沾仔記 (威靈頓街)

营业中

休息中

Very good noodles. Similar to the ones we have in singpaore. The noodles were fresh and springy. Great texture. The wanton was huge and filled with fresh prawns. 

最喜歡沾仔的麵夠彈牙, 長長的不會斷鯪魚球覺得太大舊, 怕入面唔熟, 雖然無這個情況出現, 味精味也不多還是雲吞最出色, 特別是有我想要的淡鹼水味用以前在家食飯的碗食特別好味

今日黎左依到食依個雲吞麫,聽落都算唔錯,一坐低就可以叫喇,因為都唔洗諗食咩,好快就黎到喇,雲吞既賣相都非常之靚,粒粒都好圓,皮都好靚透透地,餡就當然係豬肉同埋蝦,都好大粒下餡料十足, 裡面啖啖蝦,咬落好爽口下,不過蝦既鮮味就唔係好夠,不過味道算好好,而且個雲吞皮夠哂薄,不過都好滑,最緊要係個面底夠哂彈牙,而且無咩鹼水味,都幾好食,而朋友就貪心少少叫左三寶叫三寶都就有雲吞,綾魚球,仲有牛肉,綾魚球就真係好大粒,雖然得一粒,但都算唔錯,起碼都好夠彈牙,有咬口,雖然唔算好食到魚味,但係又唔會話好多味精係裹面,所以都算唔錯,算係有少少鮮味,而第三寶係就係滑牛,唔算太差,比出面既餐廳好,但唔算出哂位個類,咁樣加埋食都算唔錯既,而且價錢夠哂公道,比出面連鎖店好好多既。 

數年前，在中環上面那間商科學校讀書那時候因為零用錢真的不太多，沾仔記便成為我和同學們的午餐聚腳地。過了幾年後，跟同學們疏於聯絡。大家都忙於生活和工作。而這次是跟我男友一起來品嘗的。的確是加了一點，但還是可以接受，我們點了＄24的雲吞麵 （轉河粉和其中一碗走青）水準可以，但湯底有些偏咸， 比以前差了點。但還是有三粒巨大的雲舌， 每粒雲吞內有三粒蝦仁，看到已經有些滿足感。份量女生來說是可以，男生若果是太肚餓來的話可能要加碟油菜。不知是否湯底偏咸 （加了味精？）， 回到家仍然是好想飲水 （但回家途中已喝了水）＝ ＝價錢可以，雲吞可以， 但湯底也是不可忽視的，之前食完真的唔會太口喝， 所以有些失望。

由於不再在中環工作的關係, 已有一段時間沒來幫襯了今晚放工到中環捐血後, 便一支公來這裡選擇都係果三樣, 牛肉, 鯪魚球同雲吞但好似加價了單樣$24, 雙拼$30, 三拼好似$34叫左牛肉雲吞麵最正都係個麵, 好煙UN, 唔似出邊果邊太淋牛肉同雲吞都KEEP 到水準

這天到中環開工，三點三下午茶時間， 找了沾仔記。其出名抵食眾所周知，在中環這地區真的不易找。店內的裝潢氣氛還不錯，感覺沒有很擠擁，昏黃的色調蠻舒服的。餐牌是十年如一日的簡單，只有雲吞、鯪魚球及鮮牛肉配搭。下午茶時段，我跟同事各點了招牌雲吞麵跟鮮牛肉麵。不一會便奉上了，一大撮麵放在面，三粒大碼雲吞放在底。湯底微甜而不涸喉，忍不住飲多一、兩匙。麵條十分彈牙，一點鹼水味也沒有，十分滿意。雲吞雖仍屬大碼，但事實上比以前的細粒了。不過，雲吞饀料依舊堅持多蝦、多肉，既有豬肉甘香，亦兼得蝦肉的爽脆。由於雲吞屬大碼，所以並沒有傳統的雲吞皮裙腳。雖然新舖的面積比以前大了，不過人流是十分多，長時間都是全院滿座的。幸好，店員手腳快，熟客亦識趣地吃罷即走，故等位時間亦不算久。以單調的餐牌，便可屹立中區多年，與其說老闆固執不曉變通，不如說這是對自家製品質素的堅持。但見林林總總食肆以豐富餐牌作招徠，周身刀，冇把利。「沾仔記」以獨沽一味嘅一招半式獲取歡心，實屬難能可貴。另外更值一提的是良好的服務態度。其實給人讚賞的食肆,，不單只是sell其食物，店員的態度也是不可缺少的一個單元。今時今日的服務態度應該是要這樣的。

雲呑麵作為香港地道的美食，是本地食肆中最經典常見的食物。不過能夠在云云食肆中以雲呑麵鶴立雞羣，更連續4年在米芝蓮榜上有名，就要數沾仔記！沾仔記以其改良雲呑聞名，把傳統的雲呑做得碩大如乒乓球。除了體積大外，雲呑的質量當然令人印像深刻！鮮蝦爽口彈牙，配上大地魚及豬肉碎，非常鮮味。另外，沾仔記還有兩款招牌：鯪魚球及滑牛肉，滑牛肉香嫩滑溜，鯪魚球鮮美。如想一次品嚐多種味道，就可以試試至尊三寶麵，只要$34元，便可以一次過滿足三個願望！喜歡雲呑麵的不容錯過喔！

If you want a quick simple bowl of noodle, tsim cha kee is not a bad choice. I love how the place is clean compare to similar Chinese noodle shops. The menu is simple, there's only three choices for toppings (shrimp wonton, fishball, beef) and four types of noodles (egg noodle, vermicelli, flat noodles, rice noodle)  to choose from. Then there's veggies with oyster sauce and couple of sodas and tea to choose from as well. The bowl is not too big, but the noodle really fills to the top. The broth

「沾仔記」雖然連續幾年成為米芝蓮食肆，但本人仍是第一次造訪！餐牌選擇不多，以「沾仔」三寶為主：招牌雲吞，鮮鯪魚肉，鮮牛肉。招牌雲吞麫 $24：雲吞賣相渾圓，內餡以豬肉及蝦為主，餡料十足，雲吞皮薄而滑，配以彈牙麫質，沒有鹼水澀味道！雲吞鮮牛肉撈麫$36：兩粒大雲呑鋪在麪餅上，鮮牛肉色澤粉嫩，入口嫩滑腍身，份量不少！郊外油菜$13：翠綠菜心沒有灼得過火，配以𧐢油，不錯！以米芝蓮食肆而言，「沾仔記」乃平價之選！

沾仔記三寶我都愛吃，為食的我今次又食雲吞牛肉雙併米。有兩粒大大粒雲吞，雲吞超多蝦，蝦肉又夠爽，超正的。牛肉又焾又滑非常美味，不知怎的，總覺得這裡的牛肉帶有腐乳味…

What? A bowl of wonton noodles for HKD24 in Central Hong Kong? Tsim Chai Kee is a must go if you want some authentic Hong Kong king prawn wonton noodles in soup. For that price, I got three to four wontons as big as my palm and they were cooked to juicy and soft. I would actually prefer another type of noodle other than egg noodles but these were moist and the broth was delicious without too much MSG.

$31就有一個三寶麵，對比起蘇豪同區，性價比算係咁，但個人覺得佢食既著重口感多於味道…三寶包括兩大粒雲吞，裡面啖啖蝦，咬落好爽，但是蝦既鮮味遠遜對面麥un,(不過對面麥un成接近40銀先丁屎咁大碗，要兩碗先飽)但要話差也唔係，如果沒比較的話，呢度既大粒雲吞應該一試第二寶係綾魚球，都係大大一粒，而我係唔太收貨的，雖然夠彈牙夠咬口，不過綾魚味基本上唔夠出，似食魚蛋xd第三寶係牛肉，根本就是一般滑牛xd, 不過比起一般餐廳鬆化，但卻沒特別只係佢辣椒油完全係唔辣，唔明點解另外仲有得賣，仲要有人買sosad不過呢，$31有呢個質素我完全可以接受，因此成碗麵連材料，口感上既配搭做得幾出色，如果可以接受唔太執著味道，咁沾仔記確實比池記同南記更好，不過如果執著美味而非口感，或許佢不是頭幾名選擇！！

Just a quick lunch in central. There is usually a queue. Please expect to wait in line for 5-10 minutes. Environment:Jam-packed. You are sitting shoulder-to-shoulder with the stranger next to you. Yes, they group parties of 2 into a table for 4, get used to it. It's not the cleanest place in town either so just get done with your hearty bowl of noodles and scoot. Service:Better than expected. There was no shouting, and the ladies were really attentive! I witnessed a waitress handing a more user-

每次到中環吃飯多是慶祝特別日子，都會選擇高檔餐廳，但適逢星期五的晚上，之後要去睇SHOW，所以要好趕咁食個晚餐，終於有機會試一下這間出名又低價位(在中環區來說)的食肆。叫了三寶麵，小小的碗裝著大大粒既鯪魚球、兩粒雲吞和幾塊鮮牛肉，係好大堆頭咁上枱。鯪魚球好好味，有鮮甜魚味，好爽口，不過咁好味得一粒唔夠喉;雲吞好大粒，入面有幾隻蝦都好爽不過略為無嘜味道;鮮牛肉，呢個係失望既，好'鞋'既滑牛，無味。另外麵質都好爽唔會太硬，滿意!!會有下次，不過只會選擇淨鯪魚球麵。

我都仲係唔明點解明明我D相係正常orientation的但係一post上來openrice就會調轉左...anyway, 成日經過沾仔記知道呢間野好出名, 但係成日都冇食~呢日行行下個同事話想食所以就突然入左去雖然只有三粒雲吞, 但真係好大好大粒!!好好味!!菜都幾好味~~其實佢的雲吞麵絕對可以翻兜不過成日覺得我唔會夠飽所以都冇乜點再返來食過~見到隔離"木台"的鯪魚球好似好好味咁下次都可以試下