文記車仔麵 (福榮街)

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好耐未嚟過呢間車仔麵呀，今次點咗咖喱豬皮，南乳豬手，蘿蔔同埋花膠，真係幾惹味同好食，我最鍾意嗰個咖喱豬皮同埋蘿蔔。冬天要成日食蘿蔔，因為蘿蔔係平價人參！其實佢有三間鋪，每間鋪其實都仲有好多空位，排隊只不過係排去整車仔麵，你要喺車仔麵檔前面點左你先可以坐低，呢個邏輯係同你以前買車仔麵一樣，只不過而家係坐喺間鋪唔係坐喺街邊。所以其實最多我見都係10個人，排大約15分鐘，你就應該入到去，之後你坐幾耐都冇人理你！所以你明白箇中道理你就會願意等！

每次去深水埗買平嘢嘅時候都留肚去食一次文記車仔麵！不過次次去冇一次唔使排隊，今次都排咗15分鐘先正式坐定定等嘢食🤤坦白說，車仔麵食過最好食都係呢間。有啲味道喺出邊其他車仔麵俾唔到🤤豬腸，豬紅雞翼，永遠都係鐵膽😂不過文記係好多款餸揀 好多都想試，但係真係驚食唔晒不過有啲浮動係佢個辣度成日都唔同值得一讚係啲菜譜真係好好食！又唔會就住就住淨係俾少少，任你落！多醬料任人選擇！有埋蔗汁，有需要時可以解辣！食完都覺得滿足

佢地掛著做外賣單，個個堂食都呆等😫。個麵等左20min要催單先整，催完就3分鐘上菜，建議大家用外賣平台，有優先權。點解食評要80字…味道就算啦，等得耐咩胃口都無啦

「排長龍一定有原因」香港有兩間車仔我特別鍾意食，深水埗嘅文記 & 銅鑼灣嘅榮記，佢哋2間都各有特色，2間都食咗超過幾十次。😋車仔麵主要睇前期嘅功夫：烹調湯底的技巧和準備配料的功夫，所以需要花好多時間去製作，反而即場煮食嘅技巧無咁着重。湯底本身湯底無咩特別，所以建議要加辣醬，提升咗成個湯底層次，枱面有超過10款不同醬料，可以有超多不同變化。🔟十大必食已經大大隻字寫咗，以下係我每次必點😋大腸 - 彈牙乾淨入味酸齋 - 唔會過酸帶少少甜蘿蔔 - 清甜好淋唔會有根韭菜餃 - 雖然皮太厚，但入面餡料菜肉比適中，調味恰當。瑞士雞翼 - 超級入味，雞肉一食即脫離骨。粉面冇乜特別，所以視乎你鍾意食邊隻。檸檬茶🍹麻麻地.....叫咗少甜都超甜，不過佢根本唔係主角唔緊要。Ps: 要先排隊買麵後再找位置，現金支付。2間分店都位於深水埗。推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️真心好食，值唔值得排隊就見仁見智。服務0要求，因為姐姐們超忙，有時會做到好煩躁，大家體諒一下。-

路過深水埗有機會黎試下呢間米芝連推薦車仔麵～～😆😆晏畫1點半左右去唔算好多人，等左15分鐘左右就入得。本身門口有張十大推薦食品排名，排緊嘅時候見到已經揀好左幾個餸，入到舖頭落單見到咁多款車仔餸又心大心細忍唔住想轉軚，最後揀左招牌瑞士汁🍜雞翼、花膠、玻璃魷魚3個餸～～仲有多種配料，因應個人口味可以同姐姐講加幾多入個麵度落完單之後就會安排去隔離相連舖位坐低食野～本身座位上面仲有好多配調味料，只有你諗唔到唔會有你揾唔～坐低見到碗麵Feel到姐姐擺食材時擺到靚靚方便打卡嘅心思❤️～大大塊花膠放係頂，正！瑞士汁雞翼入晒味、食多啖彈牙嘅花膠同魷魚，即刻覺得$50幾一碗麵，咁足料真係超級抵食！題外話，舖頭入面仲有Mr．Bean可以睇，估唔到香港地道麵舖都咁有品味，抵讚🤣

每次經過深水埗都見到呢間車仔麵好多人排隊！前幾日決定一於去試一試佢乜料🥘同傳統嘅車仔麵一樣係要首先嗌好左，先再拎住張飛去搵位嘅！每次食車仔麵最重要嘅就係蔥同埋菜脯！佢兩樣都有！正啊！👍🏻👍🏻👍🏻我哋一共嗌咗兩款車仔麵，食咗好多好多款餸！我自己最鍾意就係金錢肚同埋魷魚🤤🥰另外仲帶咗一碗水餃兩份食！水餃大大隻！啲餡亦都好夠味🤤🥟作為水餃控嘅我哋表示非常滿足！（唯一要提一提嘅就係我覺得佢嘅湯底好鹹😂鹹到我要溝一溝水餃嘅清湯）同埋！佢哋係只收現金的！支付寶/ 八達通都無咖，所以大家嚟幫襯小店嘅時候記住帶夠錢啦🗒️🍜下次再訪🥰

去過深水埗嘅人都見過，文記車仔麵門口經常大排長龍。我成日都好想去試，但每每經過都見到咁長人龍都只能黯然放棄。是日中午，我終於的起心肝去排隊，終於食到啦！如果你食車仔麵，你會叫咩配料呢？我會叫豬紅，因為豬紅品質可以好參差不齊，通常豬紅好食，整體碗車仔麵都比較好食；文記的豬紅不鬆散，但依然有“略彈”口感，好食。除咗豬紅，仲有瑞士雞翼、牛腩、芝士腸，當中比較驚喜的係瑞士雞翼，入味之餘雞肉唔會變得好爛，味道不俗！品質之高，難怪咁受本地食客同遊客歡迎啦，下次我都要encore先！

平日下午1點食 例牌超級多人🤣湯底叫咗辣汁 自己加菜脯同埋花椒油(必加) 麵就一碗叫咗幼麵 一碗叫咗油面 麵就冇咩特別同出邊差唔多。餸叫咗啲必吃推介蘿蔔⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️值得推介 真係好甜 冇渣入晒味玻璃魷魚⭐️⭐️⭐️⭐️唔算好辣 爽口 炆得夠林豬大腸⭐️⭐️⭐️⭐️肥美 厚肉 夠入味比好多舊🤣 好掋豬紅 ， 豬皮⭐️⭐️⭐️正常爽口 豬皮吸咗啲汁 再正d 車仔麵價錢唔算好平 但係呢個水準嘅話都公道玻璃魷魚 個人認為紅磡有間叫蒙X再好食啲 🤣

三餸車仔麵 $58 :油麵 $17、加半底+ $6柱侯牛腩 $15鹵水豬大腸 $15清甜蘿蔔 $11加秘制辣汁、腩汁、花椒油、蔥花呢碗三餸車仔麵好正幾好味，先話返個麵，油麵煮得彈牙又有嚼勁，夠彈牙嘅口感。柱侯牛腩好滋味，牛肉軟腍入味。鹵水豬大腸入口滑嫩，唔會有腥味，令人食得好過癮。清甜蘿蔔同蔥花增加咗啲清新嘅風味，蘿蔔甜得嚟好爽，加埋秘制辣汁同花椒油，啱啱好夠味，又有啲辣勁同惹味，幾開胃。只係腩汁有啲少，希望可以多啲腩汁去提升味道。整體嚟講，呢碗三餸車仔麵係一個絕對值得試嘅選擇，食完之後定係令人滿足。大食嘅人一定要加麵底，唔係會唔夠飽。💰💰💰人均消費 ～$60💰💰💰

星期日放假同朋友去左深水埗掃街，見到檔車仔面門口排哂隊，就走入去試吓，叫咗個五餸車仔麵，全部餸都好入味，極力推介瑞士汁雞翼！唔怪得咁多人排隊啦！美味指數：😋😋😋😋環境指數：⭐️⭐️⭐️回頭指數：👍👍👍👍👍地址：文記車仔麵 (福榮街121號) (深水埗)深水埗福榮街121號地舖

較早前同朋友到訪,之前每次經過呢間車仔麵都一定係大排長龍自選車仔麵湯底揀咗腩汁,味道好入味😍麵底揀咗幼麵.叫咗4個餸,分別有韭菜餃,辣魷魚,酸齋同埋牛柏葉.韭菜餃餡料好足料👍🏻辣魷魚味道偏辣,口感彈牙😍酸齋同牛柏葉就正常發揮,不過不失

呢間都算係我幾鍾意食嘅車仔麵不過每次去都好似打仗咁唔使搵位住，去到排隊嗌嘢食先然後就會有姐姐安排位置俾你又真係嗌咗嘢食，唔會冇位個喎好神奇，我唔係好明點解咁樣可以操作到😂不過我喜歡佢嘅湯底豬皮好夠入味豬腸雖然都仲係感覺清潔得唔太乾淨不過我喜歡佢好惹味，唯有自己咬走佢😂老公嗌嘅魷魚同孫齋都幾好食我哋仲另外叫左碟菜西洋菜腩汁nice 喎好少何有西洋菜，幾正呢度仲有好多醬汁可以自己落仲有辣菜譜添😆😆

星期一阿女放假，同左佢出深水埗。佢話想食車仔麵，我地就去左世一文記。N年前食過，果陣仲係紙仔落單，而家變成自己手機落單。手機落單冇問題，揀完一輪想俾錢，又要登入或註冊。我用訪客模式俾錢，㩒入去後冇野顯示，疑似hang 機，要我從頭揀過哂！我同店員講：「我叫2碗麵者，人手落單得嗎？」佢話你唔手機落單唔俾錢，入面點整俾你？然後行開。而家唔係我唔俾錢，係你system 問題好冇？知你多人食，做生意就唔可以flexible 一啲嗎？

已經唔係第一次食文記車仔麵，有個好鐘意食文記既朋友當佢飯堂咁，今日又去食啦😆每次去都一定要排隊，已經避開咗lunch hour都係咁多人，人氣真係有增無減！啲餸選擇算係多，今次叫左雞中翼、陳皮魚蛋、鯪魚肉、小花菇。🍗雞中翼係每次必叫既，淨係睇色水就知煮得好入味，啲軟骨好易咬甩，無雪藏味👍🏻小花菇都係我必叫既餸，無個浸臭菇味，細細粒，好吸湯汁好惹味。陳皮魚蛋同鯪魚肉係朋友介紹，覺得普通，唔係太出色。最緊要都係要加辣，叫左小辣，另外建議加埋花椒油，勁香👍🏻

吾會再去文記食車仔麵，今日入到鋪頭已聞到一浸味，初頭諗住少少算啦因為都幾想食，但坐底之後發覺係一陣臭味都幾嚴重，係一種內裡發出嘅嗅味，應該清潔上有問題。仲有，叫了杯鹹檸七，個鹹檸檬完全無切，咁點有味呢🙄，真係無下次。差差差差差差差👎👎