152
5
1
等级4
2016-10-28 1502 浏览
好友從楓葉國來港,為增加見面機會,頻約吃飯,畢竟認識了三十多年,友情實在可貴,談天說地,樂在其中。這晚約她去吃浜燒,看地方環境,標榜用原產地名貴材料,是高消費場所,她頻說不應來,然而,去年和今年在加國的招呼,我和太太都甘之如飴,人生得一知己,不枉此生!清新味蕾,先吃蟹肉沙律,爽脆沙律,沾滿蟹肉,三文魚籽,飛魚籽,令人胃口大開。刺身五點,油甘,三文,劍魚,帶子,拖羅等,新鮮肥美,魚香豐富,各有特色。特上浜燒盛合,有蠔,虎蝦,鮑魚,大元貝,蟹肉蟹膏,魷魚。專人在桌上為你燒烤,先烤大元貝,漸熟而發出的香味最是誘人,愈聞愈肚餓,侍應細心為你將元貝煎開,方便進食,而我較喜歡整粒吃,口感會更好,殼中汁液也勿浪費,精華所在。生蠔來自北海道,不及歐洲貨粗壯,也略鹹。鮑魚很彈牙,不韌,有鮮鮑味,也值得吃。虎蝦最惹味,烤時香味籠罩斗室,結實肉質,好友讚賞。烤原隻魷魚,烤熟掃醬油再烤,煎圈,味道吸引,忍不到口。最後的蟹肉蟹膏,供應脆薯片盛著吃,別有一番風味。端來小炭爐,可放串燒烘熱,煙肉番茄串,車厘茄受熱後,入口一咬爆汁,連煙肉吃也很夾。而輕井澤雞肉串,雞肉烤後仍感肉嫩,也很受落。仍有胃納,點個稻庭烏冬,順
更多
好友從楓葉國來港,為增加見面機會,頻約吃飯,畢竟認識了三十多年,友情實在可貴,談天說地,樂在其中。
11 浏览
0 赞好
0 留言
14 浏览
0 赞好
0 留言
這晚約她去吃浜燒,看地方環境,標榜用原產地名貴材料,是高消費場所,她頻說不應來,然而,去年和今年在加國的招呼,我和太太都甘之如飴,人生得一知己,不枉此生!
18 浏览
0 赞好
0 留言
15 浏览
0 赞好
0 留言
11 浏览
0 赞好
0 留言
清新味蕾,先吃蟹肉沙律,爽脆沙律,沾滿蟹肉,三文魚籽,飛魚籽,令人胃口大開。
10 浏览
0 赞好
0 留言
刺身五點,油甘,三文,劍魚,帶子,拖羅等,新鮮肥美,魚香豐富,各有特色。
14 浏览
2 赞好
0 留言
特上浜燒盛合,有蠔,虎蝦,鮑魚,大元貝,蟹肉蟹膏,魷魚。
8 浏览
1 赞好
0 留言
專人在桌上為你燒烤,先烤大元貝,漸熟而發出的香味最是誘人,愈聞愈肚餓,侍應細心為你將元貝煎開,方便進食,而我較喜歡整粒吃,口感會更好,殼中汁液也勿浪費,精華所在。
5 浏览
0 赞好
0 留言
生蠔來自北海道,不及歐洲貨粗壯,也略鹹。
8 浏览
0 赞好
0 留言
鮑魚很彈牙,不韌,有鮮鮑味,也值得吃。
6 浏览
0 赞好
0 留言
8 浏览
0 赞好
0 留言
虎蝦最惹味,烤時香味籠罩斗室,結實肉質,好友讚賞。
5 浏览
1 赞好
0 留言
烤原隻魷魚,烤熟掃醬油再烤,煎圈,味道吸引,忍不到口。
5 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
1 赞好
0 留言
最後的蟹肉蟹膏,供應脆薯片盛著吃,別有一番風味。
9 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
端來小炭爐,可放串燒烘熱,煙肉番茄串,車厘茄受熱後,入口一咬爆汁,連煙肉吃也很夾。

而輕井澤雞肉串,雞肉烤後仍感肉嫩,也很受落。
4 浏览
0 赞好
0 留言
5 浏览
1 赞好
0 留言
仍有胃納,點個稻庭烏冬,順滑溜口的質感,帶點煙韌,湯底清甜,伴些菜蔬,已很好吃。
5 浏览
1 赞好
0 留言
希望好友滿意,希望回加前再來一次飯局。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
等级4
269
0
2016-10-28 439 浏览
朋友慶生,選了近期大人氣的浜燒,餐廳位於熱鬧的尖沙咀廣東道,幸好是樓上餐廳,遠離一切煩囂嘈雜。
電梯門打開,店外擺設,帶著濃厚和式風格,掀開暖簾,店員親切款待,氣氛閒適自在,開放式廚房,可飽覽師傅製作花絮。
前菜上桌,炙燒平目魚邊沙律,店員極力推介這道招牌菜式,賣相悅目,份量很大,平目魚灸燒之後,滲出淡淡油香,味道鮮甜,三文魚子卜脹飽滿,牛油果口感軟綿,還有爽脆的沙律菜,配搭豐富,令人愈吃愈開胃。
特上壽司盛,有油甘魚、鯖魚、三文魚子、帶子、吞拿魚、甜蝦及海膽,還有吞拿魚小卷,非常有睇頭,最愛海膽的甘香餘韻。
特上浜燒盛合,有帆立貝、廣島蠔、海老、鮑魚及蟹肉蟹膏。燒烤由店員代勞,自己最愛帆立貝,加上清酒及醬油同燒,更能突顯其鮮味,還滲著溫潤的酒香。而廣島蠔只需輕輕一炙,再灑點清酒,即可上碟,趁熱吃下,極至水潤鮮美。蟹肉蟹膏甲多燒,將配料徐徐拌勻,燒至微微焦香,帶著甘甜的鮮味,令人回味無窮。
追加燒雞肉串,口感嫩滑的雞肉串,搭配著三款不同口味,明太子雞肉串,鹹香惹味。
紫蘇梅子,清新酸甜,味道相當醒神。
最愛柚子胡椒,入口陣陣柚子清爽香氣,細嚼後還滲出胡椒濃厚的辛辣。
浜燒大受好評,自己
更多
朋友慶生,選了近期大人氣的浜燒,餐廳位於熱鬧的尖沙咀廣東道,幸好是樓上餐廳,遠離一切煩囂嘈雜。
6 浏览
0 赞好
0 留言

電梯門打開,店外擺設,帶著濃厚和式風格,掀開暖簾,店員親切款待,氣氛閒適自在,開放式廚房,可飽覽師傅製作花絮。
4 浏览
0 赞好
0 留言
6 浏览
0 赞好
0 留言

前菜上桌,炙燒平目魚邊沙律,店員極力推介這道招牌菜式,賣相悅目,份量很大,平目魚灸燒之後,滲出淡淡油香,味道鮮甜,三文魚子卜脹飽滿,牛油果口感軟綿,還有爽脆的沙律菜,配搭豐富,令人愈吃愈開胃。
1 浏览
0 赞好
0 留言
5 浏览
0 赞好
0 留言
特上壽司盛,有油甘魚、鯖魚、三文魚子、帶子、吞拿魚、甜蝦及海膽,還有吞拿魚小卷,非常有睇頭,最愛海膽的甘香餘韻。
4 浏览
0 赞好
0 留言

特上浜燒盛合,有帆立貝、廣島蠔、海老、鮑魚及蟹肉蟹膏。燒烤由店員代勞,自己最愛帆立貝,加上清酒及醬油同燒,更能突顯其鮮味,還滲著溫潤的酒香。而廣島蠔只需輕輕一炙,再灑點清酒,即可上碟,趁熱吃下,極至水潤鮮美。蟹肉蟹膏甲多燒,將配料徐徐拌勻,燒至微微焦香,帶著甘甜的鮮味,令人回味無窮。
1 浏览
0 赞好
0 留言
5 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言

追加燒雞肉串,口感嫩滑的雞肉串,搭配著三款不同口味,明太子雞肉串,鹹香惹味。
紫蘇梅子,清新酸甜,味道相當醒神。
最愛柚子胡椒,入口陣陣柚子清爽香氣,細嚼後還滲出胡椒濃厚的辛辣。
3 浏览
0 赞好
0 留言

浜燒大受好評,自己近期亦吃過好幾次,這裡的亦很不錯,海鮮非常肥美新鮮,其他食物亦選擇不少,又多一個聚會好地方。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-10-13
用餐途径
堂食
人均消费
$500 (晚餐)
等级4
544
0
2016-10-27 156 浏览
今日又同3個朋友仔搵好嘢食,今次由男友人帶隊去試這間日本菜,其中主打係浜燒<灸燒平目魚邊沙律> $138平目魚有輕微灸燒過,魚面有黑松露提味,再配三文魚子跟牛油果等蔬菜<刺身八點> $738這盤用上八款不同刺身,其中秋刀魚跟拖羅新鮮帶甜,確是滿足耶,其它不過不失<雞翼串燒> $100/4隻這個由師父燒好也燒得不錯,醃得夠味,皮脆肉嫩<四款串燒> $20起分別點了牛舌、煙肉蕃茄、雞腎、雞軟骨,而串燒一樣由師父預先燒好,但上枱昤會有一個熱石爐繼續微暖住,大部分都醃得不錯,唔會過鹹,用來配酒一定好正<特上浜燒盛盒> $598 二人前二人份量包括扇貝、蝦、大蜆、鮑魚、蠔,仲有一個蟹蓋加蛋伴燒,海鮮夠新鮮,又有專人幫忙代勞,所以控制肉質得幾彈牙,尤其是扇貝是美味整體係不錯,但偏貴了一丁點跟份量有點少
更多
今日又同3個朋友仔搵好嘢食,今次由男友人帶隊去試這間日本菜,其中主打係浜燒
8 浏览
0 赞好
0 留言
<灸燒平目魚邊沙律> $138
平目魚有輕微灸燒過,魚面有黑松露提味,再配三文魚子跟牛油果等蔬菜
1 浏览
0 赞好
0 留言
<刺身八點> $738
這盤用上八款不同刺身,其中秋刀魚跟拖羅新鮮帶甜,確是滿足耶,其它不過不失
2 浏览
0 赞好
0 留言
<雞翼串燒> $100/4隻
這個由師父燒好也燒得不錯,醃得夠味,皮脆肉嫩
1 浏览
0 赞好
0 留言
<四款串燒> $20起
分別點了牛舌、煙肉蕃茄、雞腎、雞軟骨,而串燒一樣由師父預先燒好,但上枱昤會有一個熱石爐繼續微暖住,大部分都醃得不錯,唔會過鹹,用來配酒一定好正
1 浏览
0 赞好
0 留言
<特上浜燒盛盒> $598 二人前
二人份量包括扇貝、蝦、大蜆、鮑魚、蠔,仲有一個蟹蓋加蛋伴燒,海鮮夠新鮮,又有專人幫忙代勞,所以控制肉質得幾彈牙,尤其是扇貝是美味
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
整體係不錯,但偏貴了一丁點跟份量有點少
1 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-10-06
用餐途径
堂食
人均消费
$500 (晚餐)
等级4
416
0
2016-10-27 174 浏览
係!係又再食!第二次踏入浜燒 依然充滿鮮味上次同為食姐妹食過後 今晚又再encore今次㨂左13貫壽司 多啲款食下三文魚 海膽 帆立貝 牡丹蝦 吞拿魚 鰻魚 全部都係無法拒絕嘅 三文魚顏色好靚海膽一大塊 鮮甜味濃 唯獨紫菜唔夠脆重有上次食過翻尋味嘅和牛 牛味濃又juicy. 晒上少少海鹽已經夠味燒物真係好得 今次㨂左雞翼試下除左好香炭燒味 估唔到雞肉好嫩滑一啲都唔乾 而且帶點juicy 好好味遺憾今晚無食到燒海鮮 因為友人肚子不適不過應該好快會再有第三次幫襯的
更多
係!係又再食!
第二次踏入浜燒 依然充滿鮮味
6 浏览
0 赞好
0 留言
上次同為食姐妹食過後 今晚又再encore
今次㨂左13貫壽司 多啲款食下
三文魚 海膽 帆立貝 牡丹蝦 吞拿魚 鰻魚
全部都係無法拒絕嘅 三文魚顏色好靚
海膽一大塊 鮮甜味濃 唯獨紫菜唔夠脆
13貫
$368
4 浏览
0 赞好
0 留言
重有上次食過翻尋味嘅和牛
牛味濃又juicy. 晒上少少海鹽已經夠味
A4和牛
$318
3 浏览
0 赞好
0 留言
燒物真係好得 今次㨂左雞翼試下
除左好香炭燒味 估唔到雞肉好嫩滑
一啲都唔乾 而且帶點juicy 好好味
雞翼
$25
5 浏览
0 赞好
0 留言
遺憾今晚無食到燒海鮮 因為友人肚子不適
不過應該好快會再有第三次幫襯的
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
推介美食
13貫
$ 368
A4和牛
$ 318
雞翼
$ 25
等级4
174
0
2016-10-26 130 浏览
同好姊妹好耐無見,就去揀左去間日本野食懷石料理!平目魚滑身油脂厚,咬口爽口有口感,而特別喜歡牛油果沙律配上特製醬汁,菜鮮,醬汁酸酸地好開胃!田螺組合,一口既份量,清清地既味道!精緻既生魚片,帶子 ,口感鮮又夠薄,配搭鮮山葵!焼物海鮮揀左大蜆、蝦、鮑魚 ,通通都好新鮮,好彈牙!海鮮最怕有沙 ,呢間既海鮮都無 ,好乾淨!而蜆個醬汁都好鮮味!仲有我都會必叫的蟹蓋,味道唔會太咸,第一次配上薯片食都幾特別,又熱又食到脆脆感!A4日本和牛,3款不同醬汁,我比較喜歡食淋身既肉,而呢款適合喜歡有口感既朋友!
更多
同好姊妹好耐無見,就去揀左去間日本野食懷石料理!
1 浏览
0 赞好
0 留言
平目魚滑身油脂厚,咬口爽口有口感,而特別喜歡牛油果沙律配上特製醬汁,菜鮮,醬汁酸酸地好開胃!
1 浏览
0 赞好
0 留言
田螺組合,一口既份量,清清地既味道!
8 浏览
0 赞好
0 留言
精緻既生魚片,帶子 ,口感鮮又夠薄,配搭鮮山葵!
9 浏览
0 赞好
0 留言
焼物海鮮揀左大蜆、蝦、鮑魚 ,通通都好新鮮,好彈牙!
0 浏览
0 赞好
0 留言
海鮮最怕有沙 ,呢間既海鮮都無 ,好乾淨!而蜆個醬汁都好鮮味!
0 浏览
0 赞好
0 留言
仲有我都會必叫的蟹蓋,味道唔會太咸,第一次配上薯片食都幾特別,又熱又食到脆脆感!
2 浏览
0 赞好
0 留言
A4日本和牛,3款不同醬汁,我比較喜歡食淋身既肉,而呢款適合喜歡有口感既朋友!
1 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
248
0
2016-10-24 257 浏览
今晚去浜焼き食飯,一見到浜焼就好想食呢度除咗主打浜焼之外,仲有串燒同Omakase架,好吸引首先食個沙律先,揀咗清清哋嘅蟹肉沙律,蟹肉好足料,成個配搭都新鮮好味刺身五點,厚切嘅三文魚、吞拿魚、油甘魚鮮甜美味,厚切口感更加滿足大蔥輕井澤雞肉串、豚肉車厘茄卷,雞肉味好濃,夠Juicy,豚肉薄嫩車厘茄爆汁,好好味再加個小燒爐慢慢食都唔怕凍晒主角嚟嘞特上濱燒盛合,松葉蟹肉蟹膏、北海道帆立貝、長崎室津生蠔、花竹蝦、南非活鮑魚再加條魷魚真係好豐富呀!!即叫即劏即燒一定新鮮啦,全部都好肥美呀松葉蟹肉蟹膏,啖啖蟹肉蟹膏細緻鮮甜,大滿足
更多
9 浏览
0 赞好
0 留言
今晚去浜焼き食飯,一見到浜焼就好想食

呢度除咗主打浜焼之外,仲有串燒同Omakase架,好吸引
5 浏览
0 赞好
0 留言
首先食個沙律先,揀咗清清哋嘅蟹肉沙律,蟹肉好足料,成個配搭都新鮮好味
8 浏览
0 赞好
0 留言
刺身五點,厚切嘅三文魚、吞拿魚、油甘魚鮮甜美味,厚切口感更加滿足
4 浏览
0 赞好
0 留言
大蔥輕井澤雞肉串、豚肉車厘茄卷,雞肉味好濃,夠Juicy,豚肉薄嫩車厘茄爆汁,好好味

再加個小燒爐慢慢食都唔怕凍晒
6 浏览
0 赞好
0 留言
主角嚟嘞特上濱燒盛合,松葉蟹肉蟹膏、北海道帆立貝、長崎室津生蠔、花竹蝦、南非活鮑魚再加條魷魚

真係好豐富呀!!即叫即劏即燒一定新鮮啦,全部都好肥美呀
11 浏览
0 赞好
0 留言
松葉蟹肉蟹膏,啖啖蟹肉蟹膏細緻鮮甜,大滿足
19 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
147
0
2016-10-23 259 浏览
今日,朋友又約食日本嘢,一間開咗唔係好耐嘅日本餐廳,聽D朋友食過話好味道,所以約埋我一齊食。先叫咗個灸燒平目魚沙律,燒咗嘅平目魚都幾有油香,配埋三文魚籽,牛油果同新鮮嘅沙律菜,再加埋個日式醬汁,大讚好好食。跟住叫咗甜蝦壽司,又甜又大隻,最正就係,佢地件壽司飯比較細,可以食多幾件。仲有,我最愛嘅帶子壽司,肥大肉厚,好食。海膽壽司,味道新鮮,顏色金黃,入口軟淋淋,真係好鮮味。浜燒出場,先食日本魷魚,原隻魷魚放喺爐面,燒得少少乾身,唔會韌,灑埋少少海鹽同七味粉,夠曬惹味,隻魷魚真係好大,食曬之後,都真係幾飽。燒大蝦,蝦肉熟咗少少,但口感都好彈牙,好有鮮味,店員燒好之後,會幫你剝埋殻,啱曬我哋D懶人。跟住就係我最期待嘅,味噌蟹肉甲羅燒,蟹膏好多,連埋蟹肉攪勻一齊燒,一路燒一路聽到卜卜聲,香味一路傳出離,話咁快就食得,即刻將蟹肉放喺薯片面一齊食,又香又脆又鮮。食完燒海鮮,朋友係蕃薯迷,又叫咗燒番薯,薄薄地,燒得乾乾地,又有少少煙韌,朋友當然讚口不絕。再叫埋個飯後甜品,柚子雪芭,夠晒冰凍,食完成個人都爽晒。仲有一讚嘅係,呢度原來有個陽臺室外座位 ,已經約定朋友等天氣涼返D,再離食番餐,坐喺室外一邊
更多
今日,朋友又約食日本嘢,一間開咗唔係好耐嘅日本餐廳,聽D朋友食過話好味道,所以約埋我一齊食。
6 浏览
0 赞好
0 留言
先叫咗個灸燒平目魚沙律,燒咗嘅平目魚都幾有油香,配埋三文魚籽,牛油果同新鮮嘅沙律菜,再加埋個日式醬汁,大讚好好食。
3 浏览
0 赞好
0 留言
跟住叫咗甜蝦壽司,又甜又大隻,最正就係,佢地件壽司飯比較細,可以食多幾件。
3 浏览
0 赞好
0 留言
仲有,我最愛嘅帶子壽司,肥大肉厚,好食。
3 浏览
0 赞好
0 留言
海膽壽司,味道新鮮,顏色金黃,入口軟淋淋,真係好鮮味。
2 浏览
0 赞好
0 留言
浜燒出場,先食日本魷魚,原隻魷魚放喺爐面,燒得少少乾身,唔會韌,灑埋少少海鹽同七味粉,夠曬惹味,隻魷魚真係好大,食曬之後,都真係幾飽。
3 浏览
0 赞好
0 留言
燒大蝦,蝦肉熟咗少少,但口感都好彈牙,好有鮮味,店員燒好之後,會幫你剝埋殻,啱曬我哋D懶人。
9 浏览
0 赞好
0 留言
跟住就係我最期待嘅,味噌蟹肉甲羅燒,蟹膏好多,連埋蟹肉攪勻一齊燒,一路燒一路聽到卜卜聲,香味一路傳出離,話咁快就食得,即刻將蟹肉放喺薯片面一齊食,又香又脆又鮮。
4 浏览
0 赞好
0 留言
食完燒海鮮,朋友係蕃薯迷,又叫咗燒番薯,薄薄地,燒得乾乾地,又有少少煙韌,朋友當然讚口不絕。
3 浏览
0 赞好
0 留言
再叫埋個飯後甜品,柚子雪芭,夠晒冰凍,食完成個人都爽晒。
3 浏览
0 赞好
0 留言
仲有一讚嘅係,呢度原來有個陽臺室外座位 ,已經約定朋友等天氣涼返D,再離食番餐,坐喺室外一邊食浜燒,一邊飲番杯,諗起都覺得爽。
7 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-10-11
用餐途径
堂食
人均消费
$350 (晚餐)
等级4
2016-10-23 958 浏览
食新鮮海鮮,以往較多喺同一班死佬入屯門三聖,即買、即煮,食材夠晒揀手新鮮。今晚同表哥嚟到「浜焼き」,同樣以新鮮海鮮即燒為賣點嘅浜焼,加上以其他時令食材入饌,做出唔同嘅日本菜式,好期待嘅一晚歡樂今宵。門面已裝修得好有特色,大型清酒桶,吉祥物,多支日本清酒,更掛上「備長炭使用店」、「日本產米使用店」,可見店方晌用料、做法要求嘅執著。入到店內,地方唔大,一派典型日式小店格局,內裡更掛滿日本海產店嘅旗布,蠻有氣氛。主要設有4或6人枱,而枱嘅面積亦較大、較寬敞。每枱已擺放咗一個專用火爐、清酒、醬油,喺作為席前浜燒之用。既然喺浜焼店,海鮮自然喺主力嘅食材之一,門口左邊就放有一個三層魚缸養住啲靚海鮮,因為日日返貨,唔會儲太多。因為海鮮都喺外國入口靚貨,正所謂一分錢就一分貨,所以,晌度消費就要有心理準備喺唔便宜。啡色喺主餐牌,製作沉實精簡,內裡圖片唔多,主要以文字表達各道菜式。按次序大概分類為前菜、揚物、丼、一口料理、刺身、壽司、浜燒、備長炭燒物、Omakase。唔單止門面,廚房頂上都擺滿唔少清酒,而黑色餐牌就喺酒餐牌,日本清酒多達近30款,仲有紅白餐酒、香檳、啤酒、生啤,好此道嘅朋友可以飲過不奕樂乎
更多
食新鮮海鮮,以往較多喺同一班死佬入屯門三聖,即買、即煮,食材夠晒揀手新鮮。今晚同表哥嚟到「浜焼き」,同樣以新鮮海鮮即燒為賣點嘅浜焼,加上以其他時令食材入饌,做出唔同嘅日本菜式,好期待嘅一晚歡樂今宵
9 浏览
1 赞好
0 留言
門面已裝修得好有特色,大型清酒桶,吉祥物,多支日本清酒,更掛上「備長炭使用店」、「日本產米使用店」,可見店方晌用料、做法要求嘅執著。
6 浏览
1 赞好
0 留言
入到店內,地方唔大,一派典型日式小店格局,內裡更掛滿日本海產店嘅旗布,蠻有氣氛。主要設有4或6人枱,而枱嘅面積亦較大、較寬敞。每枱已擺放咗一個專用火爐、清酒、醬油,喺作為席前浜燒之用
29 浏览
1 赞好
0 留言
47 浏览
1 赞好
0 留言
9 浏览
1 赞好
0 留言
既然喺浜焼店,海鮮自然喺主力嘅食材之一,門口左邊就放有一個三層魚缸養住啲靚海鮮,因為日日返貨,唔會儲太多。因為海鮮都喺外國入口靚貨,正所謂一分錢就一分貨,所以,晌度消費就要有心理準備喺唔便宜。
12 浏览
1 赞好
0 留言
10 浏览
1 赞好
0 留言
啡色喺主餐牌,製作沉實精簡,內裡圖片唔多,主要以文字表達各道菜式。按次序大概分類為前菜、揚物、丼、一口料理、刺身壽司、浜燒、備長炭燒物、Omakase。
151 浏览
1 赞好
0 留言
197 浏览
1 赞好
0 留言
194 浏览
2 赞好
0 留言
218 浏览
1 赞好
0 留言
231 浏览
2 赞好
0 留言
288 浏览
1 赞好
0 留言
284 浏览
1 赞好
0 留言
229 浏览
1 赞好
0 留言
唔單止門面,廚房頂上都擺滿唔少清酒,而黑色餐牌就喺酒餐牌,日本清酒多達近30款,仲有紅白餐酒、香檳、啤酒、生啤,好此道嘅朋友可以飲過不奕樂乎。尾頁亦有無酒精飲品及甜品提供,順帶一提,切餅、開瓶需額外收費。
141 浏览
1 赞好
0 留言
168 浏览
1 赞好
0 留言
163 浏览
1 赞好
0 留言
164 浏览
1 赞好
0 留言
116 浏览
1 赞好
0 留言
173 浏览
1 赞好
0 留言
炙燒平目魚邊沙律 $138


先嚟一客沙律開開胃,賣相色彩繽紛嘅沙律予人感覺好清新,唔只睇得,都好好食,以爽脆嘅沙律菜撈上油醋為基礎,加入車厘茄、牛油果、紫洋蔥、青瓜片,令味道清爽;而混入鹹鮮嘅三文魚籽及幽香嘅黑松露醬,細味下會食到味道層次嘅變化,而炙燒平目魚嘅嫩滑口感,令整道沙律錦上添花。
炙燒平目魚邊沙律
$138
24 浏览
1 赞好
0 留言
刺身盛合 $468


刺身盛合分為5種類($468)、6種類($548)及8種類($738)三款選擇,雖然有說明每一款會包括咩刺身,不過,日本人一向做事有要求,不時不食之餘,仲要睇吓來貨靚唔靚,就好似我哋嘅5種類刺身盛合,因為店員話牡丹蝦唔靚,師傅改為油甘魚奉客,仲俾咗兩款吞拿魚唔同位置(中拖羅、赤身)我哋品嚐。再留心啲嘅話,就連啲日本芥末都喺由鮮山葵即磨
刺身盛合
$468
19 浏览
1 赞好
0 留言
4 浏览
1 赞好
0 留言
三文魚

睇色澤、紋理,已感覺到刺身嘅水平不賴,所有刺身都厚切,而三文魚入口果真肥美油潤。
三文魚
16 浏览
1 赞好
0 留言
劍魚腩

雪白帶淡紅嘅劍魚腩,質感感覺挺實啲,平常散點刺身都較少品嚐。
劍魚腩
13 浏览
1 赞好
0 留言
帆立貝

帆立貝喺唔少人鍾意嘅刺身款式,小弟都一樣,貪其口感軟綿,味道鮮甜。
帆立貝
9 浏览
1 赞好
0 留言
油甘魚

牡丹蝦換上油甘,因為入秋就喺開始當造,剔透嘅油甘魚刺身,質感帶點黏牙,魚味甘腴。
油甘魚
8 浏览
1 赞好
0 留言
中拖羅

淺粉色嘅中拖羅,喺吞拿魚近腩位嘅地方,易積聚脂肪,故食落寧舍肥美肥美富油香。
中拖羅
8 浏览
1 赞好
0 留言
赤身

呈深紅色嘅赤身,雖油脂比例無咁多,但魚嘅鮮甜味絕不遜香,沾少許醬油,添丁點芥末,魚鮮味更突出。
赤身
5 浏览
1 赞好
0 留言
食完新鮮高質素嘅刺身,再落嚟就喺是晚主角「浜燒」,浜燒有散點、亦有拼盤形式,當然以後者為划算啲,所以,見較多人會點。定價為3款:1人前($259)、2人前($668)及4人前($1,168),全程有店員代勞堂前烤燒、烹調,可坐定定安心享用。不過,因為會逐樣逐樣食材處理,所以,會花點時間,故要有一份悠閒嘅心態嚟享受浜燒。
152 浏览
1 赞好
0 留言
浜燒盛合二人前 $668


二人前共有5款海鮮食材,據店員介紹(希望無記錯產地),包括:北海道帆立貝、日本廣島蠔、日本蟹肉蟹膏、南非活鮑魚、越南虎蝦及日本魷魚,以本盆盛載,「鮮」聲奪人登場
,整體份量唔少,而且,鮑魚、虎蝦都喺晌魚缸撈上嚟,鮑魚仲郁郁吓。咦!數一數,喺有6樣嘢食喎,店員話新張無耐,加料優惠當益吓啲食客,做好個口碑。多咗嘅日本魷魚,散點都要$66一件。
浜燒盛合二人前
$668
9 浏览
1 赞好
0 留言
北海道帆立貝

之前刺身食過帆立貝,依家以浜燒感覺好唔一樣。帆立貝燒至半熟,會倒入少少清酒再燒,收收水再加丁點醬油,最後起肉再剪開奉客。口感爽甜,帶清酒香氣,真喺唔錯,而貝上嘅湯汁千祈唔好錯過,嗒落鮮香。
北海道帆立貝
4 浏览
1 赞好
0 留言
北海道帆立貝
2 浏览
1 赞好
0 留言
日本廣島蠔

燒蠔跟帆立貝做法差唔多,因為啲蠔本身已可以生食,所以,唔會燒得太熟,故燒完亦唔會大縮水,而且,蠔肉飽滿圓潤,入口蠔味濃,仍帶少少爽脆感,亦有海水鹹鮮味,更適合唔太食得生蠔嘅朋友!
日本廣島蠔
4 浏览
1 赞好
0 留言
日本廣島蠔
4 浏览
1 赞好
0 留言
南非活鮑魚

南非鮑魚一向都幾出名,鮑魚只簡單下少許清酒吊吊味,燒過嘅鮑魚仲會剪成一片片,方便客人享用。燒得啱啱好,食落煙韌且有彈性,鮑魚味好突出。
南非活鮑魚
4 浏览
1 赞好
0 留言
南非活鮑魚
5 浏览
1 赞好
0 留言
日本魷魚

魷魚原隻即燒,燒到咁上下時間,會搽上如鰻魚汁舨嘅濃郁醬汁,之後再剪開一圈圈燒燒邊位,而魷魚會配上薑蓉上枱,比較少見。魷魚燒嘅時候已經香氣撲鼻,入口柔韌有咬口,沾一點薑蓉效果幾有趣。
日本魷魚
3 浏览
1 赞好
0 留言
日本魷魚
7 浏览
1 赞好
0 留言
日本魷魚
7 浏览
1 赞好
0 留言
越南虎蝦

虎蝦體形大隻好對辦,店員唔單只將虎蝦燒香,要細心拆殼,仲擺番得靚靚先上枱。虎蝦蝦肉頗為爽彈,蝦味絕不乏禮,正喎。
越南虎蝦
2 浏览
1 赞好
0 留言
越南虎蝦
3 浏览
1 赞好
0 留言
日本蟹肉蟹膏

蟹隻取自日本松葉蟹,而且,拆咗唔少蟹肉,燒嘅時候店員會將蟹膏、蟹肉、蛋黃及蔥花拌勻慢烤,燒好嘅蟹肉蟹膏喺泥灰色,雖然無咁好睇,但邪惡嘅味道集濃、鮮、甘香於一身,店家更特備配以低鹽薯片同食,非常有趣嘅食法,效果比想像中更好。
日本蟹肉蟹膏
2 浏览
1 赞好
0 留言
日本蟹肉蟹膏
10 浏览
1 赞好
0 留言
日本蟹肉蟹膏
10 浏览
1 赞好
0 留言
A4和牛(日本產) $318


備長炭燒物提供多款串燒,不過,佢哋嘅美國安格斯、日本和牛,都以備長炭嚟燒製,比起用一般嘅炭就更健康,對空氣無製造咁多污染物,而一客A4和牛厚切6件,再伴上兩件日本青椒仔做伴碟。雖然無見到件A4和牛嘅真身,但從入口嘅口感、味道,足證其油花應該幾平均而細密,每一口都充滿油香,此外,肉質頗軟滑,又富肉汁,絕對喺一件高質嘅和牛,不過,消費真喺唔便宜。
A4和牛
$318
3 浏览
1 赞好
0 留言
A4和牛
3 浏览
1 赞好
0 留言
柚子雪葩、益力多雪葩


諗住滿充咁完結今餐,原來,餐後店家仲會免費奉送清爽嘅自家製雪葩俾客人清清味蕾。是晚嘅雪葩有唔同口味,無論柚子抑或益力多口味,都甚好食,前者柚子味好突出,清新富柚香,而後者酸酸甜甜,食過令人冰涼爽快。
柚子雪葩、益力多雪葩
2 浏览
1 赞好
0 留言
一來既喺日本餐廳,二來以堂前浜燒為賣點,所以,服務做得一絲不苟,每道菜都幫我哋換上新碟,添茶頻密,招呼有禮妥貼,故此,今晚食得開懷。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$880 (晚餐)
等级4
423
0
2016-10-22 422 浏览
炙燒平目魚邊沙津 $138好食指數: 8/10抵食指數: 7/10平目魚邊肥美 用火炙燒之後 油香更濃生菜夠爽脆 配搭牛油果 洋蔥同蕃茄仔仲加左黑松露醬 增加香味魚籽係個口 卜卜卜咁爆開 非常過癮海鹽加上柚子醋 鹹甜酸味道非常調和刺身五點盛合 $468好食指數: 8/10抵食指數: 6/10帆立貝好大隻 又鮮甜呑拿魚雖然唔夠肥 但入口即溶三文魚充滿油香 好肥美另外劍魚腩同油甘魚都好新鮮 完全無腥味唯一問題就係貴左d 每款刺身各有三件食靚野果然係要付出代價特上浜燒盛合(二人前) $598好食指數: 8/10抵食指數: 7/10海鮮點食先最好食?緊係用最簡單嘅方法今佢鮮味除左刺身 就心然係浜燒😆帆立貝大大粒 好新鮮原條魷魚表面燒得乾脆 入面仲係彈牙生蠔燒好後仲食到啖啖海水味文蛤夠大隻鮮甜 又多汁海老燒好後 會為客人剪開 食得好方便蟹肉拆哂岀黎 加上蟹膏同蛋黃撈埋燒食個時放上薯片食 膽固醇萬歲另外值得一讚就係店員好勤力每食完一樣都會為客人換碟 服務唔錯👍🏻備長炭燒物(輕井澤雞肉串$36 雞腎$22 牛舌$42)好食指數: 8/10抵食指數: 7/10呢間鋪頭標榜以備長炭黎燒 確係少炭屎而且用
更多
炙燒平目魚邊沙津 $138
0 浏览
0 赞好
0 留言
好食指數: 8/10
抵食指數: 7/10
平目魚邊肥美 用火炙燒之後 油香更濃
生菜夠爽脆 配搭牛油果 洋蔥同蕃茄仔
仲加左黑松露醬 增加香味
魚籽係個口 卜卜卜咁爆開 非常過癮
海鹽加上柚子醋 鹹甜酸味道非常調和

刺身五點盛合 $468
2 浏览
0 赞好
0 留言
好食指數: 8/10
抵食指數: 6/10
帆立貝好大隻 又鮮甜
呑拿魚雖然唔夠肥 但入口即溶
三文魚充滿油香 好肥美
另外劍魚腩同油甘魚都好新鮮 完全無腥味
唯一問題就係貴左d 每款刺身各有三件
食靚野果然係要付出代價

特上浜燒盛合(二人前) $598
4 浏览
0 赞好
0 留言
好食指數: 8/10
抵食指數: 7/10
海鮮點食先最好食?緊係用最簡單嘅方法今佢鮮味
除左刺身 就心然係浜燒😆
帆立貝大大粒 好新鮮
3 浏览
0 赞好
0 留言
原條魷魚表面燒得乾脆 入面仲係彈牙
4 浏览
0 赞好
0 留言
生蠔燒好後仲食到啖啖海水味
4 浏览
0 赞好
0 留言
文蛤夠大隻鮮甜 又多汁
2 浏览
0 赞好
0 留言
海老燒好後 會為客人剪開 食得好方便
5 浏览
0 赞好
0 留言
蟹肉拆哂岀黎 加上蟹膏同蛋黃撈埋燒
食個時放上薯片食 膽固醇萬歲
6 浏览
0 赞好
0 留言
另外值得一讚就係店員好勤力
每食完一樣都會為客人換碟 服務唔錯👍🏻
3 浏览
0 赞好
0 留言
備長炭燒物
(輕井澤雞肉串$36 雞腎$22 牛舌$42)
5 浏览
0 赞好
0 留言
好食指數: 8/10
抵食指數: 7/10
呢間鋪頭標榜以備長炭黎燒 確係少炭屎
而且用炭爐上 確保食落熱辣辣
牛舌好厚肉 咬落非常多汁
雞腎好爽脆 雞肉串好嫩
價錢合理 值得一試
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
2016-10-21 596 浏览
所謂浜焼便是從海裡即捕各類海產魚鮮,上水後便就地在海旁烤炙起來的烹調手法。其美味之關鍵,必然乃是食材一定要夠鮮,不然一切都是枉然....在這間位處於尖咀商廈樓上的浜焼店,要營造一個海邊即捕即燒的環境當然不大可能。不過其選材及用料之新鮮,倒是一樁事實來的....甫入門口,就看到了好幾個魚缸,裡頭放有不少仍然精神奕奕生生猛猛的海鮮。要成為一所合格的浜焼店,這種配套是一定要有....同樣地作為一間燒海鮮店,檯上有一個燒烤爐亦是例行要具備的....未來戲肉之前,先來個沙律作前奏....在新鮮爽脆翠綠的羅馬生菜以及艷紅小蕃茄的襯托下,上面堆滿了一絲絲鮮甜的新鮮拆蟹肉和咬下去卜卜作響且毫不見腥氣的ikura。以這樣高水平的salad來作前奏,實在妙極....侍者走過來問要不要來點東西喝。翻翻drink menu,赫然發現有兩款讓我吸睛的新事物...正常口味的可樂就從小便喝到大,但有櫻花及綠茶味的您又飲過未 ? 我自己就見識比較淺薄,之前聞所未聞....喝一口,感覺倒是普通,喝不到所謂的櫻花及綠茶味,味道實是和常飲的coke沒有太大分別。請恕小弟的舌頭愚昧了....再來的是好幾款大路刺身。三文、油甘
更多
所謂浜焼便是從海裡即捕各類海產魚鮮,上水後便就地在海旁烤炙起來的烹調手法。其美味之關鍵,必然乃是食材一定要夠鮮,不然一切都是枉然....

在這間位處於尖咀商廈樓上的浜焼店,要營造一個海邊即捕即燒的環境當然不大可能。不過其選材及用料之新鮮,倒是一樁事實來的....
3 浏览
0 赞好
0 留言
甫入門口,就看到了好幾個魚缸,裡頭放有不少仍然精神奕奕生生猛猛的海鮮。要成為一所合格的浜焼店,這種配套是一定要有....
12 浏览
0 赞好
0 留言
同樣地作為一間燒海鮮店,檯上有一個燒烤爐亦是例行要具備的....
11 浏览
0 赞好
0 留言
未來戲肉之前,先來個沙律作前奏....
1 浏览
0 赞好
0 留言
在新鮮爽脆翠綠的羅馬生菜以及艷紅小蕃茄的襯托下,上面堆滿了一絲絲鮮甜的新鮮拆蟹肉和咬下去卜卜作響且毫不見腥氣的ikura。以這樣高水平的salad來作前奏,實在妙極....

侍者走過來問要不要來點東西喝。翻翻drink menu,赫然發現有兩款讓我吸睛的新事物...
5 浏览
0 赞好
0 留言
正常口味的可樂就從小便喝到大,但有櫻花及綠茶味的您又飲過未 ? 我自己就見識比較淺薄,之前聞所未聞....

喝一口,感覺倒是普通,喝不到所謂的櫻花及綠茶味,味道實是和常飲的coke沒有太大分別。請恕小弟的舌頭愚昧了....

再來的是好幾款大路刺身。三文、油甘、𩶘魚、帶子及 chutoro,全皆屬有水準之作。三文及油甘油潤肥美;帶子口感糯又甜;Tai的缺點是帶少許筋但本質還是鮮的;中拖羅亦比想像中帶脂香,滑溜見魚鮮香....
3 浏览
0 赞好
0 留言
好了,是時候到主角上場了....
0 浏览
1 赞好
0 留言
這海鮮拼盤的陣容也真的不賴 ---- 帆立貝、文蛤、大魷魚、虎蝦、蠔、海螺及蟹蓋,基本上我想試想吃的都幾乎全部落齊....

帆立貝燒起來肉雪白之外既爽又甜,是難得的好貝。最好吃的是那爽爽脆脆而不韌的裙邊,令人回味再三;調味上則下了酒,蠻重酒香的....
1 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
此時日籍大廚親自跑出來為我倆堂弄燒物,和他談了些笑話,逗得大家大樂....
7 浏览
0 赞好
0 留言
蠔是從北海道來的室津蠔。size雖嬌小但卻多汁飽滿....
1 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
魷魚一頭尾,燒炙至轉粉色後再塗上自製燒汁,剪成一圈圈後放入口,肉軟熟非常絕沒有食到一塊像擦膠般的。天不怕地不怕的我,是夜差不多吃光大半條也面不改色....
2 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
吃至此刻轉一轉形式,點來幾串串物去調劑一下口腔....
0 浏览
0 赞好
0 留言
食材大部份很有水平,牛舌厚切底下咬勁十足,雖有些許筋但整體上無傷大雅;雞腎的脆爽程度是一眾串物之冠;輕井澤雞肉十分juicy又嫩滑,同樣出色....

只是覺得有一點需要做得更妥善的是燒的時候可以大膽一些,將食材弄得更焦點,這樣吃起來就會香口惹味得多,不會給人一種到喉唔到肺,溫溫吞吞的感受....

回到浜焼部份,文蛤同樣充滿肉汁飽滿鮮甜洋溢。友人邊吃邊大點其頭....
2 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
虎蝦一如所料甜味足肉質爽。只是蝦頭的膏比較缺乏,因而少了一股甘鮮豐腴之味....
3 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
侍者仔細將海螺拆肉切成小粒。一口一小粒爽爽脆脆的,尤如在吃高級零食一般,真過癮....
2 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
壓軸的蟹肉蟹膏甲羅燒,個人認為是最美味的....
4 浏览
0 赞好
0 留言
7 浏览
1 赞好
0 留言
在蟹蓋上將甘甜不腥,滿載鮮味的深啡色蟹膏,混和著雪白鮮嫩的肉及亮麗晶瑩的蛋黃,經燒灸後集鹹鮮、甜軟、甘口及香氣於一身,令人不禁吃至咪眼享受不已....此時真想掏一口飯撈進去吃,乃仙人之食物也....

更特別的伴食方法,便是嗶一小撮蟹膏加肉放於小塊薯片上,立時變成一份身份高貴的finger food....
10 浏览
0 赞好
0 留言
臨門一腳來一小杯清新而refreshing,每一口都是酸咪咪讓人醒胃的柚子雪芭,此刻彷彿已將之前的膩滯全然消去,可以再重新由頭再嚐過了....
2 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$750 (晚餐)
等级4
2016-10-18 405 浏览
餐廳由門口至室內的裝潢,佈置,都花了心思,設計充滿和風。店面不大,另設室外位置。秋風陣陣的日子,坐在室外也不錯。店內放有魚缸,但午市不吃浜燒,吃定食。選擇幾多,豐儉由人,由親子丼至刺身都有。錦壽司定食配迷你稻庭烏冬盤子放得滿滿的,加上壽司色彩繽紛,狀甚豐富。沙律新鮮爽脆,簡單地以日式芝麻醬調味,帶來清新的開始。茶碗蒸,相當水漾,入口融化,上湯惹味,蛋亦清香。內有少少乾的冬菇、一大件,入口散開一絲絲的蟹肉、爽口的蝦和嫩而有咬口的雞肉,十分足料。麵豉湯幾清,味不太濃,內有海帶、豆腐,還有一隻又大又肥又甜的蜆。有嚼勁的銀魚仔,慢慢咀嚼之下,十分香口。壽司賣相十分精緻,份量可以。三文魚特別新鮮,入口軟嫩,看上去脂肪比例不算多,入口卻滲出又香又細膩的油脂,有驚喜。薄切的油甘魚微爽,略嫌鮮味不夠突出。壽司飯偏濕,入口並沒有散成一粒粒,醋味亦不偏淡,以這價錢的日本菜來說,稍為失色。吞拿魚卷沒甚特別,魚鮮不重,壽司飯變了主角。海膽魷魚軍艦的魷魚味很濃,海膽無論口感還是味道都被完全蓋過。吞拿魚雖然沒有叫人陶醉的油香,但比大眾趨之若騖的拖羅,多一份魚鮮。滑溜溜的稻庭烏冬,條條軟韌又彈牙,以醬油湯加蔥花、海
更多
餐廳由門口至室內的裝潢,佈置,都花了心思,設計充滿和風。店面不大,另設室外位置。秋風陣陣的日子,坐在室外也不錯。
12 浏览
0 赞好
0 留言
33 浏览
0 赞好
0 留言
30 浏览
0 赞好
0 留言
25 浏览
0 赞好
0 留言
店內放有魚缸,但午市不吃浜燒,吃定食。選擇幾多,豐儉由人,由親子丼至刺身都有。
118 浏览
0 赞好
0 留言
173 浏览
0 赞好
0 留言
壽司定食配迷你稻庭烏冬
盤子放得滿滿的,加上壽司色彩繽紛,狀甚豐富。
錦壽司定食配迷你稻庭烏冬
$228
6 浏览
0 赞好
0 留言
沙律新鮮爽脆,簡單地以日式芝麻醬調味,帶來清新的開始。茶碗蒸,相當水漾,入口融化,上湯惹味,蛋亦清香。內有少少乾的冬菇、一大件,入口散開一絲絲的蟹肉、爽口的蝦和嫩而有咬口的雞肉,十分足料。
4 浏览
0 赞好
0 留言
麵豉湯幾清,味不太濃,內有海帶、豆腐,還有一隻又大又肥又甜的蜆。
4 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
有嚼勁的銀魚仔,慢慢咀嚼之下,十分香口。
6 浏览
0 赞好
0 留言
壽司賣相十分精緻,份量可以。三文魚特別新鮮,入口軟嫩,看上去脂肪比例不算多,入口卻滲出又香又細膩的油脂,有驚喜。薄切的油甘魚微爽,略嫌鮮味不夠突出。壽司飯偏濕,入口並沒有散成一粒粒,醋味亦不偏淡,以這價錢的日本菜來說,稍為失色。
2 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
吞拿魚卷沒甚特別,魚鮮不重,壽司飯變了主角。
3 浏览
0 赞好
0 留言
海膽魷魚軍艦的魷魚味很濃,海膽無論口感還是味道都被完全蓋過。
1 浏览
0 赞好
0 留言
吞拿魚雖然沒有叫人陶醉的油香,但比大眾趨之若騖的拖羅,多一份魚鮮。
5 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
5 浏览
0 赞好
0 留言
滑溜溜的稻庭烏冬,條條軟韌又彈牙,以醬油湯加蔥花、海帶清淡地調味,十分好吃。
2 浏览
0 赞好
0 留言
極上刺身定食配飯
店員介紹,魚生每天新鮮空運到港。刺身厚切,全都軟嫩,處於室溫,入口有魚油的滋潤,不似外面有些壽司店般,帶融雪的濕。定食配飯,但飯偏濕,只是一般。刺身份量偏少,吃光整碗飯只為填飽肚子。即使wasabi是新鮮磨製出品,只有wasabi伴飯,飯濕,味蕾卻越吃越乾。
極上刺身定食配白飯
$238
8 浏览
0 赞好
0 留言
12 浏览
0 赞好
0 留言
11 浏览
0 赞好
0 留言
6 浏览
0 赞好
0 留言
蒲燒鰻魚飯定食

鰻魚比預期大條得多。塗上鰻魚汁,燒至深啡色,有光澤得尤如閃閃發光。照拍個停,影齊每個角度,捨不得吃。
蒲燒鰻魚飯定食
$168
5 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
從旁邊看,都幾厚肉。以適量的鰻魚汁調味,不過份,不太甜,柔和又平衡。入口大大啖鰻魚,感覺滿足。魚肉軟腍,底下一層韌滑的皮,帶少少油香,使鰻魚入口更豐腴。不過,鰻魚帶骨,得小心吃。
1 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
最後以個濃厚,黏滑的柚子雪葩,以清新的柚子味,清一清味蕾,畫上句號。
2 浏览
0 赞好
0 留言
位於鬧市中心的廣東道,地段昂貴,加上舒適而不密麻麻的環境,細心有禮的服務,價錢尚算可以。最便宜的親子丼/黑豚玉子丼配三文魚刺身,連加一才百餘元,其實幾抵食。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-10-17
用餐途径
堂食
人均消费
$230 (午餐)
等级4
筆者喜愛吃海鮮,亦愛吃日本菜,日本浜燒順理成章成為筆者的寵兒。食友 M 知道筆者喜好,介紹了一間新開的浜燒店供筆者品味。 浜焼き開業於熙來攘往的廣東道,在流尚店的一隅,旺中帶靜。店內裝潢平實,和風直幡掛滿牆上。作為浜燒專門店,每張餐桌上均擺放了一個專用火爐,大家也屏息靜氣靜待開爐一刻。 明火燒烤或多或少也帶來點點「熱氣」,正式開始前還是先品嚐一兩道涼菜「打打底」。蟹肉沙律用上鮮爽的田園菜蔬作基底,再拌上鮮甜蟹肉及彈牙蟹籽,最後以香口胡麻醬汁添味,是一道簡單而可口的沙律頭盤。刺身壽司是日本料理不可或缺的一員,筆者也藉這客五點刺身盛合一試餐廳食材的鮮度。相比以壽司刺身作主打的鮨店,餐廳的刺身製作明顯比較平實。五款刺身分別有帆立貝、三文魚、劍魚腩、吞拿魚及油甘魚,各有三件,選材普遍挑選近腩位置,食感相對肥美,賣相新鮮富光澤。 帆立貝是筆者喜愛的刺身款式,雖然不是用上巨型厚身的珍寶帆立貝,但也無阻爽甜味道的發揮。 三文魚是最平凡的刺身,甜鮮味道理想,質感軟腍。劍魚腩擁有特別的食感,既有豐富的脂香,又有結實的口感。 吞拿魚脂質含量雖不及劍魚腩,但已遠比赤身部份軟嫩味濃。 踏入秋冬時節是油甘魚的當
更多
筆者喜愛吃海鮮,亦愛吃日本菜,日本浜燒順理成章成為筆者的寵兒。食友 M 知道筆者喜好,介紹了一間新開的浜燒店供筆者品味。
1 浏览
0 赞好
0 留言
6 浏览
0 赞好
0 留言
浜焼き開業於熙來攘往的廣東道,在流尚店的一隅,旺中帶靜。店內裝潢平實,和風直幡掛滿牆上。作為浜燒專門店,每張餐桌上均擺放了一個專用火爐,大家也屏息靜氣靜待開爐一刻。
7 浏览
0 赞好
0 留言
明火燒烤或多或少也帶來點點「熱氣」,正式開始前還是先品嚐一兩道涼菜「打打底」。蟹肉沙律用上鮮爽的田園菜蔬作基底,再拌上鮮甜蟹肉及彈牙蟹籽,最後以香口胡麻醬汁添味,是一道簡單而可口的沙律頭盤。
蟹肉沙律
$88
11 浏览
0 赞好
0 留言
刺身壽司是日本料理不可或缺的一員,筆者也藉這客五點刺身盛合一試餐廳食材的鮮度。相比以壽司刺身作主打的鮨店,餐廳的刺身製作明顯比較平實。五款刺身分別有帆立貝、三文魚、劍魚腩、吞拿魚及油甘魚,各有三件,選材普遍挑選近腩位置,食感相對肥美,賣相新鮮富光澤。
五點刺身盛合
$468
5 浏览
0 赞好
0 留言
帆立貝是筆者喜愛的刺身款式,雖然不是用上巨型厚身的珍寶帆立貝,但也無阻爽甜味道的發揮。
帆立貝
11 浏览
0 赞好
0 留言
三文魚是最平凡的刺身,甜鮮味道理想,質感軟腍。
三文魚
3 浏览
0 赞好
0 留言
劍魚腩擁有特別的食感,既有豐富的脂香,又有結實的口感。
劍魚腩
7 浏览
0 赞好
0 留言
吞拿魚脂質含量雖不及劍魚腩,但已遠比赤身部份軟嫩味濃。
吞拿魚
2 浏览
0 赞好
0 留言
踏入秋冬時節是油甘魚的當造期,味道特別甘香柔軟,魚味餘韻亦是五款刺身之首。
油甘魚
3 浏览
0 赞好
0 留言
吃過刺身冷盤,終來到熱食時間。這串雞腎是好友心血來潮單點的美饌。在好友多番誇讚下,筆者也罕有地試了一粒,口感果真脆彈,味道亦濃,終明白好友誠意推介的原因。吃串燒最緊要熱食,餐廳特意安排了一個備長炭爐供明火溫熱食物,好看有效。
雞腎
$88
4 浏览
0 赞好
0 留言
12 浏览
0 赞好
0 留言
雞腎
$88
4 浏览
0 赞好
0 留言
來到全晚焦點,正式開爐浜燒。一如其他中高級的浜燒店,燒烤過程有人代勞,一來可有效控制燒煮時間,以得到最理想的食用效果;二來可確保食客安全,減底處理會爆殼海鮮的風險。
14 浏览
0 赞好
0 留言
這份浜燒二人前,內含魷魚、海老、帆立貝、鮑魚及蟹肉蟹羔六款海鮮。魷魚原隻新鮮燒製,臨上碟前師傅會塗沬醬汁上味。即燒的魷魚圈香氣撲鼻,味道鹹香,質感柔軟。近頭邊位位置水份被抽乾,口感變得微脆,有另一番享受。
浜燒二人前
$598
5 浏览
0 赞好
0 留言
魷魚
7 浏览
0 赞好
0 留言
魷魚
5 浏览
0 赞好
0 留言
魷魚
8 浏览
0 赞好
0 留言
魷魚
15 浏览
0 赞好
0 留言
海老用上新鮮虎蝦,不論蝦香實感一如預期達標。
海老
13 浏览
0 赞好
0 留言
海老
14 浏览
0 赞好
0 留言
帆立貝約燒至半熟,店員便會引入清酒醬油再煮調味。在清新的酒香襯托下,帆立貝的味道與刺身做法截然不同。而筆者最喜愛的部份落在裙邊,口感相當脆爽。
帆立貝
10 浏览
0 赞好
0 留言
帆立貝
11 浏览
0 赞好
0 留言
鮑魚選材小巧,雖然未能予人驚嘆的感覺,但勝在容易掌握火喉,燒出彈牙軟身的鮑魚。與帆立貝的做法有點相像,店員也應用了清酒調味,更上一層樓的做法是採用了鮑魚自身的肝醬引味,味道更為結實濃郁。
鮑魚
2 浏览
0 赞好
0 留言
鮑魚
7 浏览
0 赞好
0 留言
鮑魚
5 浏览
0 赞好
0 留言
最後一味浜燒是極為邪惡的蟹肉蟹羔,以松葉蟹拆肉備製,燒前先將蟹肉、蟹羔及蛋黃拌勻,煮熟後以薯片作盛器品嚐。這份蟹肉蟹羔,濃郁甘香滿載,鮮甜可口,想到以脆薯片盛載更是一絶,推介!
蟹肉蟹羔
4 浏览
0 赞好
0 留言
蟹肉蟹羔
4 浏览
0 赞好
0 留言
蟹肉蟹羔
3 浏览
0 赞好
0 留言
蟹肉蟹羔
3 浏览
0 赞好
0 留言
臨行前餐廳送上一小球柚子雪葩甜品,清香軟滑,正好用以調和蟹羔的膩意。
柚子雪葩
2 浏览
0 赞好
0 留言
綠茶可樂
$45
9 浏览
0 赞好
0 留言
整體而言,餐廳的食材富質素,不論刺身或浜燒海鮮皆有不俗的食味效果,加上定價刻制,愛浜燒的朋友值得一試!

[17/10/2016; Mon]
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-10-17
用餐途径
堂食
人均消费
$710 (晚餐)
推介美食
魷魚
蟹肉沙律
$ 88
五點刺身盛合
$ 468
帆立貝
三文魚
劍魚腩
吞拿魚
油甘魚
雞腎
$ 88
浜燒二人前
$ 598
海老
帆立貝
鮑魚
蟹肉蟹羔
柚子雪葩
等级4
225
0
2016-10-16 232 浏览
一直聽說日本的浜燒文化即叫即燒,以鮮攻人,今次終於和朋友一起試到了!浜焼き是樓上店,有室內與戶外的座位景觀開揚,水缸養殖日本直送水產,包括超大隻的花竹蝦鮮魚與鮮蝦在水缸中暢游,味道應該鮮鮮鮮前菜:螺肉很是彈牙,燒魚有黏口醬香,芝士螺絲粉味道不錯刺身:拖羅、油甘魚、三文魚、劍魚拖羅油香足而肉厚,最是好吃,其他魚刺身,不過不失蟹肉魚子沙律:沙律菜味道新鮮,配上大大粒魚子與蟹肉絲典型日式料理之作爐端燒——帆立貝:味道香口,有清酒與醬油香,剪開一粒粒非常貼心,湯汁是不能錯過的精華廣島蠔:蠔香與海水味混合,入口香軟,咬開就是海洋鮮味鮑魚:大隻鮮甜彈牙海老:最愛燒大蝦,燒得剛剛好,除了嫩滑肉厚就是膏香蟹膏甲羅燒:味道是眾鮮之冠,有膏香也有肉鮮以松葉蟹肉、蟹膏釀入蟹殼之內,加入鵪鶉蛋在爐上直燒以匙直送入口,已是一種享受,配上薯片是另一種「脆味」柚子雪葩:自家製雪葩,甜甜酸酸,以甜為主內有細細的柚子皮,冰涼透心
更多
1 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
一直聽說日本的浜燒文化

即叫即燒,以鮮攻人,今次終於和朋友一起試到了!

浜焼き是樓上店,有室內與戶外的座位

景觀開揚,水缸養殖日本直送水產,包括超大隻的花竹蝦

鮮魚與鮮蝦在水缸中暢游,味道應該鮮鮮鮮
77 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
前菜:螺肉很是彈牙,燒魚有黏口醬香,芝士螺絲粉味道不錯

刺身:拖羅、油甘魚、三文魚、劍魚

拖羅油香足而肉厚,最是好吃,其他魚刺身,不過不失
2 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
蟹肉魚子沙律:沙律菜味道新鮮,配上大大粒魚子與蟹肉絲

典型日式料理之作
0 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
爐端燒——

帆立貝:味道香口,有清酒與醬油香,剪開一粒粒非常貼心,湯汁是不能錯過的精華

廣島蠔:蠔香與海水味混合,入口香軟,咬開就是海洋鮮味

鮑魚:大隻鮮甜彈牙

海老:最愛燒大蝦,燒得剛剛好,除了嫩滑肉厚就是膏香

蟹膏甲羅燒:味道是眾鮮之冠,有膏香也有肉鮮

以松葉蟹肉、蟹膏釀入蟹殼之內,加入鵪鶉蛋在爐上直燒

以匙直送入口,已是一種享受,配上薯片是另一種「脆味」
1 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
柚子雪葩:自家製雪葩,甜甜酸酸,以甜為主

內有細細的柚子皮,冰涼透心
2 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-10-03
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
等级4
2016-10-16 206 浏览
✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。浜焼き.樓上的海洋味道。✰•*˚ ✿✿舌尖上的尖沙咀✿✿ ❤餓底飯聚❤ ❤ Hamayaki Jiro Japanese Restaurant 朋友說她公司附近有家新開張的浜燒 知我愛吃海鮮,一於下班後上樓一試 店員推介的特色飲品:綠茶可樂 綠茶味不太多,而可樂味較淡,似甜甜的日式汽水 前菜3點式:比較合意的是芝士螺粉、味覺螺肉 螺肉彈牙爽口,而螺粉芝味夠香 刺身拼:三文魚、劍魚、拖羅、油甘魚 劍魚油甘魚皆肥美鮮味突出,入口是油花 拖羅因輕輕燒過帶肉香 三文魚外表亮麗,味道則比不上旁邊的刺身好友 蟹肉魚子沙律,大大粒「爆珠」嬌豔欲滴 加上蟹肉,再配上新鮮沙律菜 令人吮指回味 主角:浜燒出場! 風味新鮮直接! 燒帆立貝:以清酒、醬油燒烤,剪開一粒粒,入口質感軟嫩 酒香迷人,好吃得連湯汁都喝光 燒廣島蠔:海水味濃,輕燒之後更是柔軟,蠔香四射 燒鮑魚:雖然沒有活潑跳動的場面,入口卻是鮮甜彈牙的 燒海老:巨蝦一燒之後即有鮮香 店員剪開後上碟,膏香肉厚,質感一流 蟹蓋燒:混和了蟹肉蟹膏,吃的是鮮味! 一匙匙的鮮
更多
3 浏览
0 赞好
0 留言


雜感女生 好味日記

˚*•。浜焼き.樓上的海洋味道。•*˚

✿✿舌尖上的尖沙咀✿✿

餓底飯聚

4 浏览
0 赞好
0 留言
84 浏览
0 赞好
0 留言
76 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言


Hamayaki Jiro Japanese Restaurant

朋友說她公司附近有家新開張的浜燒

知我愛吃海鮮,一於下班後上樓一試

店員推介的特色飲品:綠茶可樂

綠茶味不太多,而可樂味較淡,似甜甜的日式汽水

3 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
前菜3點式:比較合意的是芝士螺粉、味覺螺肉

螺肉彈牙爽口,而螺粉芝味夠香

2 浏览
0 赞好
0 留言
刺身拼:三文魚、劍魚、拖羅、油甘魚

劍魚油甘魚皆肥美鮮味突出,入口是油花

拖羅因輕輕燒過帶肉香

三文魚外表亮麗,味道則比不上旁邊的刺身好友

0 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
蟹肉魚子沙律,大大粒「爆珠」嬌豔欲滴

加上蟹肉,再配上新鮮沙律菜

令人吮指回味

0 浏览
0 赞好
0 留言
主角:浜燒出場!

風味新鮮直接!

0 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
燒帆立貝:以清酒、醬油燒烤,剪開一粒粒,入口質感軟嫩

酒香迷人,好吃得連湯汁都喝光

4 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
燒廣島蠔:海水味濃,輕燒之後更是柔軟,蠔香四射

1 浏览
0 赞好
0 留言
燒鮑魚:雖然沒有活潑跳動的場面,入口卻是鮮甜彈牙的

0 浏览
0 赞好
0 留言
燒海老:巨蝦一燒之後即有鮮香

店員剪開後上碟,膏香肉厚,質感一流

0 浏览
0 赞好
0 留言
蟹蓋燒:混和了蟹肉蟹膏,吃的是鮮味!

一匙匙的鮮美蟹香,加上薯片同吃,味道真真好食

不需半刻,即吃到蟹蓋朝天!

1 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
5 浏览
0 赞好
0 留言
小評:

味道:★★★☆☆

環境:★★★★☆

服務:★★★★☆

衛生:★★★★☆

抵食:★★★☆☆
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-10-13
等候时间
5 分钟 (堂食)
用餐时段
晚餐
等级4
110
0
2016-10-14 189 浏览
今晚約咗朋友聚一聚, 揀咗呢間新開無耐嘅浜燒店, 呢度唔係好多位, 大約有2張6人枱同4張4人枱, 我自己就幾喜歡呢種非大型食市, 感覺親切D, 聽到店員同日藉大廚用日文溝通, 以為自己去咗日本旅行, 心情更加輕鬆愉快.   呢度都有不少酒類選擇, 啱晒喜愛飲番兩杯嘅朋友.先來前菜四點 - 海膽墨魚質感軟韌, 花螺清甜爽脆, 燒魚卷大蔥帶點點酸味, 非常開胃, 貝殼粉可當作中和各前菜味道嘅用途, 令各款前菜味道層次更分明突出。蟹肉沙律 – 蔬菜非常新鮮, 我最怕就係D 醬汁浸死D菜, 食醬多過食菜, 而呢度嘅醬汁份量就配合得剛剛好.刺身 – 牡丹蝦, 活赤貝十分新鮮爽脆, 劍魚腩綿軟香甜, 油甘魚肉質嫩滑, 吞拿魚咬落充滿油香, 完全無渣無筋, 入口溶化. 足量壽司 – 果然名副其實足晒量, D料完全遮住晒D飯呀!! 吞拿魚碎加上芝麻非常香口. 海膽甘香清甜. 蟹肉多到爆!! 正!!特上燒盛合 –呢度所有海鮮都唔會多加調味, 我見店員都係加D清酒同少少醬油稍微燒吓D海鮮, 完全就係要食海鮮嘅新鮮味道. 第一次食室津蠔, 原來係咁好食架, 加入清酒稍微燒到微熟, 蠔味更見鮮甜, 肉質除咗
更多
今晚約咗朋友聚一聚, 揀咗呢間新開無耐嘅浜燒店, 呢度唔係好多位, 大約有2張6人枱同4張4人枱, 我自己就幾喜歡呢種非大型食市, 感覺親切D, 聽到店員同日藉大廚用日文溝通, 以為自己去咗日本旅行, 心情更加輕鬆愉快.  
3 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
13 浏览
0 赞好
0 留言
呢度都有不少酒類選擇, 啱晒喜愛飲番兩杯嘅朋友.
77 浏览
0 赞好
0 留言
66 浏览
0 赞好
0 留言
93 浏览
0 赞好
0 留言
88 浏览
0 赞好
0 留言
84 浏览
0 赞好
0 留言
70 浏览
0 赞好
0 留言
61 浏览
0 赞好
0 留言
59 浏览
0 赞好
0 留言
75 浏览
0 赞好
0 留言
61 浏览
0 赞好
0 留言
先來前菜四點 - 海膽墨魚質感軟韌, 花螺清甜爽脆, 燒魚卷大蔥帶點點酸味, 非常開胃, 貝殼粉可當作中和各前菜味道嘅用途, 令各款前菜味道層次更分明突出。
5 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
蟹肉沙律 – 蔬菜非常新鮮, 我最怕就係D 醬汁浸死D菜, 食醬多過食菜, 而呢度嘅醬汁份量就配合得剛剛好.
3 浏览
0 赞好
0 留言
刺身 – 牡丹蝦, 活赤貝十分新鮮爽脆, 劍魚腩綿軟香甜, 油甘魚肉質嫩滑, 吞拿魚咬落充滿油香, 完全無渣無筋, 入口溶化.
2 浏览
0 赞好
0 留言
足量壽司 – 果然名副其實足晒量, D料完全遮住晒D飯呀!! 吞拿魚碎加上芝麻非常香口. 海膽甘香清甜. 蟹肉多到爆!! 正!!特上燒盛合 –呢度所有海鮮都唔會多加調味, 我見店員都係加D清酒同少少醬油稍微燒吓D海鮮, 完全就係要食海鮮嘅新鮮味道. 第一次食室津蠔, 原來係咁好食架, 加入清酒稍微燒到微熟, 蠔味更見鮮甜, 肉質除咗夠晒肥厚之外, 口感亦都非常Creamy, 一食即愛上.鮑魚肉質爽脆彈牙, 而扇貝就清甜嫩滑. 燒好嘅魷魚筒肉厚香口軟稔. 至於蟹噌甲羅燒, 蟹蓋上放滿蟹膏同蟹肉絲, 再撈埋鵪鶉蛋甘香軟滑,蟹肉鮮甜.
1 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
清酒燒大蘑菇, 熱辣辣嘅蘑菇湯, 店員話D湯其實係蘑菇本身嘅水份嚟嘅, 佢哋只係加咗少少清酒提升蘑菇清香, 咬落去啖啖都好juicy清甜.今晚又再食到大滿足咁回家啦!! 真正歡樂今宵!!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-10-11
用餐途径
堂食
人均消费
$700 (晚餐)
推介美食
  • 室津蠔