拉麵天王

营业中

休息中

二人同行 點了限定拉面：胡椒芝士拉麵湯送到黎只係偏暖，令芝士亦溶唔哂去湯底，一pet野好似橡膠咁胡椒味湯底頗特別，但唔係特別好味，唔會想一試再試另外點了一碟煎餃子，比起主菜拉麵，餃子較好味總括而言，都係經過想食拉麵至會去再食

黑天王黑蒜味的湯底，有豬骨湯的香味，口感不會油膩，黑蒜味道可以再濃一點。本身點了硬麵，喜歡有咬口的麵質，但來到後發覺和老婆點的淋麵沒有分別，都是較淋身，有點失望。差燒夠淋，和脂肪一起吃頗香，只是脂肪比例多了點，與肉是1:1。配菜有紫菜，木耳，蔥花，椰菜，糖心蛋。糖心蛋生熟度不錯，蛋黃部分夠黏口，喜歡吃半生熟蛋的人應該會滿意。限定櫻花蝦拉麵充滿蝦味的湯底，同樣是豬骨湯底，加入提煉出來的鮮蝦油，味道帶小許腥味，不能吃腥味的朋友建議不要點這個。另一個特色是除了櫻花蝦乾外，還加入櫻花蝦刺身，口感頗為特別。配菜方面小了木耳，蔥花改為京蔥。由於份量比其他的拉麵店小一點，男性只點一個麵有可能會不夠飽。

今日路經紅磡，有幸前來一試這裡的話題作胡椒天王。跟很多香港的拉麵店一樣，這裡共提供三款恆常供應的拉麵款式，包括原味豬骨湯底的白天王、以辛辣味為主的赤天王、混合了黑蒜的黑天王。在這三款以外，店家再因應時節提供一款限定天王。這一期的限定天王，就是胡椒天王和櫻海老天王，前者更被多家本地飲食平台介紹。這次光臨，自然要點一點這款胡椒天王吧！不久之後拉麵就奉上。豬骨湯配合濃香的胡椒，熬製成如墨魚汁般純黑色的湯底。奶白色的芝士粒佈滿湯上，視覺效果非常誘人。呷一口湯，胡椒味道合宜，既濃香又暖胃，喉頭也剛好可以感受到一閃而過的灼熱。上面的芝士在吃麵的過程中受熱不斷變軟、融化，漸澌變成如薄餅般可拉絲的芝士層。拉麵和叉燒混和了芝士後都多了一份煙韌的奶香滋味。略帶捲曲的拉麵，爽口彈牙，未有發現鹼水的痕跡。叉燒屬薄切大塊的一類，白色的脂肪很少，肉質嫩滑。附上的半隻半熟蛋外層的蛋白相當柔軟，蛋黃呈橙黃色，流心效果不算明顯，醬油味道也不重，相對較為普通。位處紅磡地帶的拉麵店不多，如果途經這裡，又想吃一碗有特色的拉麵的話，這裡是一個很不錯的選擇。

這個櫻花蝦拉麵係期間限定, 拉麵內有原隻日本半熟蛋、兩塊8大大的五花腩叉燒。叉燒味道帶點焦香，肉質鬆軟且非常入味叉燒 蒜頭香氣濃郁的湯底，夾帶著櫻花蝦的味道，濃濃蝦味為拉麵添鹹鮮，呈奶白色的豬骨湯味道雖濃但又不會搶走櫻花蝦的味道, 多種鮮味層次麵條更有彈性及嚼勁, 吸收吾少湯汁, 幾入味!綠茶可樂, 有可樂味，又飲到淡淡綠茶味，兩者出奇咁夾，餘韻清新, 勝在不太甜，較似梳打汽水裝俢係灰色水泥牆配木傢具, 彷如去了日本拉麵店

說到要在紅磡吃午餐，第一個想到的一定是拉麵天王，每次來都總是期待著他的新款限定拉麵。而這一次就是櫻花蝦拉麵了。櫻海老拉麵師傅堅持日日新鮮熬製湯底，豬骨湯底濃郁鮮甜，味道天然不造假，入口不油膩不會太咸。蝦粒的份量非常多，味道香口鮮香，蝦油伴入湯底中，味道更香口。叉燒軟腍香口，爽口中帶點彈牙口感，雞蛋流心度頗高，蛋香濃郁。烤餃子餃子用烤不用炸，外層非常香脆香口。餃子菜肉份量剛好，味道咸香惹味。餃子不油膩，保持脆身口感。

常常聽朋友說紅磡有很多美食，但卻很少有機會踏足這個美食小天堂！早前難得地來到紅磡等人放工順便在這食個晚飯，卻因為太夜了沒有心機openrice一番吃什麼，結果走到德民街上，眼見小巷兩旁布滿各種美食小店，花多眼乿，最後隨意入了一間拉麵店，結果驚喜滿分^.^拉麵店叫“拉麵天王”，小小的店內位置不多，但環境亦不算太擠逼，周遭放滿日本特式擺設，很有日本風！另外開放式的廚房可以見到師傅即場煮麵，每完成一碗拉麵兩位師傅也會一起說一句日文（我也不清楚是什麼意思 哈！）。這裹的拉麵主要款式有白天王、赤天王、黑天王和定期轉款式的限定天王，我去的那天限定天王分叮是櫻海老天王和胡椒芝士天王。另外這裹的拉麵可以自行選擇硬度，湯和油的濃度等，十分貼心。最後我和友人挑選了赤天王和胡椒天王。 先說說赤天王，赤天王是加入了辣味的湯底，湯底辣而不嗆，十分合我味口，很驚喜紫菜仍是脆的，而雞蛋亦是半流心的，蛋白很嫩滿滑，至於兩片叉燒亦很淋，不過我的那兩片就較肥，不喜歡肥肉的我就稍為扣了小小分。至於胡椒芝士天王，胡椒豬骨底很濃稠，配上滿滿的芝士味道很特別，另驚喜的是整個湯底又不會太油膩，芝士迷真的要試一試。除了拉麵，我還點了

 去左黃埔食晚飯，貪個度方便拍車，經過呢間拉面店，就試下！入到去，已經好有日本拉面店嘅感覺，店員以日本給你打招呼後，就按排座位，還推介限定天王！我朋友嗌左一個限定天王（櫻花蝦拉面），其實仲有黑糊椒芝士拉面選擇，而我就嗌左白天王，因為想食得清淡少少，小食我地嗌左芝士年糕！呢間面店仲有得自己選擇岩自己嘅口味，例如香油，口味要濃淡，面身要林要硬，等等各樣都可以自己選擇，我覺得好好，咁樣就可以更岩自己食啦！先講我嘅白天王，我覺得味道都濃嘅但又吾會咸，所以都好岩我，而叉燒係碗面嘅精髓，好食，肥瘦適中！到限定櫻花蝦拉面，蝦味好濃好香，蝦好有咬口，都幾特別，比白天王較濃味，面質老好彈牙，份量都好大碗，食完當晚餐都夠飽！整體嚟講都幾好，價錢合理，服務都好，味道又吾錯，會再嚟幫襯！

瑟縮在紅磡小街道的一隅，四處都是五金店和地產店，如果不是按圖索驥，或者本身對店子有一定的認識，可能不是太多人懂得前來。拉開門，店鋪面積一眼已看盡，只見幾位師傅埋頭苦幹地在廚房工作，我和友人便隨意找一個位置坐下來。是晚店子供應共五款拉麵，包括白($69)、赤($79)、黑($79)天王，以及兩款限定($89)天王。據了解，限定天王為每六星期便下架的時限款式，因此，我們倆也分別點選了今期的櫻花蝦和芝士胡椒兩味限定天王。無論是湯底的濃稠或者是麵質的軟硬，食客都可以在落單時提出要求，此舉可使食客自行選擇最切合自己口味的拉麵。不久之後，熱騰騰的櫻花蝦天王就送上。先搯一口豬骨湯頭試試，發覺湯的質感很是濃稠，膠質感十分重，味道為經櫻花蝦所提煉而成香味濃郁的鮮蝦油，層次更為豐富，即使有點黏口，但並未予人滯膩的感覺，可算是用心熬製的湯底吧！個人最喜歡的湯底莫過於此。落單時麵條點了「硬」，捲曲的麵質爽滑得來仍有一定的彈牙感覺，且可能湯有點濃的關係，麵條沒有特別嚐到鹼水味道，掛湯的能力甚為不俗。至於半隻蛋呈約七成熟的狀態，蛋白保持軟滑，蛋黃剛好熟成，略帶流心效果，但未算是出色之作。然而，叉燒則有點失色，或許

朋友極力推介拉麵天王,就同佢食下,點了白天皇拉麵,麵可選擇硬度,有超硬-硬-普通-軟-和超軟!我選了硬,因為我食麵鍾意食彈呀d!另外店鋪每星期都會推出限定天王,姐是由廚師發板!1睇碗麵就知唔夠食,濃郁豬骨濃湯,湯底好味入口唔覺有味精,麵質彈牙爽口,叉燒入口鬆軟,肉質軟和香口!蛋就1般,整體ok,但材料就真係太小,食唔飽,1定要再點野食,但我就無再點!

朋友喺poly放7點佢建議試下拉麵天王由於我地2個都好少入黃埔，所以喺紅磡盲中中咁搵路入黃埔拉麵天王門面好有日本既感覺😍俾人感覺好專業店內唔係好大，同日本拉麵店真係幾相似 呢間餐廳有5款拉麵:白天王、赤天王、黑天王同限定天王，其中限定天王有蕃茄天王同胡椒天王坐底之後，店員遞左紙俾我地揀食邊款食物我地2個梗係揀左唔同款，可以分享嚟食呀嘛小豬揀左胡椒天王見到湯底就知冇揀錯！視覺上同嗅覺上都feel到充滿濃郁既胡椒😍餐廳既胡椒湯唔係好辣(利申:小豬本身食得辣既😬)，個胡椒好惹味估唔到拉麵上面會放左芝士，溶溶地有拉絲真係好正🤗麵質我揀左普通，拉麵都算彈牙，唔算稔身叉燒有兩塊，都幾大塊架！仲帶少少肥如果厚身少少就正d啦 朋友揀左赤天王呢個係真係幾辣麵質係硬，口感好似啱我d我下次都會揀返硬身烤餃子都係第一次聽，豬肉餡好足，有肉汁 見到呢碟豚角煮，問左個店員姐姐兩款肉有咩分別上面既豬肉係煮完再燒下面既叉燒肉切粒 雖然燒到黑黑地，但完全冇燶味味道甜甜地，脂肪雖然幾厚但冇肥膩感👍🏻朋友唔鍾意食肥肉，所以我食晒成舊，哈哈！唔知下次限定天王會岀咩味呢😋😋

I'm not a big fan of noodles with exception to Pho (which I haven't found a decent go to place in Hong Kong yet...although I'm dying to try Pho Bar which has received rave reviews) and Ramen. Specifically, Pho and Ramen done right. Like a typical weekend, I found myself walking around looking for something new to eat and came across this place, which is 10 feet away from a fruit stand I frequent. The restaurant is relatively small (seats at most 20) and seats are quite spread out. There are four

周五晚有事去红磡，用openrice搜附近，排第二个，便去试试。是家小小的店，去到时差不多6点半，没什么人。虽然是个吃辣的四川人，但这天不想吃，就试了黑天王，加了半个蛋和芝士年糕。面可以选硬度，选的硬。可能面选硬了，不太沾味，不过好在汤味很足，面和汤一起吃很好味。很喜欢溏心蛋，加一点糖汁一口可以吃掉半个。芝士年糕味道合适，不会觉得腻。自己可以加的调料有放了昆布的米醋，研磨芝麻和唐辛子。吃完面才想起忘记拍照，可能当天太饿了XD 是会下次还想去的店，会试试其他口味。

☺️呢排天氣咁凍當然要揾啲熱嘢暖下胃啦計我話最好就食返碗熱辣辣嘅拉麵今次就去到紅磡試下新出嘅限定天王-----------蕃茄天王 ($88)今次新出嘅蕃茄天王用上真•蟹肉同真•蕃茄蕃茄湯底連超級硬身嘅拉麵食落去真係絕配而且食落去好健康好fresh唔會好似豬骨湯底咁油膩------------胡椒天王 ($88)呢款拉麵都推出左一段時間網上好多人都介紹過佢嘅芝士拉絲味道濃香惹味叉燒夠晒爽口肥瘦分明溏心蛋非常香滑入味胡椒湯底最初飲一兩啖都唔錯但飲得多始終唔及蕃茄天王湯底咁好飲-------------焗餃子 ($28)餃子夠晒新鮮熱辣個皮非常脆 肉質又好鮮嫩-------------豚角煮 ($25)呢片豬肉肥膏比例唔算高但成塊肉肉質夠晒實實得嚟又有肉汁如果食唔飽又想食多塊高質嘅豚角煮 識做啦價錢：蕃茄天王 $88 / 胡椒天王$88焗餃子 $28 / 豚角煮 $25抵食：4好食：5（1最低 5**最高）💥指數：💥💥💥💥地址：拉麵天王 (紅磡)紅磡德民街17-27號B5B地下拉麵天王 (元朗)元朗西菁街20號益輝大廈12號地舖#explosion紅磡 #explosion元朗#explos

拉麵最緊要係個湯底，而我最愛就係濃郁嘅湯底一間隱藏在德民街嘅拉麵店， 環境裝修似足日本嘅拉麵店，雖然選擇唔多！但對於有選擇困難的我確實非常好，只有四種口味，三種係固定，餘下一種係期間限定，叫了胡椒天王$89 湯底用了濃香胡椒油配上豬骨濃湯，味道濃郁，再加埋在拉麵上嘅芝士，拉麵軟滑，芝士煙韌，口感一流！ 加多份烤餃子，完全係指定配搭！$28外面烤得較乾身，但肉汁仍能保持在餃子內！

本人得承認，我和犬兒乃一個不折不扣的拉麵大好者....每逢有機會去撐檯腳的時候，第一個地方會想到的便是去拉麵店吃它一頓痛快的。就算有時明知小友吃不下，也要一人來一碗麵之餘還要點多個甚麼餃子又或是炸雞，這樣吃才夠過癮....更況且小友年紀漸長底下胃納亦同樣與日俱增，現在已能一個人KO一碗正常份量的麵了....好像在今天晚上，他就一個人自己攪掂了這碗白天王....不要看那豬骨湯底好似油淋淋的，呷入口倒是覺得蠻清淡但又不至於不夠味。可以放心的讓他放肆一下掏一點湯喝入口；麵是專登點了偏軟淋的可使他不會食後不消化。但令人失望的是，我的那碗選了硬麵但弄出來的竟和小友的淋麵相差無幾，真是讓人不爽....叉燒則兩碗都一樣皆屬偏瘦沒甚麼脂香走出來的，絕不是我好的那杯茶....蛋的水準可以接受，帶半流味甘甜的令愛蛋如命的小友大快朶頤....小弟一向對所謂的季節限定版拉麵具備濃厚興趣。今天在此遇到的，是一大碗的蕃茄天王....從宣傳照看到的是一個紅澄澄非常足料的蕃茄湯，但事實上看及吃到的又是另一回事....所謂的蕃茄湯底只是堆放一小撮蕃茄茸在原本的豬骨湯內，而且那茄茸的不自然酸味亦是源自罐頭貨色的....和