新華茶餐廳

营业中

休息中

俗語有云「隔離飯香」，人生性貪心，總覺得自己有的不及人家。可是這種心態在香港好像發展得特別嚴重。留學一年，每每跟外國人談起自己家國風光，別人總是侃侃而談，附隨震攝全場的自豪感，叫我自慚形穢。一直不解，為何大家同樣欣賞外國文化，人家卻沒因此忘本，埋沒對自家鄉土情意。相反我們不少人一味崇西洋崇東洋之餘，更只會把自己家土批評得體無完膚，難道是遺傳了中國歷代先祖「最會內鬥自己」的習性?其實香港真的是個很有特色個性的地方。以我們飲食文化中佔了很重要一角的茶餐廳為例，煎炒煮炸蒸燜焗，中式西式，小小的廚房統統做到。如此神奇，香港限定。香港人愛新鮮愛多選擇，就是因為每天都活在有過百種選擇的環境下吧!星期天早上來到長沙灣這家老字號餐廳，地下一層已全滿，要坐到樓上去。大門旁便是餅櫃，外頭安排了店員專責招待來買麵包的客人。雖然踫不著新鮮出爐，但還是得試試雞批和蛋撻。微溫酥皮蛋撻($4.5)的酥皮依然酥脆，蛋漿甜得剛好，相信要是熱烘烘的話更是香氣四溢。雞批($7)餡料十足，雞粒火腿在甜酥牛油皮中更顯得咸香惹味，餅身和餡料濕度控制得宜，比大埔華輝那加了滿滿白汁及雜豆的更好吃。除了酥皮批撻，沙嗲牛肉也是這裡的名物

假日的下午2時許, 長長人龍排隊買新鮮出爐的蛋撻、麵包。來份特餐醫醫肚皮, 祭祭五臟廟......火腿奄列, 牛油餐包 ... 奄列煎得香香, 外脆內嫩, 而且黃澄澄的蛋漿其蛋黃香氣會在口腔內盤旋 火腿絲切得幼細, 條條長度寬度是差不多一樣 牛油餐包絕非輕飄飄的料子, 咬下去, 雖然不是熱包但仍然鬆軟而實在, 沉甸甸的充滿麵粉、牛油香及甜味沙爹牛肉麵 ... 全店不設一丁麵供應, 即食麵煮得比其他茶記煙韌, 圈圈曲曲的麵條比別家來得幼身, 質感爽口 沙爹絕對不是一味死鹹死辣死糊, 沙爹醬不會過量, 差不多能夠把每件牛肉包裹着, 吃得到有花生香氣, 鹹與辣都來得融洽, 不涸喉不封喉牛肉是有少許被「嗱」過的滑質地但是竟然能夠吃得出牛肉的鮮味來, 沙爹味道也沒有把肉鮮味道掩蓋, 那肉鮮味是根本不能夠用人工方法去偽造出來用上了厚身瓷杯盛着的熱奶茶, 熱度夠, 茶味香, 奶夠滑。 不落糖先嚐一口, 茶味甘香, 奶滑得來也夠平衡茶味, 細膩醇厚, 真是越嗒越出味, 仿如人生新鮮雞批出爐 $7 餡料豐富, 批身滿牛油香而且鬆化不膩滯, 甜味較高, 餡料除了有白汁煮過的粒粒滑身雞肉外, 還有適當

睇習志見到長沙灣有間茶餐廳做沙爹牛做到好出位的.咁啱我老婆係在長沙灣工作的.於是決定呢個星期日去試吓先得好在都好易找到.....食飯時間去到..又要等位...等左10分鐘到先有位...吓餐牌先我見到最多人食的應該係特餐了....呢到啲特餐同出面茶記的冇乜大分別都係(沙爹牛麵.火腿奄列.加餐包)真的要叫個試吓有乜個人之處????我一行三人一個特餐點得呀...踉手再叫沙爹牛肉飯....再加三個蛋撻......聽聞呢到啲茶都是很好飲的.....叫做青山道荼王...有冇咁堅先~~~~Wo~~特餐黎到,,先食餐包...嘩~~好野.呢到啲餐包是自家焗制的加上牛油一齊食(正)火腿奄列...相當足料..唔同其他茶記得兩條火腿絲加一塊好似紙咁薄的煎蛋皮包埋又話係奄列..起碼呢到啲奄列切落去可以見到有啲厚度先啦...沙爹牛肉麵..麵身煮得都ok.唔會太腍.啱啱好.沙爹牛真的好香沙爹味牛肉有有咬口good.果然名不虛傳....而家好小地方可以食到呢番沙爹味架啦.竟然可以比我揾番以前細個時層經食過的沙爹味...真的美妙..蛋撻也來到酥皮食落去相當鬆化至於蛋漿甜而不漏.飛常配合....這兒的蛋撻相比其他大餅店

經過全九龍其中一間最出名嘅茶餐廳，女朋友未試過佢地嘅蛋撻雞批，時間已經係五點幾，賣緊最後一盤蛋撻同雞批，戒左蛋奶嘅我無緣再會，女友就要左一個蛋撻($4.5). Timing錯左，蛋撻只係微暖，揸係手上女友以為只係普通貨色，但係一咬落去酥皮骨牌式散開，非常鬆脆，蛋滑而香甜，可以想像新鮮出爐時係人間美味，絕對唔會輸比香港任何其他茶餐廳餅店!

我鍾意去茶餐廳食沙爹牛肉麵, 所以今晚我們專程來到長沙灣的新華茶餐廳食晚飯, 我食常餐(HK$29 凍檸茶加$2), 影了餐牌給各位看看, Honey 的是沙爹牛肉飯, HK$30. 餐一送到, 我先吃牛油方飽, 一放入口就食到牛油香, 很奇怪所以打開份包來看看, 很久未試過食到塗抹得這麼平均的包, 通常都只是'求其'搽少少俾你就算, 所以有時都忘記了食的是'牛油方包'以為只是方包, 可能要配合'環保'的大原則 (^_^) 又或是廚師們主觀地認為客人全部都要keep fit, 食咁多牛油攪咩呢, 所以自動減減減...(哎呀~近來成日都越寫越長氣, 証明我又老咗) 牛肉醃得不錯, 沙爹汁偏濃雖不算好香但比起很多茶記做得好, 檸茶茶味濃, 真不錯! 牛肉飯碟頭算大, 比一般荼記飯量感覺略多, 都好味道! 後加的鮮油多士都好好, 自從上次食完九龍城添X記的"無心之作慳皮鮮油多"後, 我們都不期然去到其他地方都點一件鮮油多吃, 看看是否我們'要求太高', 今晚的新華鮮油多, 麵包是薄切的, 薄得很搞笑'好精緻'呀, 都影了幾張相給大家看, 包脆而上枱微暖, 鮮牛油份量恰到好處, 11蚊

這裡的茶啡及酥皮蛋撻有多出名相信也不用我再多講了。一百一十多個好評笑臉，已是明證...與鄧sir食完潮菜後走向巴士站等車途中又路過，看到蛋撻剛啱出爐，黃澄澄"踉踉吓"的蛋漿是如何的奪目誘人。縱然肚子已漲得要命，眼見如前也按捺不住，一人買一個邊行邊吃....熱燙得辣爛嘴的蛋撻永遠是最好吃的，再加上這裡的酥皮又搓得特別鬆化，跡近是入口即溶；蛋香是十足十之餘甜味亦調得恰如其份....總括而言，是一個完美的酥皮蛋撻。相比起其他名店如檀島或是豪華，都要好吃得不止一倍....

　　中午係長沙灣附近，就鎖定呢間食個brunch　　坐樓下，餐廳格局長窄型，左右卡位，中間方型枱比較細張，要坐四個人　　一個特餐二個碟加一杯飲品，如果坐四個人，張枱根本放唔到咁多嘢，搭枱的對家，都要互相遷就一下了。　　其實係一個普普通通的特餐，味道尚可　　侍應雖然忙碌，但都努力提供最好的服務態度，雖然坐個滿堂，但門口無人排隊，侍應亦無趕客　　坐方型枱要轉卡位都無問題，幫你搬埋嘢食好招呼

搬离开长沙湾很多年，其实也差不多每个星期都回来， 今天下午6点，反长沙湾吃饭，仲未够钟，去新华，通常都是买个蛋挞就走，哩次走入去 坐低，整杯咖啡，咖啡 – 而家好多餐厅都改了即磨，等于无师傅，哩度是师傅冲冲下， 很浓的香味，放左一会，仲有一 块奶膜。（80分）蛋挞 – 还是以前那样， 皮是酥皮，够厚， 够脆，够热，够甜，够香，正。（85分）鸡批 - 外皮有点黑， 好像有过了一点，切开，哇，皮很薄，里面全是鸡粒，洋葱，白汁，蘑菇，而且很香，一点“窿”味都无，厉害。 （85分）

今天是仔仔的家長日，我決定帶他來食。今天是星期天，一入到去ground floor，一定是full，所以上第閣樓，居然有枱撘。於是我們坐下來，就立刻舉手，但全層侍應不多(食飯時間....客人和侍應都是食飯時間)，要等唯一侍應來為止。終於嗰位唯一侍應得閒，我們就立刻叫了2份特餐。一位三頭六臂的侍應拿了二份期待已久的特餐1號食物-沙嗲牛肉麵-以前就好好味，只可惜今非惜比，麵比平時還要粗一半，沙嗲牛肉和其他食店不一樣，沒有多餘的洋葱2號食物-火腿奄列-連自已不食的食物都吃下去，因為非常juicy，所以這實在好吃1號飲品-凍檸茶-落糖水過份重手，超甜2號飲品-熱奶茶-飲入口裏，非常香滑，聞都知好味啦，當然是單一種茶葉泡成，我都去過吾少歺廳酒店，這裏的奶茶可算上上品酥皮蛋撻(一打外賣) - 新鮮出爐，皮酥脆，蛋滑香甜這裏会意粉也想當出色，必要試試各位如真想試，最好避開人潮，平日12點至2點，星期日10點至4點，都是高峰期，４人枱是約22寸丁方，放下兩份歺已沒有餘位，卡位也細得很，要注意114元(特歺-29元，凍飲加2元，蛋撻-4.5元/个)

是日特意再到新華, 已好一陣子沒光顧了, 對這店的幾樣食物都印象深刻剛出爐的蛋撻, 超級香級的皮, 比內裡的蛋更為搶鏡, 當然蛋味是不差呢!牛油包沒有預熱, 是涼的, 稍為扣分, 但火腿奄列不錯, 由於不是全熟, 所以很滑, 火腿有很特別的香, 不像一般火腿, 不是是其牌子還是店有秘密呢!沙嗲汁不知為何那麼獨特, 的確帶點辣但很香, 在其他傳統冰室亦未必吃得到, 真是新華招牌! 整個麵的精華所在!超香滑及香濃的奶茶, 奶及茶比例之完美, 真是天衣無繨, 奶有奶香, 茶有茶香, 難得難得!超讚的一頓, 吃好東西不一定要昂貴, 簡中一試傳統美食, 都是一種享受! 侍應們有禮有效率, 讚!

星期六的下午剛剛同老公在家食完下午茶，突然想起蛋撻。同老公提意試下新華的出品。老公馬上拖住我揸車出發，仲話＂想食就食啦＂ 好快就到咗，老公睇車我就買外賣。嚟到門口發覺原來我已經光顧過 記憶中酥皮蛋撻是可以的。買咗2隻馬上上車同老公分享。先講下我對酥皮蛋撻的看法。我認為蛋同酥皮的比例好緊要。好多地方做的酥皮太厚而蛋的分量太少。原全忽略了＂蛋＂這個主角。而蛋味要濃。不能只食到甜味而無蛋味。近年我最欣賞的蛋撻喺三番巿的一家老餅店的出品。蛋味濃郁。蛋的份量足夠而撻皮則薄而酥脆。就算擺了一天，蛋撻也能保持原貌。只要放到焗爐加熱，就好像剛出爐的一樣。家人知我對此店蛋撻情有獨鐘，每次經過就算大排長龍都一定會買俾我食。好掛住我的家人啊可惜在香港還未找到這種味道。所以見到新華的蛋撻有好多好評，便滿懷希望一試。首先賣相可以的。大大只。蛋滿滿的。雖然不是剛剛出爐，但還是暖的。有陣陣酥皮味。馬上咬一口。蛋同酥皮的比例還可以。皮夠酥。略嫌酥皮厚了一點。蛋的甜度剛好。但欠缺蛋味。 可惜可惜。不過已經勝過好多bakery的出品。但我只能評OK。因為食過更好味的。我會繼續努力尋找我心目中的酥皮蛋撻的

新華的特餐($27,凍飲+$2)很抵食,有沙嗲牛肉麵、火腿奄列和牛油餐飽。沙嗲牛肉果然是名不虛傅，很好吃。(但我竟然忘記拍照)凍檸茶，茶味濃而不澀，好飲。同事分別選了沙嗲牛肉飯和金寶白汁雞皇飯。在新華散叫飯麵($28起,熱飲+$4,凍飲+$6),碟頭都較少；對男仕食客可能不太飽。鄰座情侶都是先吃蛋撻，再吃特餐。但雞批就略嫌遜色,酥皮太厚,餡料很少。

我是街坊，閒時都會去新華食個TEA最愛坐樓上閣樓卡位，好悠閒新華最好味的一定是特餐，這是我常叫的牛肉多，牛味濃，有咬感，麵彈牙，湯汁濃火腿奄列，蛋香，有蛋汁餐包熱熱又鬆軟凍奶茶，奶味較多，略甜我光顧了新華多次，最好味都是麵餐，飯類就一般了另外，新華同金園好相似，同阿爺? LOGO似、MENU似、麵似、燴意似、撻似不過，兩間都好味呢，我較喜歡新華既牛肉麵

好熱的星期天,想食波羅油&旦撻,我以為無咩人的舊式冰室,寫食評先知原來咁多食評喎呢間新華好大個波羅包,好鬆軟,一哎d碎碎跌左落台,不過係熱就仲好酥皮旦撻就熱la la,旦撻要熱先好食架coffee一般啦我近期好注重服務質素,可能d野貴晒,份糧&食物質素有變就會睇埋服務仲值唔值再幫襯呢間冰室侍應都是uncle輩,我第一次黎,見到都是街坊客,但uncle都好熱情招待我,又問我波羅油&旦撻夠唔夠飽,食到成台碎又即刻抹台,走喇又幫我拉門, 黎一次就已經好難忘!

附近的街坊，已是假日早晨指定去處，沒有一般茶餐廳急趕的風格，食物來得快也很新鮮，靜靜的環境又可以慢慢吃。一試愛上的特餐加熱奶茶，個人喜歡把餐包轉烘多士，可能平時食慣華星的常餐吧！雖然從小在這區長大，可是還是出來工作後才懂欣賞這間茶餐廳。