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港铁柯士甸站 A 出口, 步行约4分钟
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电话号码
28858955
28858278
开饭介绍
铁板烧专门店，创新地把铁板烧融合魔术，为客人制造惊喜及崭新饮食体验。多款菜式均加入海胆制作，必试招牌十八层海胆杯。
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营业时间
今日营业
14:00 - 00:00
星期一至日
14:00 - 00:00
公众假期
14:00 - 00:00
公众假期前夕
14:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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走入去乐师傅嘅餐厅，佢第一句就话，呢度有三样嘢好特别，第一样好多海胆， 第二系好饱， 第三者个师傅系痴线嘅！ 头两样系真嘅，第三，有咩证实，不过笑住入嚟饱住走， 其中一样最深体会就系每一样都好有爱。师傅都话嘅呢个世界冇爱，就好多嘢都成就唔到。全晚菜式冇冷场，油个碟摆盘到食物，都真系哇哇声，出社交平台出到无停过，师傅都叫我哋唔好咁浮夸。唔讲其他，讲吓只赖尿虾，食嘅时候中间嘅膏系流心嘅，连个壳都烧成脆皮全只食埋，试问又喺边间餐厅可以咁样食过呢？18层海胆杯喺呢度嘅Signature，师傅话要用一只大匙羹一羹一羹咁样食先合乎正道，食完仲惊我哋唔够海胆，得成个拳头咁大嘅海胆喺我哋嘅手度，叫我哋食咗佢。中间佢仲用咗好多份子料理，将蜜糖同埋蓝莓制作成爆珠，趁住海胆鹅肝，和牛叉烧一齐食真系另有一番风味。讲埋个汤，点解张玻璃纸可以喺个火度烧嘅，当张纸受热帐大波波嘅时候，就系代表食得，佢话用咗12条鱼嚟煲十包汤，鱼汤嘅浓郁同埋张口，可见鱼油10分充足，我估我发梦都记得𠮶阵味。唔系讲得夸，有时人夹人嘅嘢就系咁，师父每晚做一台客，成晚都专注喺我哋度，好feel到日本嘢嘅尊重。谢谢晒乐师傅今晚嘅表演偶然遇上的惊喜
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有晒详细记录，唔需要觉得系打手今日经OpenRice订座21:00 ， 已经收到确认通知书，20:30准时带着期待嘅心情拖住老婆准备庆祝结婚周年，去到餐厅门口见到冇开门，打电话俾负责人，同负责人讲已经去到门口订咗21:00食晚饭，负责人讲冇可能，肯定没有确定任何订枱，用一个事不关己嘅态度打发咗我就收线，收线之后30秒就收到OpenRice email 嘅餐厅取消订枱，原因系餐厅已经满咗。我唔知道啲嘢好唔好食，但可以肯定佢哋唔忧冇生意做，对客人嘅态度肯定唔好 。希望接听𠮶个人唔系大家心目中嘅主厨乐师傅，而只系一个无关痛痒嘅侍应生 。
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今日好荣幸有机会嚟到佐敦《乐 铁板烧》品尝乐师傅嘅海胆达人铁板烧套餐，每个环节都充满乐师傅嘅巧思同用心，每一道菜都系艺术品 🎨✨。🍴 季节前菜：矶煮鲍鱼🐚细腻入味，北海道白粟米🌽嘅鲜甜，沙葛嘅爽脆同薯仔沙律嘅绵密🥗就好似夏日微风🌬️，展现高雅又清新嘅味道。🍎 季节沙律：青森县王林苹果蟹子沙律🍏，视觉同味道都系双重享受 😍。原个苹果呈现眼前，果肉配蟹子同沙律酱🦀，散发住清新酸甜嘅惊喜 ✨。🍽️ 主菜系列：十八层海胆杯：层层堆砌住海胆🧡、松叶蟹肉🦀、帆立贝、牡丹虾🦐，每口都系新鲜浓郁滋味，满满嘅海洋风情 🌊。斑马濑尿虾：濑尿虾流心虾膏🦞同脆皮壳一齐食，带嚟前所未有嘅滋味震撼 💥。海胆芝士焗龙虾配竹炭乌冬：浓郁海胆牛油酱🧈融化住龙虾嘅鲜甜，仲有竹炭乌冬🌑突出独特香气。火焰海胆甲罗烧：蟹膏🦀、蟹肉、黑鱼籽、海胆🧡混合出丰厚滋味，热辣辣嘅味蕾狂欢 🔥。铁板烧豚肉荔枝：荔枝爆汁🍒，豚肉焦香🥓，清甜同肥腻达到极致平衡 ✨。A5和牛叉烧配红酒苹果：A5和牛嘅油脂香气🐄配红酒苹果🍷🍎酸甜点缀，简直系梦幻组合 💫。五色烧野菜：车厘茄🍅香甜诱人，小紫薯配棉花糖 🍠🍬，摆盘精美靓到唔舍得食。🥣 特色汤品：纸包花胶蚬汤 🐚，浓郁鱼汤配合花胶嘅弹牙口感，超豪华 🍲。🍨 甜品：奢华海胆雪糕 🍧，柔滑雪糕混入海胆嘅浓郁滋味，令人齿颊留香 🧡。🎤 乐师傅除咗系技艺超群嘅铁板烧师傅，仲系哥哥张国荣嘅忠实粉丝 ❤️。全店充满珍藏：黑胶碟🎵、靓相📸、电影海报🎬，仲播住哥哥嘅歌 🎶。味觉同情感嘅双重享受，追求完美同内心温暖 🕊️。呢餐真系一个值得回味嘅旅程，除咗品尝美食，更系一种对张国荣哥哥嘅怀念 💫。哥哥，我哋今生约定，他生再拥抱 🌈🤝。
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今日喺佐敦试咗《乐 铁板烧》，主打乐师傅精心设计嘅海胆铁板烧套餐，每道菜都充满艺术感，同时展现咗对食材同味道嘅极致追求。季节前菜呈现多样化：矶煮鲍鱼质感柔嫩，北海道白粟米带出自然嘅甜味，沙葛脆口，而薯仔沙律就系绵密之中带出清新，味道平衡得宜。青森县王林苹果蟹子沙律系一个视觉与味觉并存嘅惊喜。用完整苹果盛载沙律，酸甜果肉结合蟹子同沙律酱，清新之余仲充满层次感。主菜部分，十八层海胆杯层层交叠住海胆、松叶蟹肉、帆立贝同牡丹虾，带来浓厚海洋滋味。斑马濑尿虾以酥脆外壳配流心虾膏，口感丰富，味道深刻。海胆芝士焗龙虾同竹炭乌冬系一个好特别嘅组合，海胆牛油酱包裹住龙虾肉，乌冬则为整体添加咗另一层独特嘅香气。火焰海胆甲罗烧中，蟹肉蟹膏与黑鱼籽一同呈现浓郁丰富嘅味觉享受。铁板烧豚肉配荔枝，豚肉焦香扑鼻，荔枝既多汁又带微甜，平衡感非常突出。A5和牛叉烧配红酒苹果，牛肉嘅油脂香气遇上红酒苹果嘅果香酸甜，味道层次丰富。烧野菜颜色鲜艳，包括车厘茄、小紫薯等，口感同视觉都兼备，设计上别具匠心。纸包花胶蚬汤带有浓郁鲜香，汤底同花胶嘅口感相得益彰。甜品选咗海胆雪糕，质感细腻，海胆味道淡雅而温和，收结整个餐程。餐厅内播放住张国荣嘅歌曲，四周摆放住关于佢嘅珍藏，相当具人情味，为食客带来多层次嘅体验。
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走进铁板烧系咁滴油既海鲜和牛摆前面，感觉真系够晒奢侈㗎啦😍！先讲下个羽衣甘蓝配无花果沙律，简直清新得嚟，又够哂香脆，入口即化嘅黑醋令人眼前一亮。再尝𠮶份日本白粟米配玉子烧，原来粟米可以咁甜啊！佢配埋绵滑既玉子烧，成个平衡得好好，正㖞！当中呢个18层海胆杯真系太搞作喇，海胆同好多不同既食材拼埋一齐，每啖都滋味爆棚，令人食指大动。而家讲到多个火焰海胆甲罗烧，款款海鲜好似话你知海胆有几鲜甜，阵阵酱香味，食落去肥美到喊👏。活龙虾两食边个食都觉得龙虾肉咬落超弹牙，尤其系份海胆牛油虾膏煮，入口后香味四溢，真系得意极！至于A5石垣和牛就肉质高级得滑，唔油腻，个爆爆珠够哂晒香！食完呢餐，真系觉得满足到不得了，呢间铁板烧劲推介，你地真系试吓就知，性价比高，食物非凡，仲等咩呀⁉️
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