泰廚房子 (德福廣場1期)

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我們的聚會選址九龍灣德福商場，這個地方很方便，幾個朋友放工後來這裏都很方便。 餐具幾靚，美中不足的是崩了一點點。鮮蝦柚子沙律，柚子多汁，調味偏辣了一點。我注意到幾乎每枱都會點炸蝦餅。蝦餅彈牙、爽口，炸得香脆，吃起來不會油膩。用筲箕擺放蝦餅，賣相吸引，多餘的油分會從竹枝間滴到桌上。雖然會弄髒桌面，但蝦餅會比較乾爽，使蝦餅口感更出色。炸軟殼蟹味道不錯，可是炸的時間控制得不好，不夠香脆。不過，只需$78 就能吃到這個質量軟殼蟹，的確相當不錯。肉碎生菜包的味道是酸辣為主，用生菜包著肉碎來吃，味道適中。肉碎帶一丁點麻辣，香料味道重，我十分喜歡。沙嗲雞串燒，肉質比較鞋。沙嗲汁是典型泰式的，味道不錯，但始終不及港式沙嗲香。招牌去骨海南雞，叫得作招牌菜，果然不負所望，雞肉非常嫩滑，非常出色。不沾醬汁的話，味道會略嫌淡一點，沾一點點醬汁，味道會更佳。泰式豬手的肥肉比較多，不過豬皮及肥肉很爽口，多吃亦不會膩。食物真的很不錯，水準很高，而且價錢不貴。其實我們很想吃甜品，但我們吃得相當滿足，已經吃不下甜品了。下次再來的時候一定要試試甜品。

朋友係九龍灣返工，佢約我同老公今晚去德福新開的泰國餐廳食泰菜，佢之前已經食過一次覺得幾抵食，所以推介我地呢d九龍東之友一齊去刷返餐。😀我地係門口等左一陣就有位，餐廳唔大間不過座位都唔迫。我地幾個每人揀幾款，結果點左好多野食。小食我地點左生蝦，炸蝦餅同蒜蓉雞翼。我唔食生蝦，不過朋友都覺得生蝦爽口鮮甜，炸蝦餅我食左一件，外層香脆，蝦餅彈牙，蒜蓉雞翼好惹味，炸蒜味道濃郁，$58有好多隻，都幾抵食。👍我好怕辣，不過呢個冬蔭功我都飲到，酸酸辣辣，蝦味都重，而且蝦肉爽口，大冬蔭功分到六碗左右，份量都好多。海南雞半隻都好多，雞肉嫩滑，去左骨食得好爽。😙咖喱我地揀左羊架同炒軟殼蟹，兩款味道完全唔同，瑪莎曼咖喱比較多咖喱汁，椰香味濃，我地加左白飯同蒜蓉包配咖喱汁食，好夾。干咖喱炒軟殼蟹味道比較似椒鹽，好香口，軟殼蟹份量都多。飲品大部份都係泰式特飲，我地點左泰式奶茶，芒果冰沙同龍眼冰，味道都唔錯。最後當然要食埋個芒果糯米飯啦，芒果好甜，糯米飯充滿椰香味。我地飽到要捧住個肚走。😂

之前睇網上嘅介紹, 知道德福廣場平台新開左間由泰裔大廚Smith. S 同埋佢泰國團隊主理嘅泰國菜, 叫Khap&Ka, 泰文中Khap同Ka係指男仔同女仔。我同兩個老友都好鍾意食泰菜, 難得係九龍灣咁近大家嘅地方開左間泰菜, 我地當然要聚埋開返餐啦。🍴我地3個Khap👦7點左右到左餐廳, 可能係星期五關係, 咁早已經坐滿客人, 等左10分鐘左右我地3個就安排入座左係一張4人枱。餐廳裝修都幾有情調, 燈光再加上泰式風格嘅壁畫都好配合泰菜呢個主題。菜單有10頁, 菜式選擇都好多, 我地點左3款小食, 1個大冬蔭功, 半隻去骨海南雞, 2款咖哩同芒果糯米飯。飲品就點左凍泰式奶茶, 龍眼冰同芒果沙冰。我飲果杯凍泰式奶茶唔會太甜, 奶味比港式重, 入口香滑, 朋友點的龍眼冰同芒果沙冰佢地都話唔錯。🍹冬蔭功份量都幾多, 每人都分到2碗多少少, 而且材料都好豐富, 有大大隻嘅蝦, 蝦肉好爽口, 冬蔭功湯辣度適中, 帶微微酸味, 嘅惹味又醒胃。😋蒜蓉包好香, 外脆內軟, 入口香甜, 唔知係塗了蜜糖定係呢款麵包本身帶有甜香, 好好食, 咖哩未上枱我地已經食哂d包。😂泰式鮮露生蝦好鮮甜爽口, 不過辣椒比

九龍灣d商場近年變化都好大,吾行都吾知道有咁多餐廳!係德福平台見到間開泰國菜餐廳,就決定今晚食呢間!入座時間約6點幾,人流仲未算好多,好快可以安排入座!餐廳吾算好大, 但每枱之間既空間足夠,特別卡位可以坐6個人都無問題!坐低即叫左杯青檸梳打,超解渴又透心涼,正!前菜方面揀左豬頸肉沙律,原本我以為係有沙律醬個款,點知似韓菜形式,有一碟生菜比我地包住豬頸肉食!個肉本身調左味,食落辣辣地好爽,配合生菜包住食個感覺好fresh!食得辣既朋友仔可以點埋伴碟個汁另外揀左2個小菜:泰式豬手同瑪莎曼咖哩配羊架豬手連皮切成絲狀,醬汁甜甜地幾惹味!而且連皮食埋d脂肪更加香口!至於個咖哩好濃椰香,吾會好辣,中意辣既可以揀黃/紅/青咖哩!羊架有3件, 肉質嫩而且夠冧,羊味都幾香,同個咖哩配合相輔相成!我地吾拾得浪費d咖哩汁,仲要客蒜蓉包點黎食!值得一讚個包係用豬仔包而整,又香又脆$20/4大件好抵食! 下次一定encore食到最後當然要芒果糯米飯作結糯米飯熱辣辣,淋上椰汁勁香.而且芒果夠甜,正!呢餐泰菜食得超滿足,價錢吾算貴,下次出九龍灣可以再黎過

呀媽今晚做「無飯主婦」，唯有一家人出街食飯去左間泰國餐廳，好耐冇食過泰國菜喇！幾好味，好滿足呀！去骨海南雞（$168）配上黃姜飯perfect match呀！海南雞入口啖啖肉，雞嫩肉滑，入口散出絲絲既雞油香味！泰式炸蝦餅（$78）香脆金黃，🍤彈牙爽口，再點上泰式醬汁，酸酸微微既味道係我最愛唷！不過略厭蝦餅唔夠厚。泰式炒金邊粉賣相好精緻，外層有網狀蛋花包住金邊粉。金邊粉有青檸、辣粉、花生碎伴碟，可因應個人口味攪拌辣粉，味道方面，個人覺得金邊粉甜味足夠，但唔夠酸，味道一般般。蒜蓉炒通菜蒜蓉味突出，菜夠嫩夠軟，幾惹味！飯後甜品叫咗椰汁千層糕，同我想像既千層糕賣相有點分別！一碟四件，岩岩好同家人一人一件。整個千層糕全是綠色的，不過椰汁味很濃郁。

上次去九龍灣的德福廣場食西餐，見到隔離舖有泰國菜食，店名叫泰廚房子，上網查到是新開不久，由泰國廚師主理，今天有空，就和老公前往試試！泰國象啤酒：老公話好飲！炸蝦餅：上枱時還熱騰騰，外層酥脆，內面蝦肉鮮甜彈牙，點些泰式酸辣醬更惹味！炸春卷：這個餡料比較普通，但都脆口。冬蔭公湯：我選了最少的辣度，材料有蝦…草菰等，湯酸酸辣辣的，有香料的味道，好飲！泰式豬手：用特製醬汁炆煮，豬手入味夠林滑，已切細件，方便進食，豬手下面還有芥蘭和酸菜，濃郁的醬汁包住林滑的豬手，十分惹味，令人食不停口！泰式炒鮮蝦金邊粉：用蛋絲做網，包住味帶甜味的金邊粉，中間大蝦爽口，美味可口！招牌去骨海南雞飯配冬瓜湯：冬瓜湯味濃，海南雞已去骨，雞肉嫩滑，食時点些醬汁提升味道，黃薑飯份量都好多，加了些干蔥特別好味！

又再來到九龍灣德福花園醋熱天氣告訴我要吃泰式料理幽暗的環境格外有情調先來椰子雞湯Tom Kha Gai泰式椰子雞湯用椰奶烹煮不但中和了冬陰功湯的辛辣味但散發著淡淡的椰子香氣蝦餅新鮮炸得香脆內藏啖啖蝦肉味道鮮美沾一點泰式甜辣醬食用最地道泰式豬手份量多脂香濃厚為肉食者最愛泰式紅咖哩牛肉香濃美味牛肉份量略少香茅檸檬葉南薑創造出迷人香氣配一碗絲苗白飯食用最幸福泰國人天生就是運用香料的高手怪不得變化萬千的泰國料理一直都是港人最愛

今晚去九龍灣MCL睇戲，睇戲前先搵食，係德福平台開咗2間新食店。我地揀咗泰國菜”Khap&Ka泰廚房子”。餐廳唔算太大，但座位舒服。睇睇餐牌，都有好多不同食物揀炸蝦餅~蝦餅外脆，內裡肉質彈牙。配埋酸甜汁，好味道串燒拚盤~雞牛各3支。雞肉比較嫩滑，牛肉有少少靭。沙嗲醬好多花生粒。好香蒜蓉蝦~好似係龍蝦仔，有3隻開邊，所以有6件。舖滿炸蒜蓉。肉算多及厚。肉爽，蝦売好夠味，但蝦肉就不是太夠味。泰式海南雞飯配冬瓜湯~雞冇得揀走雞胸，因為我地兩個都唔食雞胸的。職員送到上枱，真係雞胸。心唸……點算……我地唔食胸的。但已經嚟到，唔通嘥咗去咩！照食啦！點知雞胸係唔太鞋的。而且好有雞味。油飯好香。再配上清甜冬瓜湯。唔錯最後叫咗杯青檸梳打由於食物都算嚟得快，食完剛剛好就去睇戲

很喜歡吃泰菜，但九龍城的交通實在不太便捷，所以我喜歡找尋其他更「就腳」的泰菜餐廳。最近九龍灣德福開了一間「KHAP & KA」，地鐵直達，實在方便得無懈可擊，吃飽還可以shopping，沒有不試的理由吧！ 餐廳採新派裝修，看得出十分「揼本」，周二晚來到，座無虛席。 泰式海南雞飯配冬瓜湯 ($85) 吃飯怕骨的人有福了，因為這裡的海南雞飯已經全部去骨，啖啖雞肉，令人吃得開心！黃薑飯粒粒金黃，雞肉嫰滑，而且分量不少，奉送冬瓜湯，價錢算是合理。 冬蔭公湯 (小，$85) 多料，味道很濃，既酸且辣，十分開胃。我們叫小的，都有3-4碗湯左右，一家幾口都夠分。 鮮蝦柚子沙律 ($78) 這個做得很出色，柚子一梳一梳的，新鮮而結實，味道帶甜；鮮蝦爽口並已去腸，食得放心；旁邊的蔥頭、蝦米等混上醋汁，酸咪咪的，十分惹味，是我的必吃推介！ 泰式青咖喱雞 ($78) + 蒜茸包 ($20) 青咖喱也做得不錯，帶點椰香，不會過辣，很喜歡這個甜甜的醬汁，決定加一客蒜茸包 (四件)，面頭都是牛油和蒜蓉，好香，吃得痛快！ 芒果糯米飯 ($45) 椰子肉雪糕 ($38)泰式甜品都是「賣飛佛」，很可惜今晚甜品

下午茶時間叫了牛肉河套餐，食物來到眼見那幾片肉完全不似牛肉，本著試清楚心態即管吃一口，但完全沒有牛肉味，只像劣質豬肉，跟侍應提出他們把湯粉拿走，隔了數分鐘後才原封退回，硬說是牛肉只是顔色淺！本已感到忿怒但還是是再試一口，結果仍很難相信這是牛肉！如果我是宗教原因不吃豬肉就大件事！最後只勉強吃了那碗湯沒有味粉質堅硬的河粉，放棄那些不知名的肉 !完全物非所值以後不會再來！

有次在德褔廣場平台找到這家泰菜餐廳，正值晚市繁忙時段，不但餐廳內坐滿客，店外亦有不少人在等候入座。我們先點了細冬蔭公作前菜，鍋下有明爐保持冬蔭公的溫度。湯內除了蝦和什菇外還加了新鮮辣椒以加強辣勁。隨後原本打算點份蒜蓉包去點咖哩。暖暖的蒜蓉包迅速送到，可惜咖哩蝦等了良久仍未送到，幸好經理再三向廚房查詢下終於送上。蝦開半後大約有六邊，而咖哩汁比較多，當中有蛋花，椰奶味相當突出，對比其他餐廳味道比較香甜滑口，最適合伴白飯或包。最後我們點了芒果糯米飯作整餐總結。糯米飯上碟時還是暖暖的，每口都帶有微甜的回香，份量又不會太多，相當好吃。

已經唔知幾耐冇四個一齊食飯，今日突然好想食泰國野，之前聽人講九龍灣平台新開左一D餐廳，就不如試下新野。餐廳既燈光幽暗，環境不會太靜，因為都頗多家庭客。泰國野食應有的都有。*泰式鮮露生蝦 ($96)生蝦有八隻，岩岩好一人兩隻唔洗爭！蝦肉新鮮，爽口彈牙；配上辣辣地、酸酸地既汁，都幾醒胃既！*蒜蓉包 ($20)蒜蓉包比起想像中的大舊，有少少似大既豬仔包，塗上蒜蓉牛油再烘；個人覺得都幾抵食！*泰式炒鮮蝦金邊粉 ($78)金邊粉應該都係必食之一！粉炒得乾濕適中，又不會煮得太熟太淋；味道不會太咸；放左陣都好夠熱。*芒果糯米飯 ($45)芒果糯米飯係近期既最愛，成日都想食；糯米飯夠煙UN，椰汁好香；芒果都夠甜；如果唔係怕膩，真係想自己KO一個。*椰汁西米糕 ($38)椰汁西米糕的椰汁味好香；西米都彈牙，唔會太淋。*泰式奶茶 ($28)是另一種的奶茶味；茶味比起港式奶茶濃一點，不錯。

九龍灣一連開了幾間新餐廳, 當中以這間泰國菜KHAP & KA比較受歡迎, 筆者也覺得值得一試, 於是聯同朋友來試一下7點的時間都有不少客人 , 店內的裝潢卻很有西式CAFE的風格最傳統的是青木瓜沙律, 豆角, 青木瓜絲, 蕃茄仔加上酸中帶辣的沙律汁, 口感味道兼備, 是提胃的良品~又是辣中帶酸的一道, 正泰宗泰國菜必備的冬蔭公湯, 留意即使細的也有4碗的SIZE, 絕對不小不算超強的辣勁, 當中又有點酸味, 喝起來非常開胃, 香茅跟椰奶的味道也很出蝦有整整2隻,  還有些很有嚼勁的菇, 一整個就很出色~這咖哩, 不算辣但比較甜, 跟嫰滑的牛肉很夾配上另叫的黃薑飯, 實在是一流!終於有一道不辣的菜色, 原來秋葵也可以炒?吃起來也是不錯, 外面炒得乾身, 入面依然黏黏的, 不過並不是每個人都喜歡這種的最後原來還有甜品送呢, 椰奶香味非常重, 跟底下的糯米也非常地夾!

位於九龍灣德福廣場平台層，七時許的下班時份，商場擠滿了滔滔不絕的人流，也使我們等了約15分鐘，也算make sense價錢比心目中便宜，例如半份無骨雞及泰式豬手只售$88元，燒烏龍$128元，比九龍城便宜不少，甚至連屋企樓下那間潮州菜的鹽燒烏頭也索價$168元的時候，商場餐廳來說，算是抵玩。芒果沙冰 ($35): 顏色雖偏奶白，但喝起來算有驚喜，有別一般鮮黃色芒果醬的假甜，此用上新鮮芒果，香氣來得真實，還吃到粒粒芒果肉，質感亦幼滑，beyond expectations......招牌去骨海南雞 ($88/半份): 價位不高，配三式醬料，雞皮澄鮮黃，雞油香味適中，即使雞胸部份也不感乾和鞋口，儘管不能說出色，但可稱之為抵食。椰汁雞湯 ($75/小): 泰式湯料除了冬陰公外，另一常見之選便是椰汁雞湯，酸酸甜甜，香料味重，蠻開胃的。用上了雞柳、椰奶、檸檬葉、南薑、香茅、青檸和紅椒等料，香而奶滑。鹽燒烏頭 ($128): 雖然烏頭此魚並不是甚麼貴價魚，但要把檸檬葉、南薑、香茅等料塞進魚肚裡，再用上大量鹽巴燒製此魚，在家中煮未免有點難道。魚肉滲透著香料的氣味，但欠黃油香味，美中不足，但算便宜抵食

係德福睇完戲，就係個到搵餐廳食。係平台見到呢間泰國餐廳，都幾多人食，就試下啦。星期五晚dinner time都幾多人，都環等一陣先入得，唔知有冇得book枱呢。餐廳有少量樓面應該係泰國人，不過都識講廣東話。之後知道原來係泰裔主廚管理，難怪食落味道好地度，同係泰國食味道好接近。食泰國菜必叫冬陰公湯，一飲就知間泰國餐廳正唔正宗。呢到個湯甜酸比例適中，味道濃郁，但係建議要搞一搞，因為頭幾淡我覺得淡左小小，搞完就好好味喇。小都已經夠4個人飲，份量幾好。第二樣必食就係通菜，可能係泰國口味，泰式通菜有d太辣，不過係開胃，刺激口水分泌。沙嗲串燒都好好食，我地叫左牛雞雙併，各三串。雞肉串好食，肉嫩，加埋個沙嗲醬好野味。牛串就有幾粒有筋，冇筋個d都好易咬，唔硬。本身想叫個雜錦拼盤，有晒咁多樣小食，不過冇晒，咁取捨之下就叫左炸蝦餅。雖然得四件，不過真係好食。應該係蝦滑打成，好彈牙。另外主食仲叫多左個青咖哩雞同埋豬手飯，豬手飯跟埋冬瓜湯，抵食之選。本身想試埋佢個椰汁木薯，朋友話好少餐廳有，不過太飽冇叫到，下次再黎先試啦唯有。