明記茶餐廳 (已結業)

終於來到臨結業的這幾天。當然再要不斷幫襯。開業幾十年。網上看原來好多人都未食過。竟然趁呢幾曰臨結業先到來幫襯真的諷刺。門口排大隊。等位的等位。等外賣的等外賣。見證明記的實力! 見明記各人做到無停手。根本超出負荷。等得耐。聽到明記直程話唔接外賣新單了。做唔切。我呢d熟客仔梗係明白。好彩我早少少到。仲接我單! 叫了最愛的蝦醬干炒牛河(好彩仲有河粉)。鮮茄牛肉燴意粉。仲有最啱我口味杯奶茶。好好味! 用料靚! 新鮮牛肉從來都唔慳。大大舊。第間茶餐廳真係搵唔倒! 撐!

外賣需時等一小時堂食食完兩批客人我的外賣仲未到現在回到家中外賣都是錯我叫左一碟蝦醬乾炒牛河及一隻普通乾炒牛河點不知回到家看看兩碟全部錯㗎我足足喺外邊等咗一個小時。天氣非常炎熱還中說態度非常惡劣你要等下啦點知等下等下等到都係全部錯嘅order究竟依間茶餐廳應該早啲走啦⋯⋯根本完全唔屬於一間餐廳

從朋友口中得知餐廳營業多幾天就唔做,趁住仲開走去食一下。海南雞飯雖然係茶餐廳但都食到泰國風味雞肉鮮嫩入味,油飯又香而且軟硬適中,薑蓉又唔會太鹹,送飯食一流元朗又少咗間歷史悠久嘅餐廳

以小店型式計算，元朗可說是新界兩大美食天堂之一(令一個是粉嶺)。今天試的這家位於元朗水邊圍的茶餐廳，味道精彩，卻知道他們將於2020年7月26日光榮結業，真是可惜，不知道是否因為這個原因，今日光顧時全場爆滿，而且河粉和雞已經售罄，莫非試不到其必食之選蝦醬乾炒牛河？！幸好中氣十足的老闆娘表示改為意粉或米粉味道一樣好，於是就點了蝦醬乾炒牛肉意粉。廚房大將軍似乎忙過不停，為了吃好東西，唯有靜靜期待。等了二十分鐘，乾牛意終於上枱，熱辣辣，蝦醬味沖天，很喜歡那些意粉入口時啜口的感覺，希望26號前有機會再度回味。

今日又去明記食野。由細食到大。最愛早餐腸仔雞翼。第度無得食。。今日好晏起身先去食野。唔係食早餐。係叫炒粉飯食。晏左河粉賣曬。無得食蝦醬干炒牛河。。好彩雞仲有。叫左海南雞飯。雞好滑。油飯好香。正! 仲叫左香茅豬扒飯。香茅明顯係靚香茅。好香。豬扒亦好味。有口感。仲叫左鮮茄牛肉燴意粉。個汁好味。唔會太酸。新鮮牛肉大大片。又多又大片。幫襯明記甘多年。用料從來都係靚野! 仲有我杯靚奶茶。夠茶味。剛剛好! 元朗第一!

果日同fd走去食早餐，一入到去店員既態度已經好唔禮貌，仲指責我地唔識為左方便佢地送餐近D而坐。我地都算，返正可能食物仲有得搭救。我叫左炒蛋雞扒配公仔麵。食物一黎到賣相已經唔好，公仔麵既湯底得個咸字，完全係味精湯。麵質又煮得過淋。雞扒份量少得可憐，食落去又鞋。麵包只有求其地揸過牛油，但都可以揸到唔勻。炒蛋冇味。奶茶一般。環境污糟，餐具上有明顯污跡，係呢段非常時期都可以做到噤，可見之前更加恐怖。總括而言，餐廳所有既野都好求其，完全唔建議黎食。同行朋友食左個海南雞飯，油飯黐埋一舊舊，雞肉太鞋。表示唔會再食。

去元朗探朋友，佢選擇去水邊圍嘅舊區食飯，仲指明食呢間明記茶餐廳。一去到，已經見到入面接近滿座，最後嘅兩個空位就被我哋所佔據。上網睇過菜單，再對比店內張貼嘅大字報，跟住店員告知兩份菜單其實係同一款，唔需要對比。跟住落單點咗星洲炒米後，鄰座食客嘅蝦醬炒乾炒牛河好出味，端上桌一刻真係想改變主意。不過都係唔好麻煩店員喇……我想講呢碟星洲炒米打破咗我嘅認知，我未見過咁大碟，估計有兩個麵底。食落感覺炒鑊唔差，而且叉燒唔似一般鋪頭個種擦子膠質感，無須瘋狂嘴嚼都可以入口。蛋花炒得都好夠味，食幾啖米粉再食蛋花，會感覺到有種味覺上衝擊註：其他食客點嘅餐陣蒜香味都好正，Mark定下次再食。

很多元朗人都認識明記，午飯時段，當然很多人光顧。除了4張半枱是卡位，其餘的兩張是飯堂式的長枱，所以坐得很迫和不舒服多人光顧，又是出品得，如乾炒牛河，雖然很油膩，但真的好味😋，還有我喜歡的椒鹽肉排飯😋(有芡汁的，且小辣)、豉汁肉排飯😋(啖啖肉)、廈門炒米😋(有蕃茄在內，酸may may的，開胃)、楊州炒飯😋等等「東江鹽焗雞飯」😋也是我愛吃之一，剛巧是髀位，太好了🙌🏼，皮滑肉嫩汁香，好味推介，推介只限是髀位星期二至日營業，逢星期一休息，每日營業至下午約5:30，如沒客，其實許多時約5點便關門

呢間元朗茶餐廳既蝦醬乾炒牛河真係超得 好好食 蝦醬味好香 唔會死咸 而且河粉唔會話勁油 有鑊氣 次次都必點 另外叫左香茅豬扒飯 轉炒飯底 呢度既豬扒唔乾 好juicy 而且有新鮮香茅粒 超惹味 正最後一提就係呢度既奶茶咖啡都好濃好好飲 值得一來再來

蝦醬乾炒牛河⭐⭐⭐⭐：落單不久已送上，熱辣辣，但並非微波爐叮熱，非常之有鑊氣，可見爐火之猛。見過有食評話很鹹，但我又不覺得太鹹，可能我本身認為乾炒牛河是偏鹹的菜式，所以我覺得鹹度適當，蝦醬味適中，不會因太多蝦醬而過鹹或蓋過了牛河應有的味道。牛肉有牛味，咬落亦有肉的感覺，並不像大部份茶餐廳般用梳打粉醃到肉不似肉又失去牛肉味，河粉適中，不會黐成一塊，條條分明魚香茄子炆米⭐⭐⭐⭐⭐：同樣很有鑊氣，醬料炒得均勻，餸亦不少，有淡淡的鹹魚香味，矮瓜的鹹魚味突出，可見矮瓜事先煮好，並煮得很入味。米粉條條分明，不會黐着一塊飲品點了凍奶茶及茶走，味道也不錯。服務方面，有位霸氣阿婆，似老闆娘，不過不算無禮，她都有介紹蝦醬乾炒牛河，之後她見我望著別人碗雞麵，她都有告訴我是那菜式(我見碗雞啲皮好薄，不肥，很吸引所以望了幾眼，被霸氣婆婆發現了)，可見她霸氣得來其實都友善

自從搬咗之後好耐冇入元朗啦，今日入去執嘢之前一齊去好耐冇去過嘅明記茶餐廳，冇見姨姨好耐啦，好掛住佢啊。實在太開心啦，見到佢個樣依然一樣，髮型一樣，聲線洪亮，身體應該好好啊！👍👍👍全部夠鑊氣，保持一貫水準👍👍👍

星期日到媽廟路覓食，怎知心儀的食店全關閉，行了一段路開始覺肚餓，經過見到明記一間傳統茶餐廳，入去醫醫肚。看看手錶原來已經3點，已有下午茶餐。兒子點了餐蛋麵配凍檸茶，我老公喝了一口，立即叫我試試，因為充滿了紅茶香味。餐蛋麵不過不失。我點了一客熱狗配沙律，上枱時有點失望，因為份量較我預期中少。兒子想試一試熱狗，當我砌給他時，竟然餐包是脆的，令我急不及待想試。內裡除了有熱狗腸外，還有蕃茄及青瓜。最初以為沙律是薯仔沙律，但原來是蘋果加沙律醬，但我略嫌太多沙律醬及只得蘋果較單調。我老公則點了干燒伊麵，很夠鑊氣及入味，我也忍不住口吃了半碗。我則覺得鴛鴦及咖啡普通，沒有驚喜。最後要替老闆娘平反，雖然她說話語氣較倔，但其實她頗細心，小朋友上落時會提醒他們小心及會跟我們閒談，雖然面上沒笑容，但感覺到她是外冷內熱的人。

朋友讚依間餐廳的蝦醬干炒牛河係必食，所以點左碟炒河一直等等等等了20分鐘。見到遲過我們入座的一樣叫炒河的人已快過我們進食中忍不住問老闆娘是否漏單老闆娘態度差兼唔耐煩說整緊啦算。等多一會兒。終於牛河上場啦係好香蝦醬味。牛肉算多賣相算不錯食落其實好咸。好多油。食完係勁口喝如果喜歡重口味的人應該幾喜歡但個人不食再食太油膩而且個人感覺好咸

下午去食quick lunch. 食物一般，個炒飯好鹹，不過勝在夠熱，奶茶太多奶，完全無茶味. 食物唔好食唔緊要，服務態度好差，上菜慢，問多兩句就今上你！我下次唔會去！

明記茶餐廳面積不大，枱椅排得比一般茶餐廳密得多（除幾張卡座外就是飯堂式長枱)。可是無論甚麼時候去，裏面總是坐滿了人。我們二人基本上沒有試過不用搭枱！由此可見明記是多麽受歡迎！這裏最出眾又最吸引的食物是蝦醬乾炒牛河。眾所週知炒牛河是超高卡路里極不健康的自殺式食物，但我們還是一次又一次的向魔鬼低頭，因為它實在太美味了！因為餐廳的廚房是開放式，牛河還在鑊中炒的時候已聞到陣陣撲鼻蝦醬香氣。河粉上枱熱辣辣，鑊氣十足，蝦醬下得一點不吝嗇，幾乎條條河粉也沾滿了！牛肉片有起碼十片，入口有質感(不似有些別的會給鬆肉粉整到過腍)亦很入味。炒河不油膩是騙你的，但這個河粉炒得乾身爽口，不會食到＂油淋淋＂。食到最後＂照鏡＂時，碟子也沒有多餘的油啊炒河很大碟，一個人食太多兩個人分又略嫌太少。於是我們多要了一件奶油多：奶油多用的是厚多士，多士外脆內軟，煉奶和牛油都下得慷慨，好吃說實在，乾炒牛河是每間茶餐廳的必備菜式，平凡得不得了。但明記師傅為它加了那一點點的蝦醬，整個味道即時提升，成就了＂平凡中的不平凡＂