉嘅比例啱啱好，牛肉好林、好有牛味❤️ 美國優質地牛粒都好正，一粒放入口岩岩好，肉質鮮嫩❤️ 另外手打墨魚丸、手打三寶丸都係必食推介，好彈牙😍 其餘既野食都好正！！！一路食一路飲番杯洛神花茶就啱啱好，以後打邊爐都會再嚟食😍🤟🏻牛逼！skr！

食晏都要打邊爐！同事無啦啦話想打邊爐，打鐵趁熱，lunch time就起行啦！🤩好貼心咁有圍裙提供👍🏻打邊爐前有碗湯水飲，我都係第一次試，又幾特別😲嗌左一渣洛神花茶，扮下健康咁😝因為有人唔食辣，所以揀左鴛鴦鍋☺️蕃茄湯鍋+普通辣湯🤩望見都流口水🤤個麻辣湯底好正好爽🥵就算係食晏，打邊爐都係要嗌依啲嘢食🤤先食肉🥳美國安格斯優質肥牛 $216👍🏻👍🏻👍🏻真係好優質既牛牛🐮精品羊肉卷🥳不過牛同羊比，我都係鐘意牛多啲😍牛肉同打邊爐真係絕配😗蝦滑+墨魚滑+鮮鵝腸🤤三樣用嚟打邊爐都好正，鵝腸淥一淥就食得，好爽😆蝦滑同墨魚滑都好爽口彈牙👍🏻毛肚😍😍😍好好味🥳鯇魚腩🤤又鮮又脆，食到停唔到口🤤鴨血😛韭菜豬肉水餃☺️韭菜餃真係我最鐘意既餃，好香既韭菜☺️炸豆皮😗吸湯一流😆最後就要多個菜籃😙👍🏻

LUNCH TIME 同同事去打邊爐，感覺份外悠閒，下就黎打邊爐嘅客人唔多，黎到店員安排我地坐卡位，2個人都坐好大張枱，坐得好舒服！黎到坐低仲有紅棗雪耳糖水送，味道好清甜，食住糖水再簡湯底同食物，感覺真係唔錯！星期一至日嘅午餐時段可以免費任揀湯底。我地叫左個皮蛋香菜鴛鴦鍋配重慶辣鍋。重慶辣鍋就由非常多辣椒煮成，好紅好多辣椒，麻辣火鍋聞落就覺得好夠辣，有d 嚇襯唔食辣既朋友！食物方面，款式吾算好多，但勝在有得揀一份或者半份，有半份揀真係好好，人少唔怕食物太多食唔哂但又可以簡多幾款，非常貼心。仲有寫埋最佳煮食時間，等客人知道約煮幾耐食係最好食。叫左雪花分明既美國安格斯，包心魚丸又香又彈牙，黑豚腩肉，都真係幾肥美，脂肪比例好高，韭菜豬肉餃，皮薄餡嫩。仲有田園菜籃有包左幾種菜，一次過可以試曬唔同款式，正。稻庭烏冬加麻油同醬油，入味又軟滑。門口仲放左無糖薄荷糖，臨前拎黎清一清口腔既氣味火鍋味。

今天家人說天氣冷想吃火鍋，平常都吃港式火鍋比較多，這次來點不一樣的。這銅鑼灣找到這家渝味曉宇重慶麻辣鍋，店裡雖然位置不多，但菜單還是很豐富，而且食物都很新鮮！先說說一坐下就有一碗冰糖白木耳甜湯，其實是用來解辣的但是很好吃，不會太甜，我是個不愛吃甜的也急不可待就吃光了。我覺得吃麻辣鍋就不用調料了，但其實放醬油加滿滿的芝麻油其實是比較保護胃子的吃法 。我們點了一個雙邊鍋一個放麻辣湯，另一個放番茄湯。兩個湯底的味道都很不錯，麻辣鍋的辣度是不太能吃辣的人都能吃得下！雖然一般傳統的重慶鍋不會有午餐肉的選項，但為了滿足香港人的習慣，也有這項可以點了。黑毛肚也是改良了看起來稍為乾淨一點，只要放到湯裡煮幾秒就可以吃了，口感非常爽脆！當然還會有鴨血和土豆片，我都喜歡讓它們放煮久一點，湯底會更入味。鴨血不容易煮爛，但吃下來還是很滑，軟軟的質感。蔬菜的選擇反而比較少，我們的了油麥菜跟萵筍還有蓮藕片，值得一讚的是萵筍切得不會太厚吃起來沒有那種讓人卻步的草味。因為食材新鮮我們把肉類都點了一遍，有肥牛片、羊肉片和豚肉片，三種都很好吃！另外其實當晚很想吃牛骨髓，但那時候已經售完了，沒關係太好吃了，而且他們可以選半份

難得lunchtime有時間，就約埋啲同事嚟打個邊爐lunch打邊爐寧舍爽啊依家仲做緊promo免費湯底其實我就唔食得辣🤫所以揀咗鴛鴦鍋一邊番茄，一邊普通辣有埋圍裙揀野食打邊爐要食既都齊揀好野食仲等緊既時候仲會上碗糖水潤一潤先好甜好潤啲嘢食都好快就上嘩，麻辣湯個樣真係好可怕我都係食返番茄湯食個lunch都可以咁豐富安格斯優質肥牛$216好靚既牛牛一流精品羊肉卷(半份)$56唔差，但我都係鐘意食牛多啲稻田毛肚(半份)$59好爽好好味朋友話落係麻辣到仲好食手打墨魚滑$46 + 手打蝦滑$46 + 鮮鵝腸$52蝦滑同墨魚滑質素都唔錯，蝦滑真係食到好多蝦係入面鵝腸都好爽口三樣都好值得嗌手打三寶丸$49價錢就貴左少少，不過手打丸又真係好食啲既脆鯇魚腩$89好脆好有口感又有魚鮮味韭菜豬肉水餃(半份)$32正常發揮啦，韭菜未係話好香，但都可接受田園菜籃$82食返少少菜，個心好過啲咁現炸口皮(半份)$32吸湯一流最後仲加左個苕粉$29第一次食，用黎打邊爐做埋尾又唔錯喎食個lunch都食到捧住個肚，好滿足

天氣突然變凍，即刻火鍋癮起！最近見好多朋友都去食一間麻辣火鍋叫渝味曉宇，同朋友係銅鑼灣一search到銅鑼灣都有分店！即刻打去問有冇位！一入去已經聞到麻辣鍋底好香花椒同牛油香！不得了呀，咁例牌我唔係好食得辣就叫鴛鴦鍋，番茄湯同麻辣，麻辣係會越煮越辣架！佢哋飲品竟然有唯怡豆奶！次次返大陸火鍋都會點架！佢哋既醬料盤可以落芝麻調和油、醬油、醋、生蒜蓉、蔥茉，都十足十返左大陸咁。火鍋配料點左雪花肥牛半份我覺得份量有啲少，得4片每人分到1片咋，爭住食! 麻辣唔少得既一定要食滑嘟嘟鴨血啦！未滾起已經成盤放落去滾，等佢煮耐d入味D，特別好食！佢哋有唔少特色既野食可以揀，例如豬腦...我朋友會食佢點左半份，話好新鮮食落好滑好似豆腐咁呀。另外擺盤好靚既係功夫萵筍,薄切食落唔會好有草青味！叫左蝦滑、毛肚、桂花蚌呢d食材全部都好新鮮，蔬菜叫咗唐生菜、土豆片、仲有小食酥肉，番茄湯好夠味，將酥肉浸一浸湯食味道更加豐富。之後我哋再叫左一輪，羊肉筒、豬腩肉片，都好好食呀！下次掛住火鍋會嚟再同朋友一齊食！因為有時最怕係火鍋料唔夠新鮮，但佢哋既食物質素絕對對得住價錢！