正宗水上人蒸氣鍋專門店 (已結業)

自從出黎做野之後，朋友耐無見一約到就緊係想食好d坐舒服d傾耐d，咁就揀左間呢排都幾HIT既蒸氣鍋店黎獻出我既第一次（之前以為蒸氣鍋同打邊爐差唔多），咁食完我覺得係好正既，因為佢Ｄ食物全部係有配晒醬料、全部都好入味，因為佢有得好似打邊爐咁自己出去揀醬料而Ｄ款係超級齊，所以Ｄ野未黎到我地就懶醒出去執好晒自己碟醬汁，點知Ｄ野食黎到我地就咁食已經夠味重要係好入果隻。所以我奉勸各位可以試左Ｄ野食先，唔夠味再出去執醬料，唔洗好似我地咁浪費晒。咁我地幾個都係第一次去，上到去見到環境都好寬敞同企理，同埋真係有返Ｄ水上人既特色係度。佢個鍋係用個水上人帽狀既蓋，民族味即刻出晒黎，又真係幾突顯到自己個店名。咁坐低之後就同D FD傾下有咩食，咁初黎步到都問下Ｄ伙計有咩推介，佢地都好好禮貌答我地同好好服務！唔講咁多直接去相！首先黎既係大元貝皇，叫左黑松露同蒜茸味，鮮味十足既。黑松露唔係其他地方點兩野比你就當係，真係有一pat係面既，所以鐘意黑松露既朋友就有福啦，食完會十分滿足！而元貝都蒸得岩岩好，又無太un又無太生痴住個殼。呢碟就係我地唯一一碟熟食小抄－避風塘炒蝦，咁我地都係比避風塘吸引左而叫。結果係OK既，食

今日黎試新野蒸氣鍋, 海鮮食唔少, 平時蒸魚就多, 全部蒸真係第一次, 感覺上好健康咁一入門口一睇就知呢道啲野新鮮啲醬有多款口味, 比出面一般打邊爐多好多, 應有盡有任你溝呢個就係蒸仔鍋, 啲野就係放係入面蒸.一開始有擔心過唔識用, 原來唔洗擔心, 係有專人服侍, 煮好先比你食既唔洗擔心唔識用或者唔熟之類, 叫完坐定定就等食一打開已經聞到好香帶子有黑松露同蒜蓉配料比你簡,而聖子有黃金汁同蒜蓉選擇, 非常爽口, 食得出既新鮮第一次黎唔敢試太貴, 就試左佢地既奄仔蟹, 158蚊隻蟹膏夠曬多 非常滋味

第一次食蒸氣鍋，感覺新奇特別！食店在一樓，上到去見到每張枱（不論有無客人食緊）都有一個類似越南帽的東西蓋著蒸氣鍋，非常有趣！這裡環境不錯，枱與枱之間有段距離，感覺不錯！另外，這裡有USB插頭可以叉電，可惜我們沒有帶USB線在身！點完食物後，職員指一指外面的醬汁區，說我們可以自行加醬汁配料出到去一看，真的給他一個「服」字選擇又多又整齊，還貼上名稱介紹這間食店服務幾好，幾有心思！食物方面，我們點了一些海鮮不到一會食物已經排住隊上正當我想著應該怎樣開爐先食哪樣的時候有個職員走到我們張枱，開爐兼放入十多隻蜆原來這裡每一枱都有職員幫手煮食物而我們只要吃吃吃，講講講，又吃吃吃便是了！服侍非常周到這裡有幾種蜆初時都唔知邊隻打邊隻職員分好每人一碟食物後就介紹這個是什麼什麼就眼睇以為佢地一樣，但介紹完後就發覺分別幾大雖然吃入口都很鮮甜新鮮但我仍是特別喜歡鑽石蜆殼的大小差不多，但鑽石蜆明顯大隻多肉，而且特別鮮甜還有這個聖子職員只說這個是黃金汁，沒有再解釋則是什麼我們吃的時候亦吃不出是什麼，不過就很夾聖子這個海鮮這隻聖子是大型SIZE，聖子很大隻，而且超彈牙不黏口大家吃過都讚不絕口，高度推介！！想個粥鮮甜，

自從起元朗放題食過非正式的蒸氣鍋後，就念念不忘地想搵間正宗專食海鮮既餐廳試下!今次起OPENRICE發現到一間0負評既美食餐廳就這樣跟著正宗水上人搵食了超多新鮮、活生生的海產起你面前游黎游去，幾咁增加你既食慾!蒸氣鍋有預設倒數時間，並且有侍應在旁招呼，作為外行人都唔怕蒸海鮮得過火原本想起預算以內，叫398/498既SET，可惜今日無提供，結果食左個598!!! 好啦!!! 當獎勵下自己啦!散叫既話，係仲貴架!!! 計完就落左單!$598一位，另收加一、醬芥錢!!!呢堆蜆超鮮甜，煮之前有好好處理吐沙程序， 每粒都蜆肉脹卜卜，非常鮮美 煮後，開殼的樣子!!昂貴的食材--龍蝦，半隻都有手掌咁大，肉質飽滿!元貝蒸得剛好 ，再配上黑松露味作為調味，更加突顯出食材新鮮的重要性!原來蒸氣鍋嘅粥底係唔需要加水，之後放上隔層網就可以開始在上面蒸海鮮憑著材料嘅水分再加上蒸氣就能煮成粥 ，都幾新奇，而且粥的味道吸收左海鮮的鮮甜，更加美味!

望到佢個海鮮表就頭都大埋，可以揀嘅海鮮十分多，多到唔知叫乜嘢好，唔想煩，所以選擇咗佢嘅套餐推介，對自己好啲，梗係食反嗰套餐b 又唔會驚食唔曬。連醬汁都琳瑯滿目有排揀。南非龍蝦d龍蝦都幾大隻,裏面仲有好多膏見到都流口水呀。花蟹仔平時啲花蟹仔，都唔係好大隻，呢只屬於夠斤兩, 食落口都算啖啖肉，唔錯唔錯。花蛤皇,胭脂蚌,鑽石蜆食呢啲貝類最怕佢唔新鮮，同埋怕佢洗得唔乾淨有沙, 佢哋又做得好好，食落口好清甜，隻隻都識開口，加上食完無沙，合格合格。黑松露蒸元貝,貴妃蚌,黃金汁聖子皇個黑松露帶子一上臺就已經聞到好香嘅黑松露味，加上網倒後後嘅大仔肉，已經好滿足，貴妃蚌個size都好大，同隻帶子差唔多，佢配埋啲cream一齊整味道都好特別，聖子平時蒸已經好夾加埋佢個特製醬汁，顏色又鮮豔。

其實都好耐無去厚福街揾食，一來因為轉左新工，二來因為果頭人多擠迫，今日逛完街真係好累，食個好野當休息一下。一去到厚福街就俾佢個招樓吸引注。坐底見佢個餐牌有得散叫又有套餐，望落去似乎套餐比較抵食一啲。成件事好似好高科技咁，睇住個經理放左啲米、南瓜、豬骨落去，然後就蓋上噗制同行友人好奇問：「唔洗加水架？」經理好用心的答，原來個爐底有個儲水裝置，水會從爐底泵水入去個煱入面煮粥。嘩，果然好高科技。前蒸三款蜆，分別係花蛤皇、鑽石蜆及胭脂蚌。食落去，真係好甜好鮮。平時食蜆都好多時用鹽油水煮，但始終都會有蜆／花蛤的味道掉入水中。但原來用蒸的方法煮的話，味道真係會原汁原味留返係個蜆入面，食既時間蜆入面會有好鮮味的汁留出。再黎一個南非龍蝦。呢個又係第一次用蒸的方法食的海鮮。雖然隻龍蝦唔係話真係好大隻，但係我估用蒸的方法煮太大隻有機會會唔熟。用筷子挑舊龍蝦出黎然後一啖咬落去，肉質實在係太爽。蒸氣煱都算食過幾次，呢間明顯的用料食材係比較新鮮，因而都食得出海鮮的原味，反而覺得佢個醬料吧真係多此一舉。仲有好值得提佢最後食果個粥底南瓜能夠帶出到之前蒸過海鮮的倒汗水流落個粥度啲鮮味，好甜好鮮，我一個人就食左三碗粥。

香港人非常之鐘意食海鮮,當下都有非常多餐廳用唔同煮法既海鮮做主題,有焗有煎有燒又有生食,鐘意食海鮮既朋友,有無諗過回歸原點食餐"蒸"海鮮大餐呢?今日同大家分享呢間正宗水上人蒸氣鍋,主打係用蒸海鮮做卓頭,大家會認為蒸海鮮又老套,唔特別,有咩咁巴閉?今次就黎試過究竟黎到既時候唔算多人,好快就可以安排入座,首先我注意到位置居然有USB充電位十分貼心既設計,比客人一路食一路差電的確係抵讚點餐形式有套餐有散叫,為食既我當然係散叫自己鐘意既食物啦,好啦即刻落ORDER,點左個南瓜豬骨粥底,鮑魚,貴妃蚌,元貝皇,花蛤皇,馬甲貝,怪味和豚肉,波士頓龍蝦,原籠糯米蒸花蟹,頂級重皮奄等等..首先出場係鮑魚,非常大隻,落鍋蒸大約5-6分鐘到就食得,一食落去係好鮮,好甜好有咬口,原汁原味順帶一提全程會有個店員幫你落材料蒸同夾上黎比你食,之後接下來既兩小時係不停回味向鮮甜之中詳見小弟相片,相信都演繹左個種鮮味出黎食到怪味和豚肉要講下啦,呢隻肉非常有趣,真係筆墨形容唔到,大家黎到試下就知而原籠糯米蒸花蟹,亦都非常之入味糯米飯吸左蟹既精華之餘,非常軟綿綿壓軸出場頂級重皮奄個底殼非常之脆,蟹肉好甜,又夠啖啖肉最後就係

年前曾經很流行的蒸氣海鮮鍋， 也只吃過一次，朋友告知最近尖沙咀新開了一間，旺角的店鋪朋友去吃過，味道不錯海鮮也很新鮮，所以約了一齊嘗試。帶子鮮味貴妃蚌，用芝士加忌廉來蒸，芝士味蓋過鲜味。蚝，很有蚝味。重皮蟹因為在做特價，好抵食，蟹肉鮮甜，為蟹膏不算多。蟶子皇一見大失所望，size不可稱做皇。蒜蓉蒸勝瓜，一大盤吃極也吃不完。南瓜豬骨粥，南瓜太少了，吃不出南瓜味，但粥煲得很棉👍。

正正位於厚福街口二樓，曾經過被大大招牌吸引了視線，大家都知道近期大熱"蒸氣鍋"，一行四人就決定今晚嚐一下那蒸氣鍋到底是什麼一回事。由於地點十分旺，建議多於二人預先訂座較佳。未談食物先講裝修，稱不上瑰麗堂皇，但最耀眼當然是每個蒸氣鍋上的那個滕制圓錐尖頂蓋，非常特別，感覺有點氣派。發揮蒸氣鍋最大功用就是---蒸·海·鮮，我們點了四個套餐每位$398(兩位起)，包括以下圖片列出所有的。在放蒸架前將米和豬骨放於鍋底。各類海鮮由店員調較蒸氣鍋烹調3-8分鐘，服務很週到。貝殼類的有鑽石蜆、貴妃蚌、花蛤皇，肉質顏色潤澤，鮮甜肥美，因幾分鐘剛好蒸熟，肉汁仍鎖上，不會過了火喉令其肉太韌。而黑松露蒸元貝很有新鮮感，配有粉絲將濃郁的黑松露提昇元貝的鮮味。另外，一般食龍蝦，都是芝士或清湯配伊面為多，而新鮮清蒸前臂般大連鉗的開邊龍蝦，真的第一次，一食難忘! 無需任何醬油調味，只是夠新鮮，用最簡單的方法蒸，帶出所有鮮味，口感肉質彈牙。接著蒸奄仔蟹，偏好多蟹膏人士不能錯過，可是我就是不偏好的那位，沒試。相反食蝦多過食蟹的我，原隻以慢火蒸，不會流失該蝦的營養值，蝦連頭有手掌般大是最理想，味道當然一樣鮮甜。最後按次序蒸

最近最新潮的吃法大概是蒸蒸鍋吧，感覺總比打邊爐好。一看到這個爐頭，想必也立刻胃口大開。水上人這間店不單單有不同款式可以散叫，更有一些套餐可選擇。我就選了這一個最貴的，也有著更多的海鮮食物。先來的是象拔邦。十分的鮮甜多汁，陣陣的鮮味令人胃口大開。軟淋而不硬，非常的惹味。再來的是不同種類的貝殼類，老實說我是不太會分啦，眼看都是一樣的。貝類雖然較小一隻，味道不算突出，但勝在爽口多汁。更值一讚的是，要是沒有開口，店員會主動幫你換上新解的貝類再煮一次，保證你不會蝕。海花螺。小小小的幾隻，肉質較實，但鮮甜，螺的獨有香味也十分突出。龍蝦，鮑魚，蠔，帶子這一些海鮮是必須的吧。給他們的形容詞大概可以用一隻字來形容吧：鮮！蒸鍋的海鮮，只需要鮮，就已經是人間美食。當然還有其他非海鮮類的啦。梅菜菜心十分有創意，蒸菜令菜中充滿水份，又不會過老，更吸收了梅菜的清香。今晚唯一失望的就是老少平安，味道總有說不出的感覺，太為結實和很厚粉的感覺，失去了豆腐的那種滑嫩感。

中秋節前夕就特別多飯局特別多平時少見嘅人會約喺節日出嚟吹下水食下飯今日應約到尖沙咀食蒸氣火鍋蒸氣鍋店座位很寬敞裝潢是很不錯設有自選海鮮專區烹煮方式夠晒健康(蒸)能把食物的原汁原味保留着感覺無打邊爐咁熱氣蒸氣鎖得緊新鮮度保持得好好客人可以隨喜好自由「混醬」今日好特別因為朋友只喜歡吃海鮮+蔬菜紅肉豬肉雞肉都 no 我咁一於我就揀咗頂級重皮奄做緊半價＄98隻*2蒸好左之後店員提議我哋最好等一兩分鐘先食無聊放佢上草帽影下相等啲蟹膏凝固一下好熱好熱呀頂級重皮奄的蟹羔最吸引蟹肉鮮甜少油無味精食出蟹的原汁原味大元貝皇 黑松露 $58*2元貝皇超大~~超鮮甜肥美的帶子+黑松露真的超好吃每人一隻真的不夠呀 >.<Facebook 點讚仲有野送今晚係送貴妃螃手打四寶丸 $128有d肉落肚手打丸的蝦丸、牛丸、墨魚丸…全部都在店內自家製作花螺 $108入口沒有沙鮮甜美味有咬口又彈牙金蒜蒸勝瓜 $78清脆嫩綠多汁的勝瓜用金蒜蒸夠晒香甜南瓜豬筒骨粥底 $88等吃完蒸海鮮之後珍珠米就會變成綿滑的粥店家放進了菜脯、蔥花…最尾食碗南瓜豬筒骨粥係勁鮮甜二人叫細底已經夠又飽肚

一直想試九層蒸，雜誌看見最近興這個草帽蒸，便上來一試純蒸海鮮有何滋味。本身四個人來食，見到有些套餐包不同貝殼類，龍蝦，菜，海螺，大元貝加粥，很豐富。不過友人細食，所以叫了兩位套餐加蒜泥絲瓜，中蝦蒸糯米飯，大元貝叫多兩隻黑松露蒸，同手打四寶丸，貝殼類很多種，職員耐心講解。很鮮很甜，不下調味也很好味。元貝黑松露味搶，友人的蒜泥蒸味更平衡。蒜泥絲瓜同糯米飯驚喜之作。最後食埋個粥，加飯後西瓜，很滿足。在面書like還有牡丹蝦刺身一位一隻，可惜太飽，沒有like到，下次必試，總括而言對我來說，蒸海鮮比火鍋海鮮更有風味，更少令人熱氣，值得一試

朋友們約了傾公事, 大家不約而同想起了水上人. 水上人的坐位寬闊, 所以我們都很喜歡. 今晚我們三人, 安排了一張一邊有柱位的3人臺. 因為柱位關係, 感覺臺子比較長, 坐另一邊的我完全聽不到另外兩人說的話, 要時不時坐過去聽. 湛藍的魚缸水族養著大量的海鮮, 隻隻都生猛大隻, 電視上不斷播放著安德尊在此拍攝的飲食節目, 把海鮮不斷介紹. 我們三個女士, 點了兩個套餐B, 每碟份量少少的, 卻又可以試很多不同的海鮮.套餐 B, $498/位胭脂蚌, 3隻/位胭脂蚌帶有粉紅色的肉, 其實就是日本料理中常見的北奇貝. 煙韌有嚼勁. 蒸氣鍋完的北奇貝, 肉汁鎖了在蚌肉內, 吃時鮮味都會噴出來.黃金汁蟶子皇, 1隻/位黃金汁又鹹又甜, 不是太襯蒸蟶子. 可幸蟶子爽嫩彈牙, 底下的粉絲盡收蟶子的鮮味, 沒有被黃金汁的怪味影響, 味道更好. 南非龍蝦, 半隻/位南非龍蝦本身肉質彈牙, 做蒸氣鍋十分好. 如果是澳洲龍蝦, 就沒有這麼爽口和濃味了. 雖然是套餐, 但龍蝦都很大隻. 吃那蟹鉗就像吃雪糕一樣滿足. 黑松露蒸元貝, 1隻/位黑松露醬經蒸煮後, 味道減少了濃郁, 但還有陣陣菇香. 不會搶了元貝

三五知己相聚，以前最喜歡就是打邊爐，近年又多了一個選擇就是「蒸氣鍋」，這次由朋友推介之下 ，相約去到位於尖沙咀的「正宗水上人氣鍋專門店」試試！沿樓梯走上2樓，見到有大型魚缸，放滿各類新鮮海產，種類應有盡有，明碼實價，可以給客人自行挑選心水海鮮。店內環境寬敞，裝修以竹為設計主調，舒適優雅。並設有自助醬料區，提供十多款醬料選擇，給客人自行調配最喜歡的醬料。見到每枱的蒸氣石鍋上戴箸一頂籐蓋草帽，非常有特色。餐牌上肉類、蔬菜、海鮮、糕點樣樣有，選擇非常多！有套餐有散叫，而且餐牌內還列明各款食物的蒸煮時間，雖然蒸氣鍋設有自動計時功能，但店員亦會從旁協助為我們蒸煮，服務真的非常貼心！(上) 胭脂蚌 / 每份$88大大隻的胭脂蚌，帶有粉紅色的蚌肉，肥美飽滿，肉質彈牙爽口，味道非常鮮甜！(下) 黃金汁紐西蘭蟶子皇 / 每隻$48超大隻的蟶子皇，肉質鮮甜嫩滑，配上由黃色燈籠制成的黃金汁，在海鮮味中帶點少清新。(上) 黑松露蒸大元貝 / 每隻$58size有如手掌般大的大元貝皇，配以黑松露醬同蒸約5分鐘，大元貝入囗肉質鮮甜美味，夾雜著黑松露菌芳香，而粉絲又吸盡元貝精華，絕對是一種味感層次的享受！(下) 金