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2020-11-22
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泰式炒椰菜苗香濃的蒜汁加上高湯燴入椰菜苗的莖葉當中,味道豐富而且沉穏,比一般中式酒樓/ 大排檔的出品來得更有水準,與其說是炒菜,不如用「蒜汁燴椰菜苗」更來得傳神! 椰菜苗本身亦是鮮嫩爽脆,不帶半點殘渣,入口清脆自然。串燒羊肉羊肉燒得十分香口,雖然脂肪比例不高,但肉質淋滑,相信是活動較多的肌肉部份。配菜的青椒黃椒同樣燒得軟綿綿,用熱力迫出其本身的甜味,加上厚切的燒菠蘿,在一輪瘋狂吃肉之後,是消解胃口麻木的好幫手。南瓜海鮮焗飯帶點萬聖節氣氛的南瓜海鮮焗飯,大約有3人飯碗的份量,聽說南瓜是採用日本產的農作物,它的質地是綿滑而且甜度高,加上工整的鮮橙色外型,賣相已是一絕。既然是海鮮焗飯,海產的食材份量亦非常豐富,不論青口、蝦肉的品質皆實中上水平,有吃得出的海產鮮味,而蓋面的芝士焗得金黃拉絲之餘,亦有助保持南瓜內炒飯的濕潤度。唯一可惜的,是南瓜底部的炒飯被過多的南瓜汁浸透,做成過淋以及發脹的情況 (也許只能怪日本南瓜過於甜美多汁)。
泰式炒椰菜苗
香濃的蒜汁加上高湯燴入椰菜苗的莖葉當中,味道豐富而且沉穏,比一般中式酒樓/ 大排檔的出品來得更有水準,與其說是炒菜,不如用「蒜汁燴椰菜苗」更來得傳神! 椰菜苗本身亦是鮮嫩爽脆,不帶半點殘渣,入口清脆自然。
串燒羊肉
羊肉燒得十分香口,雖然脂肪比例不高,但肉質淋滑,相信是活動較多的肌肉部份。配菜的青椒黃椒同樣燒得軟綿綿,用熱力迫出其本身的甜味,加上厚切的燒菠蘿,在一輪瘋狂吃肉之後,是消解胃口麻木的好幫手。
南瓜海鮮焗飯
帶點萬聖節氣氛的南瓜海鮮焗飯,大約有3人飯碗的份量,聽說南瓜是採用日本產的農作物,它的質地是綿滑而且甜度高,加上工整的鮮橙色外型,賣相已是一絕。
既然是海鮮焗飯,海產的食材份量亦非常豐富,不論青口、蝦肉的品質皆實中上水平,有吃得出的海產鮮味,而蓋面的芝士焗得金黃拉絲之餘,亦有助保持南瓜內炒飯的濕潤度。唯一可惜的,是南瓜底部的炒飯被過多的南瓜汁浸透,做成過淋以及發脹的情況 (也許只能怪日本南瓜過於甜美多汁)。
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