打邊爐海鮮火鍋燒烤店 (已結業)

以前響土瓜灣返工, 已經知呢邊好多穩世小店好多好野食, 呢晚約左舊同事食飯, 一於搵返呢頭既食肆.因為較少過黎, 我以為仲係以前咁多數得日式野食, 一搵先知多左好多火鍋店, 就比呢間"打邊爐"個名吸引左.收工過到黎都係6點幾, 仲早, 所以唔洗等位.舊同事無我咁準時收工, 所以我睇定有咩野食先. 店入面放左好多相, 樣樣都好吸引.睇埋餐牌, 仲有好多配料可以選擇.呢度仲有魚缸養住D海鮮, 即叫即劏, 夠新鮮.等左一輪舊同事終於到, 商量之後決定試"花甲蟹鍋", 分埋大中小辣, 我地要左小辣, 跟手侍應比埋醬料三寶"蒜蓉, 辣椒, 蔥".花甲蟹鍋($560), 好大鍋好足料, 有蟹, 花甲, 菇, 莞西芹菜等等, 侍應話等一陣滾起就可以食.首先飲下個湯, 好香胡椒味, 少少辣, 少少莞西味, 蟹同花甲滾起左之後令湯帶少少海鮮甜美, 好好味.到個蟹, 好新鮮, 滾左一輪D肉仍然好爽口, 又多肉.花甲都好新鮮爽口, 無沙, 而且幾大隻.食左一輪, 個鍋入面仍然好多料, D花甲好似食極都有.其實仲叫左兩樣配料, 手切牛頸脊(細$188), 好大碟.落湯滾一陣食得, 肥瘦分怖均勻, 一層一層咁,

二人吃火鍋，很可笑吧! 點菜有點難度，吃什麼好? 我告訴你無須費神想技巧，點一個熱辣辣的花甲蟹鍋已很足夠，因這家餐廳最馳名的莫過於花甲蟹鍋了。找個四人位子，四人桌上已設了兩個電爐，這也挺不錯呀~可以來過一雞兩味，假如四個人可以點兩款火鍋。餐廳早已為我預備好火鍋三寶調味料，但老實說，在稍後的進食時間，根本無須沾上調味也很好吃。花甲蟹鍋送來了，嘩~驟眼看很吸引很美味似的，原來此款蟹鍋只有單一份量，沒有大細之分，在起初時我倆只點了這款蟹鍋來醫肚而已。蟹鍋內的配料挺豐富的，有蜆肉、原隻蟹切成多件，還有雞比菇，芹菜等，湯底帶點胡椒的微辣，配合所有連殼的海鮮一起烹餚，令湯底味道更鮮甜濃郁，在進食的同時，侍應生更會不停地為我們效勞，不斷地更換餐具，令我們都吃得很開心及輕鬆。看看原隻蟹的蟹膏，或看看飽滿的蟹肉十分肥美多的是。由於太好吃了，我們進食約一小時的時間，已把整個花甲蟹鍋掃光了，有見及此，我們決定點了兩款配料，火鍋中吃牛，最好吃的部位當然是牛頸脊啦，肥瘦適中，入口嫩滑，把牛塊浸在湯底中，更滲出一絲絲的海鮮清甜味。另一款手打四寶丸，很受食客歡迎，當中有牛丸、蟹丸、墨魚丸及鯪魚丸等，外表好像平平無奇

和家人一起的生日飯，日式菜媽爸媽不愛吃；泰式的話媽媽又受不了辣；於是妹妹選了在土瓜灣的火鍋店，反正我們一家是全年365日都一樣熱愛打邊爐。這次晚餐的食店叫「打邊爐海鮮火鍋燒烤店」，對於少到土瓜灣的我們來說位置有點偏僻，不過下班後由尖沙咀或旺角搭巴士的話就很方便。到達時有2,3桌食客，這家店空間很足，已經燈光光猛環境很乾淨，地面也絕不油膩，讓我留下一個很好的第一印象。由於妹妹先到達，所以我和爸媽來到時已經可以開始晚餐了。先點泡辣雞腳($39)作為前菜，雞腳泡得入味，略帶點花椒味，而且做得很軟。帶筋的部份很是爽口，是一個很開胃的小食。湯底有幾個選擇，店員推介我們點了一個花甲蟹鍋。點菜後店員將鍋送來的時候，真的眼前一亮，因為火鍋用料非常豐富。眼看已經有兩隻蟹和數不盡的花甲，滿滿地放在鍋內，另外還有莞茜﹑芹菜和菌類。打邊爐最重要的就是湯底，我習慣每次打邊爐前都一定要先品嚐一下湯的味道。這個花甲蟹鍋味道很濃，帶有海水的咸味，由於用料真的很足很新鮮，所以味濃得來同樣清甜。蟹肉很新鮮清甜，蟹鉗內的肉都很結實。蟹殼裏有濃郁蟹膏，雖然已經放在湯底內煮了很久，但蟹膏的鮮甜還是留在蟹殼和蟹肉內。單飲湯底就

中學時期,在土瓜灣番學經以覺得這區好多好野食.很多不太起眼的小店,也教人挖目雙看～上星期,因為接姐收工的原故,舊地重遊當然要搵食啦!在OpenRice看到了這間打邊爐海鮮火鍋燒烤店,名字好特,看到原來以海鮮為主的打邊爐,當然不能放過,兩姐妹就決定一試!!店的位置老實說有點不便,但幸好門口大大隻字寫上“打邊爐海鮮火鍋燒烤店"也算是容易找得到!來到前經已看中了花甲蟹鍋底,不用多說當然是點它啦!集齊我最喜愛吃的海鮮,超期特!!然後就點了一,兩個配菜打打邊爐,下次一定要多點人來,兩個女孩子叫得不多東西吃.本身看到價錢都覺得蠻貴的,可是內裡原來有足足兩斤的花甲,還有就是一隻膏蟹一隻肉蟹,加上大量的蔬菜,光吃鍋底也飽了一半呢!!先呷上二口湯底,很鮮甜,愈滾愈濃味,真的好好味呢!!不消一會花甲都可以吃了,超鮮甜!整晚沒有一隻是有沙的,真的好新鮮好好吃!!!蟹蓋很多膏,而且蟹都很新鮮,蟹肉鮮甜彈牙.一讚的是小店預先處理過蟹,讓我們輕易就可吃到蟹鉗,完全沒有不便.加上鍋底還有很多不同的茹類和菜,不用沾任何調味,也有滿滿的鮮味.總認為打邊爐不可少的是牛肉,因此都點了一份小來兩人分享.牛頸脊的牛味香濃,而且

又係一班朋友團聚的時刻朋友喜歡到處找尋美食今次帶我到土瓜灣尋找美食火鍋原來他選擇了土瓜灣十分出名的花甲蟹鍋$560一點了這個係鍋後店員立即從水缸中打撈兩隻大肉蟹每一隻都十分新鮮生猛花甲蟹煲顧名思義用上大肉蟹花甲及各種菇菌整整用上兩隻新鮮肉蟹單是賣相已經贏了而且用上唐芹及芫荽還有極多花甲未食已經口水直流先將花甲煲大火滾起首先品嘗先甜無比的湯底這個湯底已經十分讚嘆蟹的鮮味及花甲的甜味已經入哂湯底飲完湯後我們便立即食花甲因為怕花甲太耐會老花甲肉嫩鮮味而且份量極多每煲起碼有兩斤你說怎會不鮮甜而這裏的蟹肉十分新鮮每隻十分飽滿及有羔剛剛我們這兩隻也用上重殼蟹更加好食另外我們點了本地手切新鮮牛脊$188牛肉油脂豐富嫩滑美味經過鮮甜湯底輕輕淥十秒完全將牛肉的牛味無限量釋放令我們不禁encore多一碟另外我們叫了手打四寶丸$50肉丸手打而成牛丸牛味豐厚蝦丸十分鮮甜魚丸亦十分彈口Ps 不得不說可樂和打邊爐的關係真的不可分割如果打邊爐沒有可樂真係好似差D野咁

聽朋友說土瓜灣有一家打邊爐火鍋店聞名已久,內裡的海鮮質素更是冠絕區內的同類形店舖,所以即使是在港島東上班的我,也特意跟友人們抽空下班來一探究竟地點在土瓜灣的中間部份,看地圖的話位置看似不方便,其實有多架架巴士或是小巴途經的到步後發現差不多座無虛設,還好一早訂了位,否則要回家吃了朋友說很想吃蟹,便試試店家所謂鎮店之寶花甲蟹鍋,是否有真材實料花甲蟹鍋$560大約10分鐘左右便有成品了,外表看起來非常豐富,大量的花甲襯托著多隻蟹王,店家用的是澳洲蟹,所以蟹肉非常嫩滑,配上店家自製的胡椒鮮湯,變得非常惹味之餘亦不會搶去蟹的鮮味蟹膏份量十足,入口時口感相當豐富,質感非常濃厚花甲除了數量十足之外,鮮味亦非常濃郁,我們3個小女子也變得粗野起來,不停巧搶豪奪,但求吃得更多本地手切鮮牛頸脊 $188外觀排列出來像盛放的鮮花,牛的色澤鮮明,証明是上等材料,而且厚度適中,半熟狀態咬起來一定口感一定不錯,立刻要試試了7成熟的時候,更能突顯牛的紋路,紋路清晰之餘,証明牛在生時血脈通順,營養充足,這樣的牛肉質怎會不嫩滑呢建議不用點上醬油吃會更好,因為湯底經過之前的花甲和澳洲蟹薰陶後,已變得非常入味,半熟牛頸脊配上

友人突然提議吃海鮮，但太懶又不肯去西貢又不想去鯉魚門，只肯到他家附近的餐廳吃飯。天啊！他家住土瓜灣，很難想像哪裡有好的海鲜吃。本人熱愛打邊爐所以最後選了位一家有海鲜吃的火鍋店。經老板推介點了他們幾款招牌菜。沙巴龍躉做烤活魚價值 HKD 368，做法有點像水煮魚。每條魚大約 3-4 斤重，樣子像大石斑。只是淺嚐一點，魚肉幼嫩，魚油豐富，帶出魚的香味。我經常去釣魚，所以很愛吃海魚，其實養魚一般都不吃。說實在的野生海魚和養魚味道真的相差太遠。但這尾龍躉的質素可比得上海魚。因為友人們食不到辣，唯有遷就一下他們，如果只是自己來可以再辣一點！花甲蟹鍋 HKD 560！這個菜必點的，因為用了大約 1-2 斤生猛野生肉蟹和花甲煮成。從魚缸取蟹到上枱只用了 15 分鐘，廚師神速做好菜！當初還怕味道不太好。先試蟹，多膏肉厚，名乎其實的啖啖肉！花甲不含沙，煙韌彈牙。好奇問廚師何解只用 15 分鐘便做出這麼好吃的花甲蟹鍋，他有點害羞地解釋說其實花甲和肉蟹是絶配的，一起煮便自然帶出清甜味道。他還解釋另一秘決是保留花甲飛水的水用來煮蟹。我心想，配料和海鲜新鲜才是重要！手切牛頸脊HKD288！這碟牛肉鲜嫩，色澤鲜紅

是夜慶祝姐姐的生日，一家人打邊爐就最適合不過，這店店名已經叫「打邊爐」，很令人留下印象，店內環境清潔，冷氣很足，夏日炎炎打邊爐當然無問題。前菜泡椒雞腳（$39）店員說是自家浸，微辣帶點鹹味花椒麻油味，佐酒一流，而且每隻雞腳已切半，比較容易吃，不錯的餐前小食。店員推介花甲蟹鍋底，我們便決定一試，因為我們都很愛吃海鮮。店員端上大大的鍋來，裡面放滿了花甲、蟹和芫茜，配菜有雜菇和西芹，分量很大，真材實料，水滾時鮮味撲鼻。花甲很鮮而且去清了沙，分量多得像一直夾都吃不完。蟹肉肉質嫩滑彈牙，蟹膏鮮甜帶甘，十分棒！芹菜和雜菇都滾得十分軟和入味，再喝口湯底簡直是精華所在，實在讚不絕口！除了海鮮，打邊爐當然不少得牛，選了本地手切牛頸瘠，也是大大分的，厚薄剛好，紋理和色澤都很好，有適當的牛根，很有咬感而且新鮮，牛味十足！另外還點了手打四寶，入口非常彈牙，信相他們自家製打到十分起膠，其中特別的是手打牛丸內應該有馬蹄，因為吃到爽爽的口感，很特別。一開始沒想到分量是這麼足，還點了招牌臘味煲仔飯，結果又是大大的一煲。主要是雙臘味還有一點臘肉臘鴨，臘腸味很香，又啟動了食慾，白飯撈上豉油和香蔥，竟然可以如此美味，而且帶

有圖有真相, 無敵花甲蟹煲, 材料十足, 大大煲, 足夠四人份量. 人面有兩隻蟹, 一大炸花甲, 煲左一大煲, 淨系想像下都知個湯有幾正, 極之鮮味, 再加上小小糊椒味, 糊椒又吾搶海鮮的味, 飲完一啖湯之後, 開糸食蟹, 蟹好新鮮, 而且高好多, 肉又甜, 又香又甜.再食食極都食吾完的花甲, 食下花甲, 飲下湯, 食到咁上下, 叫返個手打丸和手切牛肉, 丸類都系手打的好食, 入口就知分別. 手切生肉更加吾使講, 哩碟牛肉睇圖都想食, 碌碌就食得, 牛味香濃, 再加小小筋, 又香又有咬口. 食到尾好像差啲咩咁, 系未有飯落肚, 好左啲米氣, 咁就來多個最罪惡的臘味飯, 餐廳幫我地撈好, 再將臘味分開上, 食住香香的飯, 再配下臘味.感覺好正平時都吾系好飲啤酒, 哩個時候飲落又幾正.

我都話我係邊QUEEN, 一講起打邊爐我就興奮! 尤其是最近好流行的花蛤蟹鍋, 簡直就係將我最愛集冶一爐! 所以我老友將0係土瓜灣咁遠我都會照去, 清清地打邊爐! 我地1行4人, 先來1個花蛤蟹鍋. 睇相都知佢有幾澎湃! 我姊妹話頭根本食極都仲有! 有2隻羔蟹肥嘟嘟的, 花蛤又食極都仲有! 我覺得我地4個女仔太細食喇! 見住D美味花蛤滾老左我又會心痛, 如果有細煲裝可能會好D! 我諗呢煲適合6人以上食用! 清甜的湯底最好就配索汁的火鍋料。 竹笙索盡鮮甜的湯汁加上鮮爽的口感，一流呢! 魚卜的膠質也吃得出是新鮮貨色，吃完頓覺皮膚滑嘟嘟呢! 好吃的湯底當然不能少了我BEST FRIEND 萵筍，冬姑同響鈴啦! 有在家煮過萵筍就知此物要嫰就要批到好入，睇下相就知道打邊爐是只將最好部分奉客，呢點我幾IMPRESSED。少不了肥膏鵝腸，HEHE... 肥死都願!連午餐肉都係原罐豬仔牌的! 四寶丸也是用心的自家出品! 當中最正係牛丸! 好牛的牛味!當中最唔少得就係牛! 睇下D雪花紋就知道係正野! 此時正正要配個丁麵~ 食完飽足地離開，十分羨慕住土瓜灣的朋友，大家有咁多好嘅火鍋店0係左近。

大爺說在公司附近發現一家不錯的店,說我應該會喜歡的.我想那會是什麼西餐廳或咖啡店嗎?不過事實上還是老句話,是我想太多.事實上大爺帶我去的店還是他的Style - 火鍋店,可能大爺覺得火鍋店方便,喜歡愛吃什麼就丟什麼進火鍋裏吧!結果是最近最常吃不是雞煲就是火鍋類的.不過這家比火鍋店再多一點,就是還可以燒烤. 地點是位於土瓜灣的打邊爐海鮮火鍋燒烤店,說真的我想不是大爺剛好在附近做事,不然應該不大會發現這家店,因為店面不是向著容易被發現的大馬路,而是要在小巷裏尋找的.雖然這家店地點有點不好找,不過店裏燈光明亮寬廣,而且地方乾淨,大爺也算是選得不錯, 最重點是這次大爺說好會陪我吃海鮮鍋.才坐下就先叫了一個花甲蟹鍋,才上桌看到橙紅色的蟹就覺得很讚.這花甲蟹鍋有分幾種程度的辣,要是沒有要求的話就會給不辣的.因為火鍋還要等一下,大爺按捺不住就點了泡椒雞腳,雖然說是泡椒但不會很辣,只會吃到辣椒的香味. 而且除了雞味足很有咬口有得啃之外,還可以吃到肉,不像平常吃沙薑雞都只是在啃皮的感覺.雖然我對雞腳興趣一般,但也吃了兩隻,其實就被大爺全數解決.在店員時不時的協助之下,在海鮮煮得最美味的時刻準備開動.先

自從上次在土瓜灣吃過這間"打邊爐"火鍋燒烤店后一直想試它家的它的花甲蟹鍋湯因為有朋友吃過后都在大讚所以這天周五放工后約了朋友再試這間店子在中環坐115號巴士后就可以直到土瓜灣這裡來~交通算是方便呢~周五這天客人不是太多一行四人到齊后不用多等就可以立即就座呢~~地方一樣很潔淨灯光很光亮, 令人坐得很舒服~而且店子有三架大plasma 電視環境相當不錯!看了餐派后, 當然要選我心儀已久的花甲蟹鍋吧!!!花甲即是蜆子點好菜后很快店員就端來大大窩的花甲蟹鍋來!!!!我看到有二隻大大的羔蟹和滿煲的花甲來陣陣海鮮的香味飄來不過不能立即就夾來吃喔!就算是海鮮是熟了, 但都最好待它滾好后吃才好呢~目測來說,鍋真的放滿了滿滿的花甲問問店員原來足有2斤呢~~花甲清潔得很乾淨, 內裡完全沒有砂粒每只花甲瞉都有花甲肉味道相當鮮甜, 咬下去很有爽很彈吃得出是新鮮貨來!!好味道!噢噢噢, 大家看到滿滿的蟹羔蟹黃是要尖叫了吧!!!!足有二隻肥羔膏在鍋內喔!!!蟹羔很香很滑吃到口中滑到一口溜進喉嚨裡並且留有滿滿的after taste 呢~蟹羔的香氣充滿整個口腔令人回味無穹喔!!!另外鍋內亦有多隻肥美的蟹腳蟹爪蟹肉很

蟹, 一直以來都是引人嘴饞的美食而香港人一般的煮食方法都是以薑蔥炒法、椒鹽或花雕蒸蟹不過, 以肉蟹起窩打邊爐的食法卻另有一番風味~ 早前同事推介了這間位於士瓜灣的打邊爐海鮮火鍋燒烤店給我們說這裏的花甲蟹鍋超好吃而且食材夠新鮮, 所以我們特意組了四人團星期五放工後火速滙合一同前往士瓜灣吃火鍋說實, 店舖的地方挺就腳在石塘街巴士部下車後, 步行一會就到了時間大約7pm, 人客並很多安頓後便開始點餸了~這裏主打火鍋及烤魚亦有晚餐小菜提無不過朋友沒有提及烤魚部份所以我們先點花甲蟹鍋待送上來後看看份量再決定追加其他火鍋配料吧~大約5分鐘左右, 花甲蟹鍋便送上來了這個火鍋真的份量十足 鍋內裝滿了花甲, 還有兩隻大肉蟹職員表示花甲及肉蟹已經預先煮熟待湯底滾起後便可以立即啟動 先呷一口海鮮湯吧~由於蟹肉偏寒涼所以廚師特別在湯底內加了大量黑椒來驅去寒氣 令個海鮮湯都充滿著微辣的味道 而鍋內的花甲數量極多相信內裏已放了二斤的份量吧 而且花甲洗得非常乾淨入口完全沒有沙粒 基本上每一隻花甲都相當新鮮及肥美隻隻開口, 而且味道鮮甜 肉質細膩帶點彈性, 超級美味 另外, 大肉蟹可說是肉多膏多蟹肉肥美嫩滑,

為了慶祝朋友的新居，我們一群朋友到剛買房子的朋友家附近聚餐，順便看看他的新家，因為朋友剛搬過去沒太久，他就挑了一間常常經過看起來人起頗旺的餐廳吃打邊爐，趁著人多，嚐嚐他平常路過看到很多人點的螃蟹、鮮魚料理。首先吃的是鮮烤活魚（HKD 368），老闆還在我們面前撈起龍膽石斑，等了大概半個鐘吧，現殺的活魚終於出現在我們的面前，老闆還提前細心的問我們想要的口味，擔心我們有人不敢吃辣，後來大家一致決定要小辣，料理出來的時候就蠻像川菜的水煮魚，但是沒有過多的調味料，可以完整的感受到鮮魚的威力。一條魚看起來沒有太大，但是即使五個人分食，感覺吃完魚就已經飽了一半。朋友為了感謝我們大家大老遠跑到土瓜灣去找他，特定點了看起來像是招牌的花甲蟹鍋（HKD560），裡面真的是料好實在有著新鮮的花甲蟹兩隻，我們還點了很多蔬菜、肉、丸餃類，其中印象最深的是本地手切新鮮牛頸脊（HKD188），牛肉非常的扎實，也有一點點筋，非常的入口，令人回味無窮。原來以為香港大部份人吃打邊爐都是不喝湯的，但是我忍不住喝了一點湯，結果驚為天人，胡椒的味道很濃郁，加上原本就是花蟹煮出來的湯，有一種很難形容的鮮甜還有濃郁的口感，我真的非

那天約了在土瓜灣工作的朋友飯聚，打邊爐是最佳之選，因為氣氛熱鬧，邊吃邊說，可以大聲講大聲笑。所以，就去了土瓜灣土瓜灣銀漢街4號地下的【 打邊爐海鮮火鍋燒烤店 】。店內都是用嵌入式的電子爐，兩個位便有一個爐。牆上都貼滿了推介的美食。急不及待要看一下有什麼東西可以點!!其實來之前，我們在網上看了些資料，知道花甲蟹鍋人人讚好。除了要點花甲蟹鍋之外，也點些配料。下單後，老闆會拿蔥、蒜、辣椒及豉油給我們，自行添加。聊一會兒後，期待巳久的【花甲蟹鍋】(HK$560)巳到。先高溫加熱至沸騰，便可以把溫度調至80-100度，並食用。這鍋花甲蟹份量十足，見到的時候心裡真的嘩了一聲!花甲是中型SIZE，但一鍋入面有很多。我見到花甲是在魚缸即埸撈出來的，保證新鮮。吃花甲最怕有沙，但我在這裡吃到的花甲是完完全全沒有沙呢!鍋中用的是肉蟹，但蟹蓋上都有不少膏。一個鍋有兩隻蟹，蟹身都帶有蟹膏。而且，蟹鉗很大隻，我最喜歡大 蟹鉗的了!店舖巳細心地預先把蟹鉗爆開，那樣我們就很方便就可以把殼拿掉。除了一開始見到大量的芫茜外，鍋入面還有很多茜勤、辣椒及菇物。因為湯很鮮甜，菇類都夾了很多湯汁，特別美味!一問老闆之下，才知道原