晴空日本料理

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⭐️ 晴空日本料理 ⭐️📍: 尖沙咀金巴利街8號地下1號舖⏰:12:00pm-3:00pm; 6:00pm-10:00pm朋友話想食日本野又唔想食放題咁heavy，去左呢間位於尖沙咀既晴空日本料理，佢地晚市除左有omakase之外仲有A la carte menu，食物種類繁多，花多眼亂唔知點揀好，最後壽司、燒物、天婦羅每種都揀啲試下🍤炸蝦卷 $88炸蝦卷一客有6件，壽司面加上蟹籽，入面係暖暖地既天婦羅蝦，蝦肉彈牙，鮮味十足🐟燒鮮鰻魚 $168鰻魚皮燒到脆卜卜，肉身爽彈，油脂分佈平均，口感一流🍤天婦羅盛合 $180香口惹味既天婦羅盛合，有大蝦、菇、秋葵等等，炸粉唔會好厚，即叫即整既天婦羅脆卜卜，食落唔覺得好油膩😌💯

-🦄晴空日本料理 @seikuu_tst -昼おまかせ Hkd398Rating🌕🌕🌕🌕🌘-午市的廚師發辦 其實我自己是比較少去嘗試豐盛的日本料理 感覺要餓著肚子再待到晚上然後懷著興奮跟 期待的心情去享受一頓大餐-但無可否認的是 午市的廚師發辦太便宜了吧不用高昂的價錢 亦能享受到廚師發辦的精粹-昨天我孤身出走 到晴空享受一人鮨境之快感一人鮨境真幸福 享受過後也許會漸漸上癮呀-🖤🤍🖤🤍🖤🤍🖤🤍🖤🤍🖤🤍🖤-🗻 昼おまかせ Hkd398✨。🥗 サラダ。沙律🍳 茶碗蒸し。茶碗蒸。茶碗蒸熱騰騰的 卻剛好是我最愛的進食溫度面頭有著蟹肉絲 還有原粒的帆立貝跟鮮冬菇入口鹹鮮味十足 充滿海鮮鮮味加一點黑胡椒蒸蛋質感挺嫩滑 不會做到過分水汪汪不錯喔。🐠 刺身5点。刺身5點。赤貝爽口又彈牙 深海池魚的口感意外地嫩滑吃著其實幾清爽 油脂分泌十分平均不會很膩油甘魚有炙燒過 其油脂完全在瘋狂的攻擊你厚切口感很滿足 且嫩滑又帶有獨特的魚油香真蠔有一分為二 這個細心位好讓你不會狼狽蠔肉肥美又飽滿 味鮮質感嫩滑且絕對無腥味配上酸汁超好食 調味剛好又不會搶了其風頭帆立貝挺有驚喜 廚師發辦中多是吃刺身版本但這顆是炸過的 輕

尋訪尖沙咀一間大眾化和食料理「晴空」，小店位於尖沙咀金巴利道，主要提供廚師發辦及各款日本料理，價錢貼地之外質素亦有保證，主要係因為店主係由兩位80後日本餐廳師傅創立，兩位分別於東京當地跟日本長野縣師傅及米之連大師級師傅於各餐廳學藝。主編話哂都係80後，無理由唔撐啦下話~💝晴空OMAKASE Course $1180💝推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️食材配搭用心，廚師發辦模或上檯，有BAR 檯形式慢慢供應，亦可以安坐4人檯專心聆聽店員逐一介紹菜款。=前菜2點=🍅長野縣糖蕃茄配梅酒啫喱 & 🦪磯煮鮑魚伴鮑魚肝醬前者蕃茄清甜可口，打開你胃口配上自家製酸甜梅酒啫喱，口感有驚喜後者南非鮑魚軟腍入味，煙靭彈牙，滑溜魚肝醬味道濃郁，提升鮮味。=刺身6點=🐟金線鯛薄切配酸汁精緻黄花點綴、肉質軟綿、開胃刺身。🐚北海道白象拔蚌配松露油象拔蚌鮮味爽脆彈牙，配搭小編大愛松露油，完勝。🐚岩手縣活紫海膽+拖羅蓉+三文魚子+黑魚子+銀箔正呀呢款🥳都真係好耐無食原隻海膽上碟。鮮海膽上放左吞拿魚蓉同三文魚子，味道鮮甜，Omakase 保值之一。🐟野生油甘魚肥美油甘魚刺身又係小編嘅大愛👏加左少許蔥花點綴增加香口感。🐟煙燻鯖魚•洋蔥及炸蔥

🤍Lunch Omakase $398前菜有Salad、茶碗蒸刺身5品：金扇鯛、赤貝、油甘魚、日本真蠔、帶子，油甘魚同帶子好岀色，新鮮有彈性，帶子好大粒，燒後油脂感重，爽口鮮甜👍🏻壽司6貫：大拖羅超肥美，口感細膩海膽味唔腥，味道濃郁😍海蝦、深海池魚、日本墨魚、金目鯛蔥拖羅蓉手卷口感綿密🥰甜品：黑糖蕨餅，黑糖味道唔會太甜，正👍🏻-🤍豪華海之寶石丼 $138份量巨多，刺身有好多款，包括三文魚、三文魚籽、海膽、油甘魚等，全部都好新鮮，食落鮮甜🥰依款仲要係午市套餐，會有沙律、茶碗蒸、味增湯及甜品，真係好抵！

係尖沙咀搵到間午市套餐同Omakase 都勁抵食既店🥺，食材新鮮😍Omakase CP值勁高，午市套餐份量驚人抵食‼️正到想私藏🥹👉🏻👈🏻餐廳日式木系裝修，環境坐得舒適，每位店員都好nice☺️，唔會有個種一入到去就覺得好莊重唔自然既感覺，初嘗Omakase必黎‼️高質抵食😍保證絕對唔失望🥰❤️✨Lunch Omakase：$398✨另設加一-💕Lunch Omakase $398🥗 Salad：蔬菜新鮮夠fresh🥰🥚茶碗蒸：熱辣辣☺️面層有蟹肉絲，中層蛋好嫩滑，食到底仲有帶子粒同菇🍣刺身5品金扇鯛:魚香味濃，入口即化🤤赤貝: 呈橙紅色帶光澤感，清新爽厚！油甘魚: 肉質有彈性，口感清淡帶甘甜😍日本真蠔: 肥美鮮甜🦪淡淡海水鮮味！帶子：超厚身！燒過後油脂逼岀，肉質爽嫩鮮甜🥰🍣壽司6貫大拖羅:口感柔軟極細膩，油香鮮甜😍海蝦:肉質彈牙，有黏口感覺🥰深海池魚:肉質細緻，入口即化日本墨魚:爽口彈牙，配上師傅特制秘製醬汁，甜甜地更突出鮮甜味！金目鯛:細緻嫩滑，充滿魚油香🥰海膽:份量多到滿口海膽味，好新鮮，質感細膩甘甜！🍣手卷蔥拖羅蓉口感綿密，入口即溶🥰🍧甜品日式黑糖蕨餅彈牙清爽😍黑糖味配黃豆粉，味道唔會太

晴空日本料理位於尖沙咀金巴利道，主打OMAKASE 及 日本料理，這裏是我食過衆多OMAKASE 之中，性價比超高嘅一間，以這個價錢食到如此高質素，食材配搭用心，真係數一數二之選，順道介紹一下晴空由兩位80後師傅創立，他們親赴東京學藝，曾任職高檔次日本長野縣同佢料理總廚，食物質素絕對有保證。⛩OMAKASE Course $ 1180真係要一講再講，其他日本料理食OMAKASE 起碼都要over $ 1500以上，但係晴空 $ 1180就可以享用19道菜，食材質素非常之高，師傅好專業為你細心介紹每一道菜，今次食完之後，我一定會再回訪▪️前菜2點🍅長野縣糖蕃茄配梅酒啫喱蕃茄非常清甜，配上自家製酸酸甜甜嘅梅酒啫喱，好開胃既前菜🦪磯煮鮑魚伴鮑魚肝醬鮑魚煮得非常軟腍，好入味，魚肝醬味道濃郁，好Creamy ，配上鮑魚一齊食好鮮味▪️刺身6點🐠金線鯛薄切配酸汁魚肉質感煙靭，本身味道比較淡，但配上酸汁，新鮮紫菜蔥絲，蘿蔔溶，令到魚嘅味道更加鮮甜🫔北海道白象拔蚌配松露油象拔蚌超級鮮味，爽脆彈牙，配搭松露油，除了香之外，令象拔蚌增添油潤，好好食⭐️岩手縣活紫海膽•拖羅溶•三文魚子•黑魚子•金箔除了新鮮，鮮

$398+10% per head Lunch Omakase好耐冇去旅行,久違的Omakase無論food quality 同 service 都有去咗旅行嘅感覺, 環境服務員非常到位，師傅非常專業友善, 食物處理手法以及食材非常高質👍🏻紫菜，生蠔，金目鯛，黃豆粉豆腐奶凍非常有驚喜🤩其他高級食材，海膽拖羅好有水準

喺尖沙咀韓國街呢到零零舍舍有一間日本餐廳，之前喺到買過外賣覺得魚生嘅質素唔錯，價錢合理。疫情期間仲未有得去日本，唯有黎食餐豐富嘅omakase，以解思鄉之苦。我哋晚市時段幫襯，叫咗一份omakase、壽司盛盒同一品料理兩個人share。呢到嘅omakase $1180/位，總共會食到19款嘢食咁多，非常之豐富。前菜2點 -磯煮鮑魚配鵝肝醬：鮑魚煙靭彈牙，甜甜哋嘅磯煮醬汁入哂味，配埋香濃鵝肝醬一齊食，出奇地夾。-水母刺身：外表晶瑩剔透，食落口感非常之爽脆。刺身6點-鯡女魚薄切：師傅刀功了得，薄薄一片嘅魚生好甜，面頭嘅蔥帶起咗魚嘅鮮味。-活帶子拼活赤貝：一次過食到兩款活貝類刺身，帶子口感水潤豐盈，赤貝則係清甜爽脆，食得出非常新鮮。-北海道原隻紫海膽：一上枱已經”嘩”一聲，用咗原隻紫海膽開殻上，入面仲放滿吞拿魚蓉同三文魚子，奢華指數爆燈。海膽入口即融，簡直就好似雪糕咁，味道鮮甜，齒頰留香，單係食完果種回甘已經值回票價。-沙甸魚卷：用紫菜包住沙甸魚刺身再包住其他配菜整成卷物，食落冇想像中咁腥。-煙燻鯖魚：用煙燻嘅手法去整鯖魚都係第一次食，完全癲覆咗我對鯖魚嘅印象，煙燻味好香，魚身外熟中間帶少少

今次 Omakase 決定支持80後主理的晴空，今次試下 lunch omakase。味道穩定但沒有大驚喜，但性價比我會形容唔錯，食材並唔係好獨特或時令，不過 keep 到新鮮。反而用餐時俾我見到佢地準備緊的刺身丼飯，賣相非常吸引，下次會黎試。菜單螢光魷魚、白身魚、油甘魚 刺身  岩手縣真蠔天婦羅珍寶帶子配燒汁壽司深海池魚配軟骨酸汁壽司火炙金目鯛壽司紅蝦配燒蝦頭膏壽司火炙銀鱈魚壽司拖羅壽司馬糞海膽壽司

「晴空」開業嘅時候已經聽過，而家有幸跟朋友去餐廳食飯😆晴空壽司Omakase由兩位80後師傅創立，親赴東京學藝🤩聽到都已經覺得好吸引我今次食左個天婦羅丼飯～送沙律、茶碗蒸、麵豉湯、甜品。飯好唔一樣，飯同飯焦撈埋一齊，一邊食飯同時又食到飯焦脆口口感，我係飯焦愛好者🙌餸有炸蝦，帆立貝，南瓜，茄子，秋葵..炸蝦就算比炸漿包住，都覺得好新鮮好彈牙，蔬菜都好甜，炸漿薄而帶微脆，整體上好鮮香。天婦羅就算點汁食都好夠味茶碗蒸食既時候好有鮮甜度與軟嫩口感好滑😋雖然細細碗但食到好滋味。最後送上蕨餅做甜品，配上黑糖，香甜又好味

朋友帶咗我嚟呢間日式餐廳食Lunch，餐廳位於尖沙咀嘅金巴利街，《晴空》主打日本料理同Omakase 🍣蒜片燒安格斯牛 $148牛肉份量幾多，肉質軟嫩冇筋，加上脂肪比例平均，一啖咬落去勁juicy，伴碟仲有蒜片同炒椰菜，椰菜好爽脆脆炸富山灣小白蝦 $68小白蝦炸得外酥內鮮甜，真係忍唔住一隻接一隻咁食，咬落仲索索聲，好滋味呀！【Lunch Omakase】$398朋友就叫咗lunch 嘅Omakase，有前菜沙律、茶碗蒸、日本真蠔、刺身5點、壽司6貫、卷物同甜品，生蠔美味鮮甜，刺身同壽司整體質素唔錯，赤貝刺身鮮甜又彈牙，日本真蠔肉質肥美，海膽壽司香濃鮮甜，而大拖羅油脂甘香，入口即溶，齒頰留香

位於尖沙咀嘅日式餐廳《晴空》，店內木系主調，天花仲有白雲燈飾配合返佢個舖名，而食材同服務都唔錯！ℓυи¢н σмαкαѕє $398▫️沙律◾️麵豉湯▫️茶碗蒸◾️茶碗蒸內帶一絲絲嘅蟹肉，入口細滑鮮甜▫️刺身5點▫️真鯛魚肉質細嫩鮮美，赤貝外表呈橙紅色，光澤亮麗，口感爽脆中柔軟幼嫩，野生油甘魚肉質結實爽口，而岩手縣真蠔，肉質非常肥美爽口🤩▫️和食▫️北海道帆立貝，大大粒，味道鮮甜 ▫️壽司6貫◾️卷物▫️大拖羅顏色粉粉嫩嫩，入口即溶，海蝦味道鲜甜，口感細嫩，深海池魚肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，海膽鮮甜嫩滑，金目鯛甜香濃郁，右口魚邊肉質非常滑溜，蔥吞拿魚卷入口有綿滑細緻嘅吞拿魚蒜片燒安格斯牛 $148安格斯牛入口軟腍，牛味香濃，而底部嘅椰菜都超級好食脆炸富山灣小白蝦 $68小白蝦炸得外酥內鮮甜，仲有豐富嘅鈣質

其實我哋早係年頭已經bookmark咗要食晴空，網上一直留言話好難book枱，所以今次係提早一個月book定今次嘅生日飯！礙於行程問題，我哋由晚餐轉咗飯午市，整個過程都好感激晴空家姐幫手安排！ありがとうございます！終於第一次嚟到，地鐵站出口過咗The One之後再行多3分鐘就到！今次安排咗坐係廂房，可以同老婆靜靜地享受午餐😋我哋叫咗西京燒定食同埋午市Omakase!!首先嚟嘅係前菜，有蟹肉茶碗蒸同沙律之後就係西京燒，好味道而唔會太油膩跟住就係Omakase嘅開始喇！🤩🤩首先出場嘅係刺身三点，野生油甘魚同平時壽司郎嘅口感真係好唔同，另一個層次！之後係大大隻生蠔！口感比較creamy，成個口感都好rich！之後係帆立貝！煎香金黃外表，亦都保留到內裡juicy！主角出場喇！手握六貫壽司，左起有拖羅、池魚、日本墨魚、金目鯛、唔記得咗同海膽！影個close shot俾大家睇吓有幾鮮！最後仲有個手捲，同埋一件千層蛋糕慶祝生日🎂整體嚟講服務同食物都好滿意！會再介紹多啲朋友嚟逼爆個場！

每隔兩個禮拜女朋友就會嘈住想食日本嘢，所以口袋裏永遠要裝着幾間日本餐廳，今日嚟到尖沙咀，入到去樓底好高感覺舒服，服務人員態度殷勤，食物質素都幾高！喺餐牌上見到比較少見嘅粟米天婦羅，所以今晚就叫咗一份，椒鹽味道好香，食落不油不膩，非常香口！另一份煎炸食物要咗脆炸富士灣小白蝦，食落鹹鹹香香，細細條不過蝦味好重，叫返支酒去配搭真係一流。香辣吞拿魚特卷都係私心之選，飯卷實淨，面頭有沙拉醬攪拌左嘅吞拿魚蓉同炸蒜絲，食落無咩魚腥之餘仲好夾味，餘韻帶有小小辛口感。

又來到每個月都要介紹一餐Omakase嘅時間，今次呢一餐真係質素又好，環境又舒適！👍🏻空Omakase 前菜晴空鮑魚配魚肝醬，鮑魚爽口微暖，配上豐潤嘅魚肝醬醬，滿口鮮香。另外遞上三款漬物。刺身五點橘紅色的海膽新鮮至極，甘飴萬分，入口冰凍線滑，配上吞拿魚蓉、魚籽、黑魚籽的點綴，口腔盡是鹹鮮，而薄切金膳鯛則配上酸汁同新鮮紫菜，份外開胃；赤貝新鮮爽甜；響螺淡身清新有咬口；新鮮帆立貝厚身肉甜！壽司六貫喜知次魚油最重，口感爽嫩；金目鯛油份頗高，魚身清香又夠滑身；石垣貝屬季節性刺身，清甜爽彈又帶小黏口；深海池魚厚切，魚味較濃。手卷新鮮拖羅夾紫菜，拖羅經過火炙，逼出油分，食落軟柔，師傅已經灑上鹽作調味，再配合紫蘇葉，入口清新。和食蝦膏炒虎蝦，雖然份量唔係好多，但食落盡是鑊氣，蝦膏帶甘甜，蝦肉爽彈。吸物，甜品大蜆湯用黎做個完結都非常不錯，蜆味嘅鮮甜盡在湯底，亦可當清一清喉嚨之用。脆炸富士灣星蝶魚（套餐以外）當日好想好想食一碟炸物，就叫咗一份星蝶魚，上枱份量好多，酥炸得恰到好處，魚皮脆身香口，肉質實淨無骨，必試推介！