板前壽司 (已結業)

今次去樣樣都咁好食,特別係三文魚腩同帶子,真係好肥美呀!!唯一美中不足既係個燒玉子燶左,有d苦...

開左咁耐, 食左兩次, 我諗如果要等超過一個鐘, 我唔會黎排..第一次食係上個月尾係將軍澳新都城果間, 我諗呢間會無咁多人, 所以先黎, 等左半個鐘到, 今次黎尖咀呢間等左半個鐘多少少, 拎左飛去左街街, 返來岩岩第三張飛過左, 好彩門口個姐姐比返我地補位;七點入到去,同男友兩個食左唔多,三文魚刺身,燒鰻魚壽司,帆立貝壽司,玉子壽司;三文魚子杯飯,蟹柳棒壽司同埋蟹籽沙律,其中帆立貝比較好味,又好大件,幾新鮮咁;上次係將軍澳果間既蟹棒就好好味,呢間就唔好味,其他都係好一般,可能我無試其他如和牛呀鵝肝,所以覺得無乜特別, 更加唔值用咁多時間來排隊去食; 兩個人食左二百一蚊,唔駛排咁耐既都可以食既~ 呢間分店比較污糟,

習慣每星期都會去呢間板前約一次,一路水準相比坊間餘下的迴轉壽司都算唔錯,但可能係擴張得太快, 師傳好多都轉晒, 樓面都係, 如果質素可以保持都無問題, 但上兩次去都唔係咁掂第一次: 壽司吧O既師傅仔顧住燒珍寶帆立貝俾自已同另一個樓面食, 但o個陣仲未收工, 我地一早ordero既鵝肝見佢燒20分鐘都係"淹淹"下, 追左幾次先開始開行個火整, 個tray同時間燒緊好多件鵝肝, 俾左2件我地後, 餘下至少6件都繼續慢火燒, 但又唔見佢整, 那段時間已過了last order, 可能又係私伙食卦?!第二次:隔無一個星期去, order左個三文魚壽司, 但其中一件好似俾人咬左一啖咁, 師傅仲要夠膽死親自交俾我, 叫個經理姐姐埋黎後, 佢見到都知出事,結果換過碟.....唉, 食完呢兩次後,都冇衝動再去, 要做好成本控制, 都唔駛將最廉價o既三文魚都要俾爛o既俾客呀? d staff就食高檔o既食物, 高層唔知有冇發現呢d問題? 唔見有意見箱可以投訴, 希望寫o係樹d管理層睇完後會改善吧

同男友等左兩個no.就到，可能我地算早到，隔多陣已經好多人o係門口等lu~ 真lucky~●珍寶帆立貝：喪大隻，勁肥美！食左好多啖都仲未食完一件~正到暈~●軟殼蟹手卷：熱辣辣~ 食到尾都仲有軟殼蟹~●海螺湯：的確幾好味喔！好清~唔係沖粉味~●蒸蛋：每去一間sushi店都會試，呢度o既唔係好掂，好似粟米"巾"，完全唔似蒸蛋。●A5和牛sushi：男友食的，佢話好重牛油味咁~好正！※整體黎講樣樣都好好味！我地坐迴轉位睇住師傅整鵝肝壽司~ 好好睇！好精彩~ 不過真係好油(舊鵝肝)~ anyway，我地會再黎的！真係very good呀！回味中…(‧﹏‧)

約了朋友食晚飯, 想起版前, 又不想過海, 便到尖沙咀這間分店一試. 其實尖沙咀這間是第一間開的版前, 後來才有銅鑼灣那一間, 不過漸漸銅鑼灣那一間變得越來越出名, 反而尖沙咀這間不是那麼多人. 這次排了半小時隊(對排隊食版前來說, 半小時很合理吧... =p). 除了一定要食的壽司, 如火灸三文魚, 海膽, 珍寶凡立貝, 鵝肝等, 仲叫了芝士飛魚子壽司, 自己一向認為芝士跟壽司不太match, 不過這個又幾好味喎.好多壽司都好好味, 很喜歡版前.

近兩星期在《板前》吃了三次晚飯，又一城店兩次，情人節當日在尖沙咀店吃。總括來說，我和太太都覺得，板前餐牌上$35或以上的刺身/壽司食材的品質價錢比是較抵食的。三文、吞拿魚腩- 肥美、入口即溶，有根口感較好帆立貝+海鹽- 鮮甜味美、主觀感覺配海鹽才夠自然珍寶帆立貝- 超甜美、入口即溶，必吃！海膽- 略淡，不夠甜味和「海水味」煎鵝肝- 太實，似豬潤多於鵝肝，缺乏入口即溶的感覺總價錢和IFC《千》所差無幾，但高價一點的菜色在食材品質上，《板前》肯定好得多，抵食得多。另外，尖沙咀店的壽司飯普遍太鬆，又一城店的才合格。不過這三次《板前》晚飯都是很滿意的。

又一城大部份食肆我都光顧過, 雖然不一定好食, 但始終是又一城, 服務態度不會太差, 直至我遇上板前...寫好飛仔落單, 一聲唔該(本人講), 都未知發生甚麼事, 黑衫女士一手搶走張飛走咗, 然後交咗俾初級侍應來覆單, 我問他為甚麼高級女士這麼無禮, 他詐作聽不到.落了單, 眼見師父仔個個未熟手, 把刀翻來翻去先切落去, 好似唔知點切. 難為其中一個師父仔仲同侍應吹水, 話自己早排考試九十分. 其中一款食物很久未到, 追到第二次柯打的東西都到齊,共追了三次, 第三次, 很生氣, 問女侍應為甚麼追了兩次都沒有下文,女侍應真可愛, 竟表示不知我追了兩次, 梗係啦,個客點會認住個侍應來追呢? 小朋友, 你係代表板前壽司, 不是代表你自己答問題!埋單了, 等了十分鐘都未找錢, 只見另一黑衫侍應跟收銀打牙鉸, 我唯有問侍應是不是不設贖, 最後生氣離場, 一句對唔住都聽唔到.九龍塘?? 仲差過旺角!可唔可以向管理公司投訴?

見到佢地有新同事返工, D單跟到亂哂, 但值得一讚既係佢地補獲既速度好高, 我未爆發時已經補番哂. 食物都仲KEEP得好新鮮, 三文魚魚頭湯仲係咁好飲~~~GOOD

本文章係指又一城分店。最近食壽司食得都好密吓, 行經又一城忍唔住又嚟啅一餐喇！又一城新開的板前位於舖位L1-19 (queen’s caf嗰邊) , 而舖的右面就開咗”雪村串燒”。就咁行入去一望, 直覺就好似大尖沙咀板前少少, 呢個只不過係序幕( 仲要係一廂情願嗰隻).講食物, 都係一貫的水準, 可能新開, 比我預期中的新鮮質素仲要高少少添！壽司/軍艦一共叫咗珍寶凡立貝, 5a和牛, 油甘魚, 吞拿魚, 明太子墨魚, 蝦膏墨魚, 海膽, 池魚王, 平目魚, 虎蝦( 忘記名字, 係生的, 非甜蝦) ,同明太子xxx魚手卷( 又係忘記名)…..大約叫咗咁上下啦！講特別的, 係和牛冇咩牛味. 俾個醬料搶咗牛味( 尖咀食咗幾次呢隻都ok 的)而池魚王同平目魚我encore 咗兩次, 兩次我都寫咗係每日新鮮到港o個邊…雖然我唔知同普通o個邊有咩分別, 但今日食嗰 d 真係好新鮮好有鮮味….其餘嗰 d 全部都合格之上, 有光澤( 即有魚的油脂, 就唔係濕, 濕就係叫出水會肚痛) 而失望在當日冇燒鵝肝壽司, 冇炸蠔同醋鯖魚壽司. 講到呢度, 等我首尾呼應返開頭講的一廂情願. 就係呢, 望落環境仲尚叫

前陣子很想吃壽司, 每次經過板前都想怎麼這樣多人結果我真的跑去拿了號碼, 等了1個多小時, 抱著羊群心理去試試板前的虛實...結果...當我一看到sushi train 上的壽司我後悔了, 怎樣看起來每件sushi上的sashimi都給我很dry很dry的感覺, 我想可能放久了, 所以不新鮮, 我order了salmon belly, eel, salmon roe, tuna belly 各種壽司, 可是每一樣都很不滿意, 不知道是不是我去的時候已經晚了, 還是我的要求太高, 但真的, 他們的sushi都很dry, 感覺很不新鮮....我朋友還點了salmon sashimi, 來到的時候我只覺得...怎麼看起來很不新鮮, 而且還切得很醜,賣相實在太差...所以最後我跟我的朋友很失望地離開了..已經不想再去

叫左個最平嘅$38魚生飯入面有2塊三文魚,2塊墨魚,一隻熟蝦,同2塊蛋ok啦但如果下次再黎食野一定唔會再叫因為浪費quota若果想食平d飽d就叫呢個魚生飯啦另外order左:帆立貝壽司-一般,比唔上峰蝦天婦羅壽司-一般燒玉子-有4件,最好兩個人share,否則浪費quota虎蝦壽司-得個大字,同一般熟蝦冇分別板前蝦壽司-一般,比唔上峰蝦蟹棒壽司-一般對於一個正常男o黎講食曬上面d野都會飽講新鮮好食呢度比唔上峰壽司但好在比較大眾化,比峰壽司平服務差左d你唔叫住個waiter佢係唔會幫你斟茶唔知係咪因為人手唔夠呢?menu上有一樣野好有問題竟然指明大toro有筋?係咪想取巧?令d客人認為食到有筋係理所當然?既然指明有筋我當然唔會食

If I had invested all the money I've spent in this restaurant, I'd own Hong Kong by now. ENVIROMENT: The place is small, no questions about it. The first hint comes from the queue, scarily large on weekdays and impossibly long on weekends. If you sit on sushi-bar the distance between you and the next customer is almost 0. It might be romantic but you are going to say “sorry”to your neighbours quite a lot. Some tables are quite roomy, but they are assigned randomly and they are just a

比上次的細碗了(他們用上了另一個較細的碗)連材料也少了...而那個三文魚卷很好吃~ 正!

今天十二時多, 行經尖沙咀的板前壽司, 發覺竟然無人在排隊, 立即衝入去. Yes! 有位! 板前壽司, 很久以前已經想試一試, 但每一次經過, 看見人山人海的排隊情景, 都會改變主意. 今次終於可以達成心願. 果然名不虛傳, 我最"好"的三文魚, 不太"好"的吞拿魚, 新鮮才"好"的海膽....通通都很出色, 新鮮是最贊的一點, 連紫菜都是脆的. 近年吃的壽司, 即使材料很新鮮, 紫菜都不太脆. 板前壽司, 我會比笑臉, 會推介給朋友, 不過要再去的話, 我會等下次無人排隊的時候.

dinner "板前壽司"等位等左好耐..鰻魚，正﹗凡立貝，好厚的，正﹗飛魚子，好脆呢~那個蛋的，也很好吃﹗三文魚，也新鮮蟹的那個，男朋友說很好吃海縲清湯，下次不點了