松 (已結業)

朋友介紹去食, 我們總共有八位. 食咗四個蔬菜頭盤, 14件海膽壽司, 魚生,和牛,炸豬扒 ,天婦羅 ,炸雞粒 ,兩支 清酒。 每人要1,150。 覺得食物質素與價錢不符合，比較貴，下次亦都不再去！以這個價錢可以有別的選擇例如  鮨佐瀬SUSHI SASE, 好得多!!

朋友介紹去食, 我們總共有八位. 食咗四個蔬菜頭盤, 14件海膽壽司, 魚生,和牛,炸豬扒 ,天婦羅 ,炸雞粒 ,兩支 清酒。 每人要1,150。 覺得食物質素與價錢不符合，比較貴，下次亦都不再去！

有日路過韓國街附近發現呢間裝潢別緻既日本餐廳，上網睇下咩來頭既時候見到好多人都話係馬德鐘開既餐廳，好鐘意馬德鐘既朋友話一齊去食個晚餐話唔定會見到明星！所以我同朋友就book左平日既晚上一試！七點半既晚上，已經有8成滿，仲有間隱閉既大房都坐滿曬人！好友善既店員推薦左幾款菜式比我地：黑松露枝豆黑松露醬非常惹味，枝豆兩端剪開讓黑松露醬走入枝豆內，令枝豆更入味。鮫鰈薄切 $100鰈魚切得薄身，魚身帶光澤，質感軟身而魚味不太突出。太刀魚 @$60非常鐘意灸燒過既太刀魚，魚身帶燒過既香味，質感爽口！中吞拿魚腩 @$80中吞拿魚腩未算肥美，但切得較厚身，吃起來有口感帶子 @$55甜蝦不得不讚甜蝦非常鮮甜，size亦偏大隻，肉質彈牙油甘魚壽司 @$40壽司一件雖然要價$40，本來有啲唔捨得食，但見到店家咁大方切得咁大片厚身，又覺得值回票價！油甘魚甘香，尚算肥美，刺身厚度令人食既時候好有滿足感！沙甸魚（下右） @$40赤身吞拿魚（下左） @$60銀鱈魚西京燒 $160好好食！對我黎講係全晚最好食既菜式！平時去日本餐廳我都會點銀鱈魚西京燒,呢度煎得恰到好處！銀鱈魚外層香脆而唔會煎燶，魚肉既油份鎖滿響一層層

吞拿魚入口即溶，各款刺身都十分新鮮箱押壽司及鰻魚壽司都不錯，超好食吞拿魚刺身都十分新鮮，而且又厚切雞肉串燒都好好味，雞肉唔會煮得太熟，剛剛好薑味雪糕唔會太辣，好味

和食中的壽司類別近來越演越烈, 位於寧靜的柯士甸路上的"松", 由電視藝員開設, 就在他另一間的傢具店對面, 偏離熱鬧的"韓國街"那邊。 沒有傳統壽司店的造型, 走新派型格路線, 設有曲尺吧檯及散檯, 燈光幽暗的格調, 把專注放在檯上的食物, 亦突出了酒櫃內的日本酒。 這回坐在壽司吧檯, 邊望著師傅專注地握出一貫貫壽司, 邊欣賞師傅的刀法廚藝, 互動交流, 確是賞心悅目的事, 令氣氛樂也融融。 到來之前先爬了文, 見好多食友都是選擇“師傅發板”, 自問口味較麻煩又嘴刁, 還是選擇自己喜歡的。除了壽司是Omakase項目外, 其餘的都是單點。 前菜就由一客醃三文魚開始。用小兜盛載著簡簡單單的, 三文魚經過醃製, 帶醬油的鹹香, 魚肉結實味濃, 蠻香口, 淺嚐後就開始好戲上演。 先是Omakase的 - 6貫壽司拼盤 ($320), 都是以時令的食材製作, 不過不是逐件送上, 而是一次過到來, 吃得有點急速。6貫分別有: (左起) 北寄貝、鮫鰈魚、三文魚、石垣鯛、吞拿魚、伴碟的甜蛋和海膽, 及卷物一條。 北寄貝 - 呈深色的北寄貝, 有別於一般吃到的紅白

天氣開始轉冷 (大家記得著多件衫呀！) 雖然涼涼地 但仍然不減豬小姐對日本菜嘅忠誠同喜愛今晚又同御用日本菜飯腳咀刁v撐枱腳 我地尼到「松」！「松」嘅位置比較偏僻 係近尖東某條內街位置 路痴嘅我搵路搵左一段時間入座時間七點半鐘 大概有四五枱客人左右 而兩枱係左bar枱嘅 我地都選擇左坐bar枱 因為可以望到師傅為我地即席準備食材嘛餐廳以暗黑色為主調 配合柔和燈光 有種神秘感覺為大家介紹下今晚食啲咩先 今晚叫左刺身及壽司拼盤 小食同湯類 仲有甜品！北寄貝刺身口感爽身 略帶鮮甜 可惜貝類非豬小姐所愛肉身晶瑩剔透嘅深海池魚帶出淡淡魚鮮味 彈牙耐嚼嘅佢需要點一點醬油去提味 不錯平政魚同樣呈半透明狀態 味道和質感與油甘魚極為相似 魚味帶甘 質感爽彈太刀魚經過微微火灸 魚肉依然保持軟滑 但味道較淡口 不算突出火灸魷魚每一條都切到幼一幼 相當精緻 睇得出師傅刀功細膩了得但亦都因為切得太幼 難以嚐出真正味道呢壽司拼盤看上去相當豐富 大部份都以魚類做主打！如吞拿魚 劍魚 醋靖魚 金槍魚 食得出係新鮮嘅！壽司飯處理得唔錯 溫度及size剛好 米粒分明 入口感覺良好要講到水準最突出嘅一定係海膽軍艦 幼滑水潤

去日本餐廳，通常我們都會直接點我們喜歡吃的，但偶爾來到非連鎖店的日本餐廳，也喜歡去嘗一嘗Omakase。這是一個對餐廳、對師傅的百分百信任，師傅根據食客的budget及當日的食材，挑選食物給食客。這一次來到「松」，剛好安排到bar桌的位子，可以看到師傅準備食物，而留意得到其他坐在bar桌的食客也是選了Omakase，感覺有不錯就決定一試。既然決定了Omakase，這兩本餐牌就沒有多看了~第一道是來到是海藻沙律，包括了好幾款的海藻、海帶及蔬菜，配以師傅調配的醬汁，很清新開胃！然後的是兩款法國生蠔，分別是Speciale Victoria 1842及Cap Horn。兩者都肥美鮮甜，前者蠔味較清新，而後者蠔味相對地較重，還在2016年拿過獎項！然後就少不了刺身，師傅為我們準備了刺身拼盤，上面有吞拿魚、帶子、池魚、油甘魚及章紅魚。每一塊都很新鮮，鮮而不腥，而且每塊都是厚切，一整塊魚生填滿口腔，真的是一大享受。上面的食物吃到七七八八時，看到師傅拿出了四隻大蝦，已經覺得很吸引，而且看得師傅很細心地挑走了蝦腸等，都在猜想會是誰的食物。當他拿出一個木箱仔時，我們才想到應是我們的花竹蝦箱押壽司。師傅將

又到左每月同大食友人食日本野既時候，今次黎左呢間松，餐廳黑色為主，坐左bar枱可以望住師傅整壽司。點左幾樣野食，先有刺身拼盤，內容由師傅發辦，先係深海池魚，刺身厚切，食落新鮮。然後係平靜魚，未食過呢款魚，口感偏實同爽口，都係新鮮既。太力魚同魷魚都係炙過，食落較香口，魷魚好彈牙。最後既鰹魚好大塊，上面有少少汁同蔥，唔洗點豉油食，食得出好濃厚既魚味。之後有幾款壽司，最好味係吞拿魚腩同海膽，海膽鮮甜creamy, 但整體d壽司飯偏多，質素唔太突出。而小食燒牛舌就好正la, 燒完都仲好juicy, 好爽口，好食!燒西京魚亦好正，魚肉好滑，燒到個皮脆脆地，點埋沙律醬好味～炸蠔就比較遜色，雖然有5大件都幾抵食，但炸粉厚左d, 蠔味亦唔突出。最後呢個薑味雪糕幾特別，好似飲緊薑奶咁，為今餐劃上完美句號。

第一次食omakase!真係好難忘！我地早去到就有機會坐吧臺可以親眼睇到師傅既手勢！刺身好新鮮肥美！睇住師傅切好刺身親立刻送到你面前！真係好正我最鐘意依款火燒帶子刺身！燒過既帶子帶微微既油香，但帶子本身仲係好juicy！非常鮮甜！有兩種口感既美味！蝦都係即叫即開！蝦肉彈牙新鮮！雖然唔算好大隻，但味道同鮮度取勝！隨除左即叫即切既刺身外，仲有其他款式例始加左醬油同香蔥！微咸既醬油 突顯左刺身既味道！而微辛辣既香蔥就帶來另一種刺激！壽司都係高質，飯唔會太大舊，魚肉新鮮肥美，係唔同既款式中悉度加入芥末，令壽司更好食！燒平正魚！估唔到連估花都係食得嫁！魚燒得好好！魚皮燒到脆身！好好食！魚肉就好香口而且有烤魚個種香噴噴香味！高野豆腐壤蝦膠！豆腐炸得好好！外層既粉醬較厚身，唔算好香脆，不過就可能保持到豆腐本身既水份，令豆腐仲係多汁而且嫩滑！蝦膠好香口！同豆腐好夾！Omakase 雖然貴，但真係性價比極高！不過依餐都食左差唔多兩個鐘，因為每樣食物都係師傅即叫即整，同朋友吹下水，享受美食真係好正

Haven't had proper Japanese food for awhile, been missed fresh sashimi so much lately since my last visit to Japan was over a year ago 😢 so I decided to ask my friend who are Japanese food lover as well to dine at this newly operated Japanese restaurant as it located in Jordan, the middle point between us haha! The reason why we know this restaurant is because I saw the interview randomly from a magazine that it states their attitude to treat food in which I appreciate very much, and the traditi

想和朋友吃一餐好的，經一個經常吃日本菜的朋友介紹，選了這間新開的食店。這裡位置旺中帶靜，食得舒服，能和朋友一邊暢談一邊享受美食。松壽司拼盤有6件壽司和1款卷物，都是由師傅視符當天那款魚生新鮮而決定。這次有北寄背，三文魚，甜蝦，石垣鯛，吞拿魚，海膽，帶子裙邊。所有魚生都很新鮮，而且師傅的刀功不錯，不太會吃到筋的部位。能一邊欣賞師傅的廚藝一邊享受美食。北寄背三文魚甜蝦石垣鯛吞拿魚帶子裙邊卷物海膽我其實不太好海膽，但這裡的海膽沒有腥味，而且味道鮮甜，真的很不錯。帶子色澤雪白，份量頗大，而且很肥美鮮甜，爽口彈牙，值得一試。Toro一向都是我的至愛，每一間壽司店如果有toro我都定必會叫來品嘗，而這裡的toro果然沒有令我失望。中吞拿魚腩望見已覺得肉質不錯，色澤鮮亮，需然沒有大toro那麼多脂肪，但味道依然濃郁。大吞拿魚腩不用多說，只看賣相已覺得很好吃，脂肪分佈平均，色澤呈漂亮的淺粉紅色。質感入口即溶，口感幼滑，油脂很香，真的很好吃。最後選了一個姜味雪糕做甜品，味道不會太甜，姜味又不會太重太辣，用來清一清味蕾不錯。

之前已經聽到人地講緊有間野係馬德鐘開既，今日終於出糧，終於有機會去食下。一開始師傅就切左好多高質刺身。例如油甘魚、帶子、拖羅魚等等。刺身真係好新鮮！唔洗點醬油，咁食已經好鮮甜，而且師傅切既厚度適中，厚切之餘唔會太大，口感岩岩好！食呢d刺身同平時放題質素真係差太遠，其實平時已經覺得放題質素好好，但食omakese先發現，沒有最高，只有更高質素！而且份量唔需要多，好食既野份量少但已經好足夠！食完之後有炸物食。見到個炸高野豆腐就知炸豆腐既油係乾淨唔係萬年油。食開炸野睇個炸物色澤就知個油既品質。一入口，豆腐味好濃，加埋明太子，個味道好夾。第一次食呢個豆腐，我諗只有呢度先有，放題搵唔到，下次一定會再叫！北寄貝壽司好新鮮，同之前食開既真係完全唔同，所以真係一分錢一分貨。口感彈牙之餘，味道特別鮮甜！最後食埋個綠茶雪糕，完結左今晚美好既晚餐！下個月出糧約定你！

向來喜歡食日本菜嘅我，卻從來未食過Omakase，所以一位識飲識食嘅朋友，今晚專程帶我嚟到呢間日本餐廳，享受一頓難忘嘅Omakase。Omakase最開心嘅係，可以同廚師近距離接觸同交流，體會廚師為自己精心製作食物。由於用餐過程中，廚師會慢慢咁準備每款食物，當我食完一款先再準備呈上另一款，事前我亦完全唔知佢會整d咩，所有成餐晚飯都係充滿期待！結果，廚師今晚用心整左八款刺身、兩款熱食、六款壽司、最後仲有大蜆面豉湯同埋日本哈密瓜，可謂大滿足！廚師用心的樣子都幾吸引鮫鰈魚，薄切令肉質較爽口，味道鮮甜！鮮帶子，一開為二嘅帶子非常厚身，合共有三件（我估係一隻半帶子），食入口有少少海水嘅鹹味，超新鮮！厚岸生蠔，又大顆又夠飽滿，單睇未食就已經覺得過癮，加少少檸檬汁一齊食，甘甜鮮味十足！深海池魚，魚味濃郁，但無魚腥味，帶小小微甜！油甘魚，厚切，令肉質更爽囗。太刀魚，由於魚皮被輕輕火炙過，所以皮脆肉爽，非常有口感！鰹魚，大部份聽到鰹魚都係用嚟餚鰹魚湯，但今次難得試刺身，感覺完全唔同。肉質厚身，魚味重，配合蒜蓉同豉油輕醃過，味道濃郁，有別於其他刺身嘅味道。吞拿魚腩，魚油香，肥美肉厚。豚肉燒，醬汁濃得黎帶少