新桂香燒臘

营业中

休息中

屋企人因朋友介紹而特意過海買盒叉燒燒肉加餸，最後卻令人失望。第一，叉燒過肥，基本上少於一半能吃，其餘部分全部是肥膏。幸好，叉燒汁質素頗好，否則完全不值。第二，叉燒一斤$190，是頗為貴的價錢。店員卻把兩舊差劣的豬骨放進外賣盒底，企圖增加重量，有不老實之嫌。燒肉方面，肉比較瘦，質素普通，皮脆，可接受。因此，於此店買叉燒完全不值，昂貴價錢換來不好吃的食物，亦可能被騙重量。這個價錢，其實有大量更好的能夠選擇，根本不用於此名過於實的燒味店購買。

最近天氣忽冷忽熱，天氣冷又想吃點熱量高的食物，經過柴灣便想起新桂香。單叉燒飯（$43），今日叫了叉燒燒肉飯（$48），粉葛渴湯加2蚊。叉燒半肥瘦，肉質不靭口，外皮有些少位置燒得有點穠和香口，一口便吃得出和一般燒味餐廳的分別。當然不能與某些高檔餐廳般用黑毛豬製作的叉燒般相比，不過以性價比來說確是十分高的。燒肉相較之下顯得一般，正常水準，沒有特別驚喜。粉葛湯（買飯加2蚊）亦是一般，入面有些少豬手湯渣。

🥢柴灣朝聖老字號人氣古法燒味飯🥢柴灣這個對我來說是一個很遠的地方，難得經過來到這地方，一定要試試這間，聽講是柴灣街坊都知道的燒味店，聽聞每日出爐4次都超快售罄🥢叉鵝飯 叉雞飯$43 跟例湯🥢例湯又幾夠火喉，鹹鹹的好快飲曬一大碗🥢叉燒直到今天仍沿用古法做燒味，叉燒肥瘦適中，很有豬肉香，鹹甜適中，肉質鬆化有彈性，是舊式的叉燒味道，雞肉很滑溜，而且蔥薑醬任添,唯一就是比較油膩，但食燒味唔油膩就無意思啦🥢雖然是坐門口的小檯子比較麻甩，但都需要等一陣先有位置，一路食等位時，見到人龍不斷，無論是來買外賣飯盒，或斬料的人真的很多，見到師傅不斷斬，就知道呢間店是名不虛存 新桂香燒臘地址：柴灣柴灣道345號金源洋樓地下 17 號

高水準叉鴨飯💰$34柴灣都有間高質燒味店！望到d叉燒都覺得好吸引 色澤均勻 半肥瘦中和左肥膩的感覺，口感好有層次 蜜汁既味好香 仲要燒到有d焦 咬落又脆相對鴨既部份 份量較少 但有隻脾 肉質夠嫩 吾會好乾 👍🏻價錢比出面貴少少但值得❗️

因為今日地鐵罷工 所以唯有係屋企附近食為咗令星期六有更好嘅飯餸 特登行咗去好出名食叉燒嘅新桂香 佢哋嘅叉燒真係好出名😂好多名人特登去佢哋嗰度食 而且價錢一啲都唔平🌝我都幾肯定係我食過最貴嘅一間😂 一斤叉燒已經差唔多成$200 😂 但係佢貴得都有理由今日叫咗一條半肥瘦叉燒 其實叉燒有分兩種分別係淋叉燒同爽叉燒 平時正常食到嘅係淋 爽叉燒就比較少見到 爽叉燒系列肥膏都比較硬講番正題先 今日啲叉燒全部都好淋 個叉燒醬幾好食 果然貴得有理由 不過耐唔耐食一次好啦 真係好鬼死貴😂

今日無地鐵出街去了奶奶家，起奶奶家附近，就有哩檔叉燒店，但卻因價錢比較貴，所以奶奶一直沒買這家給我吃🙈🙈🙈但自命愛吃叉燒的我，又怎會甘心🤣🤣所以吃飯前，偷偷吃過才回家🤣🤣我問店鋪阿姨，叉燒最少要買多少?她答最少買40元，那我就買40元吧～接過手後數一數，才只有8舊🙈🙈好貴呀～到吃時發覺，原來他的貴是有原因🙈外邊脆而肉質鬆，叉燒醬亦不太濃，甜味剛好，肥的位置還要是散發著甘香🤦‍♀️🤦‍♀️但小食多滋味，大食就錢包鬆了（沒錢）🙈🙈可塞多幾張銀行底單了🤣🤣

今日又係燒味之旅，又係雞鴨飯，冇叫叉燒燒肉食因爲驚豬瘟。好喇，今次係去咗柴灣嘅新桂香。久聞其名，今日一試。叫咗切雞鴨飯，最近啲食親雞鴨飯唔係有雞脾就有鴨脾，都幾好彩，今次有雞脾。又係脾+胸嘅配搭。新桂香嘅雞同再興有啲唔同，佢真係白切雞，冇醃過，只有雞味，有啲肥啲，啱啱熟，好滑，反觀再興果啲好瘦，但有味，各有特色。蔥油好好味，因多蔥，中意蔥可以叫多蔥！而燒鴨呢，其實燒鴨或者燒鵝最好食係塊皮，肉係其次。新桂香燒鴨醃得好夠味，而且燒得靚，塊皮漲卜卜，咬落去有鴨油泌出黎，好惹味。而汁呢，應該係燒鴨汁加蜜加埋製成，香甜惹味，不過我唔中意甜，都係叫走汁好啲。

柴灣區 街邊燒臘舖 一定會諗到呢一間 喺漁灣邨附近地鐵站行出去大概十分鐘就會搵到 新桂香。午飯時間非常多人買外賣因為 堂食只有數十個座位 同埋你要喺炎熱嘅天氣食燒臘飯都係幾有挑戰性。 無論叫咩飯都會有一個例湯 跟餐,但大家就唔好對呢個禮堂有太多expectation都係一般味精湯嚟嘅,但係燒味就非常出色。半肥瘦叉燒非常淋滑 味道亦都控制得好好唔會太鹹 ,肥膏嘅比例都恰到好處, 喺柴灣要搵一間好食嘅叉燒 非新桂香莫屬。白切雞配薑蔥 你都係另一個絕配 切雞唔會太肥雞肉都仍算嫩滑唔會太嚡口飯量更加冇得頂非常飽肚十分推薦。

聽朋友講左好耐柴灣金源洋樓地下新桂香燒臘的叉燒好味道所以今日經過就買外賣回家食朋友教路要買原條免切咁先夠好食返到家開飯,叉燒半肥瘦咁,咬口幾好食又夠香口,豬肉味都幾好.

在柴灣工作了一年多，每一天中午也要想到底吃什麼好。這一年多吃了很多不同的餐廳，但是我發現最令我回味和連週末也想再吃的是：新桂香！（吃了幾次之後，同事先跟我說：新桂香原來曾有米芝蓮推介和東張西望有介紹過！）米芝蓮會推介也不無道理，因為那半肥瘦叉燒，足以令我有一次在週末，花上了一個半小時的車程到柴灣，就是為了吃那個半肥瘦叉燒！今天又到了午餐時間，又來到我的飯堂！哈哈哈，因為常常吃，我就叫這裡做飯堂！這裡有小量堂食的位置，如果不想外賣也可以堂食上今天吃的兩送飯（$43一盒，價錢相較外面的燒味店會比較貴），其中一款當然一定有王牌：半肥瘦叉燒！另一款我則選了燒鴨半肥瘦叉燒的意思是，一半是肥肉一半是瘦肉➤瘦肉很有咬口很爽，而肥肉軟滑甘香，兩者的配合中和了那種膩的感覺，口感有層次！➤肉身充滿炭火味又不會太干，很有佬味！➤最出色的是，叉燒有蜜味也有肉味！➤在邊邊的地方，有一點燒焦了的地方，吃上去有脆脆的感覺！*師傅會問你想要瘦叉還是肥叉，所以可以自由選擇肥瘦！本身飯的醬汁就很有味道，不會太濃也不會太淡，不會搶過燒味的味道！如果點叉燒，會有叉燒的蜜汁在飯上，會更惹味！燒鴨一對比叉燒就沒有那麼出色，只是一

自從有次親友係到買過燒味去拜山, 就愛上左呢到既燒味!半肥瘦叉燒唔係誇張 但D叉燒真係一世人食過最好味夠鬆夠肥, 但肥得黎唔會膩, 加埋D麥芽糖燒到焦焦地, 又香又甜, 送飯一流! $200/斤 雖言佢售價比市價貴好多, 但真係值得一試!燒鵝 乳豬 豉油雞都食過 高水準, 但最難忘一定係叉燒!

水準唔穩定係事實,有時好食有時好難食遇上旺季,D靚料一早比人留起曬所以好少加料斬料有時間先去堂食個飯個老細幾友善既,見我拎相機影相,仲叫我影靚D我無特別要求叉燒食邊個部份所以見到都係無特別肥太肥好油膩食唔慣,呢種瘦肉為主都OK,佢用新鮮肉,食起來無咁乾柴仲有幾分肉汁蜜味輕,肉味濃 蔥薑醬任添一間小店可以吸引到連旅客都來吃認真巴閉我仲見過有人拎埋紅酒黎配燒肉叉燒食不停掛上架的叉燒，不消一會就會賣完！吃飯的２０分鐘，人潮一直排都是買叉燒！！

今日無聊一個人去柴灣睇戲，睇完肚仔餓，突然想起新桂香15年無食過喇，好啦好啦，去聚聚舊先一個人好容易搵位😎😎嗌個半肥瘦义燒加燒鴨，唔洗5分鐘送上碗熱辣辣例湯 - 菜乾雞腳湯，唔會太油，ok嘅到個飯黎喇，師傅真係好好刀功，义燒切得真係好薄（我咁大個女見過最薄嘅义燒）😂😂但都好好味，义燒帶有少少甜，燒鴨肉厚，小女子只係略嫌汁太少...如果師傅d义燒可以切返厚少少，應該會有多d口感下次等我黎試下燒肉飯先。

今朝老婆有D唔舒服，車佢去睇完醫生先送返工，結果十一點幾喺港島。好！自從搬離太古城後實在太耐冇踩去柴灣揾新桂香，一於咁話！肥义燒肉飯多色，跟例湯唔該。大概康文署𥄫得好實，冇辦法再擺到街枱，齋咁細間鋪要逼入去坐得低真係有D難度，好彩一條佬，點都攝到一個半個位，如果帶老婆仔女勸您就咪搞囉。香甜肥潤多汁會泌油嘅义燒……隔離嘅女人嗌瘦义雞胸少飯走汁，噢……！留心！對面停車場出口條彎曲下斜路唔係一般司機可以駕馭，唔熟記住要好慢、要望鏡、要盡直！跟住去咗太古城超市，呢度係好奇怪嘅，唔知點解，買開嘅膠枱布、牙刷牙膏、膠手套、洗潔精，真係全香港都揾唔到係呢度至有，所以搬走咗咁耐都要得閒番嚟入貨。

細個喺呢區長大，新桂香當年雖然唔係經常幫襯，不過重拾舊地，見到街坊落嚟斬料加餸，與師傳們之間嘅人情味，令不禁勾起唔少回憶…講番叉燒先…睇賣相夠晒肥美，燒得色澤編紅，特別燶邊位好吸引，充滿焦香！據説燒時用上麥芽糖代替蜜汁，所以吃起來特别香甜。肉質肥瘦相間，口感軟腍中帶鬆化，相信附近嘅老友記都不難咀嚼。