拾味正宗刀削麵館 (渣甸街)

营业中

休息中

🍴🍽🍴🍽🍴🍽🥟🥟🥟🥟🥟🍴🍽🍴🍽🍴🍽-拾味嘅刀削麵可以揀熱拌、冷撈或者配熱湯我自己就比較鍾意熱拌同冷撈嘅配搭配熱湯略為有啲鹹，同埋粉感比較重不過咩食法都好，佢地嘅份量都係好驚人😂食極都見唔到碗底所以如果唔係好肚餓嘅話建議兩個人去食最好嗌一個麵一個小食🤔-🥢消暑冷刀配手撕雞 -今次介紹嘅消暑冷刀嘅配料有青瓜絲、粟米粒同芝麻醬如果唔鍾意手撕雞嘅話都可以選擇豬肚絲或者牛肉絲等等😍除咗主打嘅刀削麵之外，亦都可以轉做拉麵/米線-🥢上海淨水餃 (10隻)-湯底方面係用雞殼同豬骨等等嘅湯料熬煮同熱湯刀削麵一樣，對我嚟講都係有啲太鹹🥺水餃無得揀餡料，不過隻隻都皮薄豐滿🤤-🌟評價 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴𝘀🌟食物 𝗙𝗼𝗼𝗱 9/10環境 𝗘𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗺𝗲𝗻𝘁 8/10服務 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 8/10性價比 𝗩𝗮𝗹𝘂𝗲 𝗳𝗼𝗿 𝗠𝗼𝗻𝗲𝘆 9/10整體 𝗢𝘃𝗲𝗿𝗮𝗹𝗹 8.5/10-🍴🍽🍴🍽🍴🍽🥟🥟🥟🥟🥟🍴🍽🍴🍽🍴🍽

前後食過兩次，第一次食雲吞刀削麵，麵質地幾煙un, 整體還不錯。第二次食就很失望，湯底很咸，加了$10的竹笙只有三小塊，飲左一整杯凍豆漿都係好口乾口渴，咁就$61😓

今日天氣好熱 行過銅鑼灣想搵啲平靚正嘅餐廳食中午飯 經過呢間刀削麵餐廳見到門口有好多人排隊等拎外賣 餐廳入邊亦都坐滿晒人 喺門口睇咗陣個餐牌 就決定一試天氣熱辣辣食下涼拌刀削麵就最好不過啦 我叫咗個手撕雞麻辣醬刀削麵 有花生芝麻青瓜絲 由於餐廳坐滿晒人 應該都好多order 所以我個面都等咗成15分鐘先到一嚟到賣相唔錯啲配料放得好整齊 麵質感非常彈牙爽口 個汁好惹味 份量都好足 $65 來講算係性價高整體來講都幾推介👍🏾👍🏾

呢間黃店嘅刀削麵館，客人每叫一碗麪都係師傅即場即削出黎新鮮煮起👍刀削麵都有幾款食法，有湯麪、涼拌、熱拌餸方面都有好多選擇，麪餸係會分開上，佢地嘅麻辣係比較辣個人覺得🌶️冷氣會覺得唔係好夠涼🥵今日就叫咗🌶️口水手撕雞刀削麵 💰5️⃣8️⃣麪質口感煙韌👍，每條麪人手削出黎口度好平均😋新鮮制作係正啲手撕雞如果辣度唔夠，仲有一罌麻辣醬畀你自己加新張期內三點至六點係下午茶時間，有9折優惠值得一試✅

 非常之咁難食，呢間野搞咩！口水雞，送到來咬開裡面全部結霜！未解凍！離曬譜！雲吞，世上最難唔好食，佢可以做到隔左三晚咁內咁款，難食到麻辣魚蛋，魚蛋應該煲左三日賣不去麻辣得個辣，冇麻冇香永世不會再幫襯好能驚，覺得中大伏，食左隔成個星期的核突野 

想食清啲就揀左刀削面，呢間好似好多媒體報道過就去試下，真心推！蒜蓉牛耳個蒜好香好蒜，食完你帶住個口罩完whole day 會感覺到個蒜味，個種蒜頭的辣味係難忘的。豬軟骨揀左唔辣，好林好香，食到有藥材浸過的味道！刀削麵呢個係重點，個湯係真材實料到冇得輸，以為佢好油膩？nonono佢係好清甜！最後仲成碗湯飲哂！個面的刀功亦係冇得頂完完全全係姐歡喜的有咬口的texture, 就算浸左湯咁耐都冇影響口感，勁勁勁讚！

Open rice外賣自提手機點完餐後20分鐘左右到達餐廳，站在門外等的時候目送站在我後面的一對情侶進去堂食，大約十多分鐘後他們已經吃上了，而我還在門口等外賣⋯⋯又過了五分鐘，手機顯示已準備好可以取餐，但是商家說還沒好，然後我又等了十分鐘⋯⋯我只是點了一碗麵而已，我做錯了什麼⋯⋯

前幾排去呢度食嘢，個陣過左中午黎食，所以鋪頭唔多客人。本來好好地食下野，點知見到個小強係到行黎行去，當下吊一聲，跟住最核突嘅唔係呢到，係個戴帽嘅tomboy 女樓面直接係我地面前直接踩死佢，跟住淡定咁講左句:「唉，又黎」，然之後就將個屍體直接踢去裝要洗碗嘅桶到😨講真，個句「唉，又黎」，可想而知，呢間鋪唔係第一次有小強，真係好驚其他人有一日個碗冇啦啦加左餸🤦🏻‍♂️

小編都真係好愛吃涼拌，尤其係涼拌刀削麵。係荃灣食過間真係幾好食，但係奈何荃灣離我太遠，所以我唯有再搵下其他止下癮。呢間講真不論味道定係麵質都冇荃灣個間咁好食，但係呢間絕對唔差。見大家都係食口水冷撈，所以我毫不猶豫就叫咗佢。本身就已經有青瓜絲同花生，再叫咗手撕雞。佢個麵質係好有彈性，幾好咬。不過口水汁都辣，但係係屬於食到有d辛苦既辣，會食到條利痛😂愛食辣嘅朋友可以一試。簡單黎講，中意食刀削麵嘅朋友絕對可以一試💛

今日走去食依間拾味 叫左麻辣牛腩加豬軟骨 刀削麵 湯話係純天然 淡得過份 牛腩可以 入味 唔係柴皮豬軟骨算差 一來軟骨少 二來食落仲係爽口 偏硬果隻 雖然黃店 如果再幫襯 可能頂多試口水雞 見幾多人外賣叫 65$ 未計野飲 d餸份量偏少 單餸又係一碟 叫雙餸結果兩樣堆埋一碟 🤡真係靠麵塞飽你個肚 唯一優點上菜速度快🤡 快到一開始上錯野 撈亂左我同朋友既野食 另外 終於明依間點解熱拌仲反貴多幾蚊 果堆醬真係好味過 清湯

📍拾味正宗刀削麵館📍銅鑼灣渣甸街44號地鋪#銅鑼灣美食 #刀削麵 #口水雞——口水雞刀削麵（$55）第二次過嚟食，當我想食有咬口嘅嘢，就會想食刀削麵。每次食完都會好飽～～口水雞好讚！！！上次食麻辣肥牛都好優秀！！！上次收錯錢，收多咗退唔返。今次再過嚟食，佢送返杯豆漿比我飲❤️謝謝一直記着。豆漿都好飲！原價$10。每次都係一個人去食，一個人也不尷尬的餐廳，會再去吃的！！——人均消費：60HKD（午市）｜好味指數：🍔🍔🍔🍔🫓環境舒適：🍔🍔🍔🍔🫓考慮再吃：🍔🍔🍔🍔🫓

坐低位置近廚房，見到師傅狂削緊個麵團，原來系即叫即削，不過都好快有得食。麵條好煙韌，不過擺落清湯會冇乜味，但我又幾鐘意，覺得食完好飽足但個辣乾撈就好辣，鐘意食辣既朋友應該會鐘意，因為佢個辣系好味既辣黎。今次嗌左呢啲:清湯刀削麵加兩餸($55)乾撈刀削麵加炸豬扒($60)豆漿($10)另外見到小食都非常吸引，如果食得落，都想食返個口水雞😋

老闆有二間店，之前在灣仔上班去過幾次灣仔道拾味，中午時段非常繁忙，都是上班族幫襯多，每次都要等5-10分鐘左右。兩間比較，覺得銅鑼灣店坐位較寛鬆，刀削麵條手工方面，銅鑼灣店厚薄較為平均，即叫即削。湯底用上鷄殻和豬骨、粟米和薑熬制二小時以上，湯底清甜。（我等緊麵既時候睇到店內的短片介紹的）刀削麵長度厚度平均，彈牙且口感有DD煙韌，個人覺得如果厚度再薄1mm就更好，由於有厚度所以食落味道會感偏淡（不過如果配麻辣餸就可以中和返d辣味、對於喜歡淡口味的人是不錯的）。因我家大厨喜好濃味所以我也習慣了較濃的味道，所以要求店員提供了醬油給我，馬上感覺這樣才對勁。👍雲吞雲吞皮厚度剛好，餡料很充足，烹煮既時間沒有過火，我喜歡沾上黑醋來吃。麻辣牛𦟌上面淋上麻辣油和蒜蓉，但我覺得辣度不足，味道偏淡，而且因為d花椒粒太硬，很容易攝住牙縫，我又不會直接吞下所以都要撥走花椒粒才吃牛𦟌，但加一些醬油提鮮馬上加分👍（個人喜好）會再來的！麻辣牛𦟌刀削麵$55+上海雲吞$10（下午茶時段原來有9折，所以只付了$59）

#pb食在銅鑼灣 #pb支持黃店💛惹味刀削麵🍜之前同朋友行開cwb 想食得簡簡單單又可以飽肚😋 無意中發現呢間刀削麵黃店 感覺幾特別🤩 佢係灣仔都有另一間分店 大家可以睇下邊間方便自己🥰.除左熱湯刀削麵 佢仲有冷拌 & 熱拌刀削麵 好多元化😍 唔中意食刀削麵 都可以食上海菜飯😋 全部都係$50-$60👍🏻🔹口水手撕雞 + 上海雲吞刀削麵🍜同朋友share食一碗 所以叫左一個單餸刀削麵 + 兩份上海雲吞😋 刀削麵大大碗 口感彈牙 抵食又飽肚🥰 口水手撕雞有少少麻辣 愈食愈惹味😍 不過略嫌份量少左d😐 另加嘅上海雲吞 $10有3粒 全部都大大粒🤩 入面嘅菜肉餡唔會好重味 剛剛好👍🏻.網上見有人話店員服務態度麻麻 但係我食個日又覺得ok🤪 係店員建議我地另加雲吞會抵食d👍🏻 刀削麵咁特別 仲要係黃店 真係要去試下💕拾味正宗刀削麵館銅鑼灣渣甸街44號地鋪拾味山西刀削麵館灣仔灣仔道212-214號怡康大廈地下A號舖

上網搵黃店食 ,係附近搵到呢間 ,見未試過就入去試吓 點知幫我地落單個樓面(好易認 ,有紋身TB)態度極不友善 ,句句說話有骨雖然知道幫襯一百幾十唔好有咩要求 ,但唔係要調返轉受你氣呀?仲要粗粗魯魯掉杯飲品落嚟整瀉哂 ,sorry都無句就行開咗已經算數唔計較當你唔小心 ,好聲好氣問你可唔可以幫手抹返就黑口黑面求其掃兩下 (真係兩下) 抹唔乾淨 ,最後要我地自己用濕紙巾抹返