榮哥廚房私房菜

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｜本地水耕沙律菜伴芝麻醬｜沙律菜特別乾淨新鮮、芝麻醬配沙律係最強配搭～｜茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子｜呢道菜散發出淡淡燻香味，蛋黃濃郁，跟黑魚子醬、茄子鮮味完美融合～茄子亦切得好厚，鮮嫩多汁～｜榮哥自家甜酸齋 雙色墨魚仔｜甜酸齋味道酸酸甜甜，令人胃口大開～｜原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯｜燉湯唔會太油膩，但味道十足，十分滋補～朋飲完友都一致好評～｜原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉｜我本身有哮喘，飲鱷魚肉就最適合不過～｜黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍｜龍躉球無骨，食落好鮮味，黑松露醬恰到好處，冇蓋過魚嘅鮮味～｜蝦球水芙蓉｜原來即係蒸滑豆腐，好嫩滑，連埋上湯一齊食鮮味十足。｜遠年新會陳皮黑豚肉排骨｜排骨肉質嫩滑鬆化，再加上陳皮甘香，令整體味道層次提升唔少～｜荷香蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞｜食得出用酒浸過所以特別嫩滑入味～加埋牛肝菌所以好香濃～｜魚湯有機時令鮮蔬｜菠菜吸收鮮味魚湯十分入味～菠菜鐵質高營養仲好豐富～｜他鄉炒米絲(24個月西班牙黑毛豬火腿配福建莆田米粉）難得米粉咁難炒都炒得好出色！一點都唔油～好爽口條條分明～再加少許黑毛豬肉甘香味～好正～｜時令甜品｜自家製芝麻湯圓特別煙韌彈牙～薑湯好濃一定要飲晒

為咗慶祝，朋友就帶咗我去嘆私房菜，呢間榮哥私房菜位於官塘工業中心三期，大概有四至五張大枱，而枱同枱之間仲有屏風做間隔，私隱度幾好。｛榮哥自家甜酸齋 ｝先上開胃前菜，有甜酸齋同雙色木耳，甜酸齋好易入口，味道好到想買返屋企！｛本地水耕沙律菜伴芝麻醬、雙色墨魚仔、茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子｝墨魚仔爽口彈牙，流心蛋食落有淡淡的茶香，配上特製茄子，超美味可口！｛原盅燉川見陳皮海底椰鱷魚肉湯｝呢款清潤湯水真係好啱冬天飲，睇得到同飲得到嘅足料！｛黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍｝爽口花尾躉班球啖啖肉，調味上主要用咗黑松露醬，增加香氣，加上清新爽脆鮮露筍，份量都好有誠意！｛蝦球水芙蓉｝爽口彈牙蝦球夠新鮮，配上滑溜蒸蛋同甘筍汁，好似食緊又鮮又甜嘅燉蛋！｛韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔｝入口惹味微辣，紅白蘿蔔同牛面肉都好入口，好啱送飯。｛荷香蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞｝荷葉同蟲草花嘅香氣融入沙欄雞件。｛魚湯有機時令鮮蔬｝超新鮮靚菠菜易入口，配魚湯底鮮味十足！｛農坊獨頭糖心黑蒜炒飯｝榮哥特製炒飯，揀選嘅高質糖心黑蒜用嚟炒飯又香又甜，係會令人上癮嘅味道！Ü

今晚同屋企人慶祝，一定要食餐好嘅👍🏻 多謝朋友推介「榮哥廚房私房菜」，高質、好味、豐富、滿足👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️前菜📍本地水耕沙律菜拌芝麻醬📍榮哥自家甜酸齋📍雙色墨魚仔📍茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子賣相好精緻吸引😍 各款味道都好好👍🏻 🍲 原盅燉哈蜜瓜螺頭黑毛豚肉湯🍲 原盅燉韓國花菇淮山圓肉甘筍湯非常足料👍🏻 兩款味道各有特色，鮮甜美味😋🥢 黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍大大塊班球，夠滑夠鮮味😋 露筍新鮮爽甜👍🏻🥢蝦球水芙蓉非常非常滑😍 配上甘筍汁，正👍🏻🥢遠年新會陳皮黑豚肉排骨超香陳皮味😍 肉質夠淋，味道非常好🤤🥢荷香蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞大大籠😍 好足料👍🏻 味道好好👍🏻🥢米王有機時令鮮蔬波菜新鮮嫩滑，配上米醬，健康又特別👏🏻🥢大紅大紫炒飯粒粒分明，顏色好靚，健康好味😋🥢時令甜品黑芝麻湯圓，又香又甜又好味🤤真係好正👍🏻 有機會一定再去👍🏻

上星期放工後去左朋友推介既「榮哥廚房私房菜」✨，餐廳位於官塘工業中心，餐廳裝修中式風格，以屏風分格開每一張枱，每枱都保持私隱度👍🏻，菜式傳統中式上加點創新元素，👏🏻每款食物既味道非常好，絕對食過返尋味😋。前菜方面，茶燻流心蛋🥚伴黑魚子醬配厚切茄子十分出色，流心蛋帶點茶香味，而茄子沾黑魚子醬汁非常好味😋。之後原盅燉湯哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯啖啖肉香而唔油膩，每一啖湯都香氣撲鼻，而黑毛豚肉嫩好味。主菜蝦球水芙蓉🪷絕對推介，蝦球晶凝彈牙好味，而水芙蓉滑溜無比，清啖好味。另外遠年陳皮黑豚肉排骨回味無窮✨，黑豚肉外脆肉鬆軟，一點都不油膩，厚薄適中，充滿陳皮香味👍🏻。最後大紅大紫炒飯健康好味，炒飯粒粒分明，配搭紫薯粒增加口感，不紅菜頭令色澤鮮艷，無論色香味俱全。

一直都好想試私房菜，今次經朋友推介黎左觀塘隱世工廈榮哥廚房私房菜！果然無介紹錯，餐廳色香味俱全，完全岩哂我地一家的口味！店員值得讚讚，好客有禮，好加分！一坐底店員就會端上你所選的茶同小食，小食係木耳同甜酸齋，可以過過口隱先！前菜一碟三款，擺相好細緻精美，分別係本地水耕種爽口沙律菜拌芝麻醬、雙色墨魚仔同茶燻流心蛋伴黑魚子醬厚切茄子！沙律菜因為係本地耕種所以好新鮮，墨魚仔有辣有唔辣，同樣爽口，厚切茄子的魚子醬好惹味，流心蛋小小煙燻味，好夾！湯有兩款選擇，包括原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯同原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯！我選左川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯，湯的份量好足，完全飲到肉的鮮甜，好順口唔油膩！蝦球水芙蓉，貌相同樣吸引，蒸蛋白上面會有一層南瓜芡汁，再鋪上一隻大蝦球！黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露荀，班球大大塊去哂骨好貼心，黑松露味岩岩好，唔會搶左魚本身的味道，而露荀好新鮮爽甜！遠年新會陳皮黑豚肉排骨，排骨火喉掌握好好，唔會炸到肉好實，排骨一咬陳皮味就充斥住口腔，好特別！荷香蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞，份量好多，雞肉超級嫩口，仔細睇仲會見到有個雞頭，證明係成隻雞煮哂比你！魚湯有機時令鮮蔬，第一次食甘嫩綠的西

元宵佳節當然要陪陪屋企人，今次黎到觀塘呢間工廈私房菜，餐廳味道偏向養生中菜，好適合一家大細去食，而且地點好方便，一出地鐵站就到了！前菜係甜酸齋同木耳，酸酸甜甜打開味蕾先！頭盤賣相好靚，有三道小菜，分別係本地水耕種爽口沙律菜拌芝麻醬、雙色墨魚仔同茶燻流心蛋伴黑魚子醬厚切茄子！超級推介茶燻流心蛋伴厚切茄子，茄子外脆內軟，而黑魚子醬味道岩岩好唔會過咸，流心蛋好juicy！湯好好飲要講三次！湯有兩款，包括原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯同原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯！前者湯底好鮮甜，後者相對較清較滋潤！蝦球水芙蓉，下層係蒸蛋白，上層有一隻大蝦球同芡汁，蛋白蒸得好滑溜，蝦球好爽口！遠年新會陳皮黑豚肉排骨，排骨煮到好軟淋，完全唔會鞋，陳皮味好出，中和一下油膩感！荷香蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞，雞肉好嫩，蟲草花同蒸雞好夾，好養生健康！魚湯有機時令鮮蔬，上湯西洋菜幼嫩清甜，大人細路都讚不絕口！他鄉炒米粉，係用24個月西班牙黑毛豬火腿去同米粉炒埋一齊，米粉炒得好靚乾身，配埋辣椒醬一流！甜品芝麻湯圓，個個食到捧住個肚仔走！推薦！

觀塘區附近的工業中心，近年來都增加了很多不少特色的餐廳。今天我們收工就來試一試這一間榮哥私房菜。餐廳很近觀塘地鐵站，地理位置方便。雖然位於工業大廈內，但餐廳在裝飾上別有用心，餐廳環境很舒服很有格調。我們點了兩位的私房菜，食品都由餐廳安排。首先上菜的是精美的頭盤，當中有本地水耕沙律菜配芝麻醬，榮哥自家甜酸齋，雙色墨魚仔，茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子。沙律菜配芝麻醬，蔬菜很新鮮爽口而且多汁，配上味道香濃的芝麻醬，非常好吃。雙色墨魚仔，墨魚仔單牙爽口，而且餐廳選用的是新鮮的墨魚，用兩種不同的調味去烹調墨魚仔，令整個頭盤的菜式非常豐富。還有茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，用茶葉來煙燻的流心蛋很少見，今天我們就能夠品嚐到，煙熏味和茶香味都很濃烈，再加上優質的流心蛋，非常好吃。黑魚子醬配厚切茄子，黑魚子醬非常鮮香，味道較為濃烈，配上本身沒有什麼味道的後設茄子一起進食，非常之配搭！吃過頭盤後，餐廳就安排了燉湯。有燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯和姬松茸淮山甘筍黑毛豚肉湯。兩種湯的烹調時間都很夠火候，能夠燉出燉湯中食材的各種鮮味。哈密瓜螺頭豚肉湯，哈密瓜的清甜和螺頭的鮮香再加上豚肉的肉香味都能夠品嚐出來。而姬

這間私房菜, 其實都開了挺久, 而且一直都不少客人來~久違家庭聚會, 當然選個有點隱私又安全的地方, 畢竟還是疫情橫行嘛。這裡每張台都相隔有段距離, 私隱度足, 老人家又放心些少, 哈哈, 地方大果然不同點。前菜款式很多, 每款都小而精, 令大家在吃主菜時已有點東西下肚, 涼奉木耳與酸齋令大家容易開胃。另外還有本地水耕沙律菜配芝麻醬, 雙色墨魚仔及茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子。這些各有特色, 而且口感都很好, 味道也不錯~ 接下來就是湯水, 原盅燉姬松茸淮山甘荀黑毛豚肉湯。 每盅都用料十足, 湯很香濃, 因為加了菌所以鮮甜度UP。最重要是養生湯來~蝦球水芙蓉, 蛋蒸的滑口嫩身, 配上彈牙蝦球, 配搭既鮮又清甜。遠年新會陳皮黑豚肉排骨排骨弄得很香口, 而且陳皮味很多, 完全是新口感來。招牌茶王燻雞, 這個皮乳肉香, 有大酒樓水準 , 咬下肉汁香口。配飯單吃都一流。整體這店仍是保有高水準, 價錢又是實在, 適合來舒服吃飯~

上星期終於book到依間喺觀塘嘅人氣私房菜，環境有格調，食物都好高水準。🥰前菜有四款，好鍾意佢嘅甜酸齋，一塊塊腐皮層層疊，酸酸甜甜，幾好食。😆茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子都好食。食完前菜就飲燉湯，每款燉湯都好足料，哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯有大大件黑毛豚肉，湯頭清甜。川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯潤肺止咳，一家大細都啱飲。😋主菜方面試咗蝦球水芙蓉、黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍、比利時杜洛克橄欖豬肋骨、招牌茶王燻雞同他鄉炒米絲。特別推介招牌茶王燻雞。茶王燻雞係店嘅其中一個招牌菜。雞件上面有茶葉同玫瑰花🌹，雞皮好香脆，雞肉嫩滑，食到啖啖茶香煙燻味。他鄉炒米絲以24個月嘅西班牙黑毛豬火腿配福建莆田米粉，米粉好乾身，炒得好好食。最後時令甜品係黑芝麻湯圓。湯圓芝麻味香濃，為呢餐畫上完滿句號。

朋友有好消息公佈，當然要揾個地方聚下一齊慶祝下，聽同事介紹官塘工業中心有間高質私房菜叫榮哥廚房，獲獎無數。一早訂定枱，餐廳就會同你設計菜單。嘆住茶就等第一道前菜，本地水耕沙律菜伴芝麻醬、雙色墨魚仔、茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，有次序嫁！先嘗沙律菜，新鮮爽脆，再食墨魚仔，辣味尤其惹味，最後就係食茄子，口感同味道有層次，一試難忘！榮哥自家甜酸齋，麵筋軟諗酸度同甜度都恰到好處，冷食好開胃！原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯，除咗螺頭同黑毛豚肉，竟然仲落埋西施骨、陳皮、圓肉，足料濃郁，清甜滋潤！黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍，個人認為係今餐MVP，花尾躉班球肉質好結實但嫩滑，淡淡黑松露醬唔會喧賓奪主，同魚鮮味幾夾，加上晶瑩青綠嘅鮮露筍，入口爽脆鮮甜！蝦球水芙蓉，造型精緻，爽口大蝦加上香甜甘筍汁，入口細嫩滑溜鮮美！韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔，入口微辣肉味香濃，蘿蔔燉到軟腍入味。荷香蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞，沙欄雞整嘅白切雞真係細細個就聽得多，今次第一次食蒸沙欄雞，皮薄肉唔算厚但嫩，搭配荷葉、蟲草花，香味怡人。魚湯有機時令鮮蔬，菠菜又青綠又嫩，入口唔會有苦澀感，鮮味十足！農坊獨頭糖心黑蒜炒飯，炒飯粒粒分明，特

榮哥私房菜在工廈入 一出地鐵站行幾分鐘就到, 都幾方便, 因為訂咗枱 入到去好快有得就座, 枱同枱之間會有屏風分隔!有私隱度!坐低開茶之後前菜好快就到~擺盤幾精緻 好似日本菜😝本地水耕沙律菜配芝麻醬/雙色墨魚仔/茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子沙律菜夠新鮮 配埋芝麻醬好開胃,墨魚仔不腥好有鮮味~我最鍾意就是流心蛋配茄子~因為茶燻煮法 加上流心蛋黃亦不會膩~茄子上粉炸過但不會吸油 點了特製醬汁好令人驚喜!三個頭盤最鐘意茄子!原盅燉姬松茸淮山甘荀黑毛豚肉湯湯好足料 豚肉優質, 無味精味 好飲黑松露醬炒花尾躉斑球配鮮露筍斑球不錯 , 很配個黑松露醬, 鮮露筍爽口蝦球水芙蓉開始見個樣以為又是湯汁類菜式, 原來是蒸水蛋,食後覺挺滑, 蝦挑淨又爽口很不錯遠年新會陳皮黑豚肉排骨口感偏乾身及感覺幾似鹽酥雞, 將陳皮磨咗粉灑落排骨度相對不會太油膩魚湯有機時令鮮蔬魚湯不腥食完不口渴,跟通菜都夠搭招牌茶王燻雞好似酒樓食炸子雞, 夠肉汁 又唔會好柴口, 加上炸了的茶葉好似食紫菜幾香口農坊獨頭糖心黑蒜炒飯糖心好似話梅, 配落炒飯好解膩, 加黑蒜好惹味 ,食完個口都不會好大陣味整體體驗幾好 而且份量都足夠, 亦都適

前菜：本地水耕沙律菜拌芝麻醬榮哥自家甜酸齋雙色墨魚仔茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子燉湯：原盅燉哈蜜瓜螺頭黑毛豚肉湯或原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯主菜：黑松露炒花尾躉斑球配鮮露筍蝦球水芙蓉遠年新會陳皮黑豚肉排骨荷香蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞魚湯有機時令鮮蔬農坊獨頭溏心黑蒜炒飯時令甜品鐘意食私房菜嘅朋友應該都知道呢類型嘅餐廳有唔少位處於觀塘, 而呢一間榮哥私房菜就係比較出名嘅私房菜館前菜有4款, 分別係榮哥自家甜酸齋、雙色墨魚仔、本地水耕沙律菜拌芝麻醬同埋茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子。本地蔬菜好爽脆鮮甜, 加埋少少芝麻醬, 真係好啱用黎做第一款前菜。另外茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子亦好好食, 流心蛋茶味突出, 即使配上黑魚子醬都冇搶左佢嘅風頭, 如果可以加多件就好la 去到2選1嘅燉湯部分, 我揀左原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯。鱷魚肉湯係香港真係好少見, 味道好濃郁, 食得到真係用心煮左好耐食左好多美食之後仲有5款主菜, 當中最推薦黑松露炒花尾躉斑球配鮮露筍同埋遠年新會陳皮黑豚肉排骨。炒斑球火候掌握得幾好, 魚肉炒完依然好嫩滑, 因為本身好厚切, 所以亦都充滿口感。佢配搭嘅鮮露筍超級好食,

很久沒有跟朋友聚會，聽他們說工廈裏有間私房菜不錯，所以就跟他們去了榮哥廚房私房菜試試環境有點像酒樓，雖然有點嘈吵但整體蠻整潔，菜單因為是訂座所以已訂好，款式多而且好有心思，單單是前菜已經好幾種，聽朋友說如果不訂枱未必有位置呢。甜酸齋和墨魚仔這些都很開胃，水耕蔬菜其實就是沙律菜加芝麻醬，但很有心思地束好，整體打卡一流，接着上的湯見到很足料又鮮甜，好有驚喜！斑塊配露筍正常發揮，有酒樓的水準，反而水芙蓉本身有啲疑惑係咩嚟，上菜後見到醬汁下方的原來是蛋白，蒸得很鮮嫩，我個人覺得不錯，蝦球新鮮彈牙。另外讓我有驚喜的菜便是排骨，看着好像很乾，但咬下去意外Juicy，而且配上陳皮磨成的粉，去除了油膩感，想不到有台式小食的梅子粉的效果，小孩也愛吃。不過之後上的茶王熏雞，雖然茶葉味香濃，但愛吃清淡的我覺得有點鹹，不過那黑蒜炒飯好有水準，配上帶點甜味的客船，也是讓口感輕盈開胃了起來，是頗新鮮的配搭。也好奇這私房菜還有什麼餐單，性價比來說是中規中矩，但看得出很有心思，有機會還會再試！

上網搵到觀塘地鐵站隔離有間幾出名嘅私房菜，雖然每道菜都比較精緻，但味道真係有驚喜🌱本地水耕沙律菜伴芝麻醬：水耕菜非常新鮮，廚師用青瓜捆起一紮，非常有創意。沙律菜配芝麻醬也是常見，味道穩穩陣陣～🌱榮哥自家甜酸齋配黑白木耳：甜酸齋味到平衡，黑白木耳簡單得來，入口爽口，非常健康🌱雙色墨魚仔：爽口彈牙🌱茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子：茶燻味入口非常濃厚，有驚喜～ 配上厚切茄子和特製醬汁，非常惹味好吃🌱原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯/原盅燉川見陳皮海底椰鱷魚肉湯：材料非常十足，整碗湯都填滿了滿滿的材料味道十分濃郁。最特別是哈密瓜完全帶出湯的清甜，以及鱷魚肉也是比較罕見的材料😎🌱黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍：班球鮮嫩滑口，加埋黑松露有一番新風味。🌱蝦球水芙蓉：蝦肉非常香口，明顯係先用油爆過，再攞去蒸水蒸。芙蓉蛋非常滑溜，而湯汁更是選用甘筍來調製，加上一份新鮮的清甜🌱遠年新會陳皮黑豚肉排骨：今日最重口味嘅一道菜，陳皮味芬香撲鼻，黑豚豬扒一啲都唔柴～ 係今晚印象最深的菜式🌱荷香蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞：蟲草花同牛肝菌啲味煮到入晒啲雞，但雞肉同時保持軟滑，實在難得🌱米王有機時今鮮蔬：米漿意想不到的滑，配上菠菜苗

今日和家人來到觀塘這間精緻嘅私房菜餐廳聚會，呢間私房菜主打健康、精緻、創意中菜館自家製甜酸齋+木耳甜酸齋微微帶點微酸，好清新開胃燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯比較清淡的燉湯，帶有螺頭香味，我自己麻麻，但媽媽們很喜歡燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯佢係用咗最有名嘅新會陳皮去熬製，陳皮咪好香濃，鱷魚肉好有咬口，唔錯黑松露醬炒花尾躉班球配鮮蘆筍龍躉球爽滑彈牙，泡到啱啱好，爽得來好香脆，配埋個新鮮蘆筍，好清新！蝦球水芙蓉呢個菜式幾有驚喜，原本以為係一個好普通的蒸水蛋，原來廚師係用咗甘筍煮成湯汁來蒸水蛋，水蛋食落口好滑溜，配埋甘筍汁嘅油香，好好食，蝦球微微炒熱，好爽滑！新會陳皮黑豚肉排骨呢個其實係有少少似酥炸排骨，食落去好酥脆，師傅將陳皮磨成粉末，加起酥脆的排骨上，食落去有濃烈既陳皮味又帶點甘甜，係一道好有創意嘅菜式，略嫌份量有點少蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞蒸雞加入咗好多蟲草花同牛肝菌、令到個雞肉吸收晒所有精華，好入味好好食！雞肉都非常新鮮好滑好正有機時令鮮疏師傅用咗本地農場既水耕菠菜苗去炒，係一款健康的菜式，菠菜食落口係有種鮮甜嘅味道糖心黑蒜炒飯黑蒜味好濃烈喂飯吵到好香脆喂好濃味，雖然好飽但最後忍唔住食晒成碗，好食