泉章居 (已結業)

話說賴生本來偷偷地約左成班好耐冇見既舊同事同屈小姐聚舊，係十萬個要求之下賴生諗好左食咩啦！之但係⋯由於屈小姐極懶，賴生用盡千方百計都呃唔到屈小姐陪佢出旺角，唯有⋯和盤托出😅，直接約佢去啦！ 點知原來果間冇6人枱，好在屈小姐內置左美食地圖，臨時變陣去左泉章居！（p.s. 大家以爲賴生想約大家同屈小姐慶祝週年紀念，但賴生又點會要大家做電燈膽呢)講番正題，呢間泉章居就係一般中式既酒樓黎既，當日冇乜人，所以我地都坐得幾鬆動，一坐低就睇menu叫野食！我地6個人叫左個4人餐+2個餸😝😝1）金牌鹽焗雞 （4.5星）- 隻鹽焗雞本身都已經超入味，就咁食都好好食！好重既咸雞味！而呢個鹽焗雞係可以成功用鹽逼到雞味出黎果隻- 隻雞好滑哦！亦唔太肥！仲好厚肉添- 點少少醬（真係少少好啦）雞味就更出！2）豉汁蒸白鱔 （4星）- 唔錯既，豉汁都較得好滋味！不過略嫌白鱔唔夠厚肉，食唔到彈牙果種口感 （再次偷偷地話你地知，賴爸爸整煮鱔有一手嫁，所以比較之下呢度就⋯唔算出色囉）3）粉絲牛仔骨煲 （3.5星）- 因爲屈小姐鍾意食粉絲，而舊同事們鍾意食牛仔骨，所以我地就點左呢個，滿足晒大家既願望啦！- 牛仔骨ok! 都整

好耐冇去食，所以约埋朋友一齐飯聚，一早訂左位，去到就有位盬焗雞- 冇得輸，雞肉滑，正炸大腸拼炸鲜奶- 唔掂，炸大腸好硬，炸鲜奶好厚粉，超失望欖菜肉碎豆角- 味道可以梅菜扣肉- 又係失敗之作，梅菜食落去超淋，好梅既感觉，扣肉好普通西芹花枝片- 正常野，冇特別大致上只有雞可保留水準，其他野好麻麻，侍應员好快加水、收碟勝在可以坐得耐，唔会被趕走价錢都好经济

泉章居不論係旺角定銅鑼灣分店已經幫襯過無數次! 今日同男朋友 & Aunite 黎到旺角, 佢地叫我諗食咩… 始終好似都係食中餐比較隱陣, 一想之下就諗到呢度了! 平日關係諗住唔會太多人所以都冇book位, 不過星期一都估唔到會有咁多人~~~雖然唔會等位不過樓上1/F已經坐滿左9成人, 😱😱😱而且好多都係一大班人咁食飯因為之前有食過既關係, 推介左男朋友同佢地叫2人套餐2位用 $298金牌鹽焗雞(例) + 梅菜扣肉 + 金銀蛋莧菜計埋白飯, 茶位, 小費等 總金額: $4XX男朋友一開始仲係咁話叫多個小菜, 好在我係咁叫佢唔好!! 🙅🏼🙅🏼🙅🏼🙅🏼🙅🏼每日例湯, 味道都唔錯嫁❤️好快就黎晒所有送😊因為佢一直以為金牌鹽焗雞(例)會得好少, 不過泉章居既例牌絕不野少嫁! 上枱根本就覺得係半隻雞咁😍 男朋友見到都打左個突😂😂😂金牌鹽焗雞雞肉肉質都幾實肉, 個人認為雞真係又唔肥, 又好食❤️鹽焗雞一定要好味la~ 除此之外沙薑先係靈魂!!!! 鹽焗雞本身都有少少味, 不過再配上沙薑一齊食, 咸咸香香撈飯送飯真係一流!😋👍🏻梅菜扣肉 🐖個人推介既係梅菜扣肉 (真係次次黎呢度食都係必點) 👍🏻👍🏻👍🏻

舊同事聚會, 準媽媽想吃中菜, 大家當然沒異議, 她選擇了客家菜老饕“泉章居”的旺角分店。 為免大腹便便的要久等, 事先當然要訂定位 。一行5人, 晚上7點到達, 等候的食客已擠滿下層接待處。 佔地上下兩層的泉章居, 早年搬遷到奶老臣街裝修過後, 陳設流失了老字號的韻味, 卻換來更明亮的用餐環境, 而沒變的是那草書字體招牌, 還有一班老臣子老夥計。 雖說是客家菜, 但餐牌內卻有多項廣東菜, 甚至是家常便飯的菜式, 中、英、日文圖文並茂, 甚有7,80年代食店的風格。店員力推價錢相宜的套餐, 細看下確是不錯的選擇, 但我們最後還是散叫。 茶芥 $10/位一般茶芥收費, 品茶非強項, 難定奪品質好與壞, 只是假洋鬼子同事另叫了罐老外普洱 - 可樂! 白粥 $12/碗食客家菜喜歡粥品多於白飯伴餸, 加上熱天胃滯, 來一碗白粥更合胃。粥煲得很綿滑, 而且濃稠一攤, 滿滿的米花爆得精彩, 黏口而稠身, 滿足! 金牌鹽焗雞 半隻$144到泉章居, 定必要叫上碟馳名鹽焗雞。 沒有任何伴碟的花巧賣相, 樸素平實, 整整齊齊的列好隊形。 雞味未算是非常濃郁, 但雞皮和雞肉卻是很

在香港，新的食肆多到不得了，難得今天去間歷史較為悠久的店舖 - 泉章居。點了個四人套餐，這裏有超過70款小菜供選擇。1. 套餐内包例湯，我們改為白果豬肚湯(加70元)，這款傳統屋企湯，味道不錯。2. 主菜有霸王鷄，份量頗大，沙薑好味。3. 中式牛仔骨味香濃，油腻是預計之內。4. 炸原條龍脷，起了的魚肉切件炸，魚骨連頭連尾炸成碟形，以盛載魚肉，賣相幾靚。5. 蒜茸炒莧菜，份量足，而且唔油。整體而言，較一般酒家抵食。

是日跟好友吃晚飯聚舊, 來到泉章居. 此店歷史悠久, 但兩位飲食愛好者也未曾到訪, 哈哈, 真落伍. 平日晚上八時半, 友人先來取位子, 在此謝過友人. 店內地方頗大, 分上下兩層. 場內頗光猛, 枱與枱之間不算排得很密, 感覺不太嘈吵, 坐得頗舒適, 也適合chit-chat. 點選了一客二人套餐, 包括例湯+金牌鹽焗雞(例)+中式牛柳+西檸芝麻蝦球(HK$298), 紅燒釀豆腐(HK$88)+白飯(HK$12)+茶芥(HK$10).不消一會侍應先送上例湯, 是花生眉豆雞腳湯. 例湯分量極多, 足以六人飲用. 試一口, 味道不錯, 不太油又不覺有味精, 感覺挺健康. 金牌鹽焗雞(例), 雖然是例牌, 但差不多有半隻雞, 真的很慷慨. 試一口, 鮮味則稱不上, 肉質也不算很嫩滑, 但鹹味適中, 算是不過不失. 中式牛柳, 分量也是不少. 試一口, 牛柳很淋軟, 調味的醬汁酸酸甜甜, 既開胃也討好, 很有水準. 西檸芝麻蝦球, 這個也很有水準. 這種酥炸的方法感覺不算很熱氣, 西檸汁酸酸甜甜不只中和了炸物的油膩感和乾涸感, 也帶出了蝦球的香味, 一口接一口, 很美味啊! 紅燒釀豆腐, 分

6點半去食飯樓下已經有人等位,好彩2人枱好快限時8點3交枱2個人食唔到太多,睇完餐牌決定叫2人餐,因為想食嘅係套餐都可以點,套餐選擇之多令我諗左好耐而且又唔肚餓例湯-叫套餐送例湯,湯渣好多味道清甜可能落左冰糖,粉葛煲到林晒,肥豬肉雖然睇落好肥但個湯撇油做得好飲落口好舒服冇油膩感霸王雞-賣相吸引雞件切得大大件,肉好厚身皮薄但唔肥好黃油,可惜始終係冰鮮雞肉質都係梅同散,味道就好香好送飯但輸左材料豉汁蒸大鱔-賣相就引到流口水好耐冇食鱔啦,自己煮又麻煩又分量多出街有得叫一流,豆豉唔夠香吊唔起鱔嘅甜味,但鱔新鮮肉質彈牙又爽口皮夠薄冇腥味啖啖肉西檸芝麻蝦球-上菜時要估芝麻係邊,蝦球太厚粉炸得唔夠脆冇淋汁上面都林左,蝦肉啤水夠晒雖然好爽口但冇晒蝦味又唔甜,唔知自己食緊咩,西檸汁調教得好,甜酸度都恰到好處總結-分店開太多水準耐控制,但套餐選擇彈性多人食好方便又經濟,味道中規中矩唔會好差唔想食但又冇驚喜菜令你諗起此店

星期日晚飯，18:15到，都要等45分鐘先有位，而且愈晏愈多人等位。下次想食頭輪唔哂時間等，最好17:45就要到！一行五人叫左六人餐，咁先可以食足一隻雞，叫了霸王雞。味道仲保持到水準，愛薑蔥的必點！椒鹽鮮魷又係必叫，炸得好食，鮮魷好彈牙！通菜牛肉，無椒絲腐乳通菜咁咸，又有牛肉食，正！蟹肉扒西蘭花，正確黎講係蛋白蟹肉西蘭花，蛋白茨汁有點太稠。西蘭花淥淋左，炒得唔夠香，可以再整好食d。咸魚雞粒豆腐煲，好餸飯五餸一湯，家庭飯聚至啱，周圍都好熱鬧、好嘈。想靜靜地嘅唔好揀哩度呀！見之前食評無2016餐牌，就比大家參考下啦！係呀，加埋茶水、小食、白飯之後已經無以前咁抵食喇，但小菜味道、熱鬧氣氛依舊保持倒！

泉章居~是香港著名的客家菜食肆，有70多年歷史，以鹽焗雞、梅菜扣肉 、炸大腸等客家菜色聞名、至今每晚客人仍然如車水馬龍，可算是一間屹立不倒的老牌食店~今日與友人本來想去“老點”飲夜茶，點知要等十幾張枱，眼見港女就快發作之際、我當機立斷即刻建議不如去泉章居食雞啦，雖然都係要等位，但起碼等嘅時候有櫈坐有冷氣嘆嘛！ 淨係用呢兩個selling point就成功ko咗佢啦(())可能兩人枱比較少人等 ，等咗十分鐘左右便有位了)甫坐底即刻睇吓餐牌先，order咗個$298(三餸一湯)二人餐，鹽焗雞例牌做胆，每人仲可各自揀一個餸添眉豆花生雞腳湯有去濕消暑之效，夏天飲就最啱了、真材實料的老火湯，湯頭好甜，啲雞腳炆得好淋好入味招牌鹽焗雞~ 雞味重、皮香肉滑，唔使蘸沙薑粉都夠哂入味，夾一件雞已經食咗半碗，不愧為招牌菜芥菜膽顏色碧綠嫩滑無比，可惜雲腿切得太厚了，乾爭爭一片又鹹又嚡，如果切絲肯定會更好味呢以前去街市買餸，間中都會煮一味“豉汁蒸白鱔”的，可惜現在鱔的價格已升數倍，買半條鱔的價錢與買一條同樣重的海斑都係差不多價錢，通貨膨脹真係太利害了，亦因為咁所以都好少喺屋企蒸鱔食了！這裡食到的豉汁蒸白鱔都算是

又同班學生食飯gathering.難得大家咁忙又趕放工又返學，梗係揾個就腳又好食嘅食肆啦!So, 我提議來呢到食.首先，叫左個3個菜另外有半隻雞嘅套餐，仲加錢叫生炒糯米飯，佢仲有湯送，先講主角係隻雞，真係滑肉鞋亦無乜肥高，呢個就係亮點，係女士至愛，之後來嘅美極煎海蝦都大大隻，無鞋肉超厚身，好味道，另外有椒鹽朱扒同枝竹豆腐火腩煲都相當入味，所以都水準如一

係旺角睇完超人對蝙蝠俠，唔想食熱氣野，於是搵左間酒樓食飯。一開始對佢既期望都幾高，因為之前行過都會見到好多人係度排隊；期望愈大失望愈大。今次一共3個人去食，但我地叫左個2人套餐＄298；3揀1，可以揀鹽焗雞或者另外2樣菜(唔記得左係咩)，再加2款小菜，仲有例湯。例湯係紅蘿蔔牛蒡，紅蘿蔔都算幾多，湯唔係太重味精，可能因為有好多紅蘿蔔所以都幾甜。鹽焗雞，我地對佢既期望都幾大，因為佢係招牌定唔知金牌鹽焗雞，點知最好味既應該係佢個沙薑醬；d雞好肥同埋完全係冰鮮雞味，一小碟我地3個都食唔晒。2款小菜我地揀左蒸釀豆腐同蒜蓉炒通菜。個通菜算一般，但油多左小小。但係個豆腐就 一開始以為入面係釀豬肉，因為我都係客家人，一般釀豆腐都係釀豬肉，而哩個係上面鋪左一舊蝦餅，用既豉油係平時蒸魚既豉油。豆腐係好老咁，一d都唔滑，而且完全食唔到豆味 總之味道完全唔吸引。總括而言對哩間餐廳都幾失望，應該不會再有下次

好友相聚，最適合去可以不限時間，可以留耐一點的地方食飯。泉章居就是一個好選擇，價錢相宜，味道又好。一行四人，點了一個套餐，包括霸王雞(半隻)+3款小菜還有例湯。霸王雞(半隻)每次去都會吃，半隻雞分量已不少。佈滿了蔥同姜絲，配合嫩滑的雞一起吃，又香又美味。花生雞腳湯一個大湯碗內有四丶五隻雞腳，而且都非常之淋，湯濃郁不稀，味道甜。黑椒牛仔骨黑椒味淡而不香，只有鹹同洋蔥味味，牛仔骨偏韌，亦有點肥。蟹肉扒西蘭花蟹肉多，但味道淡，西蘭花不會過硬過軟，口感適中。脆皮炸鮮奶熱辣辣的，點上白砂糖，好味，皮有點厚，內裏是甜的忌廉狀牛奶。

一行八人黎琴泉章居開飯，同行友人係冬瓜盅受好者，二話不說點左個冬瓜盅試試佢！好大個！而且好足料！ 八個人點左一個冬瓜盅都差啲食唔晒呢。湯水感覺好滋潤，而且刮極都仲有冬瓜肉，瘦肉份量亦唔少，飲完成個人暖晒，like!

兩個人食飯， 見到泉章居唔駛等位於是就走上去試吓。 由於唔想諗於是就叫左個二人餐黎食﹗揀左蒸魚、炸鮮奶、咸魚豆腐雞粒煲送例湯同白飯兩碗。 所有野都唔錯。不過炸鮮奶個脆漿比較厚， 食一件已經好膩。

朋友自從去日本讀書同定居, 好耐都無見佢啦~, 今次佢由日本返一返黎香港, 絕對想食中菜, 大家又對旺角比較方便, 就選擇這間, 入夜人開始多, 又沒有訂位, 唯有等一等食物好快就到, 大家都等到餓, 都俾我影影相先啦~金銀蛋浸莧菜- 簡單菜, 顯功架, 蒜子又大, 預先爆香再煮菜, 濃濃蒜子味, 金銀蛋煮得剛好不鞋, 上湯未見重口味但有少少懷疑有味精, 因大家食後又不時多飲茶。呢個雞就算見多蔥, 可能朋友們都餓壞, 只顧夾雞, 留下大量蔥, 如果只食蔥就比較咸, 雞比較乾, 所以肉都幾鞋。豉汁蒸鱔- 分量好多, 切得適量厚度, 蒸的時間比較耐, 老左少少, 味道主要為豆豉味, 反而鱔味被蓋過, 難食得出朋友對這餐好滿足, 但表示只要不時食壽司, 其他已經好好~.~