明記潮館 (砵蘭180+商場)

营业中

休息中

今晚去了吃潮州菜，餐廳在旺角內街樓上鋪，主打潮州滷味，但亦有不少小炒、海鮮等選擇。前菜$20，有花生和鹹菜。由於消費滿$300有滷味拼盤送，所以主要點了撚手小菜。拼盤大大份，暖暖的，有多款選擇，包括有入味的豬耳、豬大腸、墨魚和爽口牙菜等。菠蘿咕嚕肉酸酸甜甜，咕嚕肉炸得香脆，配有香甜菠蘿和青紅椒。小炒皇鑊氣十足，材料豐富，除了有爽口魷魚，還有香脆蝦乾和魚仔乾，亦有香口腰果。細蠔仔粥份量亦夠二人食，除了有滑溜的蠔，還有香脆方魚。

今日去左朗豪坊行街行完之後又好想食潮州菜，行去砵蘭街見到有一間明記潮館就上左去。每枱都有兩碟前菜花生好鬆脆，酸菜又好爽口，仲有埋醬汁點野食。馬拉盞通菜炒鮮魷馬拉盞通菜炒鮮魷，通菜炒到好碧綠又爽脆，鮮魷又爽彈又新鮮，配埋馬拉盞將醬汁一起炒更加美味又好有鑊氣明記荔枝骨炒到酸酸甜甜幾開胃，真是有荔枝，骨又好入味肉質又嫩滑蠔仔粥（小）都好大兜，可以盛4-5小碗，蠔仔又新鮮又鮮甜，又有肉碎好好味😋滿$300仲送個拼盆有，墨魚，紅腸，鵝腸，大腸，腩肉，豬耳等。真是滷水拼盆勁足料，墨魚好爽彈，豬耳又爽脆，其他配料又滷到好香。

明記 在旺角砵蘭街轉角位，夜晚桌無虛席，難得同潮州客人傾談生意。入座時間，有小菜伴碟試一試。餐牌有不同的推薦。潮州菜不能缺少的蠔餅。潮式蠔仔餅，鬆脆，熱辣辣，裡面蠔仔堆埋一舊舊，陷多，肉質鮮嫩。滷水鵝在香港的潮州菜見仁見智，始終會爲香港人口味著想，呢次的滷水鵝味道適中。不會偏鹹，肉質夠實。餐牌如同實物一樣。見到隔離臺香噴噴蝦醬。如果有得選擇，正常都會啫啫煲上，因為有無限的大排檔風味，鑊味。新鮮，材料多，肉碎足料。一定要趁熱吃，因為啫啫好似食扒，會越吃越熱，慢慢變老。菜色變黃會有些少苦味，但不影響佢的口號。兩個人撐臺腳，我的潮州客人好開心。疫情不能回鄉，衹能靠食物思念。

今晚媽去街，帶了爸出來食打冷。餐廳在砵蘭街與橫街的轉彎位，樓下有招客接待。第一次去一間餐廳是有D級，可以多人聚餐，有廂房有圓枱。前菜 | $20，有菜脯，餸粥一流茶位$3位。滷水拼盤買滿$300有滷水拼盤送，份量都不少，有紅腸、豬大腸、墨魚、芽菜等，最吸引是竟然有鵝腸，鵝腸爽脆，豬大腸乾淨肥美。滷水鵝 | $148/例滷水有藥材味，鵝肉實淨，油脂偏薄。底下有我喜愛的滷水豆腐及花生。京都焗肉排 | $118份量好多，加了菠蘿🍍，排骨肉較少，醬汁味道可以再酸少少。潮式蠔仔餅 | $108蠔餅炸得脆口鬆化，有很多蠔肉，不太油膩或太濃。店員招呼不錯，會建議點什麼小菜，上菜速度快。

為左避免父親節食飯人山人海所以提早同爸爸食爸爸早兩年大病完做完手術好多野唔比佢食不過父親節比佢放縱下la所以今次帶潮汕爸爸泥食潮州菜兩三年前爸爸身體好啲帶佢泥食過幾次，爸爸一直回味，今次趁父親節就帶爸爸再泥食啦當然我呢兩三年一直自己有泥食啦但真係不得不讚，明記真係水準keep到，咁多年鐘意食果幾味，味道依然keep到咁好食 好多食肆都次次唔同味可能佢大廚無換過，所以keep到我好小寫食評，希望可以讚下值得讚既食肆，鼓勵下你地繼續keep住個水準啊

坐落旺角爛場嘅打冷舖，層層都裝修緊，開嘅舖得幾間， 由入口到舖頭門口，一路都有阿姐阿哥問你幾位，感覺完全唔似身在旺角。舖頭地方乾淨食物有水準。仲有游水海鮮揀。要講下個豉油王鵝腸，完全失預算，叫呢個餸嘅原因，係因為想食芽菜，平時明明芽菜多過鵝腸今日居然調轉，係比例調轉，良心食市呀😆。 焗蜆超甜超肥～推。椒鹽白飯魚 超好送酒，炸到無左條魚鹵水拼盆 $300就送，完全唔是但，要有嘅都有。 啤酒方面，生啤同樽裝啤酒都有，本土入口，一定有啱飲。

果日一班人8個人(8大1細)出嚟, 諗住搵野食, 行過見到呢間就上去試, 上到去, D待應就問我地入唔入房, 話2000蚊, 咁我地咁多人, 咁好易叫啫, 就入左去, 叫左個烏頭(無味的, 肉質算OK, 唔算太鞋), 砵酒焗蠔(正常味道, 但得幾粒就收我地$208未計加一, 一人一粒都無), 豬紅(同街邊$20一樣味),鹵水鵝(真係勁咸), 咕嚕肉(炸到好乾好鞋),  煎蠔餅(夾起D油滴落嚟, 蠔少, 就咁倒返D蠔餅碎係面蓋住扮好睇),荔枝骨(正常幾好), 避風塘茶樹菇(呢個係幾食的, 好蘇脆好味), 沙嗲牛肉炒芥蘭(D牛肉凍的, 但味道尚可), 黑椒牛柳粒(正常, 但無咩牛味), 黃金鮮魷(炸到過左火, 好韌, 個黃金算整得好食), 鮮奶脆卷(全晚覺得最好食係呢個), 豉椒炒花蛤(好多都無打開食唔到, 得半碟食到), 除左食物質素唔OK之外, 重有一樣野想提下各位食家, 就係佢包房果度, 佢話2000蚊, 跟著佢間中走入嚟話我地未夠數, 咁我地就加碟野, 加完又唔夠, 我地問點解差咁多, 佢就話野飲茶水唔計, 但一開始叫我地入房果時係提都無提過, 最尾出單係2845, 佢汽水$18/

同同事食Farewell Dinner,簡左一間好坐的潮州打冷,夠哂大, 夠哂多位,唔洗怕坐到同人地迫埋一齊,中意仲可以book間房仔 (^_^)’-滷水鵝片 :肉都好嫩, 滷水岩岩好, 唔會太咸,加埋佢比你既潮州辣油就勁正。肉多唔會勁大舊骨 ! Nice!-黃金鮮魷脆口熱辣辣, 咸香都好足,但如果多D咸蛋就好了 (.__.) 因為我想食下D咸蛋碎,送下酒都好丫麻。-韭菜豬紅最basic既野,先最難整得好味。呢間真係100分豬紅,D豬紅入哂味, 個D湯汁一咬就爆發出來,勁好味, 大家食要小心熱到個口!-豉汁蒸白鱔新鮮爽彈既魚肉,加上極多豉汁同埋小小陳皮絲,又係一個極好味小菜。-同朋友試左佢既黑麥啤,好順滑, 又唔苦, 女仔都好岩飲! Cheers!🍻

我就最鍾意打冷同小炒架啦，今次嗌左潮洲煎蠔餅，炒通菜，椒鹽九肚魚(例牌一定嗌)同埋啲鹵野。打冷一定要食潮州粥，係比較稀同埋啲粥係一粒粒唔會煲到好棉。我屋企食開都係呢隻粥。雖然味道未去到好好食，不過呢到坐得幾舒服。Food I must ordered whenever I go to this type of restaurant: deep fried oyster cake, fried morning glory, deep fried salt and pepper Bombay duck and a bunch of marinate stuff.

太耐無打食評之前食左好多餐放假打返哂先😹😹😹.尼個就威囉一睇就知一堆野食.首先地方係方便就腳既旺角但環境就一般般啦如終打冷你唔可以預佢fine dinner 咁架麻.去到冷氣大到爆如果夏天黎應該好爽快.我地嗌左(｡･ω･｡)ﾉ大眼雞蒜蓉開邊蒸蝦小炒王 黃金鮮魷 薯仔牛柳粒沙拉蝦球蠔仔餅C音 x 2份蠔仔粥椒鹽粟米啫啫芥蘭煲豉椒炒蜆滷水鵝片滷水拼盤.真心要講句真係食完飽到爆肚野食都相當唔錯份量亦大ge完全無嗌飯喇淨送都食唔哂喇留意返.當你食完滿足地抱住個大肚腩離開真係一種幸福黎架🥰

很難得在鬧市中可以有一個可以唔限時、平民價錢的地方落腳和朋友相聚。地方舒適，格局似一般的茶餐廳，不過就地方闊落啲。地方好大，全層都是它的。食物勝價比高，份量偏大，味道可口。3個人點了3個餸一個湯，滿$300，加送一個中鹵水拼盤，好夠食。韮菜豬紅點了例牌，份量是足夠4至5人食用。湯點了一個家鄉鹹菜豬肚湯，湯有胡椒味，個人認為可以再重啲。想平平地，一班朋友食飯吹水唔俾人趕，此處絕對係男人的浪漫好地方。

店內寬敞，雖然有限聚令，食客如潮。煎蠔餅 一流，蠔仔粥 真材實料。小炒王夠鍋氣，飲埋支啤酒一流，地點近地鐵站，店內坐位多 晚市好快就會有位。如果消費足夠，仲有包廂可以提供夠哂私人空間

06-03-2021今天第一次晚上同朋友到來這間潮館吃晚飯，在門口，我們問待應可否選卡位，我們選了卡位坐，今晚我們叫了細蠔仔肉碎粥，蠔仔餅。金銀蛋時菜，沙拉肉排，滿$300送了碟鹵水雜併，份量不少

潮式炸蠔餅蠔的份量好多得黎炸粉又好薄，油膩感唔會好高，兩個人食都唔會食好厭，輕鬆KO曬成個蠔餅。凍大眼雞第一次食凍魚，原來即使係凍食，魚味都可以好香濃，配埋黃豆醬食更惹味，未試過食凍魚就推薦一試。明記滷水拼盤消費滿$300就會送的滷水拼盤。送的拼盤都好豐富，最鍾意係墨魚片同豬耳，爽口彈牙。本身的鹵水味香味已經十足，再加埋辣椒醬食就更惹味。蠔仔粥，蠔仔好大隻好飽滿呀!! 米粒粒分明，唔會煮到好爛好淋，有咬口。除左蠔仔之外，配料仲有莞茜、魷魚乾、鹹魚粒同埋肉碎，再加埋飯前小食的菜莆同埋花生送粥，成個粥都好濃郁，口感好豐富。

「冬至最重要快樂」齊齊整整食一餐，分開坐，食晏晝也可以吖☺️。港式小廚講求鑊氣🔥同味道😋，擺盤雖然唔太講究，不過無損吸引力😌———————————————————————————🥢招牌小炒王💬每間菜館都有自己嘅「小炒王」，一定係最撚手，魷魚🦑、腰果、韮菜花，正吧😋.🥢煎蠔餅💬又鬆化又香脆完全唔油膩，潮州州打冷必食推薦🤤.🥢蠔仔泡飯（窩）💬打少許胡椒粉、芫茜，真心覺得夠晒滋味😎.🥢豉汁蒸白鱔💬肥美多汁入晒味，魚肉彈牙份量夠😳.🥢辣子🌶四季豆💬坦白講真係辣，辣椒🌶️同豆嘅比例一比一咁滯，乾身又夠鑊氣.🥢滷水鵝🦆💬又大件又夠肥，唔太鹹，送粥食啱哂😌.🥢滷水鵝肝💬入晒味嘅鵝肝，夠甘香又浸得透，膽固醇暫時唔好諗住先，真係食唔停口☺️