拉麵來 (已結業)

六點到，完全無需等位。要了一碗大約叫做「極上海老呤釀拉麵」的。是我錯，來這裡應該吃豬骨湯麵吧！蝦湯似西餐龍蝦湯的味與咸，卻欠鮮、亦欠蝦甜味；麵上的蝦亦無蝦味、質感似80年代的玻璃蝦球。還好麵質是不錯的，可惜看見廚子甩掉淥麵水時是不夠用力。或許這也許是湯味不好的另一原因.......

去日本食過很多不同的拉麵, 但香港沒有一間可以做到日本的風味...今次來左'街坊食郎'介紹的大坑拉麵來試一試...今次係補返呢編食評, 我同老公在年三十晚來食過之後都有再去食幾次...可能剛好出左電視節目, 所以好多人排隊都要等45分鐘呀~~但好野一定多人等....入到去食已經覺得好日本feel...來左碗黑蒜豚肉拉麵同另一碗拉麵(忘記了名)..湯好濃, 好有豬骨味道呀!! 飲完會痴住個咀架!d豚肉亦做得很好很軟身!!正呀..但麵的份量不多, 之後同老公仲要食其他野....不過都值得再去食, 因為同日本的做法差不多!

今日去天后順便行入大坑試下拉麵, 上OPENRICE睇下最多笑險係呢間....就試下他吧...估唔到11點45分已經坐滿晒人, 等左5-10分鐘先有位.選了金的豬骨湯面, 以為一定會有蛋點知黎到先知無蛋, 有位哥仔係等位既時候比左張野我TICK, 我選了普通湯+硬麵.總體黎講我唔鐘意.1. 普遍的湯已經非常的濃, 感覺變左豬骨汁, 其實我覺得有D可惜, 要知濃過頭會有D苦味, 可能要淡會好D (不過我唔會再去)2. 重點中的重點 (麵), 我唔鐘意呢度既拉麵, 佢有D似掛麵, 非常淋身(我已經揀左最硬的, 如果揀軟身味可能發到好大, 一D彈力都無, 我鐘意食硬身的蛋麵, 即係會彎彎曲曲的, 有彈性的麵 (真係失敗之最)油麻地既橫綱真係好好多

可能早...我地7點去到唔洗排隊間店幾有街頭 feel ... 入面有好多懷舊玩具令我諗起小學回憶 ... (笑 XD) 可以選擇既拉麵 白松露好吸引 !!!不過我地要左 豚骨 & 黑蒜油 .. Haha 豚骨 + 蛋好味 ... 叉燒半肥瘦個湯底都好清....唔會太濃流心 XDD黑蒜油 !!!比 豚王 既淡 ... 不過我fd話味道剛好

星期日的晚上意外的想吃拉麵，便想起大坑的這間拉麵店，因為每次經過都有人龍在排隊的。可能是時間尚早的關係，這天也不算是有太多人，只是排在第二行而已，前面只有大約十個食客，是可以接受的人數。 拉麵店的門口裝修十分有特色，看得出是用心的製作，像是到了日本的居酒屋。 店內的環境比想像中寬敞，叫人坐得比較舒適，坐位前更有扣讓食客掛袋。讚好！它其中一個選擇是 “土”，即係限定又會定期更換的，而我就選擇了“熊本黑蒜油拉麵”。這個拉麵是利用濃豚骨湯底加上自家制的黑蒜油，再加上炸蒜蓉，十分濃郁。不過我就是覺得個湯太濃，不似可以飲的湯，下次濃度可以揀普通。麵底其實好一般，略嫌份量太多，絕對不欺場。至於叉燒，肥瘦適中，不過我喜歡肥一點。相反朋友食的「金: 原味豚骨湯底」拉麵湯底卻恰到好處，淡淡的豬骨湯味道，還是基本的好！最令我滿意的是味付玉子，即是溏心蛋，蛋半熟的流出來，明顯是來自出色的手藝！

I came here for lunch alone, the waiter and manager were very helpful to explain. I had the spicy fireball ramen and when it came, I thought the soup will be red but it's a nice surprise that the spicy fireball when I broke and stirred was spiced up and coloured the soup red. The noodle was perfect, broth thick and tasty, the pork slices was delicious.I really enjoy the decor is so Japanese! I will come back again when there was no long queue on the door!

睇完小儀金鋼介紹呢間拉麵之後,真系忍吾住要黎食一次,一黎到就要排隊等位!!不過排既期間會有個令仔老闆比一個紙你填食咩拉麵,都好細心架,➨我就叫左❝水拉麵❞(雞肉炆花膠湯底)超補唷!!!推介程度❤❤❤❤❤ $88(哇!老闆真系細心,粒花膠系比你自己放落去,慢慢熔!!d湯就開始傑,可以食了!!我即刻食左啖,我好似飛左上天堂咁,好味到吾識講野,d麵好爽口彈牙,一d都吾會煮得太耐令到d麵脹身,果種雞味超濃郁,吾似系味精湯,好有鮮雞味道,d花膠又真才實料!!$88真系值回票價!! 配菜流心蛋+叉燒,個蛋真系無得頂!!!超正,一咬落去就咇曬d蛋黃出黎,個叉燒半肥半瘦,咬落去又肥而不膩,真系口感十足!!)總結:我直程覺得自己系日本食緊拉麵一樣!!完全超出味千拉麵果d水準!!回頭指數❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 9分 (10分滿)外表♛♛♛♛味道♛♛♛♛♛環境♛♛♛♛服務太態♛♛♛♛氣氛♛♛♛♛上菜速度♛♛♛♛衛生♛♛♛♛情侶必到處✓✓✓✓♥♥ⒿⓘⓜⒿⓘⓜⒷⒷ♥♥♥♥ⒿⓘⓜⒿⓘⓜⒷⒷ♥♥♥♥ⒿⓘⓜⒿⓘⓜⒷⒷ♥♥♥♥ⒿⓘⓜⒿⓘⓜⒷⒷ♥♥♥♥ⒿⓘⓜⒿⓘⓜⒷⒷ♥♥♥♥ⒿⓘⓜⒿⓘⓜⒷⒷ♥♥

兩星期前某天閒日無意中行過, 誤打誤撞入左去食.當時下晝2點幾, 唔算多人, 門口接待的男職員好有禮.點左溫泉玉子炙叉燒拉麵.一試, 驚為天人.溫泉玉子流身, 好香蛋味, 唔腥;炙叉燒微暖, 厚身但食落鬆軟唔痴牙;拉麵質地煙韌, 加醬拌好後入口極滑溜!自己本身對拉麵冇特別喜好,但當下都覺得十分十分之好食!後來上OpenRice查先知咁出名.星期六, 咁岩喺附近, 諗起拉麵的美味, 特登行返去食.同樣下晝2點幾, 但排左10個人左右.當時我諗, 唔緊要, 呢碗麵值得等.排左15分鐘, 負責登記的男職員問人數.我答一位.跟住佢話: 一個!?要等好耐囉!! (言間帶小小不耐煩)佢果種態度, 令我覺得佢唔係想提示我要等好耐, 而係嫌棄我一個人食令佢唔方便安排.雖然有D反感, 但為了拉麵, 我只係應左一聲OK就算了.入去坐低, 再次點了同一款拉麵.湯, 硬度, 配料, 全部同第一次一樣.可惜送上來的拉麵同第一次的差天共地.溫泉玉子同樣流心, 但食落完全冇蛋味; 炙叉燒竟然係凍的, 好乾, 勁鞋口痴牙;最重要的麵, 我唔知佢係咪整錯, 勁硬身(我揀普通)硬到好似未煮熟, 硬到D汁掛唔上, 硬到頂住

機緣巧合到大坑辦正事，當然唔會錯過尋訪周邊美食。是次選了<RAMEN 來>皆因其被列入圍之故，下午三點，幾乎不用等便有位，最嚮往輕鬆舒服的TEA time，既不用迫，店主亦不用趕忙，想必這個時間麵的質素應該是最好的吧！心思思要選豚肉 ($78) 還是松露豚肉好呢 ($108)，既然第一次來先試最普通的豚肉，一向認為最基本的最能試出其真功夫。要了濃味，第一口便覺得湯底並不豬骨，其濃只不過是mix 了其它調味吧，飲多幾口都幾咸要不停灌水！麵的硬度是我喜歡的，中庸不軟不硬。有2-3 塊豚肉，相比某中環響噹噹的麵店，<拉麵來>的豚肉真的薄得可憐，豚肉淋雖淋，但脂肪佔其30%，真的不敢恭維。加$5 有木耳，無乜特別。有醃製的餐前小食供人免費品嚐，味道挺咸的，可省卻。各位食家一試無妨…… 返兜??? 應該不會了！

因是陪朋友來，所以不介意排隊，足足排左近廿分鐘，終於入到去，但落order時想叫的款式都賣晒，少少失望，結果叫左個期間限定的熊本黑醬油面，，面選左硬面，不算太硬，幾好咬口，湯底幾好飲，幾乎飲晒先再加面，攪到索晒汁，變左撈面，但味道都不錯。小食方面加左竹荀同味玉，竹荀幾甜，味玉ok入味，流心蛋都夠水準，係價錢偏貴，近一百蚊一碗，轉個頭就食晒，都算高消費。唔計價錢，基本上食物環境質素都值得推介，可惜負責登記的男店員態度極惡劣，可能太好生意唔憂做，冇招呼／冇耐性我都可體諒，但把口駛唔駛咁串？想唔到食碗面都要受氣，係曾志偉加森美式的冷嘲熱諷，而且唔係笑住咁講，我唔明點解做店員可以咁多野講？？希望下次去唔好又係佢做登記，否則唯有轉場，成百蚊碗面仲要好似去攞綜援咁招呼真係可一不可再。

這已是我和太太第二次來到拉麵來！每一次都吃得很滿足~第一次吃了濃厚豚骨湯拉麵 及 黑蒜油拉麵第一眼看上去，已感覺湯底濃稠，喝下味道濃郁，太太更笑說："有很多骨膠原呢！"而自家製的麵條初時感覺很幼，怕無口感，但吃下來發覺幼麵條能掛上更多湯汁，吃起來更可口。後來加了「味付玉子」，咬開後蛋黃汁慢慢流出，十分「溏心」，很美味！第二次來到是星期日，有機會吃到限量供應的「魂之一杯」！看上去已發現「魂之一杯」的湯色比濃厚豚骨湯更深色，喝下一口十分香濃，連平日不會把麵湯喝盡的太太，竟然把整碗麵吃得乾乾淨淨，就知幾吸引！碗內的叉燒肥瘦均勻，非常香軟。如果有「味付玉子」，更是錦上添花！這裏除了拉麵出色，店內裝修很懷舊，值得一看！此外，服務員態度也很親切，冬天穿上大褸，他們會細心幫你掛在牆上。最後更要讚賞店主的熱誠款待──第一次來是因為電視介紹了這家店，我們又很喜歡吃拉麵，於是決意一試。但當日到拉麵來剛過了三點，店舖要中斷休息，我們被店主婉拒了，結果待6點晚市再排隊吃麵，坐下不久，店主便認得我們，還主動送我們「味付玉子」呢！

之前因豚王而瘋狂起來，銅鑼灣區拉麵店突然湧現，先後試過豚王, 舞心, 魂, 一風堂等等。第一次食豚王真係覺得好好味, 但後來就有點退步。之後對拉麵的熱情亦慢減。 上次去大坑食潮民，見到隔離有間拉麵店排長龍就八掛一下，原來是「拉麵來」，所以今次就專誠入來試拉麵。「拉麵來」的裝潢有點懷舊，很多懷舊的玩具，海報等，全部坐位都是bar 枱位。下面附有掛鈎，方便掛袋，但有點難找，亦因為咁，初哥如我的，就漏了相機在袋，隨手拿手機影相算了。「拉麵來」的拉麵分金、木、水、火、土。一行3人選了「土」的海老味增拉麵$88，「土」拉麵還可以選熊本拉麵和溫泉玉子炙叉燒拉麵，「木」的白松露野菌豚骨湯$108，及「火」的激辛火藥玉豚骨湯加味付玉子及替玉(加麵)$88+$15+$15。「拉麵來」都是可選麵質及湯濃度的，我選的海老味增拉麵，滿滿的櫻花蝦, 麵質選了硬身，出來的滿合我口味，麵身彈牙。不像其他麵家，煮出來硬和普通麵都是一樣的。日式叉燒肥瘦分明，咬口十足，沒有韌的感覺。 湯底濃而鮮味，整碗喝下都沒有口渴的感覺，超讚！試了朋友的白松露野菌豚骨湯，白松露味濃，朋友一向喜歡松露味，正合她心意。另外激辛火藥玉豚骨湯

近期拉麵店在香港已成為了一種熱潮, 很多大大小小不同特色的拉麵店也進駐了! 而小妹一向對拉麵都不太熱衷, 只是抱著試一試的心態, 不好吃便拉倒還記得在學時, 常常途經大坑, 那時的大坑只是一條十分普通的街道, 連食店也不多! 想不到事隔數年, 發展十分驚人, 現已成為眾多美食雲集的地方! 聽聞大坑的食店種類多, 且各有特色。剛好同事看了小儀金剛的街坊廚神後, 便決定要到拉麵來試試! 話說小妹是路痴一名, 有人陪小妹吃吃喝喝, 當然奉陪到底啦! 這約會足足延了兩三個星期多, 終能成事! 到達大坑時, 一路拿著Google map跟著指示行, 還擺了個烏龍.....到達麵店時竟然一個人都沒有?!! 這是不可能吧? 還要人家已奉上水, 我又在周遭拍攝後才發現..原來這間不是拉麵來!!!!! 難怪menu不是金木水火土..而是金龍木龍水龍etc..同事還說笑是不是龍年換了餐牌.. (哈哈, 我們太瞎了吧..) 由於目標錯誤, 跟店員說聲抱歉後, 還是厚著面皮衝出去, 店員感覺好像已見怪不見? 但還是很不好意思....(逃)走著走著, 看到門面很有日本風的設計...終於到達拉麵來啦!!! 6點

This is my favorite place for Japanese noodles. The decor feels like Japan. The service very very quick - the noodle arrived within a few minutes if ordering despite the place was packed. The taste of the soup is thick & strong. The noodles cooked just right. I also enjoy adding the side marinates veggies that came on the table. We were in & out within 20 mins!!

雖然一直都知道大坑美食如雲，但由於地點問題，平常很少機會在這附近“揾食”，這天來學整蛋糕，終於給我找到機會。不知道是否前陣子有金剛小儀節目宣傳過，還是平時就這樣，是日午餐時間人龍不短，都有超過20人。我開始排在10人左右，本來猶豫要不要轉場，但聽到店員跟我後面的客人說大概15分鐘就可以了，心想「估且繼續等吧」。門口有店員會預先將menu跟點菜紙奉上，算是不錯的點子，反正沒事做，而且又可以加快進去之後點菜的速度，「返枱」就可以更迅速了。這裡的「魂之一杯」有名不只因為湯底之濃，更因為它只在週末販賣，限量每日30碗。濃湯底不是我那杯茶，但不點它當然也不能錯過期間限定。除了金木水火之外，今天的期間限定(土)拉麵就有4款之多：熊本拉麵，蟹油蕎麥麵(soba)，海老味噌拉麵，溫泉玉子炙叉燒拉麵。一輪腦交戰，最後還是敗給玉子的魅力。我要了溫泉玉子炙叉燒拉麵，配硬麵跟蔥，蒜茸，香味油，另追加筍&木耳。在等我的拉麵同時，當然不能錯過這裡另一個特色，就是裝修。很多8－90年代(?)的玩具／模型／海報，很有日本拉麵博物館的味道。雖然跟我的童年記憶不盡相同，但人到了差不多年記，還是會欣賞這種’懷舊‘的佈置 在