泰廚房子 (德福廣場1期)

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上次去九龍灣的德福廣場食西餐，見到隔離舖有泰國菜食，店名叫泰廚房子，上網查到是新開不久，由泰國廚師主理，今天有空，就和老公前往試試！泰國象啤酒：老公話好飲！炸蝦餅：上枱時還熱騰騰，外層酥脆，內面蝦肉鮮甜彈牙，點些泰式酸辣醬更惹味！炸春卷：這個餡料比較普通，但都脆口。冬蔭公湯：我選了最少的辣度，材料有蝦…草菰等，湯酸酸辣辣的，有香料的味道，好飲！泰式豬手：用特製醬汁炆煮，豬手入味夠林滑，已切細件，方便進食，豬手下面還有芥蘭和酸菜，濃郁的醬汁包住林滑的豬手，十分惹味，令人食不停口！泰式炒鮮蝦金邊粉：用蛋絲做網，包住味帶甜味的金邊粉，中間大蝦爽口，美味可口！招牌去骨海南雞飯配冬瓜湯：冬瓜湯味濃，海南雞已去骨，雞肉嫩滑，食時点些醬汁提升味道，黃薑飯份量都好多，加了些干蔥特別好味！

又再來到九龍灣德福花園醋熱天氣告訴我要吃泰式料理幽暗的環境格外有情調先來椰子雞湯Tom Kha Gai泰式椰子雞湯用椰奶烹煮不但中和了冬陰功湯的辛辣味但散發著淡淡的椰子香氣蝦餅新鮮炸得香脆內藏啖啖蝦肉味道鮮美沾一點泰式甜辣醬食用最地道泰式豬手份量多脂香濃厚為肉食者最愛泰式紅咖哩牛肉香濃美味牛肉份量略少香茅檸檬葉南薑創造出迷人香氣配一碗絲苗白飯食用最幸福泰國人天生就是運用香料的高手怪不得變化萬千的泰國料理一直都是港人最愛

今晚去九龍灣MCL睇戲，睇戲前先搵食，係德福平台開咗2間新食店。我地揀咗泰國菜”Khap&Ka泰廚房子”。餐廳唔算太大，但座位舒服。睇睇餐牌，都有好多不同食物揀炸蝦餅~蝦餅外脆，內裡肉質彈牙。配埋酸甜汁，好味道串燒拚盤~雞牛各3支。雞肉比較嫩滑，牛肉有少少靭。沙嗲醬好多花生粒。好香蒜蓉蝦~好似係龍蝦仔，有3隻開邊，所以有6件。舖滿炸蒜蓉。肉算多及厚。肉爽，蝦売好夠味，但蝦肉就不是太夠味。泰式海南雞飯配冬瓜湯~雞冇得揀走雞胸，因為我地兩個都唔食雞胸的。職員送到上枱，真係雞胸。心唸……點算……我地唔食胸的。但已經嚟到，唔通嘥咗去咩！照食啦！點知雞胸係唔太鞋的。而且好有雞味。油飯好香。再配上清甜冬瓜湯。唔錯最後叫咗杯青檸梳打由於食物都算嚟得快，食完剛剛好就去睇戲

很喜歡吃泰菜，但九龍城的交通實在不太便捷，所以我喜歡找尋其他更「就腳」的泰菜餐廳。最近九龍灣德福開了一間「KHAP & KA」，地鐵直達，實在方便得無懈可擊，吃飽還可以shopping，沒有不試的理由吧！ 餐廳採新派裝修，看得出十分「揼本」，周二晚來到，座無虛席。 泰式海南雞飯配冬瓜湯 ($85) 吃飯怕骨的人有福了，因為這裡的海南雞飯已經全部去骨，啖啖雞肉，令人吃得開心！黃薑飯粒粒金黃，雞肉嫰滑，而且分量不少，奉送冬瓜湯，價錢算是合理。 冬蔭公湯 (小，$85) 多料，味道很濃，既酸且辣，十分開胃。我們叫小的，都有3-4碗湯左右，一家幾口都夠分。 鮮蝦柚子沙律 ($78) 這個做得很出色，柚子一梳一梳的，新鮮而結實，味道帶甜；鮮蝦爽口並已去腸，食得放心；旁邊的蔥頭、蝦米等混上醋汁，酸咪咪的，十分惹味，是我的必吃推介！ 泰式青咖喱雞 ($78) + 蒜茸包 ($20) 青咖喱也做得不錯，帶點椰香，不會過辣，很喜歡這個甜甜的醬汁，決定加一客蒜茸包 (四件)，面頭都是牛油和蒜蓉，好香，吃得痛快！ 芒果糯米飯 ($45) 椰子肉雪糕 ($38)泰式甜品都是「賣飛佛」，很可惜今晚甜品

下午茶時間叫了牛肉河套餐，食物來到眼見那幾片肉完全不似牛肉，本著試清楚心態即管吃一口，但完全沒有牛肉味，只像劣質豬肉，跟侍應提出他們把湯粉拿走，隔了數分鐘後才原封退回，硬說是牛肉只是顔色淺！本已感到忿怒但還是是再試一口，結果仍很難相信這是牛肉！如果我是宗教原因不吃豬肉就大件事！最後只勉強吃了那碗湯沒有味粉質堅硬的河粉，放棄那些不知名的肉 !完全物非所值以後不會再來！

有次在德褔廣場平台找到這家泰菜餐廳，正值晚市繁忙時段，不但餐廳內坐滿客，店外亦有不少人在等候入座。我們先點了細冬蔭公作前菜，鍋下有明爐保持冬蔭公的溫度。湯內除了蝦和什菇外還加了新鮮辣椒以加強辣勁。隨後原本打算點份蒜蓉包去點咖哩。暖暖的蒜蓉包迅速送到，可惜咖哩蝦等了良久仍未送到，幸好經理再三向廚房查詢下終於送上。蝦開半後大約有六邊，而咖哩汁比較多，當中有蛋花，椰奶味相當突出，對比其他餐廳味道比較香甜滑口，最適合伴白飯或包。最後我們點了芒果糯米飯作整餐總結。糯米飯上碟時還是暖暖的，每口都帶有微甜的回香，份量又不會太多，相當好吃。

已經唔知幾耐冇四個一齊食飯，今日突然好想食泰國野，之前聽人講九龍灣平台新開左一D餐廳，就不如試下新野。餐廳既燈光幽暗，環境不會太靜，因為都頗多家庭客。泰國野食應有的都有。*泰式鮮露生蝦 ($96)生蝦有八隻，岩岩好一人兩隻唔洗爭！蝦肉新鮮，爽口彈牙；配上辣辣地、酸酸地既汁，都幾醒胃既！*蒜蓉包 ($20)蒜蓉包比起想像中的大舊，有少少似大既豬仔包，塗上蒜蓉牛油再烘；個人覺得都幾抵食！*泰式炒鮮蝦金邊粉 ($78)金邊粉應該都係必食之一！粉炒得乾濕適中，又不會煮得太熟太淋；味道不會太咸；放左陣都好夠熱。*芒果糯米飯 ($45)芒果糯米飯係近期既最愛，成日都想食；糯米飯夠煙UN，椰汁好香；芒果都夠甜；如果唔係怕膩，真係想自己KO一個。*椰汁西米糕 ($38)椰汁西米糕的椰汁味好香；西米都彈牙，唔會太淋。*泰式奶茶 ($28)是另一種的奶茶味；茶味比起港式奶茶濃一點，不錯。

九龍灣一連開了幾間新餐廳, 當中以這間泰國菜KHAP & KA比較受歡迎, 筆者也覺得值得一試, 於是聯同朋友來試一下7點的時間都有不少客人 , 店內的裝潢卻很有西式CAFE的風格最傳統的是青木瓜沙律, 豆角, 青木瓜絲, 蕃茄仔加上酸中帶辣的沙律汁, 口感味道兼備, 是提胃的良品~又是辣中帶酸的一道, 正泰宗泰國菜必備的冬蔭公湯, 留意即使細的也有4碗的SIZE, 絕對不小不算超強的辣勁, 當中又有點酸味, 喝起來非常開胃, 香茅跟椰奶的味道也很出蝦有整整2隻,  還有些很有嚼勁的菇, 一整個就很出色~這咖哩, 不算辣但比較甜, 跟嫰滑的牛肉很夾配上另叫的黃薑飯, 實在是一流!終於有一道不辣的菜色, 原來秋葵也可以炒?吃起來也是不錯, 外面炒得乾身, 入面依然黏黏的, 不過並不是每個人都喜歡這種的最後原來還有甜品送呢, 椰奶香味非常重, 跟底下的糯米也非常地夾!

位於九龍灣德福廣場平台層，七時許的下班時份，商場擠滿了滔滔不絕的人流，也使我們等了約15分鐘，也算make sense價錢比心目中便宜，例如半份無骨雞及泰式豬手只售$88元，燒烏龍$128元，比九龍城便宜不少，甚至連屋企樓下那間潮州菜的鹽燒烏頭也索價$168元的時候，商場餐廳來說，算是抵玩。芒果沙冰 ($35): 顏色雖偏奶白，但喝起來算有驚喜，有別一般鮮黃色芒果醬的假甜，此用上新鮮芒果，香氣來得真實，還吃到粒粒芒果肉，質感亦幼滑，beyond expectations......招牌去骨海南雞 ($88/半份): 價位不高，配三式醬料，雞皮澄鮮黃，雞油香味適中，即使雞胸部份也不感乾和鞋口，儘管不能說出色，但可稱之為抵食。椰汁雞湯 ($75/小): 泰式湯料除了冬陰公外，另一常見之選便是椰汁雞湯，酸酸甜甜，香料味重，蠻開胃的。用上了雞柳、椰奶、檸檬葉、南薑、香茅、青檸和紅椒等料，香而奶滑。鹽燒烏頭 ($128): 雖然烏頭此魚並不是甚麼貴價魚，但要把檸檬葉、南薑、香茅等料塞進魚肚裡，再用上大量鹽巴燒製此魚，在家中煮未免有點難道。魚肉滲透著香料的氣味，但欠黃油香味，美中不足，但算便宜抵食

係德福睇完戲，就係個到搵餐廳食。係平台見到呢間泰國餐廳，都幾多人食，就試下啦。星期五晚dinner time都幾多人，都環等一陣先入得，唔知有冇得book枱呢。餐廳有少量樓面應該係泰國人，不過都識講廣東話。之後知道原來係泰裔主廚管理，難怪食落味道好地度，同係泰國食味道好接近。食泰國菜必叫冬陰公湯，一飲就知間泰國餐廳正唔正宗。呢到個湯甜酸比例適中，味道濃郁，但係建議要搞一搞，因為頭幾淡我覺得淡左小小，搞完就好好味喇。小都已經夠4個人飲，份量幾好。第二樣必食就係通菜，可能係泰國口味，泰式通菜有d太辣，不過係開胃，刺激口水分泌。沙嗲串燒都好好食，我地叫左牛雞雙併，各三串。雞肉串好食，肉嫩，加埋個沙嗲醬好野味。牛串就有幾粒有筋，冇筋個d都好易咬，唔硬。本身想叫個雜錦拼盤，有晒咁多樣小食，不過冇晒，咁取捨之下就叫左炸蝦餅。雖然得四件，不過真係好食。應該係蝦滑打成，好彈牙。另外主食仲叫多左個青咖哩雞同埋豬手飯，豬手飯跟埋冬瓜湯，抵食之選。本身想試埋佢個椰汁木薯，朋友話好少餐廳有，不過太飽冇叫到，下次再黎先試啦唯有。

行過九龍灣德福廣場平台，見到有幾間新食肆。其中一家叫泰廚房子 Khap & Ka ，睇個名就知係泰菜為主，聽說係泰國廚師主理，趁又未有假期去泰國旅行，今晚一於同爸爸試下，過下口癮。平時以為泰菜係九龍城專利，依家周圍都食到啦！個logo好得意，好似卡通咁。泰式魚餅揀小食都揀左好耐，因為小食款式至多，沙律又好清新，啱晒夏天，又好難取捨。最後係蝦餅同月餅中間，揀咗魚餅。爸爸好鍾意的魚餅，淋身但煎得香口。點左泰式辣醬，酸酸甜甜。冬蔭功湯 (小)難得爸爸話好耐無飲過冬蔭功，今次就試下。好多人講過，要試一間泰國菜係咪真係好食，飲冬蔭功就無死。得兩個人點一個小的份量就夠，兩個人每人可以飲到兩、三碗。冬蔭功自酸辣到恰到好處，酸的感覺刺激味蕾，相信冬天飲一定好暖胃。冬蔭功入面又點可以少得大蝦，以表孝心，古時有「孔融讓梨」，我就讓蝦，加上自已皮膚唔好，所以將大蝦讓比爸爸食先。泰式燒雞燒雞都幾嫩滑，肉都係剛剛熟，唔會鞋身，不過無乜炭香同唔夠熱。配上泰式酸汁，開胃非常。泰式馬拉盞炒雜菜一餐飯點可以唔食番d纖維？所以叫番碟炒雜菜就最啱。有椰菜，粟米芯，草菇，無咁DRY！馬拉盞又可以令本來無咩味的雜菜更加惹味，又

朋友告訴我KHAP & KA是泰文中男孩女孩的意思我才知道餐廳招牌上有一對男女公仔的原因因為很長一段時間沒有吃過泰國菜了但又不想走到泰國菜集地九龍城所以近近地到九龍灣德福試試這間新開的泰國餐廳~餐廳環境舒適 有沙發位置位置寬敞 適合一家大細吃晚飯~1.鮮蝦柚子沙律 $88沙律中加入了柚子 甜甜酸酸的感覺很新鮮 很醒胃另外還有花生粒和香料味道帶點微辣 連我都接受得到~2.炸蝦餅 $78總共有4件 每件都大大件相信餐廳是將蝦打成蝦膠做成蝦餅有別與平時食到啖啖蝦肉的做法不同的風味~食落更順口 而且剛炸起 熱辣辣 吃的時候不會辣嘴 火喉拿捏得頗好配上泰式甜酸醬 味道很不錯 3.沙嗲串燒(牛+雞) $72牛和雞串燒各兩串肉質尚算不錯 牛肉略嫌硬了點 雞肉和沙嗲醬比較配合~沙嗲醬汁夠惹味 只有微辣4.馬拉盞炒椰菜苗 $72小妹第一次食椰菜苗 平常我大多都點炒通菜~我食過之後便愛上了 相信之後都會點椰菜苗椰菜苗食落嫩口 沒有太多多餘的油份頗為清爽~食到我唔停口 5.蒜茸包 $20大件夾抵食 又是有別於一般泰國餐廳的蒜茸包用上了芝麻包 牛油和蒜茸不會過多烘的時間適中 不會有過硬的情況發生依然有少少水份

最近喺德福花園有四五間食肆新開，今次這家就是其中之一裝修簡約燈光偏昏暗叫咗半份泰式海南雞、一個泰式豬手飯套餐、蒜蓉炒通菜及飲品。但轉個頭侍應話雞唔夠，唯有轉成海南雞飯套餐，豬手由飯套餐轉小菜最快嚟到嘅珍多冰，椰奶嘅份量好多好多，真多冰原價＄32，套餐升級$22本來係叫蒜蓉炒通菜帶你都係俾咗一個馬拉盞炒通菜，算啦⋯照食。 等左大約15分鐘豬手和海南雞就陸續上枱（隔離枱原來都係叫了招牌去骨海南雞套餐，但係佢哋枱上面其他食物食晒都未嚟，等左好耐要吹先再比佢哋）睇落個廚房應該係三間食肆打通共用，感覺上廚房和樓面幾混亂運作未順。豬手質量OK招牌去骨海南雞飯套餐的雞份量感覺較少，唔係太有雞味，肉質都算滑嘅，好普通的一個海南雞飯。冬瓜湯味道清甜

［泰廚房子］是德福廣場近期新開張的數間餐廳之中的一間，與其他餐廳相比，它顯得文靜低調，外表用淺灰色裝飾，靜靜地開在一期的平臺上。餐廳全日都有不同的套餐供應。星期天的中午第一次踏足並且幫襯，選了［乾炒（豬）河粉 Lunch Set ］，跟春卷、糖水、飲品，HK$ 78 另收加一。乾炒河粉夠鑊氣，食落也幾香口，只是食材切得比較粗獷，大大的形狀，想斯文咁食有Ｄ難度😋。［春卷］餡為全素，沒有滋味，不好吃。［芋頭粟米紫糯米糖水］味道中規中矩，其他餐廳多有類似的糖水，欠缺泰味特色。［泰式凍奶茶］這是整個套餐裡面最具泰國風味的一個，飲落有特別的香味，顯出泰式奶茶的真諦，正👍！單點［椰子肉雪糕］HK$ 38 另收加一。有椰子的香味，果肉不多，糕體不夠 Creamy ，粗粗哋的感覺。總體來講，食物味道算是可以，只是＂泰廚＂的風味不顯，雖然套餐有齊嗮主食、小食、糖水、飲品，食完都幾飽下嘅，不過加一後的價格也不低，在這個餐廳林立的區域裡，同樣的價格有更多甚至更好的選擇……

知道呢到新開咗泰式菜館不妨嚟呢到試下, 呢到冇得訂位, 但可以預先網上攞飛, 裝個GULU APPS就可以啦, 但最後我地都冇咁做, 直接去餐廳攞位, 平日大概7點左右, 唔算多人, 去到都有位, 見到個廚房同隔離餐廳係打通既, 唔知係咪同一集團呢?鮮蝦柚子沙律 - 碟底太多酸汁, 食到尾要間汁食, 蝦都好新鮮好爽口, 柚子都好甜雞串燒 - 原來冇晒牛, 只可以叫雞串囉, 雞肉都嫩口既, 但個圍邊就係有啲硬身, 可能燒過龍乾咗馬拉盞炒通菜 - 味道偏濃, 通菜都幾好味生菜包 - 生菜好爽口, 碎肉偏辣, 但都不差泰式鮮蝦炒金邊粉 - 賣相係可以, 但金邊粉痴埋一舊舊咁, 有啲硬身, 我覺得麻麻地芒果糯米飯 - 冇諗過糯米飯會變咗做圓形, 好似煎餅咁, 都係鍾意原始既泰式芒果糯米飯, 但味道係唔差既千層糕 - 椰汁味唔算濃, 但有煙韌口感青檸梳打 - 泰菜必有既飲品珍多冰 - 泰菜必有既飲品, 椰味都重總結 - 其實想試個甜品拼盤, 但侍應話新開有啲食材未有住, 真可惜, 但食物質素都唔差既, 但相比二期果間L泰國菜就差一截