楓林小館

营业中

休息中

星期六，接完女朋友放學，當然去拍拖食午飯。朋友介紹一間，位於銅鑼灣的粵式酒樓。由銅鑼灣站行去，需時十分鐘。門口的位置，不明顯。由門口行上一層，仔細打量環境，餐廳裝潢精緻，很有格調。當日的午市，客人不多，由待應招呼坐下後，便看一下餐牌，很快便決定了，選了兩款點心，一款小食，一款菜，及兩款主食。點心先上，燒賣外表精緻，入口味道上佳，比其他大集團酒樓美味。炸春卷，真正皮簿餡靚。XO醬炒腸粉，味道濃郁，鑊氣充足，帶點微辣，很開胃。緊接是鮮百合淮山炒爽菜，淮山爽脆，配合其他爽口的蔬菜，味道不差，但外貌就。。。。主食，分別是店家推薦的香辣臊子稻庭烏冬，全碗通紅，入口香辣，同行朋友只能淺嚐，我則食很非常滋味。另一款是海鮮蝦湯泡脆米，很多蝦肉，湯亦很鮮，但略微偏喊，灑上脆米一起食剛好。埋單488元，一行三人，都捧著大肚回家去。楓林小館 (銅鑼灣)人均消費160元銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓及地下5號舖簡單的飲食隨筆，有興趣請follow～緣食魔宮。抵玩指數最高為三星，所有不用自掏錢包者， 將不給予任何指數。

今日放假同老老去飲茶☕️，因為剛好係銅記鵝頸橋附近，發現有間裝修有特色的中菜廳，決定入去一試。一座低當然要點一壺普洱嘆下，普洱果然夠正氣，香醇陳年，不錯☕️茶介都係一人12 元🎉😍叫左個特惠點心，只需19.9 元就食到楓林蝦🦐餃王(3件):三隻，外型工整，有明顯蝦餃摺紋。通透的蝦餃皮，賣相美觀，蝦膠爽口、味道鮮甜，爽彈無比，熱辣辣蒸起，即叫即蒸👍🏽店員推介食XO醬炒腸粉：看似簡單的食材，但好考功夫，首先，腸粉嫩滑無比，啖啖充滿米香，加入XO醬，用爐快炒起，配香蔥和芽菜，又吾會太乾，香噴噴，平民食材也能登大雅之堂🎊夠鑊氣🎈鮮果咕嚕蝦球： 吾講一望以為係咕嚕肉，色澤光鮮，配上三色椒加菠蘿🍍，酸酸甜甜，好開胃，蝦球肉質扎實，彈牙，食吾停口。總結： 水滾茶靚，點心美味，平凡食材都炒得夠鑊氣，欣賞❤️

親戚住銅鑼灣，今天來到他家附近的「楓林小館」飲茶談天。據我所知，「楓林小館」曾在大圍開業，也奪過米芝蓮一星，現在老板把店舖搬來銅鑼灣再戰江湖。店舖門面掛了一副對聯「一色楓林紅千里  世間美味任君嘗」，內裡掛了好些燈籠，整體裝修優雅，中國味濃。《蝦仁燒賣皇》$49三粒(半價)在五款點心中，可選一款有半價優惠，我們選了燒賣，剛蒸好的燒賣熱騰騰，只見原隻鮮蝦在面，蝦肉爽口彈牙，非常好食。《鮮百合淮山炒爽菜》$68材料非常豐富，有甜豆、雲耳、鮮百合、西芹、蓮藕、三色椒、淮山、水瓜，全部食材都是又健康又有益。《XO醬炒腸粉》$49XO 醬鹹香惹味，腸粉幼滑，鑊氣十足。《黑松露滑雞石鍋飯》$128這個飯不得不讚，菌香滿溢，濃淡有致，因用石鍋盛著，所以食到尾飯還是熱騰騰的，還帶有些少飯焦，令人回味無窮。新店的食物能保持一貫的優質，下次要和多些朋友來試晒全部點心。

今次第一次試呢間響大圍好出名既中菜館分店。位置唔算難搵，門口一上樓梯便到餐廳。整體裝修佈局幾優雅，放左一d中式擺設做裝飾，而當日坐既卡位亦非常闊落，坐得非常舒服；此外，餐廳杯杯碟碟好乾淨，連洗手間都好企理，衛生水平相當高，服務環境屬中高檔次食物方面，我地嗌左「招牌紅燒乳鴿」，皮脆肉嫩，一食落去肉汁爆哂出黎，而蝦片都炸得香口，果然係鎮店之寶另外，我地點左「鮮果脆皮黑豚肉」，又一驚喜之作，黑豚肉肉質鮮嫩，而且師傅將外皮炸得好爽脆，淋上酸甜汁，實在是難以形容既美味！「黃金蝦炒飯」亦不負我所望，炒飯炒得乾身，而且富有鹹蛋黃香，蝦仁亦新鮮爽口，非常美味最後，餐廳仲送左兩碗免費糖水，綠豆沙好足料，原本想嗌芝麻卷，但因為太飽既緣故，唯有下次再試！

大圍著名小菜館「楓林小館」曾經在2011年榮登《米芝蓮》港澳版一星餐廳，之後亦在2015年及2016年版成為車胎人推介；估不到竟然在2016年結業，據講因為老闆們的第二代不願接手經營飲食業。估唔到兩年多後，老闆重出江湖。餐廳沿用「楓林小館」名字，雖然沒有參與直接營運，但就擔任餐廳顧問，對所有菜式提供意見及有堅持 ⋯⋯ 押上了「楓林小館」幾十年金漆招牌，當然不想影響過往名聲。餐廳上手是川菜館，曾經光顧。室內佈置基本上重新裝修，但部份特色裝潢則保留下來。其中最深印象就莫過於幾塊全高大型雕刻板，只要細看，全部都是三國時期的人物名字：字型較大的是姓、字型較小的是名。雖然與「楓林小館」所走的廣東小炒路線沒有任何關係，但如此特色的裝飾，又的確值得保留。當年「楓林小館」的字畫終於重見天日，並放置在餐廳最顯眼處。既然重新開業，將「楓林小館」的原裝七言詩打造成一塊鑲字白鏡。始終廚房班底換了，不能夠將老字號的所有菜式全部搬過來，菜式選擇明顯比以前少了很多，但就保留了四大名菜：荔蓉香酥鴨、鮑汁蝦籽柚皮、椒鹽海中蝦及紅燒乳鴿；其中當然絕對不能錯過紅燒乳鴿。想當年，如果光顧「楓林小館」而不點選紅燒乳鴿，就等同沒

我今日同父母想去一處新嘅地方飲茶。之後喺網上就發現到有呢一間酒樓,咁我哋就會去試啦。我哋去到之後呢就發覺佢啲嘢食同我哋平時其他酒樓食都到既好唔同。尤其是我想推介呢個床下呢個賽螃蟹,好有味道。另外就係嗰個石鍋飯好有鑊氣,同埋佢同以往一般食到嘅嗰個味道更加有風味 。最後特別想推介 呢個炸白飯魚。因為佢食到個味道唔係嗰種太過酥炸油膩既味道,相反更突出到白飯魚嘅鮮味。咁整體嚟講我都覺得好唔錯嘅。

特式點心中菜食肆，位於銅鑼灣區，選擇左點心，小菜，泡飯，咩都試下，每樣都有水準。👨‍🍳👩‍🍳食物質素：😋燒賣有優惠價💰，有3粒，🦐蝦量十足，唔止面有蝦，燒賣裏同底都有蝦，而且爽口。😋雞絲🐔春卷絕對脆口，新鮮即炸👍，唔會過燶。😛XO醬炒腸粉唔細碟，xo醬加腸粉惹味，香氣四出，唔算好辣而且鑊氣十足。🥬鮮百合淮山炒爽菜爽菜意思係幾種唔同爽口既蔬菜炒埋，有蓮藕，淮山，蜜糖豆，雲耳等等，適合素食者，而且又健康。🍲香辣臊子稻庭烏冬夏天食依個絕對開胃，酸辣。烏冬係幼細，煙韌適中，分量夠兩個人食。🦐海鮮蝦湯泡脆米🥘海鮮蝦湯濃郁，內裏有🦐蝦，🐟魚，🍄菇，另有脆米，配合一齊食，另一番風味。🛋️🛋️環境：舒適，冷氣十足，而且裝修特別

2019年8月11日, 週日🍴 高質. 中菜 🍴🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽今日跟大家介紹一間位於 銅鑼灣謝斐道的中菜餐廳「 楓林小館」平常星期天經常跟家人就是喝早茶，今天和媽媽去到 銅鑼灣鵝頸橋底附近，發現了一間裝修蠻有特色的餐廳， 便進去了一嘗。😛😛😛😛😛😛😛😛😛😛😛餐廳環境裝修明亮而且 富有傳統中菜特色，傳統中带有一點創新的感覺。廢話不多說! 直接切入主題來看看我們今天吃了什麼東西吧! ^^🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗就座時，店員首先問你會想喝什麼茶，我們點了鐵觀音* 香辣臊子稻庭烏冬$68店員說今期最新的就是這道菜，這道菜是酸酸甜甜，有一點開胃感覺他那淡淡的香辣味充斥著味蕾，配搭肉燥一起吃濃而不腻， 至於那些烏冬， 質感有咬口本來以為一小碗會不夠吃，但原來兩個人吃也是飽飽XO酱炒腸粉$49看似平民食材， 只要有技巧地烹調也能上大雅之臺。這一碟簡簡單單看似平凡的腸粉， 加入xo醬蔥或者芽菜， 以爐火快手地炒起，煮的時間剛剛好不會太過硬而且粉皮薄身的。豉汁蒸鳳爪$36豉汁帶一點甜味及辣味，鳳爪吸收了醬汁的精華而下面就是豆卜 喜愛程度：　★★★★★楊枝甘露$39香港特色的甜品，

高質素點心午膳🍜行經銅鑼灣，天氣又非常炎熱，選擇了一間舒適闊落的中菜館。這間中菜館有卡位坐，充滿中國的特色，裝修優雅舒服，卡位之間有個小屏風，私隱度高。服務員亦笑容滿面。午膳點心種類選擇頗多，樣樣都想食。京式叉燒包$36三個叉燒包，叉燒足料魚渴魚肉稻庭烏冬$78手打靚魚肉，好好味，一碗烏冬，足夠兩個人食用。楊枝甘露$39天氣炎熱，楊枝甘露材料豐富，粒粒果肉非常爽口，味道清甜。值得推介。茶芥每位$12

楓林小館我細細個就聽過個名，係粵菜酒家黎講，呢間都可以話係老字號啦！係前兩年宣佈結業後，係今年重新係銅鑼灣再戰江湖，以各款招牌小菜備戰，可以話係一眾Fans既好消息呀！同樣有老師傅坐鎮，水準當然有咁返上下啦，裝修亦有返以前舊鋪既味道，傳統得黎亦有創新感覺，中午時段仲做埋點心呀！👇📌 香辣臊子稻庭烏冬 - $68👉 一見到menu，稻庭烏冬$68蚊咁抵？原來做緊推廣價，緊係即刻狗衝啦！絕對無失望，麵質有咬口，彈牙爽滑，啖啖香辣味衝擊味蕾，連埋肉臊一齊食，濃而不膩，細細碗都夠哂滋味飽肚，果然抵食呀！📌 XO醬炒腸粉 - $49👉 就算係平民食材，只要整得好食，一樣上得大枱，呢個招牌小食就係例子啦！簡簡單單一碟白滑腸粉加入XO醬、葱或芽菜，以爐火快手炒起，煮既時間岩岩好，唔會食到焦燶既味，鹹辣鮮香，樣樣都齊，食得過！📌 楊枝甘露 - $39👉 作為香港冠軍級甜品，亦都係酒樓必定有既甜品，呢個都唔錯，柚子唔覺有澀味，芒果非常鮮甜，西米粒粒爽甜，黎呢到一定要試！

在大圍多年老店，原來轉戰銅鑼灣。採用懐舊装潢，必須試下換左地方後水準如何。（招牌特推）香辣臊子稻庭烏冬（HKD68）小小辣，烏冬唔會太腍，配搭香辣臊肉好味。蝦仁燒賣皇(HKD29)燒賣個頭較一般大，上面蓋上蝦子，豬肉結實，蝦仁大隻又爽口。黃金四季豆（HKD59）四季豆上包層咸蛋黃，咸香味濃，面脆內軟。虎皮釀尖椒（HKD49）魚肉無加粉真材實料，入口鮮甜又有尖椒少少辣味，好食！懐舊馬拉糕（HKD36）賣相有點特別，用個小蒸籠單獨處理，入口蔗糖香氣，糕身鬆軟。魚湯杞子浸菜遠（HKD108）湯底濃郁魚湯味，菜遠ㄧ般，勝在配料搭够，有草菇，紅椒， 蒜子及杞子等。杏汁花膠白肺湯（HKD88）點左個招牌燉湯，好味又滋補。椰香元肉燉桃膠（HKD45）椰香配元肉桃膠，好味又滋補。

同事知道老字楓林小館號係銅鑼灣重開之後就即刻話要去重溫一下當年的味道！餐廳的裝修很典雅，不會過於華麗但卻有陣陣的沈實的氣質。服務的店員也是非常有禮。我地叫左林小館很有名的紅燒乳鴿，XO醬炒腸粉，楓林蝦餃皇和豉油皇銀芽炒麵。紅燒乳鴿：乳鴿體態結實，黃金色的外皮脆而不油，肉質亦很幼滑！！！點上淮鹽和醬汁更是惹味。楓林蝦餃皇：蝦餃外皮很薄，而且晶瑩透亮！内餡的蝦仁很大粒，鮮味十足。XO醬炒腸粉：Xo醬有少少辣辣地但好香口，腸粉非常滑溜！加上火喉足夠，所以炒得特別惹味。銀芽炒麵：炒麵夠乾身，而且不會感覺到很油膩！同事們都很喜歡。

難得好姐妹有空，一起去了楓林小館午膳兼敘舊。餐廳佈置別緻，空間感十足，優雅舒適。香辣臊子稻庭烏冬，採納嗜好麵食的陝西三秦人的做法，臊子（醬料）的主要材料有碎豬肉、木耳絲、胡蘿蔔丁、蘑菇，再鋪上一層蛋絲和韭菜花、蔥花。配以稻庭烏冬麵，濃郁香醇，酸辣痛快！如同回到家鄉一般。黃金四季豆，炸的酥脆的外皮，裹著碧綠的豆角，由濃郁的鹹蛋黃，帶領我們的味蕾，感受師傅的巧手。香醋小雲耳，爽脆、酸香，在炎炎夏日裡，感覺滋味甚佳。鎮江水晶肉，肥瘦搭配的漂亮極了，外層的皮，豐腴爽彈。內裡的肉與果凍般的肉汁相間，一口吃下，軟綿多汁，肉味香濃，肥與瘦營造出絕美的平衡。楊枝甘露，芒果、柚子酸甜有致，頓時趕走煩悶。有朋相伴，美食當前，彼此度過了一個美好的時光。

香港是美食之都，粤菜更是大多數港人的至愛，今天就跟媽咪來到楓林小館吃午膳。楓林裝修古典，座位舒適闊落，店員非常熱情，媽媽需要用拐杖走路，店員看見我們，馬上主動帶我們從另一門口坐電梯，非常貼心。［XO醬炒腸粉］微辣XO醬與香滑腸粉及爽口芽菜一起煎炒，非常香口惹味，XO醬裏的瑤柱為腸粉增添鮮味與貴氣。［燒賣皇］大大隻燒賣皇非常鮮味，因為一粒燒賣裏竟然有三隻鮮蝦，真是不惜工本，抵讚。［豉蒜欖角蒸斑球］真心很久沒有嚐到這麼新鮮的蒸斑球，是店長誠意推介的，豉蒜欖角把斑球的鮮味帶到更高層次，食到美味的菜式會有幸福的感覺。［黑芝麻卷］自家制，賣相精美，微甜很有芝麻香。［楊枝甘露］香濃甜蜜的杧果打汁，再配上杧果粒，柚子、西柚，椰果及爆珠，口感豐富又美味。

趁週末帶家人到了楓林小館午饍、粵菜館採用深紅色木裝潢、牆上圖騰和大紅燈籠、滿有中國風色彩。黃金四季豆每條四季豆也沾了滿滿的鹹蛋黃醬、爽脆味濃虎皮尖椒 煎得剛好、不錯啊香煎蘿蔔糕 軟熟、吃到好多蘿蔔粒好久沒吃過這懷舊馬拉糕 、鬆軟帶著蔗糖香氣燒賣皇 大大粒鮮蝦爽口鮮美。香辣臊子稻庭烏冬 烏冬幾滑、味帶酸辣、不嗜辣的我們覺得有點太辣了。紅燒乳鴿 賣相不錯、皮燒得香脆富光澤感、肉質嫩滑👍🏻杏汁花膠白肺湯 白肺洗得非常乾淨、有兩大片厚肉花膠、杏汁亦滋補養顏☺️最後免費送上甜品- 椰香元肉燉桃膠、清香滋潤、長輩們都很喜歡。