拉麵來 (已結業)

拉麵來的總店位於大坑 整家店充滿了昭和年代的風格 長排的桌子就好像在日本街頭的拉麵店1樣 完完全全能吃出日本的味道最近呢 還在旺角開了分店 如果愛面對面吃拉麵的話 那就選旺角店吧不過 想要吃之前 還是要有心理準備要排1下隊喔!!拉麵來主要的湯頭是豚骨口味的 另外還有雞湯和蝦湯的每1種湯底都是煮成稠稠的 充滿了鮮味 當然還有師傅滿滿的用心囉嚐過豚骨湯和雞湯底之後 這次吃的是極上海老吟釀湯麵 是以蝦為主的拉麵跟1般的拉麵店1樣 麵條的做法可以自己選擇 軟硬度 湯的濃度 蔥 蒜和香味油的份量也可以隨喜好選擇這款是從湯底開始已經用各種蝦去熬煮 再配上海蝦球送來的時候香味1直飄出來 忍不住要吃了!!湯底就像充滿了蝦的精華 不會很腥 海蝦球很Q很彈牙 吃上去好新鮮吃完麵之後 忍不住把湯底都喝光光 真的是太好吃了!!每次來拉麵來都抱着試新口味的準備 下次再來挑戰不1樣的

實際日期都不太記得了，只是那個晚上，剛好下雨才不用等位。這次是第二次來，點了雞湯拉麵及蝦拉麵。這天日本人小林SAN不在，由年輕香港廚師製作。雞湯拉麵入口沒有很油，叉燒不錯。保持水準，不錯！可惜蝦拉麵湯與麵不太夾，有點失望。

在中央圖書館hea完！一向知道大坑多嘢食！上openrice睇到呢間拉麵唔錯！就行去試下！綄紗街附近好多食店好吸引！不過我都係堅持自己嘅選擇！去到門口無人排隊！不過剛好滿坐！侍應哥哥好好！比定餐單我們睇定先！因為第一次食！我都有問下佢有乜推介！佢都好用心介紹比我！大約五分鐘之後有位！坐高櫈要向牆面壁食！店內面積唔大！一面對住開放式廚房！一面面對牆！日式傳統麵店格局！牆上貼咗好多日本玩具裝飾（肥髀不停問我可唔可以攞）因為已經揀好！即刻交單！等咗十分鐘！兩樣拉麵已經到！1）金--原味豚骨拉麵（$78）呢個係肥髀食！佢走蔥加粟米！我試食一啖，湯底好濃厚！有漿口嘅感覺！麵質揀普通（通常第一次食都選擇普通）麵煙韌！叉燒淋身唔嚡！係一碗好味傳統式豬骨湯拉麵！食物有時唔需要花巧！好簡單做好一碗麵已經好難得！2）土2--溫泉玉子雞汁拌麵（$78）呢個因為特別限定！所以揀嚟試下！通常拉麵店湯麵之外！就只得冷麵！呢個特別在係熱拌麵！上枱已經好喜歡！紫菜同豬肉絲連蛋黃撈埋！唔太食到雞汁味！但味道好夾！麵條煙韌，有蛋汁嘅滑！紫菜香！仲有蔥花嘅爽口！豬肉絲嘅咸香！口感同味道都好豐富！比肥髀試咗！佢都話好味！枱上

同男友街去大坑搵吓食，冇意中見到尼間拉麵店好型，一於走入去睇睇試試 ，全部以吧檯型式好有日本車仔檔感覺 我叫咗個蝦湯拉麵，湯底非常香濃嘅蝦味配上爽口彈牙質感好好嘅拉麵相當完美，好味到我連湯都飲埋，男友就食黑豚拉麵，湯底同樣濃郁，拉麵同樣唔洗再講質感好正，睇睇吓原來旺角都開咗分店，咁下次唔洗過海都有得食啦！

平日放假, 原本想到灣仔一試神虎, 可惜去到話sold out~一心打算吃拉麵的我, 為補償自己, 堅持要食拉麵, 最後決定去大坑!!來到大坑, 最少有3間拉麵店吧!雖然它們開業一段時間, 但我都沒有品嚐過呢~最後選擇了有自製拉麵機的 「拉麵來」。跟「周月」一樣, 在店內自製拉麵, 感覺就是一間有心做好拉麵的店子~選了「雞湯拉麵」~ 沒想到湯真的有超香濃雞湯味啊! 而且不肥膩~麵是幼麵, 麵質也不錯, 吸收了香濃雞湯, 特別滋味。叉燒也算有質數。玉子也有蛋香。唯一可挑剔的地方是吃完拉麵後, 算已喝大量清水，但仍感到口喝。雖然此店沒有日本人師傅座鎮, 但拉麵好吃, 有誠意。

朋友說好味的東西是不介意有多遙遠..我由青衣專誠來到天后的大坑~門口已在排隊 先點餐 大約10 mins就入得~入面好細 坐bar台咁既間格~我試左火拉面 名乎其實系辣的 ~有一個火球作為辣的調味料是辣肉球來的~湯濃 濃到會'章'住個種味精感覺...面比較硬身 木耳爽身但不吸味 叉燒無味又肥 ..這間好像不太適合我了~

這裡的舖面設計很有特色，有很多七十年代的日本商品和卡通宣傳畫，裝修得像日本橫街窄巷的麵店。大坑是臥虎藏龍之地，能在這裡打出名堂，應該有些獨特之處。雞肉半熟蛋拌麵，麵身硬度我覺得適中(我點的是正常硬度，不喜歡硬身麵的朋友記得要選軟)。半熟的蛋拌著醬料，十分濃滑。海老味噌拉麵是那天的限定，湯上舖滿了櫻花蝦乾，每一啖麵都有櫻花蝦，喜歡櫻花蝦的朋友一定愛死這碗麵。味噌湯底加上大量櫻花蝦，味道偏濃和重。不過湯略嫌有點不夠。拉麵我也是點普通硬度的，這個硬度就是大家心目中的那種(跟拌麵不同)，恰到好處。順帶一提，他們的拉麵是在大家麵前壓出來的，不是那種預先包裝的工場拉麵。這裡的氣氛、食物、招呼都很不錯，值得再幫襯。

今日同男朋友黎大坑搵食，難得今日來拉麵無人排隊，即刻就決定食拉麵吧！唔講其他地區，大坑好幾間賣拉麵，我雖然無試過其他，但得拉麵來係最多人，另外幾間靜到鬼屋禁，唔洗講都知邊間好味啦！今日天氣太熱唔想食熱辣辣湯麵，選左（土2）雞排拌麵，男朋友選左（土）蝦麵～真係好吸引好香好濃……我見到佢果碗就後悔食拌麵啦……先講我果碗先，其實呢隻蛋好正，撈埋d麵滑嘟嘟～佢攞左盤調味料俾我有辣椒仔，芝士粉，芝麻醬……禁多調味……最後我選左芝麻醬，本身都有dd湯，所以唔係太乾都有味，我只落少少醬釣味嘛加左佢枱面的辣辣菜，真係唔可以唔加，呢到自家有的，好惹味～雞排唔明可以整到禁薄？佢切到好幼同個麵撈埋晒食就啱！見到男朋友個蝦麵實左太誘人啦……當然飲湯湯啦！睇佢顏色禁深飲落口一d都唔咸，再睇睇餐牌蝦麵豉黎概！個蝦味好濃好蝦感覺，反而蝦球好一般……香港d蝦唔得……定入貨問題……？不過呢碗麵重點係湯，男朋友真係飲晒我開頭都擔心佢，因為佢有點敏感，特別食物唔新鮮會肚痾添，不過大家放心我男朋友無事，即佢蝦湯係真材實料唔係味精黎，唔係用d唔新鮮的蝦，下次我都要試！佢的蛋真係好正好流心又有味，大家寫麵記得加蛋啦！唔試就可惜啦

跟男朋友到大坑找吃的，不想吃西餐便從3、4間拉麵店選了「拉麵來」。店鋪的裝潢跟日本的小型拉麵店很相似，令我們想起了名古屋的小店。1人1張紙便可叫吃的!每款名稱很長，但其實必要嗎?海老拉麵: 很香很香，湯底很濃很槳。拉麵質感點了普通，沒什特別。蝦有3隻，反正口感不是很爽那種(可能被較早一晚在家吃的海竹蝦比下去了???)。總括而言，我想吃這個麵其實目的只有喝清它的湯喔!男朋友的是蒜油豚肉拉麵:比我吃的更普通。拉麵來，我們後會無期了。

位處大坑的「拉麵來」沒有如豚王或一蘭的名氣，可是卻低調沉實，味道令人一試難忘！「拉面來」於2012進駐大坑，駐場的是是2010-2011年度「全日本拉麵大賽」獲獎的師傅小林宏次，實力無容置疑。每次光顧都會選熊本拉麵，濃滑的豬骨湯加上黑蒜油，每條麵都沾上濃厚的湯汁，味道層次豐富；叉燒肥瘦適中，入口軟滑。另外要讚一讚的是店面的裝潢，掛滿了來自日本的模型及玩具，感覺身處東洋！

September 20, 2013成日一個人食嘢真係好乏味咖最唔想阻住阿妹俾人約嘅情況之下，都係唯有搵阿妹陪囉(唔係可以點吖)攪到佢推晒所有約會(我真係要好"認真哋x2"去搵返個好認真嘅女友先😕) 聽聞咗好耐但係冇乜機會會走去食，唯獨今日(需要做一些事或食d好嘢嚟逗返自己開心....真陰公單身係咁上吓啦) 最簡單、最普通嘅食物最能突顯到佢間舖頭d嘢得唔得，所以我叫咗個豬骨湯拉麵+蛋！ 湯底(正！夠濃夠膠質) 麵(自家製有水準，如果有粗身更好) 蛋(唯獨個蛋出咗事，唔夠流心.....失望) 成件事衰在隻蛋不過我會再試，希望下次可以星期六或日試到佢嘅"魂之一杯"! p.s.如果碗麵大碗少少熱返少少就好啦

My parents and I happened to be around Causeway Bay one day looking for lunch. We were out of ideas so we decided to head over to Tai Hang where many small but well-received restaurants are located.I did a quick search on Openrice and Ramen Kureha was among the top results. My mom didn’t feel like eating ramen though so they wandered off, leaving me alone. =~= That was fine though since I got a table right away. Loners ftw!The restaurant is very small and everyone ate on bar tables. The interior

近幾年的情人節，通常都不會出外慶祝，因為明知吃一樣的東西，但要多付起碼50%的價錢，而且亦有時段限制，很不化算！今年的情人節，原本只打算在家附近亂吃一通便是，點知，到了放工時間，相公大人說他在大坑，叫我到大坑和他會合，好，就去看看他攪什麼鬼主意~在我出發途中，我們一邊商量吃甚麼，重點是有沒有附加費，我們估計選擇不多，所以決定了吃拉麵。在openrice搜尋一番，最後決定吃'拉麵來'，相公大人先去排隊。當我到達時，他已拿着點餐紙在點餐了，拉麵的款式有很多，我們結果兩款都是選了期間限定的，一個是魚介湯拉麵，另一個是蝦湯拉麵，我們都加了糖心蛋，我則加了叉燒。再等了十五分鐘左右就可入座了！被安排了面向牆的座位。店裡播著日文歌曲，周遭佈滿和風擺設，感覺非常良好！等了不久拉麵就送上，魚介湯拉麵先到，兩片厚厚的叉燒，伴上魚介粉，仲有糖心蛋。將魚介粉和湯拌勻，試一口湯底，濃厚的魚介味湧出，勁鮮甜！之後加上桌上的蒜頭，又有另一番風味！叉燒肥瘦均勻，很入味。今晚亮點:蝦湯拉麵！橙色的湯底，未試已聞到很香的蝦味，試一口，嘩，不得了，蝦湯濃厚得像西餐的海鮮濃湯一樣，實在太好味！正打算加錢加湯之際，聽到店員說今

決意要任性一次，到我好掛念的港島去。找個藉口，九點半便背起電腦出門。在火車上看了六版簡報，11:30am到了大坑的拉麵來等他們開門。看著他們開爐，著燈，沒想到竟有幸成為馬年第一位客人。內裡的都是小伙子，服務十分周到，笑容可掬。不是星期六日，所以沒有名物魂之一杯，遺憾。拉麵/沾麵有金木水火土系，土系是期間限定，有四款，除土系以外其他都是我們說的常餐，長駐的款式。一個人吃飯有點驚慌，沒仔細深究餐牌其它選擇，又是遺憾。決定要土系，思前想後四款之中又以海老吟嚷湯麵比較特別，拉麵以酒入饌還是第一次見，於是選定這個。剛開爐，等候的時間尚久，於是拿起相機周圍拍拍。這裡的格局很正宗，open kitchen 配拉麵吧，牆身貼著日本傳統玩具，播著的也是日本流行音樂，地方小小，彷如置身地道日式拉麵店，氣氛比豚王或一蘭之類是好多了。麵上來了，熱氣騰騰，是一片新鮮的蕃茄紅，讓人食指大動。硬麵質，普通濃度，走蒜走葱，加香味油，這是一向的習慣，在其他拉麵店也一樣。先試一匙湯底，濃稠漿口，口感有點像沒太多忌廉的龍蝦湯，蝦味卻比龍蝦湯重。鮮味先上，甜味在後，回甘不盡；下嚥之後，鼻腔、味蕾，以至喉嚨都有一道蝦香縈繞不散

特登走黎支持"拉麵來"!!兩個人叫咗: 土3 - 熊本黑蒜油豚骨湯麵 & 白松露豚骨湯麵~ 兩碗個麵都軟硬適中~ 白松露豚骨湯麵好香!!試埋土3 - 熊本黑蒜油豚骨湯麵, 更加覺得正!! 個湯好香好濃, 我鍾意同推介土3!!特別加溫泉蛋, 再配合加重新本人超愛嘅黑木耳(好爽口)同粟米(好甜)連湯帶麵一齊食, 真係好正好帶出香濃嘅湯味!! 明白點解"拉麵來"一直係openrice上榜了!!下次黎都會再叫土3 - 熊本黑蒜油豚骨湯麵!!