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2017-07-25
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前兩天探望居住在佐敦的老朋友，實在很久沒見，因此找間附近的餐廳閒聊及共進晚飯。老朋友甚好港式雞煲火鍋，特別推介這所餐廳是因為價錢合理，火鍋配料款式極多，自家製的餃子丸類創新。雞煲 $238 + 鴨舌 $38因為人數不多，雞煲只點選了半隻雞的份量。雞煲特別之處是麻度和辣度是可以分開選擇的。老朋友知曉小弟不能太辣，所以點選小麻小辣。但這位老街坊的老朋友硬著頭皮地堅持點選鴨舌，還是決定他的決定。雞煲麻辣程度相當野味誘人，越吃越想吃。雞件彈牙可口，蠻富雞味。因為老朋友甚愛鴨舌，全讓他慢慢細嚐，就不多描述了。本地手切肥牛 $268經過雞煲一輪的洗禮後，吃火鍋又怎樣缺少 肥牛呢？ 肥牛呈鮮紅，脂肪肉質分佈均勻，相當吸睛。經過雞煲滾熟以後，肉質稍為結婚煙靭，頗具口感，肉味濃厚豐富。加拿大 A 級 珊瑚蚌 $98珊瑚蚌呈鮮橙色的，可見新鮮嫩滑。滾熟後，雖有相當的收縮，口感煙韌彈牙，味道相當鮮甜可口。加拿大 AA 級桂花蚌 $98完全不曉得評級的標準，但A 級珊瑚蚌及 AA 級桂花蚌應該是優質的食材。桂花蚌呈淡黃色的，感覺相當新鮮。滾熟後，也有少許的收縮，口感也是煙韌彈牙，味道鮮甜美味。脆鯇腩 $98脆
雞煲 $238 + 鴨舌 $38因為人數不多，雞煲只點選了半隻雞的份量。雞煲特別之處是麻度和辣度是可以分開選擇的。老朋友知曉小弟不能太辣，所以點選小麻小辣。但這位老街坊的老朋友硬著頭皮地堅持點選鴨舌，還是決定他的決定。雞煲麻辣程度相當野味誘人，越吃越想吃。雞件彈牙可口，蠻富雞味。因為老朋友甚愛鴨舌，全讓他慢慢細嚐，就不多描述了。
本地手切肥牛 $268經過雞煲一輪的洗禮後，吃火鍋又怎樣缺少 肥牛呢？ 肥牛呈鮮紅，脂肪肉質分佈均勻，相當吸睛。經過雞煲滾熟以後，肉質稍為結婚煙靭，頗具口感，肉味濃厚豐富。
加拿大 A 級 珊瑚蚌 $98珊瑚蚌呈鮮橙色的，可見新鮮嫩滑。滾熟後，雖有相當的收縮，口感煙韌彈牙，味道相當鮮甜可口。
加拿大 AA 級桂花蚌 $98完全不曉得評級的標準，但A 級珊瑚蚌及 AA 級桂花蚌應該是優質的食材。桂花蚌呈淡黃色的，感覺相當新鮮。滾熟後，也有少許的收縮，口感也是煙韌彈牙，味道鮮甜美味。
脆鯇腩 $98脆鯇腩肉質呈淡黃的，帶著鮮紅色的裙邊， 新鮮誘惑，而且相當厚砌的。滾熟後，肉質結實挺身，魚味豐富。
墨汁花枝丸 $24蜜汁與花枝丸的配搭當然相當罕見，果然是自家製的出品。因為混入了片狀的魷魚粒增添口感，花枝丸成三尖八角形，而自家製的花枝丸更混入墨汁添加顏色外，更豐富花枝丸自身的甜味。
指天椒牛丸 $24指天椒牛丸也是這裏主打火鍋配料之一。 牛丸混入指天椒，在牛丸味的基礎上添加了指天椒獨有的辣香。挺巨型的指天椒牛丸相當廷身結實，可見用料十足。
娃娃菜 $29娃娃菜新鮮爽口彈牙，菜味清新。
自家製竹蔗茅根水 $38竹蔗茅根水也是這裏的自家製出品。 味道清甜，蠻富竹蔗的鮮甜味，但並沒有多餘的人工糖味，因此非常潤喉解渴，清新一下雞煲火鍋的油膩感。
老朋友的誠意推介非常滿意，下次三五知己的聚會飯局，必定再次光臨。
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