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2016-09-07
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在朋友介紹下, 到了廣東道流尚坊一間日本浜燒店. 裝修相當日本式. 門口也有大型漁池, 見到有花竹蝦游水中. 即時對店舖有一定信心. 店內有一大COUNTER, 初時以為係壽司枱, 原來此店除了做海鮮浜燒外, 還會由日本廚師主理精肉料理, 經理表示現時試業關係, 故此, 不需要特別預訂. 所以和友人商議後, 決定坐BAR 頭. 首先點一點酒類, 一看巳知此店主是愛好酒人士, 有多種清酒選擇, 也不能不提威士忌, 連最少見的輕井澤也有, 真的十分少見. 經理推介我試試一支ICHRIO 威士忌, 翻查才知道是出品啤牌的羽生威士忌, 正!頭盤係一個由西京 , 柚子煮製的和牛牛舌尖. 煮得好稔, 柚子西京味好入味和好醒胃.再來一個小點三味. 蛋黃車蝦, 估唔到連前菜都用新鮮花蝦. 醃漬物帶子, 和清物青瓜- 刀功一流.再來係刺身到來. 肥美的拖羅 , 完全入口即溶. 牡丹蝦係來自北海道. 不是一般貨色. 最靚係個盛器. 金色好輝煌同場見到有客人叫燒池魚, 見廚師將成條魚放在備長炭爐上燒, 好香好吸晴跟著好戲在後頭, 我們下一道原來就係燒活花竹. 長過手半的新鮮花竹蝦. 日本師傅串起放在備長
首先點一點酒類, 一看巳知此店主是愛好酒人士, 有多種清酒選擇, 也不能不提威士忌, 連最少見的輕井澤也有, 真的十分少見. 經理推介我試試一支ICHRIO 威士忌, 翻查才知道是出品啤牌的羽生威士忌, 正!
頭盤係一個由西京 , 柚子煮製的和牛牛舌尖. 煮得好稔, 柚子西京味好入味和好醒胃.
再來一個小點三味. 蛋黃車蝦, 估唔到連前菜都用新鮮花蝦. 醃漬物帶子, 和清物青瓜- 刀功一流.
再來係刺身到來. 肥美的拖羅 , 完全入口即溶. 牡丹蝦係來自北海道. 不是一般貨色. 最靚係個盛器. 金色好輝煌
同場見到有客人叫燒池魚, 見廚師將成條魚放在備長炭爐上燒, 好香好吸晴
跟著好戲在後頭, 我們下一道原來就係燒活花竹. 長過手半的新鮮花竹蝦. 日本師傅串起放在備長炭內燒. 蝦還活的. 好利害.
食完隻大蝦後, 跟著來了一個西京煮銀鱈, 看來這位師傅對西京有特別愛好. 入口........嘩..... 好JUICY. 我都未試過這麼好味的西京銀鱈. 朋友問師傅可否來多一件. 師傅二話不說, 再來一個.
西京煮銀鱈
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到備長炭燒A5 飛彈牛. 未食巳知屈機. 師傅在你面前以備長炭爐嬈牛肉., 店內抽氣不錯. 不會有太多油湮. 入口依然即溶.還有陣陣炭燒傳來的甘香. 朋友和我都忘記拍照.......
師傅問還可以繼續嗎. 我們巳好飽了. 師傅再上一道漬魚生卷. 魚生用特製醋醃製. 味道好突出.. 好完滿.
漬魚生卷
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甲羅燒
$75
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题外话/补充资料：
另外, 想提及, 這類有個好大的平台., 因食飯當天下雨, 若不下雨, 可以出來飲酒食煙, 經理話20位以上巳可以包場. 尖東開PARTY又多一個好地方
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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