樂鐵板燒

营业中

休息中

記念日，係一個直得慶祝嘅日子，下午同太太去咗油麻地廟街行，大約六，七点覺得肚餓，想搵地方食嘢，偉睛街都有幾間食店，我地揀咗一間門面不甚起眼嘅，叫做樂鐵板燒，都有好耐冇食過鐵板燒，所以揀咗呢間，推門入內只見得6個位，侍應招呼我倆座係吧枱前，奉上餐牌，太太叫咗一個海膽杯，杯嘅份量十足，，活鮑魚配西檸光醬，鮑魚又大隻，沾上西擰汁更加好味，，龍蝦兩食，一边做芝士焗，芝士味濃郁，另一边做海膽加龍蝦膏爆抄龍蝦肉，海膽加龍蝦膏混埋一齊，味道超正，跟住上A5和牛义燒，師傅將A5和牛煎到好似义燒咁，但咬開後外脆內軟，再嚟係蘭王椰菜花抄飯，抄飯上面加隻日本雞蛋，撈埋食重正，另加一個日本花菇花膠海帶蜆湯，湯味鮮甜，花菇好大隻師傅又俾我地試吓將海膽放上手背食，都係第一次一啖食咁多海膽，鮮味無論，最後係海膽雪糕，食埋呢個雪糕就完美，太太話可唔可以食多個，我同佢講下次可以再嚟食，因為呢間樂鐵板燒係會不定期出啲新菜式，我地期待下次。跟住叫侍應埋單。

今日自己一個人去咗佐敦道偉晴街嘅樂鉄板燒食晚餐、侍應介紹今日嘅龍蝦套餐、包括有海膽杯、份量都幾多、诲膽鲜甜，一層層食又得、倒落隻碟攪混又得別有一番風味、龍蝦兩食先試一半係芝士焗、另一半係海膽加龍蝦膏嚟抄、味道鲜甜、啖啖肉再來係慢煮鵝肝鑲星鰻魚鵝肝味道一流、再嚟就係暂簡蘭王椰菜花抄飯、加隻日本雞蛋攪拌更加好味、最後有多士、多士上面有個樂字、諗住叫侍應埋單，佢話有自家制甜品。  甜品係海膽雪糕、食埋呢個甜品就係今晚嘅完美結局，下次可以帶朋友嚟。

上個禮拜我家大少爺生日🎂去左食好嘢🤤就係呢間鐵板燒🔥所有食材都好新鮮🦞🦀🐟好鮮味😋師傅仲要好有心咁準備蛋糕同即影即有📸真係加哂分💯💯所以要推介比大家💁🏻‍♀️2️⃣個人叫咗2️⃣款唔同嘅廚師發辦👉🏻十八層海膽杯 A5和牛👉🏻火焰海膽甲羅燒原隻鴛鴦海膽活龍蝦首先一坐低就會有杯花旗蔘茶加青檸🍵前菜：✨季節前菜磯燒鮑魚+櫻花蝦玉子+日本沙葛+明太子蠔仔沙律✨季節沙律日本清心蘋果蟹籽沙律🍏賣相精緻💫食落夠哂清新開胃主菜：✨1️⃣8️⃣層海膽杯🌈呢款真係必食🤤打卡一流📸我都影返張相先🤭招牌18層海膽杯有齊18種材料刺身‼️有海膽、海葡萄、牡丹蝦、吞拿魚蓉、魚子、三文魚籽、海膽魷魚、蟹肉等等，啖啖刺身，鮮味十足👍仲好colourful添✨ 澳洲活龍蝦兩食🦞海膽醬芝士焗+海膽牛油蝦膏煮烏冬💫自家製拉絲海膽芝士焗龍蝦食落去芝味十足 秘製海膽醬令龍蝦更鮮味💫自製龍蝦膏海膽醬 醬汁由蝦頭嘅蝦膏調配，龍蝦口感更豐富✨火焰海膽甲羅燒師傅特別用咗特製紙張覆蓋，再燒一燒 喺火光中🔥耀閃登場🤩夠哂睇頭呀👏🏻日本松葉蟹肉肉質鮮嫩甜美😋配埋勁多勁濃郁嘅蟹膏、新鮮海膽、三文魚籽同黑魚籽 💯口感層次超豐富，每一啖都新鮮美味👍🥹✨東升斑焦糖西京

同老公慶祝生日，諗起樂師傅既海膽杯，即刻訂位黎食鐵板燒。樂師傅將食材發揮得淋漓盡致，加入唔同既元素，仲好夠分量～ 訂檯時已叮囑下午唔好食咁多野，要留肚！ 坐低先飲杯花旗參青檸茶靜待海膽宴😻前菜： 🥢磯煮鮑魚 入口軟稔🥢大地魚櫻花蝦玉子燒🥢明太子薯仔沙律日本沙葛好似蘋果咁爽口，但好清甜。 🥢原個青森縣王林蘋果蟹子沙律🥢十八層海膽杯好期待呢個招牌海膽杯海膽、蟹肉、三文魚子、帶子、海葡萄、拖羅蓉等，用香檳杯都裝唔哂～ 食既時候倒出黎拌勻，入口真係啖啖鮮味！ 🥢白松露芝士鱈場蟹鱈場蟹粗身大件，夾起一絲絲蟹肉又有白松露芝士既芳香海膽芝士龍蝦 龍蝦兩食，芝士火焰、海膽牛油龍蝦墨魚汁烏冬。龍蝦肉彈牙鮮味，配埋濃厚醬汁又添上味覺層次😋🥢焦糖東星班片星班肉緊實白滑，脆卜卜既魚皮，師傅壓平煎煮，爐温平均煮透，入口又薄又crispy。魚肉嫩滑唔過火，配上焦糖煮醬，甜甜地好掛汁🥢青檸肝汁鮑魚活鮑魚生猛大隻，肝臟加埋鮮檸檬汁煮做醬汁。微酸果香感好開胃，鮑魚肉份外鮮甜。Size夠大厚切一樣好食，肉質爽彈嚼勁。🔥火焰海膽甲羅燒呢個一定要拍片，啱哂打卡～ 用紙圍住點火燒左幾秒就見到主角啦～ 甲羅燒食得多，放滿海膽、蟹

到了佐敦食樂teppanyaki鐵板燒，樂師傅親自處理，訂位時樂師傅會問清楚客人有冇食物敏感，非常細心既廚師！見到佢處理食材時功價十足，望見到賞心悅目。Menu主要2個，我就同朋友各叫1個share黎食，咁樣食更多元化試到唔同既菜式。青森縣蘋果蟹子沙律味道清爽清甜得自然，為味蕾refreshing,沙律醬唔會太酸！整體好正既前菜沙律。海膽杯係店既名物，三文魚籽，蟹肉，魷魚等等材料mix埋而成，當然還有海膽非常有份量！樂師傅講海膽既來貨日本養殖海膽，所以唔怕近來既日本海污染，味道非常鮮甜！口感非常豐富，味道夠香又甜，食完實係有齒頰留香既感覺，好幸福呢！1味2食既龍蝦，芝士焗龍蝦，味道豐富又唔會太膩，肉質彈牙甘甜！味道相當濃厚。而旁邊係龍蝦膏，海膽，整成既醬汁做base再配龍蝦！口感綿滑有層次帶香，陣陣海膽鮮味，非常一流。北海道蟹蘭王蛋花蟹膏，大過拳頭嘅蟹蓋，非常澎湃！蟹膏mix埋蛋花，口感creamy柔嫩，再加上有蟹籽，白松露令味道更昇華。火焰海膽甲羅燒，完完全全有別於坊間既甲羅燒，出場時仲會好似表演魔術咁出場，睇得又食得，呢度食材既用料會令到你驚艷，大量海膽，蟹膏，魷魚，三文魚籽mix

慶祝日子，另一半又鍾意食海膽，即刻諗起樂師傅既鐵板燒，認識左樂師傅一段時間，佢自己都好鍾意海膽，所以每次去食，都會食海膽食到極滿足，而且佢對每道食物既鑽研配搭都經過深思熟慮，絕對可以話同出邊嘅鐵板燒冇得比。餐廳裝修簡約風，吧枱可以坐六個人，食物一手由樂師傅包辦，每一隻碟都好唔同好靚，除左食物嘅質素，見到每隻碟都咁靚，食得特別開心。十八層海膽杯真係唔可以錯過，入面有多款刺身食物，係出面真係冇咁食過。由前菜到甜品，不論賣相到味道都好出色，新鮮既活龍蝦同仲郁既鮑魚，見到都流晒口水。另外個東星班個魚皮煎到金黃色脆卜卜，個樣成個cream brûlée咁，非常有心思同有驚喜。個甲羅燒係另一個重點，啲海膽好似唔洗錢咁，又夠新鮮。個鵝肝係樂師傅自己研發，食既時候有一定程度既驚喜。介紹個朋友黎食，每個人都讚不絕口，我下次有時間一定會再黎。

【食材新鮮鮑羅萬有🦞卻食不出驚喜】📝整體食評兩人消費$3800，這個中高價位的餐廳，只能說食材真的很新鮮，食到好飽，卻沒有令我異常驚喜，或食到很滿足。源於選材和烹調方面，有點華而不實，下面再一一解說，只能說中規中矩，暫未有再到訪的念頭。餐廳有兩款餐牌提供，兩人去食的話建議揀選不同餐牌，可以share食，主要係主打菜式main有分別，前菜、sides食事吸物、甜品兩款餐牌均相同，兩款餐牌分別係【十八層海膽杯 A5和牛廚師發辦】$1688【火焰海膽甲羅燒原隻鴛鴦海膽活龍蝦】$1688【前菜】王林蘋果蟹籽沙律😋6/10王林蘋果係來自日本，亦有蘋果界國王的寓意，但王林蘋果不太甜亦不凍，而且一上枱會是滿心期待，王林蘋果始終較為遜色。【十八層海膽杯 A5和牛廚師發辦】十八層海膽杯 😋9/10十八層海膽杯係餐廳主打，算係比較有驚喜的食物。首先，海膽足料新鮮，食法係將海膽杯所有食物倒進碟中，攪拌後一同進食。海膽杯亦有其他海鮮，有鮑魚、魷魚、蟹肉、三文魚子，放入口有不同海鮮的鮮味，每款食物都帶來不同的口感。帆立貝元子燒 😋9.5/10這個算係最滿足一款食物。帆立貝肉質鮮甜，師傅特別的技巧令帆立貝長期坐熱

又到左以慶祝紀念日為名食餐好為實既日子😌book左我想食好耐既樂鐵板燒😍樂鐵板燒係佐敦，雖然唔係鬧市但地鐵出5分鐘左右路程就會到，店面唔算大，日式裝修就俾到我好溫馨既感覺❤呢度播放既係播懷舊港式金曲，由黑膠碟播出黎既歌真係悅耳👂🏻樂師傅仲有個小天地，客人可以揀聽邊個歌手既歌，我地就揀左張國榮既經典😍為滿足想乜都可以食下既我，各點「十八層海膽杯A5石垣和牛廚師發辦」＋「火焰海膽甲羅燒原隻鴛鴦海膽活龍蝦廚師發辦」一人前🤤🤤前菜▪4款不同口味既前菜(明太子沙律，櫻花蝦玉子，日本沙角，璣煮鮑魚)青森縣蘋果蟹籽沙律-賣相超可愛❤驟眼睇以為係雪糕🙈青蘋果清香爽甜，加埋蟹子沙律醬好fresh，成功為以下既主菜打開個胃🤤十八層海膽杯-好震撼既海膽杯🤩打卡一流👍🏻樂師傅教我地先用魚脆片配海膽食，然後再佢地倒落碟內撈均大大啖食🤤🤤每一啖都充斥住海洋加邪惡既味道😈活龍蝦2食我最愛海膽醬芝士焗，蝦肉爽口彈牙，芝士既咸香同海膽醬好夾❤而男友就鍾意海膽牛油蝦膏煮，龍蝦膏令龍蝦味道更有層次感，墊底既竹炭烏冬索哂龍蝦汁都好出色👍🏻👍🏻日本活鮑魚配西檸肝醬-超級大隻既鮑魚，肉質彈牙嫩滑🤤點埋西檸肝醬出奇地夾😍A4特選石

有時都會覺得唔同餐廳嘅鐵板燒菜式有啲相似🔥最後都係食返食材嘅鮮味同廚師手勢早前就去咗間小店食鐵板燒，竟然比到驚喜我哋😻價錢雖然係貴啲，不過餐單真係好有心思🫶🏻.今次試咗2個唔同嘅餐，由於真係太多嘢食所以一次過講，最底再放上menu俾大家參考😎❥前菜：4小品包括，橋頭、玉子燒、鮑魚同香梨.❥季節前菜：廚師將蘋果起肉🍏，保留完整外殼，再將沾滿沙律醬嘅蘋果粒同鹹鮮魚子放番入去，賣相非常精緻又有心思✨。.❥ 18層海膽杯：打卡一流😍，混合海膽、蝦肉、吞拿魚蓉、三文魚籽、蟹肉等多款海鮮。撈勻後再配埋香脆嘅薯片一齊食，正❤️‍🔥！.❥ 時令海鮮：日本鮑魚手板咁大隻😎配埋青檸膽汁好清新👍🏻另一款海鮮係象拔蚌，2款海鮮都口感爽嫩有鮮味.❥A5和牛做到好似叉燒一樣，外層焦脆入口油脂甘香🥩.❥活龍蝦兩食 龍蝦肉質彈牙充滿鮮味🦞。一半配上芝士🧀鹹香惹味；另一半配咗海膽同龍蝦膏去炒，味道濃郁，墊底再配上竹炭烏冬🖤好好食😍！.❥ 火焰海膽甲羅燒食之前有個好誇張嘅燃燒效果🔥燒完會見到甲羅燒上放咗滿滿海膽🦀，將蟹肉、蟹膏、海膽、魚籽撈勻再食，鹹香又鮮甜❣️.❥鰻魚：外皮煎到焦脆🐟，魚肉厚身有咬口.❥ 香煎鵝肝配山芋餅鵝

樂 Teppanyaki 由樂師傅主理  同平時一般食鐵板燒唔同 有好多特色創意料理😆 坐低先嚟清甜嘅青森縣蘋果蟹籽沙律 接着係師傅招牌嘅十八層海膽杯 好有睇頭🤩  重頭戲當然係原隻活龍蝦兩食 非常滋味😋 一邊用海膽醬芝士焗🦞 令一邊則係自家製海膽牛油蝦膏煮 個底配左竹炭烏冬  海鮮嘅調味絕對有諗過度過 海膽帆立貝原始燒喺用日本傳統做法 清酒味重😇 東星班配火炙到焦糖面嘅西京醬 而日本活哈夷鮑魚就配比較冇咁膩嘅西檸肝醬😙  肉類方面亦都出色 尤其係慢煮咗一日嘅A5和牛叉燒 燶邊又腍身🤤 香煎鵝肝配咗藍莓粒粒精華🫐   不過記住留肚食最後嘅蘭王蛋椰菜花炒飯 唔鍾意佢咁多椰菜花 感覺相對健康🥰 紙包紫菜花膠蜆湯亦都好清甜窩心👍🏻  坦白講 一開始入去覺得環境一般 但係估唔到食物質素真係有驚喜  📸 1️⃣ 火焰海膽甲羅燒 2️⃣ A5和牛叉燒 3️⃣ 原隻鴛鴦海膽活龍蝦 4️⃣ 海膽帆立貝原始燒 5️⃣ 焦糖西京東星班  6️⃣ 香煎鵝肝配山芋餅 7️⃣ 名水豚豚肉荔枝串 8️⃣ 十八層海膽杯 9️⃣ 日本活鮑魚配西檸肝醬 🔟 青森縣蘋果蟹籽沙律

1️⃣「十八層海膽杯A5石垣和牛廚師發辦($1680)」🆕🔸日本黃林蘋果沙律🍏蘋果先甜，配左蛋黃醬好開胃~👍🏻-🔸十八層海膽杯食材有海膽、黑魚籽、三文魚籽、松葉蟹、鮑魚、牡丹蝦、帆立貝、海葡萄等，好有鮮味~-🔸火焰帆立貝配蟹肉、三文魚子🆕帆立貝彈牙，三文魚子夠鮮甜，重點係個表演一流！🔥👍🏻-🔸煙肉櫻花蝦煮日本北奇貝🆕櫻花蝦嘅鹹鮮味同埋煙肉嘅油香帶出咗貝類嘅鮮味~👍🏻-🔸A5 石垣和牛🥩油脂豐富且恰到好處🤤，燒得幾靚仔～👍🏻-🔸蘭王雞蛋松露炒椰菜花飯🍚炒得有鑊氣，食到松露香味，蘭王蛋撈飯一流~👍🏻-2️⃣「火焰海膽甲羅燒原隻鴛鴦海膽活龍蝦廚師發辦($1680)」🆕🔸火焰海膽甲羅燒🦀師傅用火槍燒變走魔術紙🤩，中間嘅蟹蓋裝滿海膽、蟹膏同蟹肉，鮮味十足又足料~👍🏻-🔸活龍蝦兩食🦞一款係芝士焗龍蝦，芝士拉絲好惹味🧀，另一款係海膽牛油同蝦膏炒龍蝦肉，龍蝦肉爽口彈牙，充滿海膽香味~👍🏻-🔸香煎鵝肝配山芋餅鵝肝超超報厚切！仲要外皮超級脆！山芋餅香香地好有咬口~👍🏻-🔸鐵板肉類：蜜汁叉燒燒羊架🆕係新菜式！佢用咗叉燒配方去醃製羊架再拎去慢火燒，羊架香嫩多汁，羊味恰到好處~👍🏻-🔸創作時令煮食：沙巴魚半海膽汁用左相

今年生日飯揀咗 @rakuteppanyaki 食海鮮鐵板燒，大滿足🫰🏻平時好少過九龍，估唔到佐敦卧虎藏龍，有間咁出色嘅Teppanyaki 👨🏻‍🍳主理人樂師傅係海膽達人，好多菜式都有海膽元素，姐都食過好幾間正嘢鐵板燒，呢度嘅菜色係精緻啲，非常IGable❤️點咗二人「十八層海膽杯A5和牛廚師發辦」，份量非常多，我係飽到行唔郁，每一道各有特式。以下打星星係本餐最愛⭐🍏 青蘋果蟹籽沙律非常清新，青蘋果係用小匙羹刮出嚟，唔係平時嘅粒狀，口感特別。⭐ 十八層海膽杯北海道紫海膽＋沖繩海葡萄＋白飯魚脆片＋黑魚子＋帆立貝＋其他時令海鮮撈勻一齊食，鮮味大爆發，第一道菜已經嘩一聲！⭐鮮香鴛鴦澳洲龍蝦驚喜！平時食龍蝦鐵板燒多數用牛油香煎，樂師傅整咗龍蝦膏海膽牛油醬意粉+海膽醬芝士焗龍蝦兩食！超。級。濃。味。龍蝦飽滿多汁又彈牙，勁滋味！🎣 柚子胡椒脆皮煎白鱔白鱔肥美彈牙，秘製醬汁鮮甜，外皮煎到脆餅咁，好味！🐚海膽帆立貝原始燒北海道帆立貝厚身彈牙，以清酒、牛油燒原汁原味，配蟹肉、蟹籽口感唔錯～ 最正係上菜時有團火圍住個貝殼，打卡一流～🍋日本活鮑魚配西檸肝醬用咗大大隻 #哈夷鮑 ，肉質彈牙但唔韌，火候控制得好

這間小店經營食到日本🇯🇵風味今日同朋友慶祝生日，估唔到佐敦道會有一間小店可以整得咁好食，海膽有新鮮刺身有正鐵板燒直程唔使講我同啲朋友已經約定下個禮拜再嚟食酒水又抵飲真係好耐未試過咁滿足價錢合理👍👍👍👍👍👍👍

又來找海膽達人-樂師傅其中一間我最喜愛的隱世鐵板燒廚師發板一次過試晒兩款唔同嘅Set火焰海膽甲羅燒原隻鴛黛海膽活龍蝦廚師發辦十八層海膽杯A5和牛廚師發辦凍冰冰嘅天氣一坐低就有暖笠笠嘅花旗蔘茶好窩心特別要同大家介紹18層海膽杯每一層都有唔同嘅食材高身透明杯設計啱晒鍾意打卡嘅大家材料豐富：海膽、黑魚籽、海葡萄、三文魚籽、松蟹、鮑魚、牡丹蝦、帆立貝、花膠粒、海藻等等另外龍蝦兩食非常吸引兩種唔同嘅烹飪方式呈現，各具特色海膽醬配芝士焗龍蝦龍蝦醬炒龍蝦肉荔枝豚肉卷清新可口甜而不膩另外嘅紙包花膠蜆湯造型新鮮湯味鮮甜又足料每一道餸都有小驚喜🥰多謝樂師傅特別準備嘅海膽雪糕食落去仲有爆炸嘅感覺😝