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2022-09-13
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小編來到灣仔一間日式居酒屋「杉玉」🏮 是壽司郎居酒居，亦是全球首間海外分店‼️ 餐廳裝修以木系為主題，牆壁大玩和風藝術風格如寶船及海浪🌊 亦提上香港獨有的「灣仔」大字🇭🇰 除了壽司之外，餐廳亦提供一系列日式居酒屋美食，及多款壽司郎以外的食品，更有香港限定的菜式😍 與壽司郎不同，杉玉以黑醋及意大利香醋調配出原創配方壽可醋，為顆顆米粒增添層次，突出魚生的鮮味🍣「杉玉薯仔沙律」外型玩味重又夠搶眼，像一顆嫩綠的「薄荷球」一樣🌳🐱表面是灑上青海苔粉及烘製過的蝦乾等製成的外層🍃 裡面是薯仔沙律球，然後流出濃稠的流心蛋漿🥚🇭🇰香港限定的「霧鎖玉龍藏仙山」，以香港點心蒸籠的做法盛載著食材，呈上和風日式料理😆 原條穴子加上鬆軟而香甜玉子燒🥚，配山藥泥食用更嫩滑，入口軟綿即化👌🏻超抵食的「魚子醬壽司」採用了圓鰭魚魚子醬，魚子醬下是一層吞拿魚蓉，底下是杉玉特製醋壽司飯，只是HK$38😍不用蘸醬酒食用，因為魚子醬在口中爆發的味道挺鹹😆「乾杯三文魚」是杉玉人氣頭三位的壽司之一，特別之處在於其特殊製法😍 令三文魚望落平平無奇，但肉質變得更滑，入口即溶，彷彿可以喝得到的三文魚一樣😆「渾身是膽三文魚子軍艦」多到滿瀉的三
「杉玉薯仔沙律」外型玩味重又夠搶眼，像一顆嫩綠的「薄荷球」一樣🌳🐱表面是灑上青海苔粉及烘製過的蝦乾等製成的外層🍃 裡面是薯仔沙律球，然後流出濃稠的流心蛋漿🥚
🇭🇰香港限定的「霧鎖玉龍藏仙山」，以香港點心蒸籠的做法盛載著食材，呈上和風日式料理😆 原條穴子加上鬆軟而香甜玉子燒🥚，配山藥泥食用更嫩滑，入口軟綿即化👌🏻
超抵食的「魚子醬壽司」採用了圓鰭魚魚子醬，魚子醬下是一層吞拿魚蓉，底下是杉玉特製醋壽司飯，只是HK$38😍不用蘸醬酒食用，因為魚子醬在口中爆發的味道挺鹹😆
「乾杯三文魚」是杉玉人氣頭三位的壽司之一，特別之處在於其特殊製法😍 令三文魚望落平平無奇，但肉質變得更滑，入口即溶，彷彿可以喝得到的三文魚一樣😆
「渾身是膽三文魚子軍艦」多到滿瀉的三文魚子，碗上鮮甜的海膽，高級而且鮮味十足的經典組合😋
「炙燒昆布漬碟魚邊壽司」魚油十足，以幼如髮絲的昆布提升鮮味，齒頰留香🤤
「炙燒海膽牛油鮟鱇魚肝壽司」香濃的魚肝一點都不腥，帶出很重油香，值得一試🧡
「海上鮮島」大拖羅及吞拿魚蓉🐟，赤蝦🦐、魷魚🦑、三文魚及三文魚籽，味道鮮甜，一次過滿足視覺同味覺的享受😎
及「杉玉號絕品舟盛」集合多款新鮮刺身，包括大拖羅、油甘魚、赤蝦、螺片、沙甸魚、三文魚子🐟🦐感覺如坐上日本寶船中尋覓海洋的天然味道🌊
🍽 ：杉玉薯仔沙律；霧鎖玉龍藏仙山；魚子醬壽司；乾杯三文魚；渾身是膽三文魚子軍艦；炙燒昆布漬碟魚邊壽司；炙燒海膽牛油鮟鱇魚肝壽司；海上鮮島；杉玉號絕品舟盛
👅好味指數：7.5/10；7.5/10；7.75/10；7.75/10；7.5/10；8.0/10；8.0/10.0；7.75/10；8.0/10
💰消費：HK$48；HK$68；HK$38；HK$38；HK$58；HK$30；HK$30；HK$68；HK$158
📍 地址：杉玉 (灣仔)
灣仔軒尼詩道256號The Hennessy地下B及C號舖
🈹推介優惠：N/
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