板神鉄板燒日本料理 (信和廣場)

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適逢阿媽生日所以book咗呢間新開嘅阪神鐵板燒銅鑼灣分店，我book嘅時候店員有介紹問我想食炭火區壽司區定係鐵板燒區，亦詳細介紹左每區既分別～炭火區除左食串燒外，當然都可以叫壽司同鐵板燒既menu啦！我就book左炭火區一去到門口覺得好神秘好高級，因為完全望唔到入面。炭火區係一入去第二個區，坐係串燒師傅前面睇住佢燒！店員介紹左我地食雞既唔同部位亦幫我地安排好次序。佢地係用備長炭黎燒，呢種炭高達800度高溫，可以鎖住雞肉裏面的水份，即使滴到油脂依然火力穩定！燒雞皮大蔥雞肉雞槌肉雞大腿肉9成半熟 肉質超嫩免治雞肉串 用左香茅做串燒 再配上日式月見汁 好fusion雞翼雞腎A5和牛西冷仲參觀左鐵板燒私家房壽司區 極具氣派Sake Bar下次再黎想食鐵板燒😻

環境很好的鐵板燒料理!-板神(銅鑼灣)為於同銅鑼灣的旗艦店分鐵板燒區, 壽司吧, 炭火燒區, sake bar跟wine room, 裝修走摩登時尚風格, 令人留下深刻印象! 今次就試了這裡的串燒! 使用了備長炭作炭火燒, 食材方面就選用三黃雞, 因此肉質較一般的緊緻, 雞味更濃, 當天最喜歡的一定是A5和牛, 肉味香濃富質感, 油份多, 肉質軟腍鬆化,入口即溶😍😍😍 其他雞串物亦相當惹味！人均就大概$500以上, 而鐵板燒跟壽司就人均$1500以上!下次要試試鐵板燒跟壽司!🤩🤩🤩

今日嚟到銅鑼灣 想食日本野 醒起之前上網上網見到話銅鑼灣有間香港最大型廚師發板餐廳，就同朋友決定去食！入去空間感十足，睇得出餐廳喺裝修落左唔少心思，感覺氣派十足！餐廳除左壽司之外，都有鐵板燒區、爐端燒區、Sake Bar 及Wine Room。之前睇上網介紹餐廳特意喺日本請左個經驗豐富唧師傅嚟，聽聞師傅擁有四十多年做壽司經驗，精於季節食材及手握壽司。最近比較熱氣，所以就揀左壽司！1600蚊omakase 唔算貴！前菜蕃茄沙律🥗🥗🥗有豆腐 有啲醋調味 ，新鮮開胃！之後 就有 北海道生蠔 非常肥美 仲有海水味！🦪🦪第三道菜就係我最期待嘅刺身！包括有 大吞拿魚，象拔蚌，牡丹蝦 同左口魚包住嘅北海道海膽等等！食材新鮮，唔使點豉油都好好味！壽司環節🍣🍣🍣就有秋刀魚，黑鱸魚，大呑拿魚，瀨尿蝦，海膽軍艦，鮑魚等等。非常好食，特別係鮑魚，師傅將鮑魚一開二，再加鮑魚肝醬。第一次咁樣食，但一食難忘，味道勁夾，鮑魚亦非常有咬口。之後就有天婦買🍤包括青椒，草蛄同龍蝦。龍蝦🦞非常足料 啖啖肉！而且天婦羅炸得好好，香口之如，一啲都唔油，好明顯師傅功架十足！最後就有玉子，好滑！味噌湯就用左頭先刺身嗰蝦頭煮，所以

特登預約咗位於銅鑼灣信和中心新開嘅嘅阪神食飯，去慶祝周年嘅紀念，好耐冇食過鐵板燒，即係前面有個人幫你整嗰啲，知道出面食好貴嘅，咁啱lunch人頭加一都係$500左右咁就立即去試吓，銅鑼灣地鐵站C出口行3分鐘左右就到，不過依家啲天氣真係好難受，上到去睇門面都已經覺得好靚，入到去更加不可理喻，佢哋每一個食區都有分開，鐵板嘅就鐵板，壽司嘅就壽司，炭燒就炭燒，裏面裝修好現代化，呢個價錢淨係裝修都值得，入到去都有膠板隔離，確保食客安心，今日我就叫咗一份海鮮餐，一份牛扒餐，牛扒要咗澳洲和牛厚切，隔咗一陣就見到主廚Fai拎住兩份餐出嚟，佢都會一一介紹，每一份菜都見到佢用心處理，其他食客有問題問佢，佢都好樂意解答，都好主動幫食客影相，個廚師真係好有親切感，海鮮入面有鮑魚大蝦材料新鮮分量足夠，可能平時咪食得好多好嘢，感受到食材嘅新鮮，同埋廚師嘅用心，最想講嘅佢佢哋嘅鵝肝，大家一定要試，厚度至少有1.5 cm以上，主廚後面走去維港景色，當然唔好期望太多，我覺得呢個價錢食午餐有咁嘅質素，真係值回票價，老土嘅嘢我唔打太多，但係我真係覺得好滿足，希望大家都可以去試吓，依個價錢係俾得開心嘅，完

🇭🇰板神鉄板燒日本料理 · 佢呢間餐廳超大 除咗有鐵板燒之外 仲有omakase同埋炭火燒 我哋今次就試咗佢地既yakitori😍😍佢個環境都幾舒服 有落地大玻璃既海景 而且我哋嗰日去炭火燒區得我哋兩個 超exclusive😌 · 雞皮 l 雞胸軟骨 l 雞腎 l 雞心 l 雞頸 l 雞翼 l 梅子雞腿肉 l 味噌雞胸$45雞腿跟肉 l 免治雞肉串 l 雞槌肉 l 大蔥雞肉$48 佢呢度既燒鳥有超多部位 而且個師傅介紹話呢度全部都係用三黃雞 所以個雞油脂好好 啲肉超嫩😍😍最有驚喜係佢個雞皮 佢係真係燒到好脆 超級鬆化 係所有油都逼晒出嚟 好似零食咁 呢個真係超好食 一定要試吓🤤🤤之後佢個雞頸食落係爽口既 而且唔會好肥 都幾特別😎佢個雞腎同雞心都燒得啱啱好 有咬口得黎唔會太熟/un😌雞翼 雞腿肉嗰啲有雞皮既全部都好好味 燒到好香口 就咁少少調味已經超夠🐥😋 · 海膽炒飯$250 l 油甘魚鮫$200 日本黑豚腩 l 秋葵 l 舞茸 $48 l 青椒仔$38佢個海膽炒飯係喺鐵板燒區嗰邊炒起嘅 一份係有兩碗嘅 份量超足 而且佢入邊真係超多海膽🤤不過我自己就覺得佢炒得略嫌乾身左少少 而且佢味道

想到高級料理OMAKASE餐廳，當然立即想吃這個了～香港首間大型鐵板燒料理，餐廳環境每一個角落都花盡心思，大顯氣派鐵板燒區、壽司吧、炭火區、Sake Bar 及Wine Room 五大區域生淮山能補脾養胃、益腎澀精、補肺生津，常用於消化不良、食慾不振，而正確淮山處理方法也不易的。店內的鮮淮山浸醋～處理得宜，賣相亦有心思。味道更令人難忘。大倉師傅廚師發板刺身款海膽由師傅嚴選食材，設有專業做法，未必越貴越好，亦是個人口味的選擇，無謂為了打卡而購買一板貴價日本海膽，這店吃的是有味道也有外表日本池魚刺身的刀工帶出池魚，令人齒頰留香的油分。肉鮮嫩，池魚的口感非常好。左口魚薄切深海池魚刺身盡情享受醬汁風味，京蔥味道牡丹蝦帶子配紫菜浸過冰水的帶子肉質很棒，大隻厚肉的帶子。好吃的刺身燒太刀魚黑鯥魚小黃魚壽司入秋也是品嘗小黃魚的季節赤貝壽司新鮮之赤貝刺身，師傅切得外表呈橙紅色、帶光澤沙甸魚壽司嚴選日本新鮮沙甸魚，魚身外表充滿光澤，魚肉爽甜而魚油滿溢清香不覺油膩。海膽壽司拖羅由於脂肪精華味道濃郁，師傅表示因此在壽司店享用時，建議先品嘗完味道較淡的壽司之後，再品嘗味道肥美的大拖羅。赤身壽司赤身壽司->

好開心今晚再次黎到板神鉄板燒日本料理，香港首間最大型鐵板燒料理氣派非凡，環境寬敞舒適，座落銅鑼灣信和廣場，有「米芝蓮星級商場」之稱，裝潢極具心思設計，地方新簇又潔淨。板神分五大區域，有鐵板燒區、壽司吧、炭火燒區、Sake Bar 及Wine Room ，今晚一早BOOK左炭火燒區食廚師發板串燒。餐廳選用備長炭烤製串燒，耐燒無煙且火況穩定，燒出黎既食物更能鎖住肉汁。師傅特別介紹今次選用新鮮三黃雞，雞味比一般雞更為濃郁，肉質更結實鮮甜。炭燒雞皮去肥後再炭燒，燒至爽口脆身，金黃香脆賣相吸引，食落好似薯片咁脆，仲一啲都唔油膩，勁惹味。香茅免治雞肉串以香茅代替竹籤同燒，食落有淡淡香茅嘅清新香氣。免治雞肉串嫩滑有咬口，蘸上鮮雞蛋+醬油混合而成嘅醬汁，口感更香滑更鮮甜。大蔥雞肉蔥香濃濃好清甜，雞肉軟嫩，肉汁充盈。雞翼雞皮燒得好脆身，帶點焦香，咬開內裡雞肉依然滑嫩多汁。味噌雞胸串雞胸肉入口相當柔軟彈牙，完全不乾柴，啖啖肉好滋味。燒雞大腿肉雞肉燒至皮香焦脆，滑嫩同時帶點鹹香。燒雞腎爽爽脆脆，口感一流，配埋蒜片同食，味道香濃。A5和牛串油花細緻，肉質軟嫩鬆化，入口即溶。

鍾意食鐵板燒，因為覺得鐵板燒同廚師發辦一樣都係講究藝術同表演，吃到一餐賞心悅目又好食嘅鐵板燒，心情都會愉快一點。朋友介紹板神呢間餐廳，冇諗過觀塘都會有一間咁出色嘅鐵板燒，當然價錢有返咁上下，因此一直等一啲特別機會先去，誰不知等到佢銅鑼灣旗艦店開，就有機會去。呢個品牌其實都出名左一排，佢對服務同對環境嘅堅持，睇呢間分店嘅裝修可見一班，告士打道呢間過萬尺嘅分店真係令我大開眼界，又大又靚，令人目不暇給。每一項食材都有堅持，而且餐廳環境設計係同著名室內設計師合作，你都可以見呢個品牌嘅老闆真係好講究。今天同一班朋友四個人來到試咗佢最出名嘅商務鐵板燒套餐。而家最新推出兩位半價優惠，只要在週末或工作時間，叫指定套餐第二個套餐享有半價及八折優惠。呢個套餐有多種唔同嘅選擇，想食貴嘅又有日本和澳洲牛肉，而且仲有唔同種類嘅海鮮。時令嘅沙律同前菜令人開胃，刺身都好優質，令人即刻想食埋佢哋嘅廚師發板。當日食咗嘅海鮮例如龍蝦，鮑魚，帶子都非常出色，不過最正嘅係試咗澳洲同日本和牛，薄切厚切都各有特色。最正嘅係佢嘅炒飯加上和牛嘅油香，炒出嚟炒飯同你平時食嘅一定唔同。最尾嘅甜品唔係乜嘢蜜瓜，反而係呢期最流行嘅卷蛋。成個

呢間全港首間最大型鐵板燒料理，位於有"米芝蓮星級商場"稱號嘅銅鑼灣信和廣場嘅分店係面積最大嘅，分為鐵板燒區、壽司吧、炭火區、Sake Bar 及Wine Room 五大區域。餐廳環境簇新，每一角落都相當有心思，燈光配合裝修佈置營造出大氣嘅格調。今次就嚟試下佢嘅炭火區燒烤，主要食本地新鮮三黃雞嘅各個部位。主理嘅師傅介紹話係用備長炭嘅炭火燒烤，煙少炭焦味都少，而且備長炭溫度比普通炭更高，可以鎖住雞肉裡面嘅水份，又因為導熱均勻令雞肉冇咁容易燒焦，色香味更佳。兩位師傅喺度密密處理食材嘅同時都不忘同我哋互動下，介紹下雞嘅各個部位處理方法，係非常有溫度嘅服務。雞係本地三黃雞，據講係冇用飼料餵養，而係放養食昆蟲，比其他雞更有營養。而且運動充足，肉質更加結實有口感。每日新鮮運到，全部都係師傅親自劏嘅。雞皮脆口到好似薯片，中間又有小小煙韌，油脂已經完全燒晒出嚟，有微微炭燒嘅焦香味，椒鹽味鹹香可口。大蔥雞肉串雞肉嫩滑爽口又juicy，質感豐富，大蔥爽甜，醬油惹味。燒雞翼外皮微焦，洒上黑白芝麻增香，香草味好出，肉質嫩滑多汁，椒鹽味好夠。味噌雞胸用慢煮嘅方式鎖住肉汁，然後再攞去燒烤，香口得嚟又唔鞋，麵豉醬係自

位於銅鑼灣信和中心嘅板神鐵板燒日本料理🇯🇵，佔地有成14000平方呎，為全港最大型鐵板燒店，集鐵板燒、omakase同yakitori於一身🔥環境寧靜舒適。呢日終於可以一試佢嘅Yakitori，標榜用紀州備長碳去燒，十分講究🔥-今次試咗雞各部位嘅串燒，例如雞皮、雞胸軟骨、雞腎、雞心、雞腿跟肉、免治雞肉串同雞槌肉等，選用放養嘅三黃雞🐔肉質特別緊緻鮮美，營養價值都更高。超鍾意個雞皮，燒到勁香脆可口，而免治雞肉串係用香矛代替竹籤，點上生雞蛋黃，非常幼滑，而雞腿跟肉都真係好緊緻彈牙💓除咗雞串燒外，仲有燒A5和牛同蔬菜(燒甜薯、粟米🌽、青椒仔），A5和牛點上炸蒜片及醬油，肉味濃郁，口感好嫩🐂除左野食正，環境同座位都好唔錯，係度食野真係人生一大樂事😃

不到日本，朋友都想吃日本高級料理，為了滿足，來了這個近年熱論的OMAKASE，香港早已經發展出很多選擇，高級的及中價的有很多選擇，而平民版也有不少，基本上是有怎樣的也可以吃到OMAKASE日本料理。今天到的是壽司大廚—大倉正孝，擁有四十多年做壽司經驗，精於季節食材及手握壽司，在其引導下～學習日本料理之精萃前菜你驚喜生淮山鲜靜岡蕃茄以技術栽培蕃茄，待蕃茄熟透後才採收，故此日本靜岡蕃茄特別鮮甜多汁。靜岡蕃茄有別於普通番茄，糖度高，要吃。大倉師傅廚師發板刺身款海膽日本池魚肉厚刺少，肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩左口魚又可叫比目魚。以刺身吃用感覺好，稍為煎香或火炙。甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富，濃郁甘香。薄切深海池魚刺身薄切沾多醬汁，盡情享受醬汁風味，京蔥味道牡丹蝦高級料理屋吃出厚厚甜蜜融化，是吃刺身不能沒有的味道！在急速超低溫凍結的先進技術下，保存方法以生食為主，蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無比，甘甜濃郁，餘味悠長，是做刺身的絕佳美味。帶子配紫菜燒太刀魚媲美蒲燒鰻的滋味，除了用來製作刺身，太刀魚適合燒烤、油炸、燉煮這些烹調方法，今天師傅做了這個燒太刀魚。雖然是一道很常見的日式烤魚菜餚，做

位於銅鑼灣信和廣場< 𝓖𝓸𝓭 𝓸𝓯 𝓣𝓮𝓹𝓹𝓪𝓷𝔂𝓪𝓴𝓲 >, 一間全港最大型鐵板燒日本料理旗艦店, 佔地14000平方呎。餐廳分了五大區域, 分別鐵板燒區、壽司吧、炭火燒區、Sake Bar以及Wine Room。炭火燒使用了日本十大名炭之一的紀州8尺備長炭, 一向是高級串燒必備材料, 所以炭的溫度控制便是師傅功架。串燒採用了三黃雞作為食材🐥皮下脂肪夠厚, 因此烤出來的顏色鮮黃光滑, 震撼味蕾。前菜有幾片刺身, 非常新鮮又高質💓整個炭火燒相當豐富🍡包括有腸仔雞皮、雞胸軟骨、大蔥雞肉、雞大腿肉、免治雞肉串配鼓油蛋、牛舌、雞腎、雞心、雞槌肉、A5和牛西冷以及蔬菜類, 全部燒得非常入味又惹味🔥ₚ. ₛ.下次有機會再嚟, 一於試下ᴛᴇᴘᴘᴀɴʏᴀᴋɪ或者ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ☺️板神鉄板燒日本料理 (信和廣場)📍銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓103號舖

占地14000尺，香港首間最大型嘅鐵板燒料理！銅鑼灣C出口行3分鐘左右就到！地理位置優越，有啲座位仲可以望海景添🥰餐廳主要分為炭火區、Sake Bar、壽司區、鐵板燒區及Wine Room五大區域！而且餐廳每個角落都精心設計，盡顯氣派😎😎😎今次我哋決定試吓餐廳嘅炭燒區☺️係用咗備長炭作炭火燒烤！可以高達800度高溫，而且受熱均勻，唔會咁容易燒焦食物之餘，仲可以更有效地鎖住肉汁！聽落去好似好勁咁😆😆😆因為唔知食咩好，所以問師傅有乜嘢介紹😂師傅話可以試吓雞肉系列，因為佢哋係用本地飼養嘅新鮮三黃雞！仲要唔係食飼料嘅，係放養，食大自然嘅昆蟲，加上周圍走，肉質相對結實，又細嫩！仲要係每朝新鮮送到餐廳，由師傅負責處理制作成不同串燒食材😎雞皮油脂完全燒透，食上去似係脆卜卜，且透有炭香味既薯片🤣大蔥雞肉串雞肉嫩滑，大蔥多汁雞翼燒雞翼上灑咗黑白芝麻增添香味，皮脆肉嫩味噌雞胸雞胸係先經慢煮煮至半熟，目的令其鎖住肉汁，之後再拎去炭燒，最後係要淋上秘制味噌！個人就唔太好雞胸肉🤪香茅雞肉串用香茅代替竹籤，雞肉揚起香茅周圍，配上秘製醬汁，味道不錯雞髀肉外皮有少少炭香味，內裏雞俾肉嫩滑多汁雞腎爽口彈牙，配埋炸蒜一流A

生日喜獲好友宴請到板神鉄板燒日本料理，為香港首間最大型鐵板燒料理，位於有「米芝蓮星級商場」之稱號的銅鑼灣信和廣場。餐廳環境極盡氣派，更分為五大區域，分別有鐵板燒區、壽司吧、炭火區、Sake Bar 及Wine Room。晚市食Omakase，每位$1600起，由擁有四十多年經驗之大倉師傅廚師發板!前菜為水雲山藥新鮮山藥配水雲醋，爽口酸甜又開胃。牛鰍魚啫喱凍啫喱入口滑溜，配牛鰍魚好特別。日本蕃茄沙律配酸汁果凍冰凍蕃茄好新鮮，沙律菜爽甜，配晶瑩剔透酸汁果凍。薄切左口魚略帶粉嫩色，彈牙結實，包裹著滑膩海膽好甘甜。石鯛爽脆帶靱感。深海池魚油脂厚，嫩滑鮮甜好有魚味。日本北海道響螺幼嫩清甜帶點咬口。鹽燒太刀魚油脂豐富，幼嫩柔軟，加上青檸汁更清新。北寄貝爽滑甘甜口感極佳。帶子以紫菜包裹著鮮嫩帶子，入口細緻彈牙。金目鯛肉質Q嫩，口感肥而不膩，柔軟肥美。小肌壽司 即小鰶魚，味道濃烈獨特，肉質新鮮有彈性。活赤貝壽司鮮甜爽厚夠哂彈潤。海膽壽司口感細膩，豐腴甘甜，幾乎入口即化。黑鯥魚壽司肥美軟嫩又多汁，食落清甜甘香。鰹魚壽司口感綿密好滑軟。拖羅壽司油脂含量飽滿，充滿魚油香，鮮甜無比。醬油漬吞拿魚壽司經醬油醃製