段純貞牛肉麵 (如心廣場一期)

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❣️荃灣段純貞💟品嚐正宗台灣味道❣️今次同爸爸嚟到來自台灣嘅「段純貞」🌟主打牛肉麵同地道小食😋一入門口已經聞到好香嘅麻辣味，即刻流晒口水！ 💚蒜醬油麥菜菜夠晒新鮮，咬落爽脆，蒜香味好出，但唔會太鹹，開胃一流！💚藥膳雞翼雞翼入面肉質超嫩，仲有淡淡藥材香，食落唔油膩，好啱香港人口味！ 💚麻辣鴨血冬粉 真係必點！鴨血滑嘟嘟，一啲腥味都冇，冬粉索晒麻辣湯汁，辣度啱啱好，麻香十足，食到停唔到口！如果鍾意食辣，一定要試吓！ 💚招牌紅燒腱心牛肉麵絕對係鎮店之寶，湯底濃郁得嚟唔會太鹹，牛腱心煮到超軟嫩，仲帶少少筋，咬落去有口感！麵條夠彈牙，掛湯能力一流，同台灣當地食到嘅水準好接近，正！ 💚濃湯燉雞麵湯底奶白色，飲落好鮮甜，雞肉嫩滑，手工麵麵質質同樣出色，食完成個人暖笠笠，好舒服！ 💚荔枝紅茶荔枝味香甜，同紅茶好夾，解辣又解膩！💚抹茶拿鐵抹茶味濃郁，奶泡打得綿密，甜度適中，飲落好順滑

作為荃灣友，呢間台灣菜都真係間唔中會去食🫶🏻尤其早排去完台灣，真係心心念念台灣既各種美食例如牛肉麵鹽酥雞呢啲🥹🥹-🎈蒜醬油麥菜🥬 $48可以選擇生菜同油麥菜，份量好多好多！超健康之選😚-🎈滷水豬大腸 $68滷得好入味，而食落亦冇個種內臟既臭味～-🎈鹽酥雞 $48必點！炸得金黃香脆，作為小食黎講有六七舊真係算好多🤭出色🥳-🎈招牌紅燒鍵心牛肉麵 $86湯頭夠哂濃郁！有得揀細麵或手工麵，我地揀左手工麵即係寬麵🍜都幾大塊既麵，幾有口感🤣牛鍵燉煮得入味軟稔，自己食哂成碗已經好飽了🤭-🎈青花椒香手撕雞乾拌麵 $78呢款乾拌麵最有驚喜😍味道好好😌食落麻麻香香咁，有啲辣有啲刺激但又好惹味！手撕雞再配搭啲蔥花同花生碎好夾，會令人不自然咁係咁食☺️-🎈凍黑糖珍珠鮮奶 🎈凍太極厚奶餐廳同日出茶太合作，今次叫左經典既黑糖珍珠鮮奶同太極厚奶！個人幾喜歡太極厚奶，配搭左紐西蘭1.5倍既厚奶，同時飲到茶香及奶香🫶🏻而裡面仲有珍珠同蒟蒻晶球，令到成個口感好豐富好有咀嚼感！-🔸段純貞牛肉麵📍荃灣楊屋道8號如心廣場一期1樓105-107號舖

超鍾意食台灣料理， 想食好耐既《段純貞》，太太終於肯陪我嚟。 在荃灣如心廣場，估唔到裏面裝修，保留到新竹市竹北店，沿用了中國屏風嘅元素， 古色古香的在，挺有情懷韻味。牛肉麵和鹵水是它的耍家野、招牌菜， 牆壁上寫住"二十三香"，原來是他們的牛大骨湯底， 加入23種中藥材及香辛料，經長時間及繁瑣工序完成🔸蒜醬西生菜淋醬 蒜香味十足，燙西生菜，玻璃色的鮮綠，加上蒜醬除增添了層次感外，蒜香咸甘，將西生菜本身的甜味突顯出嚟 。🔸九層塔鹽酥雞經典的台式小吃，九層塔炸到透明酥脆，雞肉腌料不會過量，味道主要靠灑在外層的辣椒粉和椒鹽，地瓜粉脆卜卜的外層，內層雞肉軟身有肉汁，鹹香惹味。🔸滷味 - 豬耳用古典淡泊中國藍白陶瓷碗，盛載著花生米、鹹菜和滷豬耳。各種香料的滷汁將平凡的食材燉滷入味。充滿了天然膠質和豬油，特別香。滷豬耳軟糯又彈牙 + 中間脆脆的軟牙🔸招牌紅燒腱心牛肉麵牛大骨湯底好喝，不咸不嗆。 熱湯的面層，包著一層薄薄嘅油脂膜，味道濃郁。 牛腱心軟嫩有層次，中間有一根透明的嫩筋，脂肪少。肉質滑入味不柴， 肉味香濃紅燒湯底， 在每口喉嚨的後韻，能出現微微辣味，帶動著一口接一口地吃。麵是 台灣手工面，是

心念念一直都好想食，因為見到佢個紅燒牛肉麵好吸引🥹今晚突然好想食，就決定坐低： 滷味豬大腸 🐖✨Pork Intestine Marinated Flavour呢個豬大腸必點，勁有𡁻口又超入味鹽酥雞 🐓Taiwanese Fried Chicken小食黎講既份量算多，每粒都大大粒招牌紅燒腱心牛肉麵 🐄Braised Beef Shank Noodles一上菜就已經聞到勁香濃既牛肉味，揀左手工麵，質感好有韌性，掛哂汁。青花椒香手撕雞乾拌麵 🐓🍜✨Shredded Chicken with Green Pepper Flavoured Dry Noodles & Peanut海量既手撒雞肉，唔會太辣但好惹味葡萄柚QQ 🍹Grapefruit QQ呢到有得嗌埋chatime既飲品，好足料勁QQ烏龍茶珍珠拿鐵 🧋Oolong Tea Latte飲得出係高級既烏龍茶，同埋絲滑既奶茶香味呢到既環境好乾淨坐得好舒服又唔會太嘈，同埋呢到既店員都好貼心同有禮貌。

[ 段純貞牛肉麵 ]最近去咗荃灣西站附近呢間台灣過江龍牛肉麵店，除咗麵類仲有小食、滷味、飯類、台式飲品等好多選擇。小食✿ 麻油素麵根椒麻皮蛋 $28 🥚麻油香氣與椒麻味平衡，素麵根及皮蛋粒吸飽醬汁，口感彈牙，而且開胃。✿ 藥膳雞翼 $48 🐣雞翼燉煮得恰到好處，肉質軟嫩卻不失彈性，藥材香氣滲透其中，卻不會過於濃烈👍。✿ 蒜醬青菜 $48 🥬可選油麥菜或西生菜，青菜清脆口感與濃郁蒜香很搭配。麵類✿ 招牌紅燒腱心牛肉麵 $86 🌶🐮🍜牛肉湯底以牛大骨慢火熬煮，濃郁醇厚，帶有微微辛辣感，層次豐富👍。牛展肉燉煮得軟嫩入味，麵條可選細麵或手工麵，非常掛湯。✿ 青花椒香手撕雞乾拌麵 $78 🌶🐔🍝麵條裹滿青花椒嘅麻香，辣度適中，手撕雞肉質細嫩。飲品🧋✿ 招牌奶茶 $28✿ 招牌珍奶 $30經典台式奶茶，茶香濃郁，奶味醇厚，甜度適中👍。總結🫦 餐廳菜式結合台灣與四川麻辣風味，而且有多款正宗台式飲品，選擇夠多元化。✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿段純貞牛肉麵地址：荃灣楊屋道8號如心廣場一期1樓105-107號舖電話：2662 0065✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

✨招牌紅燒腱心牛肉麵（$86）湯底超濃郁，香濃牛骨味！牛腱心煮到軟嫩，共有三塊、咬落有口感！選左手工寬麵，面質彈牙又掛湯～✨青花椒香手撕雞乾拌麵（$78）試埋佢哋嘅拌麵先！手撕雞份量足料，青花椒香夠惹味，帶點麻辣！附有一隻唐心蛋同油麥菜✨鹽酥雞（$48）還原台灣夜市味道👅鹽酥雞外脆內軟，入面仲要好Juicy，好好食～✨三星蔥肉鍋餅（$48）三星蔥係宜蘭特產！原來真係幾香架喎～呢個餅唔會油膩，配泰式辣醬，推介

段純貞食台灣菜，一直都好鍾意食。鹽酥雞炸得金黃香脆，外皮好薄，入面雞肉仲好juicy。最正係跟咗啲九層塔一齊炸，香氣十足。蒜醬油麥菜一上枱就聞到好香蒜味，油麥菜炒得翠綠爽脆，蒜蓉醬唔會太鹹，清清地幾開胃。份量都幾足，兩個人share啱啱好。 台式滷菜拼盤有滷蛋、豆干同杏鮑菇，滷得好入味。特別係個杏鮑菇，爽脆得嚟又夠淋，滷水味唔會太鹹，仲帶少少甜味，好地道嘅台灣風味。 招牌紅燒腱心牛肉麵揀咗手工麵，麵條好有咬口。湯底濃郁得嚟唔會太油，微辣嘅程度啱啱好。牛肉腱心煮得好淋好入味，仲有啲筋位好正！ 清燉牛肉麵湯底清澈但味道鮮甜，用牛骨熬製。牛肉片好嫩滑，手工麵索晒湯汁精華。荔枝紅茶好突出，同紅茶好夾。微糖嘅甜度啱啱好，飲落好清爽。 芒果QQ 入面有啲QQ嘅蒟蒻，口感豐富。半糖嘅甜度對我嚟講剛剛好，唔會太甜。

老友約我荃灣如心廣場《段純貞》食台灣菜，餐廳裝修優雅舒適，設有台式飲品。我們點左蒜醬西生菜：新鮮清爽的西生菜配香濃的蒜醬，口感清新味甜。鹽酥雞 ：外皮炸得金黃，酥脆的鹽酥雞內鮮嫩，是老友至愛的小吃。鴨舌：滷水味香濃的鴨舌，香氣四溢。清燉牛肉細麵：牛肉軟腍嫩嫩，配細麵煙韌，湯式味清甜。濃湯燉雞麵：雞全腿肉嫩滑，湯底味香濃，細麵吸左湯汁好味。芒果優格：加紅豆、蘆薈、椰果，清爽的芒果優格，是我至愛的甜品。哈蜜瓜布丁西瓜奶茶：加紅豆、仙草，清新的哈蜜瓜布丁，配西瓜奶茶，口感層次豐富。

兜兜轉轉又回到荃灣區上班了荃灣有名多天橋，橋之間接駁多個商場也可到地面的小店想吃什麼喝什麼基本上都不缺！年少時（交通還沒這麼便利的年代）和同住在屯元天的朋友開玩笑說荃灣就是我們的旺角😄回來正題今日探索一下荃灣看到段純貞牛肉麵真正台灣過江龍人們常有個概念覺得台灣菜就是平民菜但段純貞就不是這個定位就試試值不值得索價差不多$90的牛肉麵！招牌紅燒腱心牛肉麵湯底微辣，帶點麻麻的辣勁，有點意思濃郁卻不嗆，有讓人一口接一口的衝動牛肉整件煮得非常入味但又不會太過軟，不會入口即溶我個人喜歡這種實在的口感麵條可選手工麵，粗闊厚切帶嚼勁，不糊整碗麵十分高水準，品質控制得很好有點明白這個價位是什麼回事了！青花椒香手撕雞乾伴麵喜歡麻辣青花椒香味附一顆醣心蛋手撕雞和麵量也是極多伴以蔥花，花生，油墨菜至於台灣的小吃這裡也有特別推介一下鹽酥雞這…😆這是鹽酥雞球吧！？超大一顆外面炸得酥脆，炸粉不厚内裡肉嫩多汁跟我認知的鹽酥雞有點不一樣吧😂台式飲品是聯乘日岀茶太集團式標準有SOP味道控制得好想無糖的話未必每款口味也可以下單前要問一問順帶一題是服務很貼心價錢和食物質素服務等成正比👍

呢間裝修幾靚，坐得舒服，食物都幾好。滷水鴨舌佢嘅鴨舌好入味，個汁甜甜地。麻油素麵根椒麻皮蛋呢碟小菜幾有特色，素面筋有咬口，有麻油味。油麥菜油麥菜份量都算幾多。招牌紅燒腱心牛肉麵牛肉麵嘅牛肉好腍而且入味，肉質都嫩。佢嘅牛肉湯有少少中藥味，我幾鍾意。我哋叫咗手工麵，原來係好闊條麵嘅感覺，好有厚度，煙煙韌韌，幾特別。濃湯燉雞麵呢碗濃湯燉雞麵入面嘅雞大大塊，肉質嫩滑。呢碗嗌咗細麵，細麵比較幼，口感都唔錯。飲品叫咗黑糖珍珠鮮奶同埋抹茶拿鐵，顏杯都有唔同嘅甜度可以揀，幾好。

阿妹約我去位於荃灣楊屋道8號如心廣場一期1樓105-107號舖的《🍜段純貞牛肉麵》食晚餐，環境舒適，裝修典雅。我地點左：🥢麵食📍招牌紅燒腱心牛肉麵（手工粗麵、微辣） $86腱心燒得軟腍入味，湯底濃郁。📍清燉牛肉麵 (牛𦟌切片)手工粗麵 $82湯底清香，牛𦟌薄切，有咬囗。🥢小菜📍蒜醬青菜(油麥菜) $48油麥菜青青綠綠，好健康。📍鹽酥雞 $48炸得金黃可口。📍三星蔥肉鍋餅 $48鍋餅煎得香脆可口，配甜酸醬，好味！🥢Chatime飲品📍凍芒果QQ配哈蜜瓜布丁(500ml)$40有珍珠、椰果和哈密瓜布了，口感豐富又好味。📍熱抹茶拿鐵（500ml) $35抹茶味香濃。

朋友仲未食過台灣過江龍「段純貞牛肉麵」🇹🇼所以帶佢去試下.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.胡椒湯酸菜豬腳手工麵🍜單點$88💰湯底好重胡椒味🧂帶陣陣加埋酸菜嘅酸香😋豬腳去晒骨，啖啖肉☺️肉質軟腍🐖手工麵好有麵粉香😬仲有油麥菜😉.麻辣鴨血冬粉🦆單點$88💰湯底麻辣帶藥材味🌶️鴨血Q嫩入味😛配上油麥菜🥦.招牌紅燒腱心牛肉細麵🥢單點$86💰紅燒湯底濃郁牛骨味🦴腱心肉筋肉比例均勻，非常軟嫩帶肉香🤤配搭酸菜同油麥菜🥬.台式滷菜🧆單點$58💰有豆乾、杏鮑菇🍄‍🟫娃娃菜、麵根、豆腐、花生🥜.蒜醬西生菜🧄單點$48💰.仙草凍鮮奶(中杯)🥛單點$35💰.烤茶拿鐵(中杯)🫖單點$33💰

今日約左朋友去荃灣食晚飯，就揀左間食台式口味嘅餐廳🍴我地首先叫左個蒜醬油麥菜，油麥菜清脆可口，蒜香撲鼻，讓人胃口大開。跟住叫左個台式滷菜，醬汁非常濃厚，搭配各式配料，口感層次分明，令人回味。另一個小食係麻油素麵根椒麻皮蛋，麻油味香氣四溢，素麵根好好味，配搭埋皮蛋更是增添了獨特的風味。主菜部分，我選擇了招牌紅燒腱心牛肉麵，湯頭香濃，帶少少微辣。而牛肉軟嫩，微辣的滋味恰到好處，讓人一口接一口。相比之下，我朋友的清燉牛肉麵則是另一種風格，湯底清淡卻不失鮮美，手工麵條的Q彈口感也讓人驚喜。最後，抹茶拿鐵和高山烏龍奶綠作為飲品，無論是清新的抹茶甜品，還是合適的奶綠，都為這頓飯畫下完美的句點。整體而言，這次用餐體驗滿意，值得再次光臨。

荃灣段純貞的牛肉湯底用牛大骨熬煮，經久燉煮，成就招牌紅燒腱心牛肉麵，肉質軟Q，風味獨特，餐廳環境舒適。🥬蒜醬西生菜～清脆爽口，蒜香濃郁，作為開胃小菜非常合適。🪿鴨舌～嫩滑，鹹香入味，口感獨特。🍗鹽酥雞～外脆內嫩，香氣四溢，令人垂涎。🥩招牌紅燒腱心牛肉麵～牛肉軟嫩，湯底濃郁，幼麵條吸收湯汁，十分美味。🥩清燉牛肉麵～手工麵：湯清鮮美，牛肉質地細膩，手工麵條口感佳。黑糖珍珠鮮奶～黑糖香甜，珍珠Q彈，搭配鮮奶非常好喝。百香QQ~酸甜可口，口感豐富清新。

👩🏻‍💻我哋兩個放工晏左👨‍💻係屋企附近搵野食😋經過見到呢間台灣野都唔錯👍就食碗台灣牛肉麵先👍🔥鹽酥雞：好大粒鹽酥雞呀🐔外脆內滑💯咬落去卡卡聲🔥但一啲都唔乾🔥入面仲好Juicy又夠嫩滑💯即叫即炸😋好好食🥳🌿三星蔥肉鍋餅：第一次食三星蔥🌱原來真係好香架💯同平時食嘅蔥味道有好大分別👅好好食🤤唔油膩✅呢個好推介🥳🍜濃湯燉雞麵：平時食嘅燴雞d鷄件係好細細件🐤呢間d鷄件好大件仲係鷄髀添🍗又嫰又滑✅有驚喜呀🥳🐂清燉牛肉麵 ：台灣牛肉麵當中我最鍾意食嘅就係清燉牛肉麵😋呢碗配埋粗粗嘅麵條🍜好彈牙🥳就係我喜歡嘅口感喔👍湯頭充滿住濃郁嘅牛骨味🦴牛肉又夠軟腍🐂肉質🈶️嚼勁嘅口感添👍推介推介🥳🥬蒜醬油麥菜：份量超大碟✅而且仲好新鮮🌿脆口又好食呀😋🍈哈密瓜布丁西瓜奶茶：見到已經覺得好開心😀因為入面有曬我地喜歡嘅💕呢杯哈密瓜布丁西瓜奶茶好香密瓜味✅正呀喂🥳🥤仙草凍鮮奶：呢杯勁多有仙草呀✅啱曬我口味🥳