新阿宗麵線 (已結業)

我喺荃灣返工, 成日都會經過呢間嘢, 本來都無諗住幫襯, 因為外地整得好味既, 香港再番炒而又整得好既...5隻手指都數唔出, 點解今次會咁大膽去買嚟食呢...事緣係因為某日買咗本雜誌, 睇到蔡X既介紹, 佢話未到台灣既原味, 但到唔差 ...可以一試, 我諗住10 o靚蚊, 傻仔都係一次啫...點知, 真係做咗死傻仔一個 琴日放工去老爺奶奶到, 佢地買壽司, 而我就"賴醒" 自告奮勇咁話, "不如買2碗試吓啦, 蔡X講到幾好, 睇吓有幾好味..." 滂沱大雨之下, 拎住把遮, 行到去櫃面,見到個價錢, 麵線分大細2 款, 大既16蚊, 細既12蚊, 一眼望落煲嘢到, 覺得同台灣個款, 有幾分相似, 比台灣杰d...同個亞姐講, 要2碗大既外賣, 個亞姐夾咗少量豬腸粒, 跟住就"bud"d麵線落去外賣兜. (但係呢,佢個兜又唔係特別大喎, 同我地平時食雲吞麵果d size一樣, 吓...咁叫做大呀!@!@ 佢又bud唔滿喎, 3/4左右啦, 我問亞姐, 點解唔滿, 佢答我, 呢個係standard, 就算台灣都係咁 , 答得好呀 @!@!@ ), 佢bud好後, 就落配料 (芫茜

我自己就一向好鍾意台灣美食，當然唔少得阿宗麵線啦!雖然我覺得香港呢間同台灣既水準係差d，不過都唔錯丫~ 我自己都食過幾次，起碼有d阿宗麵線既風味丫!! 如果要食台灣一模一樣，我相信要加多1000蚊機票錢先食到喇!

大腸麵線(大) $16 -- 味道古怪，得幾粒大腸碎 香雞排 $12 -- 好多好多好多好多好多好多好多好多....油 臺式炸花枝丸 $10 -- 都好味嘅 間鋪嘅位置 + 放枱嘅位置 + 張枱好油立立 = 坐唔安食唔落

又是雜誌宣傳效果，去了荃灣，路經此地，竟去了整道街最不顯眼的阿宗麵線。-大腸麵線(大)，加蠔仔($3)-雞排-青蘋果綠茶是日僱客不多，上菜頗快。台式麵線味道果然新鮮，酸酸咸咸的。大腸很有嚼勁，麵線也沒有過腍，不過味精太多，蓋了原味。此外，配料太少，大腸﹑蠔仔只有幾粒，廖廖可數。(雜誌登的都是大大碗，配料多，假的)雞排炸得金黃香脆，略嫌油太多，底下一大片油漬。整體而言，麵店素質一般，貪新鮮口感﹑便宜的，一試無妨。

我和男友好鍾意台灣，對台灣小食更是讚不絶口。阿宗麵線，在台灣試過，不叫十分好吃，但尚算不錯，值得一吃。在荃灣發現這家"新阿宗麵線"，心諗︰既然"抄"得阿宗，理應有返咁上下實力。看看價錢，其實不便宜，不過心思思，都係齊齊走去試......食品︰叫左在台灣最愛吃的炸地瓜一份($10)，炸鹽酥雞一份($10)，同細碗大腸麵線($12)。外貌︰地瓜好細舊同唔多，唔似台灣十蚊份大大條大大份果種，仲好似少過煎釀三寶果隻炸蕃薯......所以都算幾貴；鹽酥雞外貌都幾似，不過無台灣果d咁靚，十元既份量算少；大腸麵線用埋綠色碗，"抄"足台灣阿宗，但係一睇d麵線已經知唔同質素，似米粉多d bor......味道︰ - 炸地瓜 ---> 我覺得去買煎釀三寶果種會抵好多，不過味道叫做正常。 - 鹽酥雞 ---> 我倆都一致覺得d雞酸酸地，一人食左一舊放棄左。 - 大腸麵線 ---> 我好少會話一碗麵難食，即使十蚊碗雲吞麵，都叫入得口醫飽個肚。奈何這一碗，食到好鹹好多味粉味道，同埋似米粉多過米線，我倆都不約而同停左手，都話真係好難食。結論︰其實，香港有間阿宗翻版唔係唔好，不過抄得個樣抄唔

10-01-08 Thur Evening見完客, 肚餓經過食下呢間新野去過台灣既話應該每個人都食過阿宗麵線荃灣呢間既就冇咁酸(如果冇記錯的話)同埋個汁杰d大腸當然又少好多細好多, 同埋冇乜(口趙)口大腸唔係同麵一齊煲, 又係爭咁d台灣我唔記得有冇菜甫加但呢度店員就主張你加不過加左都唔錯既可能唔加就差好遠價錢份量質素當然係台灣優勝啦不過香港食又唔可以咁樣比既

見到本雜誌介紹．．．．好似好吸引咁喎．．．所以，　星期日，　老婆同我特登去呢間新阿宗都拜訪一下，　睇下台灣風味係點．．．（因為都未去過台灣，　所以無得同台灣比較)去到見到，　原來個舖位好細．．．．ｄ枱俾人坐在了．．餘下兩張位置好差，　一張係後港最入，　一張出ｄ，　但地下成灘水．．．．．所以坐在ｂａｒ　枱．．．．．無人招呼，　自己坐低，　自己拿張紙寫．．．．先試兩碗大腸麵線加蠔仔．．．．在等期間，　見到人地有一碗碗野，　係用個透明膠碗．．．．好細碗．．．．同埋心諗，　咁樣會平過洗碗? 定係人定台灣正宗係咁?黎到了．．．．點解淨係見到有幾粒蠔仔既? 俾錯左我地? 大腸呢? 如是問下個個阿姐．．．．我: 大腸麵線係唔係無大腸既?阿姐等左一陣，　跟住指住個底，　講: ｄ大腸响底．．跟住轉身一路行，　一路同我講，　睇清楚ｄ先問好唔好．．．．．．呢ｄ　簡直唔知咩態度羅．．．．人地見唔到，　問下妳先．．．竟然咁樣同個客講野．．．．唔通我係咁”炒”，　或食到落底先話無大腸呀．．．．．人地第一次食．．．．鬼知同雜誌，　或以下既相影出黎差咁遠呀．．．．．ｄ大腸好細粒．．．．．蠔仔都算ｏｋ．．．．但好似食緊

滿懷希望而來,滿懷失望而去. 真的, 不要跟台灣的阿宗比....星期六下午約4點來到, 叫了碗豬大腸麵線加炸菇. 結果阿姐上了碗蠔仔麵線即刻走左, 問佢大腸呢, 棒碗麵線番收銀機問, 佢先話賣哂....orz..早你又唔講?!蠔仔麵線(大,$16): 湯底的感覺與味道完全與台灣唔同, 呢到比較稀同淡. 不過麵線就幾爽唔會太"林". 蠔仔就..完全九唔搭八, 唔岩配, 食完好似無食.炸菇: $10 得四粒..... 好多油, 不過好ok, 夠juicy無話炸到乾哂, 兩啖一粒. 但注意, 呢到只得冬菇, 無左炸金菇同鮑菇. 其實仲想試其他野, 例如炸雞炸豬排, 不過好多野已經賣哂!!! 吓? 4點咋喎! 咁夜市點算?環境好麻麻(轉角鋪但其中一邊係後巷), 真係鐘意街頭風味先好坐低食. 一盤4款麵線調味料o係係無蓋情況下(佢跟足台灣用碗裝), 係台與台之間傳黎傳去...另外買野好混亂, "鋪面" 得一個阿姐負責(i)落order (ii) 收$$ (iii) 捧麵(iv) 收碗... 後來太多人堆係鋪面阿老闆先出黎幫手收錢. 運作流程要改善下.

千祈唔好同台灣的比較,咁樣會唔公平,平心而論,我覺得呢度麵線都做得唔錯,特別是豬腸好好味,d調味料亦不俗,價錢更加係唔貴,係位子比較少,多人時應要企响度食,但台灣不也是這樣嗎???就是吃這種風味喔^^

如果台北阿宗是10分; 我比7分佢啦.唔係話似唔似(我覺得唔太似), 而係講好唔好味...台北阿宗麵線的九層塔香味, 呢度完全冇...我上次打包麵線(加豬腸)+炸雞扒回家麵線(阿哥仔話幫我加呢樣加果樣...包好味...印象好似加齊4樣...)係幾好味喎; D配料的確幫味道加分, 尤其加辣...另外,好夠熱喎...正...而炸雞扒則又油又唔脆...唔知係咪趕時間出比我的關係...-_-"anyway, 有下次, 因為我鍾意食台式麵線而呢度都幾好味啦~~

元宵前繼續拜年行動,回家前在路德圍逛逛,見到這間以"新阿宗麵線"為名的台式小吃店,看到店前那鍋麵線翻騰著,既然夠膽以阿宗為名,就看看你的本領。當店員將豬大腸從另一個鍋夾進外賣碗再將麵線加入,我已經知道不是西門町阿宗那回事!雖然店方供應不少調味料,自己只加了點點芫荽,這才可以試出真味。麵線及湯底糊糊的,湯底有點木魚的味道,吃著麵線有一種很熟悉的味道出現.....竟是小時候媽媽煮的蝦子麵感覺?!豬腸像是用鹵水煮出來般深色,而且切得碎碎,吃了也不太感覺到。吃麵線還是留待到台灣才吃吧,連媽媽也揶揄我:去台北又唔見你食麵線,返到香港至買黎食!@_@ 其實我只想證實一下它是否像西門町阿宗而已,我買麵線時也店員如此說的,只是店員也老實的說K似啦!不過所有材料都由台灣運黎...(well!)雖然除這碗A貨外還有其他台灣小食,但再試機會很微了!

次次去台灣都要食阿宗麵線，飽到上心口都要食大大碗，是關那種風味真係別處食唔番。一聽香港都開左，即刻去食番碗。原本都想食大大碗，但係個地步有d 不潔的感覺，店子開在一條陋巷的角落，完全不起眼，跟據好食就會有人龍的道理，我已經知唔需要叫一大碗啦，事關一隻人都無！叫左一碗$12元的，就站著吃，奇怪的是在冒煙的鍋端出來的麵線竟是溫溫吞吞的！！！外形是似，都有8成，食落就真係好失望，熱！是阿宗的精髓所在！溫吞已經令人打左5折。仲有，兩個阿姐完全唁願做咁樣，賣完就趕番埋位食飯同吹水！唔係路lor希望阿宗可以改善一下，會唔會係keep唔住一開初的熱心呀？點解其他食評有90%-99%似的comment架？我遲d會再去食多一次，先再confirm以後係唔係真係要去台灣先食得到真真正正的原裝滋味！

間店開在橫街窄卷，吸引力已經麻麻地，但都以身犯險入內吃吃，叫了個細碗大腸麵線，望落個湯點解咁杰既，味道可以，做下午茶都飽。但環境不能接受，要外賣先得。

女友最鐘意食阿宗，去親台北日日都要食一碗！仲要係大碗0個隻！上網見到有呢間野，即刻帶女友去試試。我地食左２碗麵線、鹽酥雞、花枝丸。麵線有７成似台北阿宗，係0的大腸差少少，如果可以煮耐0的就仲好！鹽酥雞同花枝丸都好熱，幾好味！

上個禮拜食完之後，應承左要幫佢\地系Openrice開個食評。終於開左﹗阿宗麵線，價錢好抵，只係12蚊一碗，味道同台灣果間都有九成九相似，好好食。仲有大大塊雞扒，個人覺得好食過元朗果間。至於鹽酥雞同鹽酥菇，下次去既時候一定要試。