東記上海麵

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東記係大埔都幾出名嫁👍🏻，由新街市到而家有地鋪分店，之前都有食過呢一間，食物既配搭上都有幾多🤤，今日見有朋友嚟到，就同朋友去試一試先😋🍯炸雞翼🐥、炸魷魚🦑條配上海粗面 $46呢一間最出名既係炸雞翼、魷魚條同豬扒🐷，單叫同雙拼都一樣價錢🫶🏻，今日叫左雞翼同魷魚條，雞翼面頭炸到夠哂香口脆卜卜🤤，入面肉質嫩滑都有幾多肉汁嫁，味道都幾正，魷魚條味道都幾香👍🏻，質地彈牙爽口，兩款炸物都唔會令人食完會覺得好油膩同濟既感覺🤩，上海面質地有咬口，湯底清清地唔會過鹹，整體味道都幾正，食完一碗啱啱好整體嚟講呢一間餐廳都幾推薦大家嚟試下嫁👍🏻，食物質素高價錢又唔貴，下次再試埋炸豬扒先🥰好食：⭐️⭐️⭐️⭐️抵食：⭐️⭐️⭐️⭐️📍東記上海麵 (大埔)大埔廣福道144號地舖

嚟到大埔，自不然又想食東記炸豬扒🤤 之前見到有食評提到東記開咗新分店，專程行多兩步去分店食😆 新店裝修充滿懷舊港式茶餐廳風格，店員係用平板電腦落單，應用現代科技好有效率👍🏽嚟到必點招牌炸豬扒🐷 炸物麵單拼/雙拼同價($46)，試埋炸墨魚條🦑 一試再試嘅炸豬扒依舊優秀，外層香脆，內裏軟嫩👍🏽 墨魚條口感彈牙，混有青豆，同樣好好味😋 食煎炸嘢最鍾意配可樂(+$9)😋 麵食揀咗上海粗麵，但覺得配米線口感會比較好 上一次去熟食中心本店食，已經試過炸雞翼同餃子，同樣好味😋

趁着假期，跟朋友出嚟大埔搵食呢間係大埔人都熟悉嘅餐廳最出名就係炸豬扒同雞翼餐廳嘅懷舊嘅裝潢，令人更憶起兒時嘅味道✨豬扒．牛腩厚肉嘅豬扒，外層炸粉唔太厚炸完依然保持到肉質唔會好乾身果然係必食嘅招牌菜配上生麵同腩汁，仲有新鮮嫩綠嘅菜心✨雞翼．雪菜肉絲大大隻嘅雞翼肉汁豐富勁Juicy配上大量雪菜肉絲配搭湘味酸辣湯底嘅米線，好有份量✨麻辣手拍青瓜青瓜爽口，酸酸辣辣加入芫茜非常香口係必點嘅開胃小食✨炸雲吞熱辣辣脆卜卜嘅炸雲吞裡面包着菜肉，令口感唔會太dry沾少少甜酸醬更加惹味✨凍奶茶茶底同奶嘅比例恰好，熱飲一定更香濃

之前食大埔熟食街市上面間鋪，次次都要勁多人等位，而家喺大埔地鋪開咗分店緊係要嚟拜會吓啦，今次特登過咗食晏時間嚟，卒之唔駛等位。相比街市上面間鋪，新鋪座位闊落，坐得舒服，仲有懷舊裝修。雞翼豬扒上海粗麵 $46雞翼豬扒依然夠入味，夠鬆脆，豬扒一樣大大塊，尤其雞翼簡直無敵呀😋😋😋豬扒菜飯配牛筋 $69又係大大片酥脆豬扒，牛筋夠腍又入味，份量超大，勁飽👍酥炸墨魚卷 $38啖啖墨魚仲勁彈牙，真材實料，炸漿好薄，必食💯點咗飯或麵➕$10有凍餐酒，落咗單先見到原來➕$12有梳打特飲，下次要試試。

由細食到大，今日返難得返大埔，梗成要去回味下。～** 招牌雙拼炸雞翼墨魚條米線 $46 ** ～雖然墨魚同雞翼脆粉係偏厚身個種，但唔會覺得好粉感，仲炸得好香脆。特別要讚下佢個雞翼，醃得好入味，加埋脆卜卜嘅雞皮，好味！米線湯底係普通嘅咸味，加埋菜心兩條同少少葱，有啲似屋企呀媽會煮個種，但因為個餸好夠味，反而咁樣加埋呢個普通嘅湯仲配搭。而且四隻雞翼加兩條墨魚卷，呢個價錢嚟講唔算少，係碗麵嘅米量偏少，男人可能未必夠。

和友人遊畢慈山寺後，回程時到了大埔墟已過午飯時間。肚正打鼓時，竟給我們發現了大埔街市熟食中心東記上海麵在廣福道的分店。這分店面積不大，裝修設計特色極有舊香港的情懷。～雞翼上海粗麵+馬蹄爽沾上薄薄粉漿的肥美雞翼炸得金黃色，賣相吸引。外皮脆口，雞肉仍保持嫩滑；雖然炸物有點兒邪惡，但誰會抗拒呢？粗上海麵煮得恰到好處，不硬又有點咬口；亮點是麵內的大量青蔥粒和青菜，為麵增添了清香和纖維素。凍罐裝馬蹄爽有著粒粒馬蹄肉，爽口解渴。～豬扒生麵+ 熱檸蜜豬扒炸得恰到好處，份量亦不少，吃起來啖啖肉，質感討好，味道適中，而且一點也不油膩，不愧為這店的招牌炸物，配上爽口幼生麵果然十分好味。餐後來一杯熱檸蜜潤一潤更是最好不過。～酥炸墨魚條初嚐炸墨魚條，原來味道和質感也十分討好，外脆內軟又有咬口的墨魚條沾上附上的汁醬，入口味道更佳。～原汁牛筋（原味）牛筋炆得夠淋但又有咬口，非常理想。牛筋汁味美，放入湯麵內吃是個好選擇。這店提供的食品份量十足，食味可口。值得一提的是食物上桌時湯麵和炸物是分開上的，這樣客人在進食時可以保持炸物的香脆，確是一個體貼的好安排。我們雖然在午膳時間之後才光顧這店，卻發覺在我們逗留的半小時內，

好耐之前寫咗大埔世記上海麵😋😋 今次介紹嘅係佢嘅兄弟店 — 東記上海麵🍜 兩間炸豬扒麵有多年歷史，周潤發都曾經光顧！兩間舖頭位於大埔新街市2樓（又名大埔墟街市熟食中心），而東記近年喺大埔墟有另一間分店，今次就係食呢間😋😋1️⃣ 豬扒雞翼雙拼 配上海粗麵（$46）招牌炸物係豬扒、雞翼、墨魚條😋 之前通常都係叫豬扒上海麵😆 今次試埋炸雞翼！豬扒一如既往高質，香脆多肉汁，食完一啖會好想再食下啖🤪雞翼炸得好香，皮脆肉嫩🍗 上海粗麵嘅質感有啲似烏冬，麵幾煙靭，唔會太軟或太硬。2️⃣ 菜心 （蠔油）（$20）雖然炸豬排真係好好食😋😋 但炸物始終比較油膩，所以叫咗碟菜中和下🤫 菜心可以選擇配蠔油或者腩汁，味道正正常常～———————————————————🌈如果你中意呢類型嘅內容，可以follow我哋Instagram @metropoliture.hk🙌🏻🙌🏻🥰

今日經過大埔 見到呢間好多人推介嘅豬扒麵🥰之前係開起街市 而家廣福道開咗分店 呢度嘅環境都幾闊落 都幾多人食㗎！！價錢唔貴又大份🌟豬扒上海粗麵 ($46)今次試既全部都係招牌炸物，豬扒金黃香脆仲好大塊超抵食🌟雞翼上海粗麵 ($46)雞翼大大隻唔會太厚粉，咬落爆汁超好味，醃味都唔會太鹹，食多幾隻都仲得😁🌟酥炸墨魚條 ($38)見全場差唔多枱枱都有叫就當然要試下，果然係招牌 👍🏻 咬到墨魚粒有口感，外脆內爽口彈牙🌟原汁牛腩 ($48)可揀原味/麻辣味，但食上海麵一定要試原汁牛腩先知個滷底正唔正，肥瘦各半口感一流，配上濃香腩汁冇得彈😍

真係好耐無黎食！黎左幾次都摸門釘 （以為)原來街市裝修，已搬左舖出廣福道。正啊！食物一如既往的好食！炸豬扒係5星！叫左炸醬豬扒！真係好好昧！炸雞翼都好食。但豬扒直頭係出色。揀多次都係會揀豬扒😁😁新舖座位闊落好多！光猛！但新舖都有野要改善。就係一入去就有好勁的臭味。係好up 的氣味。食緊，食完都仲有。結果頂唔順，15分鐘內走人。好彩上菜快。如果唔係，真係要轉外賣了。。。。希望老闆可以盡快搵到源頭改善。

在大埔行完山，想起大埔人氣炸豬扒麵，立即去試試。菜肉雲吞🥟米線+炸豬扒🥩🍜 $46菜肉雲吞餡料均勻，質感及味道都好好。炸豬扒粉漿薄身，外層金黃香脆，味道香濃，豬扒質感札實得來又軟嫩牛腩米線 +炸雞翼 $54牛腩燜得恰到好處，軟腍得來咬落又很有層次感。雞翼炸得香脆入味。菜心🥬 $20份量頗多，新鮮好味手拍青瓜🥒(原味) $22醃得非常入味，味道酸酸再帶點蒜的辛辣味，清新又醒胃熱柚子蜜 & 凍檸水 跟餐價$10 （正價$16）足料好味這裡的炸物果然名不虛傳，雖然有點邪惡的感覺，但吃落完全不覺得膩滯👍

午飯時間跟老闆路過大埔廣福道東記上海麵姑且一試，新店座位尚算闊落，我和老闆點了牛筋雞翼麵和牛筋豬扒飯，餸菜份量很多，可惜炸物無味，牛筋很硬，飯麵不包括飲品須另加$10，感覺略貴。然後突然想起，噢~ 原來是大埔墟街市大樓麵店的分店，這算是同一間店子裡，我大約第四次中伏。

位於大埔的名物，開了一間新的店舖位於大街的旁邊，方便又快捷。主打的依舊是炸豬扒、炸雞翼，當然還有手作雲吞等。豬扒雞翼上海粗麵，即叫即炸，新鮮又美味，外層香脆可口，但內裏卻是肉汁豐富，味道依舊的不變，同樣的吸引着我，當然不油膩也是他的賣點之一，加上份量十足，價錢合理大眾化。另外麵質方面，同樣的值得信賴，口感軟硬適中。炸雲吞，炸得外皮香脆，內裏的餡料爽口彈牙，最重要完全不油膩，作為小食，絕對是一份名物。鹹檸梳打，醃製的鹹檸檬，鹹鹹酸酸配搭梳打，真是不錯。

店舖裝修具懷舊風，與附近一間車仔麵極相似，只是人哋係百年老店尚欠九十九年。講返食物，今日兩個人叫咗雞翼荀粗麵，豬扒炸菜粗麵，炸墨魚條小食。首先炸豬扒外皮已淋，冇正店炸得鬆脆，似已炸定一段時間。雞翼就尚算合格，皮脆有肉汁。墨魚條中規中矩～微脆。另一敗筆係炸菜，雖然係配菜，但今日食到嘅係煮到過淋完全冇爽脆口感。最後分店都有一樣好處，無需自己搵位，門口攞飛好快已安排入座。整體來說，分店尚有好大進步空間～

大埔人一定識呢間舖🤭唔肯定？大埔豬排麵有印象喇掛😜以前中學放lunch 都會走去新街市舊舖食 原來冇黎一排 係廣福道地舖開左間分店！門面裝修非常新潮 亦夾雜住舊香港情懷 舖頭好企理 比熟食中心果時舒服好多😜🐷炸豬扒跟上海粗麵 $44一場黎到 梗係要order 炸豬扒麵！呢款亦係呢間餐廳嘅名物 好多人特登入大埔食～以前都有區議員出post讚過😆炸粉唔會太厚身 咬落酥脆 唔會太油膩 豬排依舊咁大塊 真係大過我塊面🤭加左兩蚊轉酸辣湯底 真係好惹味 麵條滑溜 麵條分量唔多 因為豬排搭夠！食得超飽😋🐷炸豬扒炸墨魚條雙拼跟上海粗麵 $44頭先嗌單餸就係兩大塊豬排！如果雙拼其他炸物 e.g.墨魚條就變成一塊豬排同三條炸墨魚條～ 價錢相同！想試多幾味就原妨叫雙拼底三拼 但一定要試下炸豬排 名不虛傳！！新舖咁企理 價錢依舊親民 值得吸引更多區內區外客😋

大埔東記上海麵黎到大埔一定要食，以前就去開熟食市場，而家係廣福道開埋地舖，夜晚都可以食到😝，坐得更加舒服豬扒榨菜上海粗面🐷（$46）用粗麵條，口感Q彈，而豬扒的外皮炸得非常酥脆，裡面的肉質也非常嫩滑，吃起來非常有嚼勁。麵條與豬扒的搭配也非常完美，令整道菜的味道非常濃郁，毫不吝嗇咁撒滿榨菜，增添鹹香風味❤️豬扒炸醬上海粗面🐷（$46）同樣出色，炸醬香辣惹味🌶，適合重口味人士酥炸墨魚條🦑（$38）呢個小食好好食，炸得夠鬆化，墨魚滑Q彈，入面仲有粟米粒同蝦仔🌽🦐，點埋酸甜汁，好好味原汁牛腩🐮（$48）肉質鮮嫩多汁，口感唔錯。牛肉慢慢燉煮，加入特製的香料和調味料，味道香濃，食落啖啖肉👍🏻凍檸茶🍋（+$10）幾好同茶餐廳差不多鹹檸七🍋（+$11）正😍