極尚大瀛喜日本料理 (已結業)

好耐無食放題，因為前排咁凍，個人淨係想打邊爐~ 難得見班兄弟，多數都揀放題，因為一定食得飽刺身種類有好多，全部夠厚切又新鮮~左上既蟹子軍艦同松葉蟹肉沙律軍艦必叫~右上既芒果糯米糍同腐皮壽司都係自助吧拎既，味道ok但雪到比較硬前面既火炙三文魚壽司相比之下好好多，炙燒過嘅三文魚略帶焦香，魚油甘香~推薦黑松露雜菌，本身諗住每人淺嚐少少，但結果都encore左兩次~ 啲雜菌好爽口好香，啖啖都充滿黑松露香味各種天婦羅好香脆又夠熱，唔會好油膩噢~炸物都試左幾款，除左我最愛既炸蠔，炸蝦餅亦都值得一試，外層夠脆內層夠彈牙，加埋酸酸甜甜嘅泰式醬汁非常開胃~炸香芋丸入面嘅芋泥好軟滑，味道微甜唔易滯~串燒方面我地最滿意燒牛舌，牛舌有韌度但係唔會難咬，口感好好，推薦點少少檸檬汁先食噢~

之前都有試過極尚大瀛喜觀塘分店，今次去左銅鑼灣個間，食餐好之餘都想睇下質素有咩分別首先係一定要嗌既刺身，叫既份量唔算多，但每一種都好厚切同新鮮，特別係帶子好鮮甜！！送既時候個碟仲有煙出架～南瓜天婦羅上碟個時熱辣辣，真係做到外脆內軟既感覺特別想推介黑松露菇，雖然好似好唔起眼，但食落好腍好香濃，有種開胃既感覺，唯一覺得可以再好啲既係上碟個時唔算好熱～雖然應該好少人會放題食壽司咁飽肚既食物，但我偏偏幾鍾意試下啲小卷～～ 蟹柳小卷略嫌有少少硬，而炙燒芝士大蝦卷既芝士片加係啲飯上面唔會太鹹，反而幾夾，最後叫多幾件食另外想介紹既仲有蟹子軍艦同松葉蟹肉沙律軍艦，前者不過不失，後者有驚喜！因為沙律醬幾開胃，蟹肉都好濃味，普遍黎講啲紫菜都好脆，唔會腍哂，啲飯唔會太硬或者太鬆散，唔錯🍙總括黎講，呢間放題既食物質素好之餘同上菜速度都超快，雖然價錢唔算平，但係物有所值！

無論放題定打邊爐。一坐底食雪糕是我的基本啦😂離枱唧雪糕時見到佢都有幾多選擇！！旁邊有超多飲料和沙律！雪糕我覺得一般啦，人工甜味囉。但我很喜歡配料選擇超多！這個牛奶樂真係冇得輸！！我自細就迷上牛奶樂！！！！但好可惜現在市面超市都好難揾。在這兒食到我超興奮der!!! 這兒的地方太大.....我出去拿完雪糕雪條後我迷路😂😂😂😂😂九曲十三彎😂😂😂搵到時，雪糕都溶了少許。坐底食雪條才留意周圍環境。有這些擺設都幾可愛！點完差不多一分鐘後，熱烏冬就已經到。超快！ 烏冬都有嚼口，唔酸👍🏻魚生拼盤真的超豪華！！ （八卦看內裡的酒壺，以為有醬或酒來點魚生，但我其實想太多了。只是擺設😂😂）三文魚肉厚，作為三文魚控的我超滿足！穴子偏腥，我比較喜歡蒲燒鰻魚。但侍應上菜是我真的呆了😂😂😂一件鰻魚真的很...寂寞😂😂和菜單圖相比下，真的好似完全體和成長期的分別。配菜都好迷你😂😂超得意！ 笑左這個香芋波真的好好食。外脆內軟又好好嚼！內涵甜甜地！大推介！！這兒的選擇好多！約多幾個人食分分鐘都未必試得晒😂😂👍🏻座位闊落到我們兩個人在一個人的卡位都傾到密偈而不覺得辛苦。可以和朋友舒服地傾了兩小時，我們都不覺得時間過。

和朋友難得新年前聚餐，當然要吃一餐好的慰勞自己！朋友推介了這間優質餐廳，真的幾驚喜！刺身（挪威三文魚、俄羅斯甜蝦、虎蝦刺身）剛上台已經十分驚訝，因真的十分足料，三文魚十分鮮美，而且非常厚身，甜蝦、虎蝦鮮甜可口，刺身控必點！牛乳海鮮鍋湯底上的牛乳味相當濃郁，而且配上的菜和海鮮都十分入味，冬天暖胃推介！壽司大部分壽司都係一口款式，十分方便食用，而且壽司款式聚多，個人而言十分喜歡！整體上，店舖的格局幾舒服，食物質素高，250元任食，和朋友聚餐一流，店員都十分專業，日式食品控真心推介！

Lady on the street gave me All-You-Can-Eat paper for this place and so I went up and then was told at my table that only awful sets are available for me because only one hour before last call... , while table next to me eats All-You-Can-Eat style the whole time. My set had almost no sushi, so double lie : (Not buffet place and not sushi place) Sooo bad!!

聽人講依間放題成日都好多人食，所以我同朋友一個星期前就book左佢黎食，但係點都估唔到原來食個日就係最凍個日，真人生第一次凍冰冰食放題😖依到食放題一食就食兩個鐘，想食得多野，當然就先唔好食壽司個D先，所以我同朋友叫左大量魚生黎食見到D魚生黎個陣，單係見個買相已經贏矖😱而食落去個感覺係點相信唔使講都知好食👍跟住就見到佢上左一碟碟嘅壽司上黎，初頭見到都覺得佢地好細，感覺上好似一口壽司🍣好特別😄但係其實事後諗下如果D壽司都唔係咁細，就會好快飽，試唔到跟住落黎所介紹嘅野食😎依間放題都幾特別，其實好少見到放題有牛舌食，依間就唔例外，所以我地一叫就叫左八舊，當然鍾意試新嘢嘅我就食左其中六舊，前提當然就係好食先會食咁多舊，係一大推薦👍👍最後都好想同大家介紹下依到D飲品，係竟然有我鍾意飲嘅酒，仲要係桃酒，不過佢其實除左桃酒，仲有梅酒同清酒俾大家🥂所以話依間鋪真係又多選擇又有好多好野食🤤

一直好想食吓高質嘅刺身放題，朋友就推薦呢間，週日去每位$238，週末就每人$248(如果1930之前離座或者2130之後入座都有85折)去到之後唔使等位，嗌完野食之後出咗去自助區，有好多種類嘅小食，例如章魚小丸子，小蛋撻，芝士焗三文魚，法式燉蛋，仲有沙津、泡菜......一定要食章魚小丸子，新鮮出爐，熱辣辣好好味~刺身方面，用料好新鮮，食得出係高質嘅魚(特別係三文魚~)推薦芝士焗一口西蘭花，芝士味好重！！服務員好專業，食完嘅空碟收得好快，唔會出現張枱冇空位嘅情況xdxd

經歷平安夜的酒店自助餐，跟聖誕節的鐵板雞扒餐加菠蘿雪冰甜品之後，終於到了三天聖誕節期的最後一日大餐，禮物日（Boxing Day）了。我選擇禮物日當晚的晚餐，是位於駱克道「銅鑼灣廣場」二期十一樓的「極尚大瀛喜日本料理」的晚市放題套餐。由於我事前沒有打電話預約，事實上我亦不喜歡電話預約訂座的模式。所以我要在銅鑼灣「極尚大瀛喜」「Walk-in」等候，直至有人放棄座位，我才有機會入座，入座後開始準備點菜。雖然「極尚大瀛喜日本料理」的晚市放題套餐，價錢看似不算很便宜，每位足足要港幣二百七十八元，就算我選擇了幫襯較早的時段，折扣優惠節省了四十元，但是最後埋單還是逃避不了，要給二百六十元這價錢已經差不多等於，酒店一般午市自助餐的價錢。後來我才發現「極尚大瀛喜」這放題價錢，已經是蠻便宜和實惠，因為還包括「極尚大瀛喜」的人性化服務。究竟銅鑼灣「極尚大瀛喜」的人性化服務是什麼，我暫時先賣個關子，但是我在這裡，先談談銅鑼灣「極尚大瀛喜」的點餐方式，跟觀塘分店「極尚大瀛喜」有個最大的分別。銅鑼灣分店與觀塘分店之間最大的分別，就是銅鑼灣分店原來沒有使用，我之前在觀塘分店，用得十分自在的「手機應用程式」。銅鑼

今日同女朋友一齊嚟呢間極尚大瀛喜食放題其實我同佢成日食放題嘅,但係今次係我哋第一次黎呢一間食！聽個名都知係比普通嘅放題個一個級數架啦,但價錢反而唔算好貴喎！例牌就係先比一個刺身拼盤先啦，我覺得蝦就係最正嘅！非常大隻同甜美啊！一啲都唔腥另外呢我亦都好推介食呢個帶子刺身，希靈魚，三文魚等等。全部都好新鮮海膽手卷簡直係我同女朋友嘅最愛，一啲都唔腥，紫菜夠脆，個飯仲要唔係好多！令我最驚訝就係呢個酒啦，佢係梅酒！無諗過放題係有梅酒飲 完全升曬level!!

呢間放題店，我真係第一次來試，食完係我一定會再來食過，呢度放題好多款揀，價錢不算貴，刺身壽司用料新鮮，d野食真係唔差。那晚我最愛軍艦，那款松葉蟹沙律軍艦，蟹肉味好鮮甜，我單叫了四轉。蟹籽軍艦也好吃，另外山葵八爪魚軍艦也好吃，味道有d華沙b的辣辣攻鼻，味道好搶。手卷也好吃，好似係海膽手卷一定要狂叫，海膽好鮮下。重有係龍蝦手卷，味道也極好。要唔蝕的話，食幾轉蒜片牛柳粒啦，牛柳好juicy，牛味好濃。刺身雖級貨色，但係整體都好新鮮，甜蝦、三文魚、油业魚、日本帶子…全部都唔錯，叫左幾ROUND都好快到。天婦蘿一定要蟹棒和日本蕃薯仔，炸到好香口。炸物泰式蝦餅和芝麻雞翼都好好食。大堂有自助冷盤揀，那晚食海哲和日式海草都唔錯，幾有自助餐feel。重有甜品凍櫃，有迷你自芝蛋糕、香芒糯米糍、馬卡龍…放題有咁多甜品揀都好好。那晚真的吃了好多款野，同班友做了隻飽鬼。

銅鑼灣二期裡有很多食肆，這間位於11樓的日式放題連平日都常常滿埸，人氣很高呢！今晚就與朋友來大吃一餐只忙著吃吃吃沒有拍太多照不過值得一提的是，這裡的一品料理真的很出色！餐廳推介的黃金咖喱炒蟹，整個蟹蓋和蟹腳都很惹味入口即充滿牛油蒜香帆立貝大大隻單吃蒜片都很香口牛柳粒都充滿肉汁爆炒果然炒出了海蝦的惹味海蝦挺新鮮的也點了不少串燒我好喜歡的Macaron, 很開心這裡有很多口味的Macaron呀滿足的放題

今晚同表姐慶生，之前她說想食放題，於是我在Openrice搵到這間放題有好多人讚，而且價錢也很合理，心郁郁之下當然要去試下啦！價錢方面，星期一至四晚市任何時段都係＄238。星期五六日，假期晚市任何時段都係＄248！但佢有7:30前離座及9:30後入座85折優惠！此優惠適用任何日子！就算不用優惠，加埋—都不用三百蚊一個人，真係好抵，怪不得有咁多人食！因為有訂位關係，我地被安排二人卡位，Lucky但見到枱面邊邊位有蟹殼，櫈上有一棵已壓扁的菜花，第一感覺對佢衛生程度麻麻了！但眼見當時真的有好多人，店員忙過不停，也可以理解吧！講返食物方面，自助有沙律吧，凍蝦，中華沙律，辣味螺肉，海哲等等，熱食有炸薯角，炸燒賣（香口好食），妏豬手，辣酒煮螺（螺肉霉的，不新鮮）等等。刺身方面，有三文魚，帶子，甜蝦，希靈魚等等，尚算新鮮的我地點左串燒牛，不幸地凍的！但燒菠蘿（多汁）同燒蕃薯仔（甜美）係熱的，好好食至於蟹粥，比左蟹鉗部位我地，那個蟹鉗好原整，完全無敲碎－下，自問牙力不夠，不想咬甩牙，看牙醫費用太貴，於是放棄無食到，所以不知蟹肉是否鮮甜！飲品方面，有清酒，梅酒，果汁，熱柚子蜜，熱薑母茶，各類汽水，道地茶

👁‍🗨 晚市放題 💲278➰ 前排公眾假期黎到，人多到癲🤦🏻‍♀️好彩有一早訂左位，都算係一輪輪咁準時入座😎限食兩個鐘，所以一入去就拿拿臨落曬所有單先😳以下只係包括我自己食左嗰啲，其實咁睇返都唔係食左好多啫🤪👈🏻第一樣就梗係叫咗好多🌟刺身，差唔多全部款式都叫曬咁濟，算係切得厚身同埋新鮮🍣👈🏻叫左個鹽燒三文魚火炙壽司試下，三文魚燒得比較腍身，所以散散地，但係都香口既🍙👈🏻創作料理嗰度叫左個極尚花之戀，有三文魚籽同三文魚，係一口size，過下口癮係得既💁🏻‍♀️👈🏻串燒有鹽燒牛舌同埋鹽燒雞軟骨串，兩樣食落都好有咬口，但係調味都幾重🤤食完會口乾👈🏻燒物入面既七味醬燒雞翼，食落辣辣地，都惹味🤗個燒紐西蘭香草羊胺我食得到既，都即係唔會話好蘇🤭蒲燒鰻魚就一般，食落硬身，同埋細細舊都有骨👈🏻炸物就有吉列炸蠔，舊蠔梅梅地，好似唔夠新鮮🤥我反而鍾意個🌟榴槤炸彈，暖笠笠，榴槤蓉仲係流心既，個味都夠濃，食完兩粒唔夠喉要再叫👻👈🏻天婦羅方面叫左虎蝦天婦羅同溫室南瓜天婦羅，炸粉正常厚度，但係炸得唔夠脆身，食落腍腍地，不過味道還好，南瓜甜甜地唔錯🎃👈🏻至於一品料理，個鐵板蒜片牛柳粒，同串燒一樣重調味，呢個仲要勁鹹，口

「極尚大瀛喜」係我近年覺得好高質且價錢唔算貴嘅放題，試過一個月內食兩次。夜晚九點半後仲有八五折，加埋一都係$230左右。呢間食物同飲品種類多，除咗menu上嘅野食，出面仲有幾十種野食可以拎。飲品就有四五個雪櫃咁多，隨時選擇困難😂呢度啲壽司同手卷都係細細件，可以俾大家試多幾種掛住食淨係影咗刺身，以下幾樣都係推介：刺身：三文魚、甜蝦、赤蝦、帶子芒果蟹肉加洲卷：特別嘅配搭咖喱炒蟹：有半隻蟹咁多，咖喱味極濃，頗辣，食得好爽牛舌、燒菠蘿榴槤炸彈：榴槤又香又甜，炸完都唔會膩乳酪雪糕：香滑，仲可以任揀toppings，不過唔好加熊仔糖，會硬到咬唔到。等等......數唔曬不過可能人太多，員工試過將我同隔離枱啲野食撈亂咗性價比好高，推介記得book枱！

同友人Paul 仔最愛吃卷物、壽司、手卷…最好可以任叫任食，男人老狗好大食，當然係食放題最好啦。呢間係我同Paul 仔覺得最好食的一間。先來點創作料理雙色親子花，鮮美的三文魚包著粒粒大粒蟹籽，加埋沙律醬，層次分明；鮮美到極。熟蝦膏甜蝦和香蔥鵝肝帶子也是極佳之選。甜蝦鮮甜和蝦膏爆鮮，口腔留著極鮮甜享受；而鵝肝甘香軟化和帶子的鮮甜完全是天人合一之作；完全Encore 爆創作料理。三文魚腩和香蔥池魚壽司是小弟最愛，重點是三魚腩和池魚夠晒新鮮。刺身唔食你必走寶，個人認為三文魚腩、三文魚和帶子最佳，新鮮度爆燈。火炙必食係蒜香牛油燒牛肉壽司，牛肉薄牛味極好，稍微鎖到牛肉汁又香口，加埋豉油日本芥辣，好味道到靈魂出竅！外圍設有海鮮冷盤，青口同海蝦都好鮮甜，不錯！居然燒章魚丸子揀，丸子好味，好多木魚絲燒汁OK。黃金焗帆立貝好惹味；燒羊鞍少少羶，好香好多肉汁，食左好多ROUND，上菜呢度好快，要讚。