明閣 (鷹君中心)

今天去灣仔明閣,  舒適地享受了一個中式午餐, 好理想.餐廳座位闊落, 裝修美觀, 比一般酒樓優靜.  星期天也接受訂位, 侍應生招呼 OK,  也備有停車場, 值得一去。水滾茶靚, 我們選了很多點心. 此酒樓的食品很注重擺設,看得優雅, 加添吃的胃口！ 点心首先到是 雜菌餃, 餡滿味美, 餃子皮很薄,  質優点心.接着是炸腐皮卷, 賣相好, 廚師調味適中. 鮮蝦腸粉:   蝦肉大粒又爽口, 夠新鮮. 腸粉皮好滑, 豉油好味.咸水角. 好大隻. 夠脆身. 生煎飽, 有芝麻做底, 肉餡很多, 味道不俗,炸雲吞, 炸得極為香脆.  煎腸粉，有好味的XO醬, 配銀芽, 韮黃加有甜醬, 麻油. 芝麻.特式脆皮乳豬炒飯, 乳豬皮脆好味, 不油膩. 炒飯好香口. 龍蝦湯蟹肉瑤柱乾燒伊麵, 熱辣辣的送到, 配油菜. 滿意.食物用料新鮮, 質素好.  廚師廚藝有水準 !   吃得優越.  

近排係網上見到報導，先知道呢間米芝蓮一星中菜係灣仔開咗分店，由於早前限制4人用膳，所以我就只係約咗兩位朋友一齊去試下。一行入門口會見到與中式格調不同嘅酒吧區域，食飯之前可以先同朋友飲番幾杯先入座餐廳環境格局幾優雅舒適，每一張枱仲會放置一盆綠色植物作裝飾，令人感覺心情放鬆第一道係前菜燒味拼盆，分別有極品蜜汁叉燒及醬燒脆皮乳豬，叉燒真係如其名係極品，肉質超級嫩口，食落有蜜糖味，又帶點焦香，而且唔會太多肥膏，非常推介！乳豬豬皮香脆，不過個人略嫌比較少肉之後上嘅係茶壺竹笙松茸清湯，同一般中湯唔同嘅係，佢唔係用碗或盅上，竟然係用茶壺同茶杯上，飲時要用茶壺倒出，味道幾清香，唔會太鹹，雖然餐廳好細心咁將湯渣整碎，可以由茶壺咀倒出，但係仍有湯渣堵塞嘅情況出現，有少許不便接住係灣仔店限定嘅菜式鮮露筍油泡大虎蝦片，虎蝦已經去殼，蝦肉好爽口彈牙，味道比較清淡，但係連埋虎蝦頭嘅蝦膏一齊食就啱啱好喇，仲好啱送飯添~另一道同樣係灣仔店先有嘅係巧手醋香黑豚肉，黑豚肉表面有一層微微嘅炸粉，再沾滿酸酸開胃嘅黑醋汁，真係幾惹味，咬落肉質軟腍，令人想食多幾舊前幾道菜都係肉同海鮮，所以都要均衡下，嗌番個鮮杏汁杞子百合浸時蔬，

母親節飯局，明閣嘅服務好好，環境舒適，食物一流設計細心，叫咗兩份不同款母親節套餐，再加兩個素食套餐，及另外3碟小食及一支Merlot紅酒，4個人連酒水共$4,000，咁嘅質素及服務都算抵食，份量好足，食到一半其實已飽咗，母親節嚟講都唔算收得貴，下次會再去試吓佢哋其他菜式。開頭嚟一個小吃頭盤，飽魚好好味。最出名呢個焗蟹蓋，好多料喺入面啲蟹肉塞到滿滿，有啲漏，應該叫杯花鵰去食呢道菜。龍蝦，好得，啲蛋好滑。好好飲嘅湯。呢個係蟹燕窩，好濃味，少少鹹但非常好飲。欖菜蓮藕生菜包龍躉遼參扣鵝掌好靚嘅荷葉飯呢個牛菘炒飯好得

獲得米芝蓮殊榮的中菜明閣開分店，來到鷹君中心！晚上人潮不算多，但幾個房間都被預訂，可想而知有多受歡迎👏這裡裝修比較現代化，而且很光猛令人十分精神。另外更設有美美的西式酒吧區，中西合璧，讓人在這裡小飲怡情～首先我們點了龍井茶，茶味香且帶甘，而且服務周到，服務生會時刻留意你的茶杯，確保裡面有茶。第一道上的菜是叉燒和乳豬，不得不說這裡的叉燒是近期吃過最好吃的，蜜汁帶出叉燒的燒烤味，而且肉十分嫩。乳豬脆脆的，而肉與皮中間已經加了醬，十分惹味。之後上的一道菜是鮮露筍油泡大虎蝦片，我最喜歡的是蝦頭的部分，蝦膏流到底下的薯蓉裡，加在一起吃十分出色。 想有點看頭拍拍照片的你，可以選擇叫茶壺竹笙松茸湯，一杯杯地喝湯別有一番滋味。而且還可以邊喝邊聊天也不怕會很快變冷，畢竟熱熱的湯是最好喝的～來到這道巧手醋香黑豚肉，看到Openrice很多人說必吃，所以就叫了！果然沒有令我失望，外皮薄而脆，黑豚肉和醋香的醬汁十分夾，不會感到肥膩。每一餐都要吃點蔬菜才健康，這次選擇了鮮杏汁杞子百合浸時蔬，因為朋友很喜歡杏仁味道，而我本身不是十分喜歡但也不抗拒，聽聞澳洲菠菜苗，吃得十分安心。而鮮杏汁也和菜苗十分搭，很有驚喜。最

好多人話又靚又好食既明閣，今次終於約到朋友黎食🤩叫咗呢度既招牌-極品蜜汁叉燒 (HKD 208) 閃閃既外皮，見到就覺得好吸引！叉燒肥瘦適中，入口嫩滑，仲燒得好香好惹味🥳最靚既一樣-焗釀鮮蟹蓋 (HKD 158/位) 超級大隻蟹蓋！ 然後入邊有好多蟹肉，然後白汁味都好濃好香～ 食晒其實都幾飽肚😹經理都介紹咗幾款明閣Signature dish～濃湯花膠雞絲羹 (HKD 198/位)，據說係參考「太史五蛇羹」的做法，用雞絲取替蛇肉，再將大量花膠、木耳、冬筍等材料切成幼絲，加上了南乳薄脆，配合老雞金華火腿熬煮的老火湯，所以係濃而不咸，另外陳皮味都幾有特色。巧手醋香黑豚肉 (HKD 268) 係我最鍾意嘅一碟小菜❤️ 黑豚肉炸到外脆內軟，個汁酸酸甜甜十分開胃！食完好想再食～另外揀咗幾款得灣仔分店先有既小菜～ 鮮杏汁杞子百合浸時蔬 (HKD 238)今次食到既係澳洲波菜苗，有別於一般嘅菠菜苗，澳洲嘅呢款食落比較嫩，而且杏汁食落好有驚喜，奶白色又好清甜。已經食到好飽，朋友提議話食窩燒海味飯 (HKD 238)入面有帶子肉及瑤柱等海味，汁用咗鮑魚汁，所以食落真係好有鑊氣同埋好夠味，而且都炒得好香好有

家人超愛光顧的米芝蓮星級中菜餐廳明閣在灣仔開了新分店～更大間而且裝潢走摩登風環境相當有氣派✨可以看著海景吃飯而且還可以訂豪華廂房，看著名廚烹調的Chef’s table也有👨🏻‍🍳另外亦設有西式酒吧區可以長長的酒吧枱喝一杯以茶葉為主調的雞尾酒🍸 中西合璧挺有特色～。明閣出品一向好吃，這次推出的雙小碟小吃細細件相當精緻，配雞尾酒很不錯～特別是鵝肝醬百花乳豬件香脆乳豬片和爽滑蝦膠，夾著香濃惹味的鵝肝醬一起吃下去所有鮮味融合起來，太滋味了！口感層次亦相當豐富，這配搭新奇又好吃😋。醋香黑豚肉也是必吃首選外層炸粉薄身夠香脆，黑豚肉咬下去油香十足而且好嫩滑香濃的醋香味，和黑豚肉配對得太完美🥰醋醬還有拉絲感，拍照一流哈哈～。吃中菜必吃湯羹，這家的花膠雞絲羹也十分美味賣相和味道像蛇羹一樣濃厚，亦附上薄脆雞絲肉嫩花膠爽彈，好吃好吃窩燒海味飯定能滿足飯控～粒粒飯分明，吃落啖啖海鮮味，香氣十足☺️喜歡清淡的可以來碗鮮杏汁杞子浸菜苗杏汁湯用料十足，充滿杏仁香，很滋潤的口感😋。中菜甜品不一定是紅豆沙糖水～必點這款又美又好吃的甜夢仙境✨加上乾冰呈上來時仙氣十足～～～有三款糕點，分別為晶瑩紅豆椰汁糕燕窩楊枝甘露糕及黑

這是一間無論環境、服務、食物質素都令人大愛的高級中菜廳🥰! 久聞明閣大名，最近它在灣仔鷹君中心的分店開幕了，坐擁臨海維港景緻，裝潢中西合璧、時尚舒適，更提供多間以茶葉命名的獨立宴會房，最小四人房都有，我食完飯還特別參觀了一下，睇下場，即時進入我的口袋名單，如果要幫人訂枱食飯，呢間一定ok!其中兩間非常漂亮，由手畫的壁畫、到私人開放式廚房、到整個格調都令人印象深刻，老闆宴客/親友共聚一流。食物質素也是令人放心推薦，名菜極品蜜汁叉燒，比坊間私叉燒厚切許多，半肥瘦叉燒入口柔軟多汁。上圖的焗釀鮮蟹蓋更是明閣招牌菜，表層是烤至香脆的芝士，裡面是超多超多蟹肉！真材實料，回味無窮。濃湯花膠雞絲羹也是值得一試的名菜，據稱是參考了「太史五蛇羹」的做法，用雞絲取替蛇肉，再將大量花膠、木耳、冬筍等材料切成幼絲，加上了南乳薄脆，配合老雞金華火腿熬煮的老火湯而成的，每口都是精華。巧手醋香黑豚肉是灣仔店的名菜，本來平凡的豬肉，在廚師的巧手工藝下，變成出奇地皮脆肉嫩又酸甜有致。鮮杏汁杞子百合浸時蔬，當日時菜是澳洲菠菜苗，體型比一般菠菜細，杏汁味濃，翠嫩好吃。窩燒海味飯有新鮮帶子肉、蝦乾、瑤柱等海味，其他材料亦切得幼

有米芝蓮既星級中菜—明閣，係灣仔鷹君中心開左分店。環境同服務仍然都係一流～特別係佢有好多個房間，大大小小，到4人房間都有，其他地方好少見，適合鍾意享受privacy既客人。而且每個房間都係用茶葉黎命名、好有心思！呢個房間有落地玻璃，同埋一幅好靚既畫（其實拉開係電視黎ga）中菜都有chef table。呢間房既個幅畫，拉開就會見到廚師煮野食既風采。裝修都十分有中西合壁既style，非常有格調，門口仲有酒吧添！介紹番野食：極品蜜汁叉燒：柔嫩多汁😛一定係呢到既必點之一。濃湯花膠雞絲羹：入面勁足料，有花膠、木耳、冬筍，雞絲。飲完覺得成個人靚左😂焗釀鮮蟹蓋：點少得佢地既signature dish呢～你睇吓入面D蟹肉😛流晒口水巧手醋香黑豚肉：話明係巧手，就梗係signature dish啦，酸酸甜甜，咬開脆扑扑既皮入面係好嫩滑既黑豚肉😌 鮮杏汁杞子百合浸時蔬：個日食既時蔬係澳洲既菠菜苗，同平時食既有分別，而且杏汁好香～窩燒海味飯：當日manager既推薦，入面有帶子肉及瑤柱等海味，用鮑魚汁煮成，會令你想食多碗飯。甜品： 炸杏片香芒卷& 黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍：熱既同凍既甜品都有，而且比較

米芝連食府「明閣」在灣仔開新分店啦，與旺角分店的菜式會稍有不同，最特別是一入門口便是型格吧檯，就算吃點心、中菜都可以配杯美酒🍷。餐廳亦設有 Private Room，適合商務、家庭、大夥人使用。竹炭雪山叉燒包混合了竹炭粉，外層更加香脆，內裡飽滿多汁。鮑魚撻，足足十頭，還體貼地切開一半方便去吃。用茶壺裝著的茶壺竹笙松茸湯，飲法特別，每一口滋補養生，惟灣仔分店先獨有。外脆內軟的黑醋拔絲黑豚肉，酸甜可口，牽拉著一絲絲黑醋蜜汁。幼嫩的杏汁百合菠菜苗，杏仁味濃郁，健康有益。甜品我們以香甜的杏仁脆片芒果卷、蛋白杏仁茶和桃膠北海道牛奶布丁作壓軸，滋潤養顏，好好味啊😋😋

This Cantonese restaurant is located in Great Eagle Centre, managed by Executive Chef Tsang Chiu King, who was at the helm at the restaurant of the same name at Langham Place Hotel (now Cordis HK) in Mongkok. This new venture is designed with a more modern dining experience, with a section reminiscent of bar with high table and stools, allowing customers to enjoy pre-dinner snacks and drinks. The decor is elegant, with a contemporary design of soft lighting, spacious tables and comfortable seati

新年後一直home office, 今星期終於返回工作崗位, 今晚老闆還邀約放工一齊食餐遲來的開年飯。同事book左灣仔新開一間粵菜餐廳, 聽說連續多年曾獲米芝蓮獎項, 絕對令人期待啊!最近肺炎疫症係香港還未穩定, 餐廳亦有提供酒精搓手液同埋入座前為每位客人量體溫, 食都食得比較放心。踏入餐廳, 先經過一個酒吧area, 對比傳統中菜酒家感覺真的與別不同, 更特別的是這裡的調酒款式多, 其中更有茶味酒類飲品供應, 吃點心、中菜同時飲到西式調酒, 確實絕對少見。餐廳環境闊落, 坐得舒服。同事發板, order幾款share食。【極品蜜汁叉燒】HK$208叉燒淋上了大量甜甜蜜汁, 每件叉燒均為厚切, 質地更比預期中林得多, 很輕易就能咬開, 還帶豐富肉香, 一條叉燒就有肥瘦選擇。【焗釀鮮蟹蓋】HK$158蟹蓋有芝士焗同埋酥炸選擇, 我就揀左芝士焗蟹蓋。上檯擺設餐廳亦花過心思, 金黃芝士蟹蓋放於蟹狀碟上檯, 未食已經影了好幾張打卡相。芝士不是拉絲那種, 面層芝士甘香, 釀了梳梳蟹肉, 同時不經意混入少許芝士, 蟹肉極之足料! 對比坊間的釀蟹蓋, 他們都混入了薯蓉等, 但這間的釀蟹蓋, 確實令

米芝蓮星級中菜年頭響灣仔開咗新分店，環境有格調得嚟又帶點摩登味，唔會好似傳統中餐咁以紅紅金金咁，而且除咗裝修之外連概念都好摩登，特別加入咗中菜廳少有嘅西式酒吧區，而cocktails又帶返中式元素，而名種茶葉為料調酒，夠哂過癮食物方面先嚟明閣雙小碟，兩款細細件嘅有如中式tapas，細細件而且都係香口嘢送酒一流，香煎鮮蟹餅有如西餐名物但同時味道又有中餐感覺，而鵝肝醬百花乳豬件嘅fusion感更重，上面係脆脆嘅乳豬片下面就係蝦膠，中間夾住超香濃嘅鵝肝醬，一咬陣味爆出嚟不得了，可以話係高級加脆版嘅蝦多士另一道令人眼前一亮嘅係菜式係巧手醋香黑豚肉，外層香脆炸粉超薄，最正係黑豚肉夠嫩口咬落又彈牙，豬味同特濃嘅醋香非常夾，其醋醬仲有拔絲效果超靚呢濃湯花膠雞絲羹就好似蛇羹嘅變奏版，賣相同味道都好相近，而且仲有啲薄脆增加口感；鮮杏汁杞子浸菜苗就似杏汁湯咁香得嚟又夠滋潤；窩燒海味飯睇落平凡實質禾稈冚珍珠，每啖飯都索盡海味嘅香味，質感粒粒分明俾醬汁緊緊包住功架盡現甜品名為甜夢仙境，賣相就如其名出哂煙十足仙境咁fancy，三款糕點分別係晶凝紅豆椰汁凍糕、燕晶凝楊枝甘露糕同埋黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍，當中最

朋友和我去試食位於灣仔鷹君中心2樓新開幕的明閣😃因為係米芝蓮一星，所以特別想去試下😋環境俾我想像中大，目測有好多間大大小小唔同的房間，去迎合唔同大小的宴會，如需要特別要師傅在您面前親自烹調，呢度都有間房可以隔著玻璃欣賞師傅的手藝，色香味俱全😎簡直一流👍🏻此外，全間裝修格調都好舒服，柔和的燈光，舒適的座位，還有全店都用日本的Narumi碗碟，簡直親到絕👍🏻食物又好食😋蝦餃、鮮蝦腸粉、小籠包、煎墨魚餅、春卷、老火湯、湯浸菜心、炸子雞等等😉最好食係蝦餃和墨魚餅👍🏻整體都好好😃會再去光顧😎因為實在有太多好食的未試😆多謝我朋友的好介紹👍🏻

位於康得思酒店嘅明閣喺灣仔開左新分店門口店名好有氣派一入到去 係一個Bar枱左邊就係餐枱嘅位置可能入面有多間private rooms樓面面積比我想像中細食物方面 必試嘅一定係至尊蜜汁叉燒 - 叉燒超級肥美 蜜糖豐盈然後就想試下佢嘅點心松茸竹笙灌湯餃 - 味道比想像中淡 皮唔夠薄筍尖鮮蝦餃 - 餃皮晶瑩剔透 蝦肉彈牙 春回大地（黑松露鮮蝦春卷﹚ - 賣相吸引 外面酥脆 內裏蝦肉彈牙之餘 更散發黑松露嘅香香煎墨魚餅 - 外層煎得香脆 咬開墨魚肉十分彈牙XO醬炒腸粉 - XO醬味道濃郁 另外嘅醬汁配搭得宜 上素蒸粉果 - 粉果皮煙韌但唔黐牙 餡料爽口金球滾滾（迷你奶黃煎堆﹚ - 有別於一般煎堆 內裏有滿滿嘅奶黃餡 甜得黎又好香脆總括係好滿足嘅一餐 賣相精緻 味道吸引

現在疫情嚴重，每人都減少外出，找隻飯腳一齊食飯都好困難😞終於約齊人去開餐，一入內，被門口的酒吧位吸引，大廳設計簡單，舒服。可能樓底比較矮，所以如果坐多幾圍枱，就有點嘈吵。與旺角分店相比，出品不遑多讓。從每碟餸看出廚師的用心及細心。忘記餸菜的名字，比較突出的那個叫xx黃金甲，是鮮蝦、石斑釀蝦膠👍驚喜之作，而且是香港旅遊業協會得獎的作品。唯獨比較失望-片皮雞，看得到廚師的用心及功夫，我想食雞，但蝦膠多過雞，有點喧賓奪主，旁邊伴碟的竽酥，很鬆脆，但用油太多去做竽泥，完全唔好食😞甜品比較普通。總括，服務及出品出眾，值得一試，可以再去👍