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和同事去了朋友推介的鸡煲。 3个人点了半只鸡，其中一个同事唔系几食得辣，唯有叫小辣....一见到个鸡煲里面有好多配料，真系喜出望外，好丰富啊！鸡嫩皮脆，真系好好味。除了鸡煲之外，我们叫了几种配料。本地手切肥牛，脂肪雪花平均，看来非常美味。加拿大A级珊瑚蚌和AA级桂花蚌，色泽已经非常吸引，食落爽嫩鲜味，令原本已经很喜欢吃桂花蚌倍感开心。墨汁花技丸，指天椒牛丸，两样都还是第一次试，之前在其他地方都未见过有的。墨汁令花枝丸的味道更浓，里面还有花枝粒，令口感更爽滑弹牙。指天椒牛丸有指天椒的辣香，再加上用麻辣汁锅底煮过，令香辣味道更强烈。下次一定会再encore😋
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前两天探望居住在佐敦的老朋友，实在很久没见，因此找间附近的餐厅闲聊及共进晚饭。老朋友甚好港式鸡煲火锅，特别推介这所餐厅是因为价钱合理，火锅配料款式极多，自家制的饺子丸类创新。鸡煲 $238 + 鸭舌 $38因为人数不多，鸡煲只点选了半只鸡的份量。鸡煲特别之处是麻度和辣度是可以分开选择的。老朋友知晓小弟不能太辣，所以点选小麻小辣。但这位老街坊的老朋友硬著头皮地坚持点选鸭舌，还是决定他的决定。鸡煲麻辣程度相当野味诱人，越吃越想吃。鸡件弹牙可口，蛮富鸡味。因为老朋友甚爱鸭舌，全让他慢慢细尝，就不多描述了。本地手切肥牛 $268经过鸡煲一轮的洗礼后，吃火锅又怎样缺少 肥牛呢？ 肥牛呈鲜红，脂肪肉质分布均匀，相当吸睛。经过鸡煲滚熟以后，肉质稍为结婚烟靭，颇具口感，肉味浓厚丰富。加拿大 A 级 珊瑚蚌 $98珊瑚蚌呈鲜橙色的，可见新鲜嫩滑。滚熟后，虽有相当的收缩，口感烟韧弹牙，味道相当鲜甜可口。加拿大 AA 级桂花蚌 $98完全不晓得评级的标准，但A 级珊瑚蚌及 AA 级桂花蚌应该是优质的食材。桂花蚌呈淡黄色的，感觉相当新鲜。滚熟后，也有少许的收缩，口感也是烟韧弹牙，味道鲜甜美味。脆鲩腩 $98脆鲩腩肉质呈淡黄的，带著鲜红色的裙边， 新鲜诱惑，而且相当厚砌的。滚熟后，肉质结实挺身，鱼味丰富。墨汁花枝丸 $24蜜汁与花枝丸的配搭当然相当罕见，果然是自家制的出品。因为混入了片状的鱿鱼粒增添口感，花枝丸成三尖八角形，而自家制的花枝丸更混入墨汁添加颜色外，更丰富花枝丸自身的甜味。指天椒牛丸 $24指天椒牛丸也是这里主打火锅配料之一。 牛丸混入指天椒，在牛丸味的基础上添加了指天椒独有的辣香。挺巨型的指天椒牛丸相当廷身结实，可见用料十足。娃娃菜 $29娃娃菜新鲜爽口弹牙，菜味清新。自家制竹蔗茅根水 $38竹蔗茅根水也是这里的自家制出品。 味道清甜，蛮富竹蔗的鲜甜味，但并没有多余的人工糖味，因此非常润喉解渴，清新一下鸡煲火锅的油腻感。老朋友的诚意推介非常满意，下次三五知己的聚会饭局，必定再次光临。
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朋友约晚饭，是在柯士甸道，说是吃鸡煲。鸡煲除了之前吃过外，其他的会有什么不同风味，会有什么不同感觉？来到店舖，时间还早，只有一两枱客人，枱上已经准备好。坐下后，我们先要了饮品，是自家制竹蔗茅根水($38)，清甜顺喉，并不太甜。鸡煲有多种配搭，麻与辣有多种程度，鸡也可以半只或全只。我们选了鸡煲要半只鸡，并是小麻小辣，因我与另一位朋友都怕麻辣的麻，多得朋友的相让，好让我也试一下麻辣鸡煲的滋味。我们要的鸡煲还未上枱，旁边食客的鸡煲，已经传出阵阵香味，虽不知他们麻辣的程度，那道香味已经令大家唾涎，满心期待。我们的鸡煲上枱，满丰富的，好像很吸引。店员为我们服务，将内鸡块搅拌好，香味虽没有旁边食客那么浓，想必是与麻辣的程度有关，可是香味也不少。搅拌好，再煮一会就可以食用。入口味道不太麻，不太辣，对我来说还是可以接受，那种香辣，有增进食欲之感。除了鸡煲，我们多要几种配料，那是吃完鸡块后，当作火锅一般。本地手切肥牛，脂肪雪花刚好，看来非常美味。麻辣汁煮过后，去除肉膻味外，更提升肉味香，似乎麻辣汁会令肉类更可口。加拿大AA级桂花蚌，半透明，带著天然色泽，非常吸引。入口爽，很有咀嚼感，麻辣汁也有鸡的味道，令桂花蚌更入味。加拿大A级珊瑚蚌，橙色，色泽分明，看似很新鲜的感觉。入口爽脆，弹牙，正正就是我喜爱火锅吃珊瑚蚌的原因。墨汁花技丸，指天椒牛丸，两样都还是首次听到，不知什么味道。或许是墨汁关系，花枝丸的口感更爽滑弹牙。虽然被麻辣汁煮过，仍有指天椒的辣，却又有麻辣汁的辣香，与麻辣形成强烈对比。手打虾滑，大大粒，配著虾籽，看似很弹牙。麻辣汁煮过，带点辣香，又有虾的鲜美，很特别。脆鲩腩，切得又大又厚，鱼云色泽鲜明，非常新鲜。脆鲩腩，大大片，很有咬感，入口又爽又脆，火锅料中我至爱之一。鱼云带著麻辣汁的味道，去除腥味，显得更鲜味，入口滑滑，骨胶原丰富非常。最后吃娃娃菜，加上鸡、牛、鱼等的味道在鸡煲之中，普通的娃娃菜也变成不普通的美味。麻辣鸡煲的味道，配著不同的火锅料，也有不同的口感，令我一再品尝不同的味道及新鲜感。
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放工的时间，我约了很久没见的朋友去佐敦吃晚餐，我们都想吃鸡煲火锅，我们经过这间餐厅看到有鸡煲火锅吃，看见食物的种类很多，而店内环境舒适宽敞和清洁卫生，给我一种舒服的感觉，便决定入去试一试本地手切肥牛($268)肥牛的份量非常多，牛肉的质素非常高，非常软弹烟韧加拿大a级珊瑚蚌($98)珊瑚蚌质素非常高，非常爽弹鲜美，份量非常多墨汁花技丸($24)花技丸软弹烟韧，颜色像墨汁一样的颜色，十分特别指天椒牛丸($24)口感十分特别，有一粒粒的指天椒在牛丸里面，牛丸爽口微弹新鲜鱼云($78)鱼云十分清鲜甜美，软弹烟韧，份量足够多娃娃菜($29)娃娃菜十分清鲜甜美，爽口微弹，份量足够多鸡煲($238)鸡肉的份量非常多，非常新鲜，鸡肉十分嫩滑细密，微辣中带少许甜，十分惹味自家制竹蔗茅根水非常清甜解渴，适合夏天身体会因为出汗而流失很多水分的时候饮用整体来说，食物的选择很多，食物的质素非常高，食物的用料非常新鲜，价钱相对非常合理，店员有良好的服务态度和有礼貌，而且会帮我们搅拌鸡煲服务十分好，所以我认为这间餐厅值得再去惠顾
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寻晚同男朋友一齐放假行街食饭，见到依间鸡煲有得打边炉又有串烧食几别，就入黎试下。叫左半只鸡少辣少麻，只鸡一黎到未开盖已经香喷喷，食落只鸡好够味，加埋洋葱同莞茜完全系正。我个人比较钟意食内脏，不过完全无谂到鸡煲可以加鸭舌一齐炒，鸭舌同鸡煲又夹到，又唔觉得奇怪。我同男朋友食到差唔多就开始叫职员加汤打边炉，虽然佢地唔系做任食，但价钱都合理，唔太贵。又有得分半份或者一份，岩晒我依啲眼阔肚窄嘅人可以样样食少少，但其实半份嘅份量都唔太少，两个人食岩岩好。我最钟意佢地有自己煲嘅竹蔗水，唔太甜，好好味。仲有依家店有自己调嘅秘制辣酱，岩晒一枱有人食辣有人唔食辣嘅可以自己点酱食。依餐饭食左唔算贵，估唔到晚上8点前埋单仲有7折优惠，最岩我依啲为食嘅早鸟去食，我同男朋友有饮啤酒又打边炉，食左450蚊左右，打完折300几左右，平均人头唔算贵下次可以再试下，我同男朋友都几满意😊😊😊下次一定要试下食串烧，我系店入面都见几多人食。
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