橋底雞煲 (已結業)

朋友約晚飯，是在柯士甸道，說是吃雞煲。雞煲除了之前吃過外，其他的會有什麼不同風味，會有什麼不同感覺？來到店舖，時間還早，只有一兩枱客人，枱上已經準備好。坐下後，我們先要了飲品，是自家製竹蔗茅根水($38)，清甜順喉，並不太甜。雞煲有多種配搭，麻與辣有多種程度，雞也可以半隻或全隻。我們選了雞煲要半隻雞，並是小麻小辣，因我與另一位朋友都怕麻辣的麻，多得朋友的相讓，好讓我也試一下麻辣雞煲的滋味。我們要的雞煲還未上枱，旁邊食客的雞煲，已經傳出陣陣香味，雖不知他們麻辣的程度，那道香味已經令大家唾涎，滿心期待。我們的雞煲上枱，滿豐富的，好像很吸引。店員為我們服務，將內雞塊攪拌好，香味雖沒有旁邊食客那麼濃，想必是與麻辣的程度有關，可是香味也不少。攪拌好，再煮一會就可以食用。入口味道不太麻，不太辣，對我來說還是可以接受，那種香辣，有增進食慾之感。除了雞煲，我們多要幾種配料，那是吃完雞塊後，當作火鍋一般。本地手切肥牛，脂肪雪花剛好，看來非常美味。麻辣汁煮過後，去除肉羶味外，更提升肉味香，似乎麻辣汁會令肉類更可口。加拿大AA級桂花蚌，半透明，帶著天然色澤，非常吸引。入口爽，很有咀嚼感，麻辣汁也有雞的味道，

放工的時間，我約了很久沒見的朋友去佐敦吃晚餐，我們都想吃雞煲火鍋，我們經過這間餐廳看到有雞煲火鍋吃，看見食物的種類很多，而店內環境舒適寬敞和清潔衛生，給我一種舒服的感覺，便決定入去試一試本地手切肥牛($268)肥牛的份量非常多，牛肉的質素非常高，非常軟彈煙韌加拿大a級珊瑚蚌($98)珊瑚蚌質素非常高，非常爽彈鮮美，份量非常多墨汁花技丸($24)花技丸軟彈煙韌，顏色像墨汁一樣的顏色，十分特別指天椒牛丸($24)口感十分特別，有一粒粒的指天椒在牛丸裡面，牛丸爽口微彈新鮮魚雲($78)魚雲十分清鮮甜美，軟彈煙韌，份量足夠多娃娃菜($29)娃娃菜十分清鮮甜美，爽口微彈，份量足夠多雞煲($238)雞肉的份量非常多，非常新鮮，雞肉十分嫩滑細密，微辣中帶少許甜，十分惹味自家製竹蔗茅根水非常清甜解渴，適合夏天身體會因為出汗而流失很多水分的時候飲用整體來說，食物的選擇很多，食物的質素非常高，食物的用料非常新鮮，價錢相對非常合理，店員有良好的服務態度和有禮貌，而且會幫我們攪拌雞煲服務十分好，所以我認為這間餐廳值得再去惠顧