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2019-12-24
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星期日做冬是傳統吧，一班親朋圍住聚舊聚餐，老實說那時外出吃飯我都不抱期望，正所謂「被宰的時間到了」，好少大時大節會有什麼好東西吃，不是因為材料不夠矜貴不夠優質，是廚房都忙翻，哪有時間份份煮得細緻，儘管是心水餐廳，「圍餐」都只是「Ok餐」，為免浪費Quota, 我先到酒樓附近餐廳墊墊底，免得一陣餓著被迫吃那些圍餐。結果選了那間，新開的日本過江龍，貪佢清清地唔會太飽肚。點了幾款重口味兼新口味壽司🍣及少量沙律湯品。不論在日本/香港，我都喝碗麵豉湯，今次叫的是有蜆的赤麵豉湯，濃而鮮味，最好的地方是夠熱，超溫暖的感覺。之後我的壽司就逐件逐件來，先來烤吞拿鮮魚筋軍艦及明太子軍艦。炙烤過的吞拿魚筋比赤身更多一份甘香，炭烤後魚油滲透入飯粒，價錢更廉宜但滋味更多十分。然後到明太子壽司，一如既往的微辣惹味，正合我口味，很喜歡其軍艦的紫菜都是新鮮脆身的。然後到小肌，在日本那是廉價的魚類（鰶魚），肉質較結實，經過醋醃而變鮮美，可是不是每個地方都好吃，普遍都易有魚腥味。這裡不錯唷，小肌及飯捏得剛好，軟熟的飯粒中帶有清爽味道、肉質挺身的魚肉，好吃😋最後是到白子軍艦，其實那是鱈魚的精子，雖然日本不乏於此食材，但香港
不論在日本/香港，我都喝碗麵豉湯，今次叫的是有蜆的赤麵豉湯，濃而鮮味，最好的地方是夠熱，超溫暖的感覺。
之後我的壽司就逐件逐件來，先來烤吞拿鮮魚筋軍艦及明太子軍艦。炙烤過的吞拿魚筋比赤身更多一份甘香，炭烤後魚油滲透入飯粒，價錢更廉宜但滋味更多十分。然後到明太子壽司，一如既往的微辣惹味，正合我口味，很喜歡其軍艦的紫菜都是新鮮脆身的。
然後到小肌，在日本那是廉價的魚類（鰶魚），肉質較結實，經過醋醃而變鮮美，可是不是每個地方都好吃，普遍都易有魚腥味。這裡不錯唷，小肌及飯捏得剛好，軟熟的飯粒中帶有清爽味道、肉質挺身的魚肉，好吃😋
最後是到白子軍艦，其實那是鱈魚的精子，雖然日本不乏於此食材，但香港絕少地方有得吃（可能大家聽到都怕了它），但其實它像另類的海膽，Creamy甘香，沒海膽的甜美，但有魚脂那豐度細緻，混合飯粒，又會減輕了膩度，若你是喜歡那綿綿脂香豐厚感的人，必定一吃愛上。
然後到沙律，它這裡的沙律都像某些西餐店的意粉—有全份/半份的選擇，因此貪心的我點了兩款🙂🙃。首先是蟹膏蟹肉沙律，雖然是半份，仍是滿滿一碟的！我馬上急不及待把蟹膏混合沙律🥗中，一撈之下，膏下的蟹肉絲出來了，一口蟹膏蟹肉沙律，那滑而香的味道，真是可吃要吃光光。第二份是牛油果刺身沙律，店方可真慷慨，雖是半份，仍把足量的材料，雜錦魚生、牛油果粒及鮮菜為客人送上，當然我也不會浪費它的心機，全部吃光光🥰🥰
總括而言，食材新鮮，份量慷慨，環境舒服，讓我在做冬前已經飽到足，怎會不滿意呢😋
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