明記潮館 (砵蘭180+商場)

营业中

休息中

點了一個上湯澳洲龍蝦伊麵，龍蝦食唔晒，個麵底超級難食。菜苗炒到有臭青味兼又老。滷水鵝又鞋，蠔仔粥都勉強接受。最差係啲員工，講嘢又串又掘。特別係收銀個位大嬸唔會再幫襯

今日喺旺角朋友想食打冷，帶我去咗呢間上樓舖頭食飯，樓下商場裝修緊，睇落有啲殘，上到去又估唔到餐廳樓底好高，裝修都幾光猛。坐低見到有好多套餐，嗌咗個豉汁蒸大白鱔及鵝肉孖寶。個鵝肉上台非常之大碟，不是淨鵝片，是連骨上枱，個滷水汁有少少藥材味，幾有層次，唔算太鹹，鵝肉幾實淨，底仲有啲花生及豆腐。呢度叫滿$300仲會送一碟滷味拼盤，拼盤食材豐富，裏面有墨魚片，豬耳，豬腩，鵝腸及紅腸，每種配料味道分明，絕對唔係撈埋一齊煮。最好食係墨魚片同埋鵝腸，彈牙又唔會太肥豉汁蒸大鱔味道一流，鱔肉幾新鮮彈牙，個豆豉蒜蓉汁送飯一流。之後叫咗個蠔仔粥，個粥底算正常，感覺上方魚味好似少咗啲，不過蠔仔份量都夠。買單食咗五百幾，都幾抵食，份量又大碟（打包左D滷味），同埋呢度仲有啤酒及生啤，同潮州打冷幾夾，中間係圓枱，所以都有啲大排檔風味，牆上面有電視，有波睇，氣氛熱鬧。

晚飯時間路經旺角砵蘭180+商場內的明記潮館，很久沒有吃過正宗的潮州菜，便馬上提議這餐廳！因為商場正在裝修， 需要經扶手電梯上到三樓，就會看見門面很大很中式的大排檔招牌，門口位是一個很大的養魚缸，有各式海鮮，環境非常闊落，平日很旺場，設有非常多獨立卡座！餐牌選擇非常之多，餐廳正在舉行消費滿300元送鹵水雜拼一份，價值148元，十分超值！潮州雜拼上到桌，份量多材料十足，很大碟，種類非常多，有紅腸，鵝腸，腩肉，豬耳，豬大腸，豬耳、魷魚和芽菜！鹵水汁很惹味，不像過鹹！鵝腸出色在於爽脆，魷魚薄切彈牙，大腸乾淨有咬口，肥瘦適中的腩肉很爽滑！芽菜更是吸收了鹵水汁！馬上點了一碗白米飯！韮菜豬紅點了例牌份量，同樣地也是超大碗，這豬紅吃得出統打冷的味道，豬紅十分入味！湯汁味道濃郁，連韮菜也很多！強烈推薦正宗蚵仔粥，細份已經很大一碗，蠔仔飽滿新鮮，材料十足，肉碎和芫茜，以及香脆方魚塊，口感層次豐富，灑上少許胡椒粉更好味，潮州粥稠密度很好，潮州粥而不會過硬，粥底鮮甜！椒鹽鮮魷份量也是很大，整碟炸得色澤金黃，魷魚彈牙新鮮，香脆十分熱辣辣，充滿椒鹽香味，也不會過油，推介！XO碧綠炒蝦球，時日碧綠是西芹，炒得夠香

很久沒有吃婆婆的撚手潮州菜，今晚與媽媽去了旺角吃潮州菜，回味一下兒時的味道。前菜有花生和鹹菜。一定要點個蠔仔粥，飽滿的蠔仔和有咬口的肉碎，配好似泡飯的粥，非常開胃。金銀蛋翡翠苗色彩繽紛，香口的鹹蛋和晶瑩剔透的皮蛋，配翠綠的菜苗。啫啫大鱔雞煲熱辣辣，香噴噴，非常之惹味。雞肉入味，鱔肉肉質鮮嫩，冬菇香滑，大量的薑葱令整個煲增添香味。消費滿三百元便有拼盤贈送，而且大大碟，料正款多，有豬大腸、豬耳、魷魚等，很惹味，配啤酒🍻更正。

今天的晚飯沒有方向，所以相約了阿辣妹和叉燒妹在旺角隨便自由選擇了一間潮州餐廳。它的位置算是方便，只是上去餐廳時要經過的商場地方有點奇怪，在很多年前第一次到訪到現在都還是”工程中”，如果不介意的朋友其實是沒有特別大問題的。上到餐廳地方非常寬堂闊落，有大廳的部份也有房間給予包房。阿辣妹要滷水鵝片，叉燒妹想吃咕嚕肉，那就各點了一款，由於吃夠$300會送滷水拼盤，那我們就從這裡開始了。😊 食物基本上不用多說，一間標準的潮州餐廳，打冷食品出品不用擔心。其他小菜基本上都很到位，由於之前吃過很多次，所以今次不多說了。今次特別想說的其實是餐廳的安排，它已經是一間可以行D plan 的餐廳，所以到訪的客人基本上都是大堆頭，一台坐了八個人，包房的也不用多說，所以整個餐廳十分熱鬧，全場爆滿全院滿座，也有很多客人在等位，在外用餐感覺就如疫情之前的熱鬧。整體來說是沒問題的，雖然不是最好的選擇，不過久不久到訪一下也不錯。補充一句，廁所的衛生有待改善。

選擇中秋後才家聚, 為著避免人群, 通常選廣東小菜, 今次試試潮菜,  在openrice 找了一輪, 就決定試試這家潮菜館 (入口在豉油街), 首先滿$300 就送一碟滷水拼, 這個優惠十分吸引只需 order 一個孖寶, 就已經夠$300 了,  4人是送細的鹵水拼,  雖然是細, 但送上台時份量都很足因為大家晚餐進食的份量已比以前細了很多, 所以點了一個孖寶,  加上有食肆 送的鹵水拼 (有墨魚, 鵝腸, 紅腸), 暫時加一個咸菜豬肚湯,  如果唔夠食才加其他送,  餐牌上的孖寶, 大多數都有魚, 但因其中一個家人, 不食魚, 所以選了孖寶C '鹵水鵝片和粉絲肉蟹煲'  $408,  鵝片下是舖了鹵水豆腐和芽菜,  鵝片質素中規中鉅, 鹵水豆付幾入味,  粉絲肉蟹煲的蟹份量都足夠, 粉絲炒得頗乾身, 都算入味, 送的鹵水拼也不錯, 唯獨是湯, 略欠胡椒味, 雖然菜名並未寫上是胡椒豬肚湯, 但直覺這類湯都會加入胡椒, 除胡椒味不夠突出外, 湯內的豬肚份量十分足夠. 要讚的是茶錢只是每位$3, 而服務整體也不錯. 要彈的是竟然沒有潮式甜品, 實在失望.  另外, 食肆外的環境, 該大

這間明記潮館我和朋友已光顧過好幾次，一、兩年前來過後便會偶爾再來吃飯，因為海鮮新鮮性價比高，潮州菜正宗美味😋餐廳佔地極廣，很多卡座，所以坐得舒適，與其他客人亦有充足的距離，裝修是中式風格，還有很多海鮮在透明水箱中任人觀賞。每次來到幾乎都會點蠔仔粥，今次也不例外，但這次亦有點其他未品嘗過的菜式，有鮮竹翡翠苗、潮式蠔仔餅、黑椒牛仔骨，而叫滿300元餐廳更會送一份鹵水拼盤😆明記潮館亦有提供茶芥，包括濃茶、調味品、醬菜、炒花生、小食和紙巾等，十分方便，小食和醬菜都令人胃口大開，又有潮州風味。餐牌上有潮州菜、打冷和明記的簡介，可以讓客人進一步了解潮州菜和明記潮館，我和朋友終於明白打冷的起源和意思👍🏻鹵水拼盤作為前菜首先送上來，雖然是滿金額贈送的，但餐廳毫不吝嗇，端上滿滿一大碟鹵水拼盤前來，而且款式很多，有腩肉、紅腸、大腸、豬耳、魷魚和芽菜等，腩肉肥瘦適中，大腸乾淨厚切帶嚼勁，魷魚薄切很入味，豬耳軟骨很容易便咬開，還能補充骨膠原，最重要的是整碟鹵水拼盤都十分入味，我和朋友很快便分吃完這碟拼盤😋蠔仔粥一如往常的足料和新鮮，很多蠔仔都大顆飽滿，加上肉碎和芫茜，再灑上少許胡椒粉，便是我每次來都必定會點的

蠔餅炸粉多，蠔細而少，食落仲有d油淋淋。胡椒豬肚湯，胡椒味不重，飲到鹽咸味。芥蘭苗夠熱，尚可蠔仔粥唔知點解無咩鮮甜味。食滿$300送滷水併盤(沒有鵝)是日不多客，可坐足幾個鐘。樓下裝修，沙塵滾滾

鍾意食潮州菜及小炒😋，呢間就啱哂。 喺旺角地鐵站附近好方便。 上到餐廳空間好大。有個大廳，亦有多間獨立房。 平日夜晚未到7點， 已經好多人，好熱鬧😍最近餐廳仲做緊套餐優惠，$400 左右就有滷水鵝片及大肉蟹🦀， 堂食超過$300， 仲送滷水雜拼，抵到你唔信🤩🤩👭🏻孖寶C $408 （原價$466）🌟金牌滷水鵝片 滷水鵝片都幾大碟，切到好薄， 鵝肉軟腍，滷得好入味。下面仲有香滑嘅滷水豆腐，及爽脆嘅花生🥜😋🦀粉絲大肉蟹煲 熱騰騰🔥嘅肉蟹煲， 出哂煙又好香薑蔥味。 肉蟹蓋🦀大到差唔多覆蓋哂成個煲， 蟹件炸得香脆，蟹肉夠厚，一絲絲的，雪白鮮甜。 仲食到香脆燈紅色嘅蟹膏😋 粉絲炒得相對乾身，味道濃郁，好有口感。🤤🤤送滷水雜拼 （原價$168）入面材料豐富，送嘅都唔馬虎😍 有鵝腸、豬耳、五花腩、魷魚片、紅腸、大腸、芽菜等～～～ 鵝腸豬耳爽脆唔韌，紅腸大腸五花腩都滷得味道剛好🥰

油尖旺大排檔及打冷不少，但要兩者混合而環境舒適的卻不多。創興廣場旁邊新開一家菜館「明記潮館」，菜品選擇豐富，大量孖寶海鮮套餐，重點是每滿三百元即送你明記滷水拼盤一份，等於額外加餸。滷水拼盤(贈送）款式多樣，包括豬耳、紅腸、豬腸、腩肉及豆芽等，燙上一層熱滷水，清新，滷水香不熱氣。孖寶B四百元孖寶吃上鵝肝及四隻大元貝，份量不少。滷水鵝肝鵝肝口感柔軟細膩，香滑甘口，鮮香不腥。蒜蓉粉絲蒸大元貝大元貝貝柱肉大，粉絲多而不碎，肉絲緊緻新鮮。潮州蠔仔粥小份約二人份量，大份約三至四人份量，潮州粥稠密度剛好，蠔仔大顆新鮮飽滿，鮮甜不腥。總括來說，價錢實惠、位置方便、食物不錯，聚餐可以一試。

這間位於旺角的明記潮館，主打潮州菜及多款小菜，款式甚多，多款滷味及潮式海鮮選擇。店員先送上花生及潮式酸菜。黃金鮮魷魷魚加上咸蛋王，整碟都色澤金黃，鮮魷表面炸至香脆，充滿蛋王香味，但亦不會過多及過油，魷魚彈牙新鮮，炸物做得不俗。滷味拼盤滿$300即送滷味拼盤，份量頗多，有豬耳、豬腸、墨魚及腩肉等，腩肉滷得入味又夠腍，豬腸洗得乾淨，豬耳爽脆。沙茶牛肉炒河河粉炒得較濕，牛肉有咬口但不會是加了鬆肉粉，另外還有些芥蘭，河粉比較腍。順德鮮奶脆脆卷鮮奶卷炸至金黃香脆，外皮鬆脆不油膩，中間的鮮奶奶香味出，但不會過甜，正宗甜而不膩，是必食推介。

媽媽系潮州人，由細到大都會食潮州菜，久而久之都會有啲講究！今日就嚟又同老公試下旺角嘅明記潮館海鮮潮州菜，除咗潮州菜之外海鮮都係佢哋嘅主打🤩地方好大，好旺場，消費滿300 送鹵水雜拼一份148感覺超值😝😝我哋兩個人剛剛好一嚟到見到好大個魚缸，瀨尿蝦好大只，店員建議一隻share 148可以椒鹽，好惹味添🤩🤩果然肉質飽滿，非常新鮮彈牙、成隻手臂咁長！呢個價錢覺得超值🥳潮州雜拚，超級大碟啊而這種類非常多，鵝腸最出色爽脆，唔肥！鹵水汁惹味，唔會太鹹呀！仲有豬耳、大腸、都係我最愛，老公覺得腩肉最好食😋當然要試下正宗蚵仔粥啦，細＄68已經有三四碗，蠔仔飽滿新鮮用料十足馬拉盞炒鮮魷-有驚喜！惹味，好新鮮，火候拿捏得剛剛好，一啲都唔韌，而且仲好大碟添😝飲番杯食潮菜不亦樂乎！難怪咁旺場喇依家見到佢仲係D區，可以坐12人到凌晨兩點添👍

食正宗潮州菜，只要一試滷水鵝菜式就知道是否正宗潮州菜館，今次這間當然是正宗潮州菜館，因為我已經幫襯過好幾次這間潮州菜館位置於商場3樓，1-2樓由於正在裝修，所以感覺餐廳比較隱蔽，但扶手電梯一上到3樓，就會見到大大既招牌內裡裝修傳統中式高檔大排檔格調，座位夠闊落Menu 多選擇，有孖寶套餐，取了有潮州菜，亦有粵菜，川菜等選擇食潮州菜當然要配啤酒最喜歡黑啤配白啤滷水鵝 $148 例牌竟然很大碟，好抵食，滷水汁夠香濃，鵝件滲滿滷水汁，肉汁夠入味，十分美味滿$300 即送滷水拼盤，超級抵滷水拼盤雖然是贈送，但材料十足，有紅腸鵝腸，腩肉，豬耳，豬腸，簡直一流鹹菜炆門鱔 $88識食潮州菜，這一道菜也是必點的，因為很少餐廳有這道菜式，廚師必定是正宗潮州人，鹹菜湯夠濃郁，門鱔很新鮮，正水煮牛肉辣度剛好，水晶粉夠入味，唯一牛肉有點過熟，還是潮州菜比川菜出色整體每道潮州菜很出色，記得食滿$300即場送滷水拼盤，十分抵食

近排都有一段時間冇出嚟食飯，一有機會出到嚟同朋友食餐好嘅心情異常興奮！嚟到呢個商場，我都係第一次知道原來呢條路有咁樣嘅商場，上到去雖然其他樓層裝修緊，但係呢間餐廳好有大排檔嘅親切感覺，裝修都好有大排檔嘅風格。平時自己好似都要食潮州嘢，成日都想試滷水拼盤蠔仔粥之類嘅嘢，今晚可以俾我一次過食晒，真係好興奮！套餐c 金牌滷水鵝片配粉絲大肉蟹煲呢個套餐絕對係性價比一流，普通滷水鵝拼盤都成$200幾 ，呢個餐加埋個蟹原隻蟹粉絲煲都只係貴$100抵到爛自己真係好少食鵝肉，因為唔係周圍都有得食，好大塊鵝肉，有啲啲似火雞肉咁嘅，肉質未至於鞋但係比普通雞肉粗少少，脂肪嘅位置都有鵝肉獨有嘅有香味，幾特別㗎一大瓶滷水底係滷水豆腐墊住，份量都幾多㗎 ！大肉蟹膏真係原隻肉蟹上嘅，比例超級多粉絲好多，薑都好多完全將蟹嘅腥味僻走晒最surprise嘅係隻蟹係炸過咖！啲羔喺啲較嘅位置必晒出嚟，炸到金黃色！你睇吓啲蟹肉幾肥美！痴線！你餐飯我食得超級開心！蠔仔粥以前細個唔鍾意食潮州粥，因為覺得飯還飯，水還水咁樣根本就唔係粥。但係大個咗之後先開始懂得欣賞佢嘅好，唔會好似粥咁杰，似湯飯，有好多隻蠔仔喺入邊個湯底都好鮮甜。真係

今晚去了吃潮州菜，餐廳在旺角內街樓上鋪，主打潮州滷味，但亦有不少小炒、海鮮等選擇。前菜$20，有花生和鹹菜。由於消費滿$300有滷味拼盤送，所以主要點了撚手小菜。拼盤大大份，暖暖的，有多款選擇，包括有入味的豬耳、豬大腸、墨魚和爽口牙菜等。菠蘿咕嚕肉酸酸甜甜，咕嚕肉炸得香脆，配有香甜菠蘿和青紅椒。小炒皇鑊氣十足，材料豐富，除了有爽口魷魚，還有香脆蝦乾和魚仔乾，亦有香口腰果。細蠔仔粥份量亦夠二人食，除了有滑溜的蠔，還有香脆方魚。