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开饭介绍
来自台湾新竹市、当地的知名牛肉面店，香港店沿用台湾总店秘方，如牛骨汤底以精选牛大骨及多达23种的中药材及香料慢火细炖，令人一试难忘。
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营业时间
今日营业
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
*最后落单时间: 20:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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作为荃湾友，呢间台湾菜都真系间唔中会去食🫶🏻尤其早排去完台湾，真系心心念念台湾既各种美食例如牛肉面盐酥鸡呢啲🥹🥹-🎈蒜酱油麦菜🥬 $48可以选择生菜同油麦菜，份量好多好多！超健康之选😚-🎈卤水猪大肠 $68卤得好入味，而食落亦冇个种内脏既臭味～-🎈盐酥鸡 $48必点！炸得金黄香脆，作为小食黎讲有六七旧真系算好多🤭出色🥳-🎈招牌红烧键心牛肉面 $86汤头够哂浓郁！有得拣细面或手工面，我地拣左手工面即系宽面🍜都几大块既面，几有口感🤣牛键炖煮得入味软稔，自己食哂成碗已经好饱了🤭-🎈青花椒香手撕鸡干拌面 $78呢款干拌面最有惊喜😍味道好好😌食落麻麻香香咁，有啲辣有啲刺激但又好惹味！手撕鸡再配搭啲葱花同花生碎好夹，会令人不自然咁系咁食☺️-🎈冻黑糖珍珠鲜奶 🎈冻太极厚奶餐厅同日出茶太合作，今次叫左经典既黑糖珍珠鲜奶同太极厚奶！个人几喜欢太极厚奶，配搭左纽西兰1.5倍既厚奶，同时饮到茶香及奶香🫶🏻而里面仲有珍珠同蒟蒻晶球，令到成个口感好丰富好有咀嚼感！-🔸段纯贞牛肉面📍荃湾杨屋道8号如心广场一期1楼105-107号舖
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超钟意食台湾料理， 想食好耐既《段纯贞》，太太终于肯陪我嚟。 在荃湾如心广场，估唔到里面装修，保留到新竹市竹北店，沿用了中国屏风嘅元素， 古色古香的在，挺有情怀韵味。牛肉面和卤水是它的耍家野、招牌菜， 墙壁上写住"二十三香"，原来是他们的牛大骨汤底， 加入23种中药材及香辛料，经长时间及繁琐工序完成🔸蒜酱西生菜淋酱 蒜香味十足，烫西生菜，玻璃色的鲜绿，加上蒜酱除增添了层次感外，蒜香咸甘，将西生菜本身的甜味突显出嚟 。🔸九层塔盐酥鸡经典的台式小吃，九层塔炸到透明酥脆，鸡肉腌料不会过量，味道主要靠洒在外层的辣椒粉和椒盐，地瓜粉脆卜卜的外层，内层鸡肉软身有肉汁，咸香惹味。🔸卤味 - 猪耳用古典淡泊中国蓝白陶瓷碗，盛载著花生米、咸菜和卤猪耳。各种香料的卤汁将平凡的食材炖卤入味。充满了天然胶质和猪油，特别香。卤猪耳软糯又弹牙 + 中间脆脆的软牙🔸招牌红烧腱心牛肉面牛大骨汤底好喝，不咸不呛。 热汤的面层，包著一层薄薄嘅油脂膜，味道浓郁。 牛腱心软嫩有层次，中间有一根透明的嫩筋，脂肪少。肉质滑入味不柴， 肉味香浓红烧汤底， 在每口喉咙的后韵，能出现微微辣味，带动著一口接一口地吃。面是 台湾手工面，是裤带面，富有特色。面身约3cm阔，十分爽滑，而这种独特的形状，使得面条在口感上更加有嚼劲，更挂汤🔸浓汤炖鸡面很大一只的鸡腿，横架在面面。鸡皮QQ，鸡肉爽滑，十分弹牙。没有一丝的雪味。白汤+细面 配著咸菜和卤水汁同吃，一绝。🔸百香果红茶 和 葡萄柚QQ喜欢台湾古早味红茶，和百香果味道最夹。是手摇的泡沫红茶。而葡萄柚QQ， 里头配料有 椰果和 细珍珠，带来绿茶香以外的烟韧口感。段纯贞位置不容易找，它在如心广场一楼，一个深入不起眼的角落，等著下一个老饕到来。
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心念念一直都好想食，因为见到佢个红烧牛肉面好吸引🥹今晚突然好想食，就决定坐低： 卤味猪大肠 🐖✨Pork Intestine Marinated Flavour呢个猪大肠必点，劲有𡁻口又超入味盐酥鸡 🐓Taiwanese Fried Chicken小食黎讲既份量算多，每粒都大大粒招牌红烧腱心牛肉面 🐄Braised Beef Shank Noodles一上菜就已经闻到劲香浓既牛肉味，拣左手工面，质感好有韧性，挂哂汁。青花椒香手撕鸡干拌面 🐓🍜✨Shredded Chicken with Green Pepper Flavoured Dry Noodles & Peanut海量既手撒鸡肉，唔会太辣但好惹味葡萄柚QQ 🍹Grapefruit QQ呢到有得嗌埋chatime既饮品，好足料劲QQ乌龙茶珍珠拿铁 🧋Oolong Tea Latte饮得出系高级既乌龙茶，同埋丝滑既奶茶香味呢到既环境好干净坐得好舒服又唔会太嘈，同埋呢到既店员都好贴心同有礼貌。
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[ 段纯贞牛肉面 ]最近去咗荃湾西站附近呢间台湾过江龙牛肉面店，除咗面类仲有小食、卤味、饭类、台式饮品等好多选择。小食✿ 麻油素面根椒麻皮蛋 $28 🥚麻油香气与椒麻味平衡，素面根及皮蛋粒吸饱酱汁，口感弹牙，而且开胃。✿ 药膳鸡翼 $48 🐣鸡翼炖煮得恰到好处，肉质软嫩却不失弹性，药材香气渗透其中，却不会过于浓烈👍。✿ 蒜酱青菜 $48 🥬可选油麦菜或西生菜，青菜清脆口感与浓郁蒜香很搭配。面类✿ 招牌红烧腱心牛肉面 $86 🌶🐮🍜牛肉汤底以牛大骨慢火熬煮，浓郁醇厚，带有微微辛辣感，层次丰富👍。牛展肉炖煮得软嫩入味，面条可选细面或手工面，非常挂汤。✿ 青花椒香手撕鸡干拌面 $78 🌶🐔🍝面条裹满青花椒嘅麻香，辣度适中，手撕鸡肉质细嫩。饮品🧋✿ 招牌奶茶 $28✿ 招牌珍奶 $30经典台式奶茶，茶香浓郁，奶味醇厚，甜度适中👍。总结🫦 餐厅菜式结合台湾与四川麻辣风味，而且有多款正宗台式饮品，选择够多元化。✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿段纯贞牛肉面地址：荃湾杨屋道8号如心广场一期1楼105-107号舖电话：2662 0065✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿
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荃湾有「段纯贞」系幸福嘅💕！心瘾起附近就有得食台湾野，最重要唔洗同围揾仲要系食到高质✌🏻，呢日就同屋企人食回味下台湾的味道～·♡ 招牌红烧腱心牛肉面 HKD$86钟意呢度嘅牛肉面汤头带点药膳味道😽，浓得嚟唔会得个死咸；拣咗食手工面🍜，质地系比赛粗同厚身嘅宽面，食落会更有口感😚；而主角腱心牛肉🐮口感软腍，但又唔会腍到完全冇哂质感，拿挰得刚刚好🤤。·♡ 青花椒香手撕鸡干拌面 HKD$78以青花椒调味，会带点微辣味道🌶️，几惹味。干拌面选用细面会更挂汁💦，搭配手撕鸡及花生一齐食，几特别嘅组合。·♡ 卤猪耳 HKD$68卤味卤得好入味😋，睇啲色水就知；猪耳口感好爽脆😙，卤水味道好浓郁，就咁食会少少咸，配主食吃味道就会变得啱啱好。·♡ 蒜粒古早台湾肠 HKD$58台湾肠搭配蒜粒，两层口感😚之余仲系最佳嘅化学作用👍🏻，呢个味道由细食到大，好经典!!·♡ 蒜酱青菜（西生菜） HKD$48拣咗西生菜中和下腻感，西生菜🥬好大棵。·餐厅仲有得叫Chatime嘅台式手摇饮🧋🥤，完全系台湾的味道😍。拣咗🍉西瓜奶茶($30/R)、🧋黑糖珍珠鲜奶($35/R)，估唔到西瓜配奶茶会咁夹咁好饮😋，呢款系新品必点推荐～·📍段纯贞牛肉面荃湾杨屋道8号如心广场一期1楼105-107号舖
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