我武者羅 (已結業)

沙田新城市7樓有一間非常講究的日式拉麵店，創作宗旨「要在味道與健康之間尋找絕對平衡」，這是蓮沼先生自創立「我武者羅」以來一直謹守的。香港人也喜歡健康飲食，我被蓮沼先生的故鄉-新潟雪國地衍生而成的傳統「生姜醬油」吸引，無論食材用料， 以至用水都非常嚴謹，店內所有清洗及製作食材的用水均使用軟水，為提昇保鮮度及加強保持食材的原有鮮味，果然為了烹調美食一絲不苟。濃厚咖喱味噌沾麵$115雞白湯/咖喱/自家製味噌醬/番茄醬/豚肉先讚一下咖喱味帶甜而不辣，惹味非常，呷到漸漸的雞湯味，味不算太重。豚肉肥瘦分明，質素嫩腍，拉麵及番茄醬攪勻後放上湯裡，沾點湯再放入口內，可吃到甜香的湯及彈牙有口感的拉麵， 感到很輕盈，一點負擔也沒有。我武者羅燒餃子$45豚肉/野菜/自家製和風醋餃子煎的脆口，餡料豐富，豚肉由日本新潟直送，十分優質，滿口餃子可吃日本的幸福感。揚山豆腐配羊棲菜及生姜蓉$50豆腐/生姜/羊棲菜豆腐炸漿超薄，但可做外脆內軟效果，生姜蓉超級香口，好出色，這是會令人懷念的味道。和風唐揚雞$50雞/梅子醬炸雞啖啖嫩雞肉，炸到剛好不會過火，加上酸溜溜的梅子醬令人增加食慾，愛炸雞的粉絲們必吃之選。

幸好，當舖頭啱啱開時去過食，人多到要坐Bar枱。見到有兩位日本師傅坐鎮整拉麵。第一次食真係意外地好食。連我平時點都唔飲晒拉面碗湯的當日都飲晒！後尾聽到隔離枱講起先知道是日本開過來的拉麵店，有信心保證！心諗終於有間好食嘅拉麵店係沙田！但上個月再去時，日本師傅不在店內（不知道是已飛回日本抑或當晚不在舖），味道已有分別.... 雖然都見到拉麵湯是一包包原裝拆開（相信是日本直送過來），但真的無咁好食了...😔

來自日本東京涉谷的拉麵店我武者羅，主打的湯底有生姜醬油拉麵及真鯛雞白湯拉麵，都屬清淡系，食拉麵唔再只得豬骨湯底咁單調！其中淺蜊潮拉麵（$120），雞清湯配蜆肉，湯底好清甜！生姜醬油拉麵（$95）則屬店內皇牌，受歡迎程度從每檯幾乎有點一碗可見一班！香濃醬油做base，加新鮮生磨薑蓉，味道幾清新，另外加點溏心蛋一隻（$15），都幾有水準。我武者羅燒餃子（$45）：燒餃子看似簡單，但要做到外脆內軟都唔容易。餃子醋加紅蘿蔔蓉，味道酸酸地幾好味。和風唐揚雞（$50）：炸雞香脆可口，加拉麵一齊食更飽足！

又一間拉麵過江龍到港，我認為呢期最夠羗🤣🤣🤣揀咗《鹽生薑拉麵 》清澈鮮甜嘅清雞湯底，好喝。拌勻薑泥，令整碗雞湯加添了少許辛辣感，增加了味道的層次。薑泥與雞湯的味道好夾。掛在碗邊的是2片粉嫩豬肉片，淡淡的粉紅色，肉質軟滑，估唔到沒太多油脂含量的瘦瘦一片肉也可以咁好吃。拉麵有咬口，軟硬度適中👍點咗兩款小食，揚出豆腐同我武者羅燒餃子🥟 豆腐，外脆薄醬內軟豆腐，加有獻汁和生姜泥，清爽唔油膩🥰🥟餃子煎得非常香脆，肉饀有汁。保存到日式餃子口感。整體來說呢間嘅出品有水凖👍

和閨蜜交收旅行所買之美戰鞋袋之餘，不忘來個飯聚，由於閨蜜最近忙著加班，故選擇鄰近她公司的新城市廣場吃晚飯。我吃了好幾天中菜，想轉換口味，去了人氣拉麵店我武者羅嚐拉麵。我武羅者主賣當然是拉麵，另有沾麵供應，還有小食點選，若想喝東西亦沒有問題，有乳酸梳打可喝。我們想吃得豐盛些，各點一款麵食及乳酸梳打，另追加我武者羅燒餃子一份。閨蜜說第一次來我武者羅一定要試試它的招牌生姜醬油拉麵，拉麵走簡約不花巧的風格，以生姜蓉，蔥花，蔬菜點綴。湯頭以清雞湯為基調，再混合我武者羅本店醬汁，入口清甜帶薑的韻味，很溫暖的味道。拉麵軟硬度剛好，薄而粉嫩的叉燒肉質幼滑，跟湯底一起享用非常療癒。雖然天氣寒冷，但閨蜜看見不少食客在喝荔枝乳酸梳打，她也要喝一杯。荔枝乳酸梳打甜度自然舒服，兩顆原顆的荔枝肉在梳打上飄浮著，格外奪目，梳打跟乳酸調得恰到好處，清涼好喝。我武者羅燒餃子餃皮煎得金黃香脆，一旁附上蘿蔔蓉，在品味餃子的同時可清爽一下。餃子內餡混搭野菜和豚肉，讓人能受到它的鮮嫩滋味，自家製和風醋調味不會很重，即使餃子是一道小食，不過我武者羅仍用心烹調。如果閨蜜的生姜醬油拉麵是淡雅的代表，那麼我的濃厚咖哩味噌沾麵便是濃郁的

難得經過沙田新城市廣場，見到有新開的日本過江龍拉麵店就決定一試。店名我武者羅，甚有氣勢。我們點了餐廳的招牌生薑醬油拉麵，另外點了辛味噌沾麵和和風燒餃子。醬油拉麵以清雞湯為基底，加上店家店家醬汁混合而成，醬油味非常香卻不會太咸，而且雞味雞郁絕不油膩。用的是幼麵，吸收了湯汁的精華，不錯。配料方面有叉燒、雞腿肉和雞胸肉，和有不同口感，而且都非常嫩滑。至於辛味噌拉麵，用的是以雞湯、唐辛子、花山椒和味噌醬調配的湯底，在辛辣濃郁的湯底中略帶味噌的咸味，愛辣的朋友可以一試。沾麵特別在有食完麵後可於湯底加入茉莉花茶品嚐，淡淡的花香中和部分辣味，十分特別。麵原本有2塊角煮，愛吃角煮的我特意另外加錢加了3塊。餃子方面外皮煎得香脆，餡料佢保持肉汁，不錯。..我武者羅沙田正街18-19號新城市廣場一期7樓703A號舖..

是日同朋友去沙田新城市的一田SHOPPING中，晚餐見到哩間嚟自日本渋谷嘅拉麵店"我武者羅"日本過江龍拉麵店，餐廳裝潢充滿木系感，見到餐牌上﹛有拉麵和沾麵兩款麵可以揀，當中也有幾款不同的小食可以選擇，生姜醬油拉麵，濃厚辛味噌沾麵╴溏心蛋，炸豆腐，炸雞生姜醬油拉麵生姜醬油拉麵真的好特別，生姜加上醬油拉麵，味道唔會太濃，加上配埋豚肉和雞肉，真的好好味~~濃厚辛味噌沾麵濃厚辛味噌沾麵真的好正，濃厚辛味真的好辣，食下時暖暖地，唔會太熱，食食下辣味湧出嚟，真的愈食愈想食，溏心蛋溏心蛋真的無得輸，拉麵一定要點，炸豆腐，炸雞炸豆腐，炸雞真的唔錯的小食，雞嘅醬汁係梅子醬，真的好入味，炸豆腐系玉子豆腐，加上蔥絲真的好清爽。

午餐在新城市廣場，特登來試試新開不久的拉麵店。餐廳面積超大，很多座位，午飯趕時間，不用等位實在太好了！而且職員有禮，招呼極好。餐牌就是一張小冊子，食物款式不算多，但裏面食物都是來自日本的精心傑作，今天一定要試試！我武者羅燒餃子$45,一碟有五隻，上面有很多蔥花，還有一小拙微辣的蘿蔔蓉，用來拌在自家製和風醋裏吃，味道其實只有輕微辣，但醋是非常香，不會太酸。餃子皮煎得很香脆，皮又不會太厚，裏面豬肉蔬菜餡，味道頗鮮甜，很多肉汁。生薑醬油拉麵， 是這裏的招牌拉麵，將兩片長長的豬肉倚在碗邊，擺碟很有心思。一小球生薑蓉放在拉麵上，可以作裝飾，吃的時候就拌勻在醬油湯裏，醬油味道鹹香，拌勻薑蓉後，變得很清新，很特別，非常好吃，怪不得是這裏的招牌拉麵，湯底別有用心！除了兩片新鮮豬肉，還有一片雞肉，口感非常爽口嫩滑，完全不油膩， 女士怕肥膩的話這，裏的拉麵，吃得非常健康呢！拉麵是幼身的，口感十分煙韌，不會太軟，而且掛湯力強，推介！朋友點的鹽生薑拉麵$95, 同樣有兩片豬肉 掛在湯碗邊，但湯底明顯不同，因為不是醬油顏色，而是沖繩海鹽和雞湯底。這個味道不同的是，沒有醬油味，但帶鹽味，拌勻了薑蓉，還有蔥蓉，味道

我超喜歡吃つけ麺 (๑¯∀¯๑)！終於試了這間過江龍拉麵🍜, 是日本渋谷人氣拉麵店呢！餐牌上有拉麵、沾麵和好幾款小食供選擇, 喜歡吃拉麵的朋友不要錯過喔～濃厚咖喱味噌沾麵 - 麵條上面有鮮番茄醬和炸蒜粒, 旁邊有兩塊肥肥的叉燒和筍。店員建議先將蕃茄醬和麵條撈勻, 然後才沾上咖喱沾汁食用。番茄醬味道酸酸甜甜, 幾開胃。沾麵份量多, 麵條屬粗身, 質感煙韌彈牙、有嚼勁。咖哩味噌沾汁味道非常濃厚, 入口後滲出微微辛辣味, 辣味較為突出。麵條掛湯力強, 充分吸收到湯底的味道。吃完麵後, 店員會在沾汁裡加入熱茉莉花茶, 可以作湯飲用。溏心蛋 - 流心度高, 忍不住要幫它拍張照片！一咬下去, 蛋黃醬便即刻流出來, 蛋味濃, 很嫩, 很好吃！揚出豆腐配羊棲菜及生姜蓉 - 裏面是玉子豆腐, 豆腐很嫩。和風唐揚雞 - 炸得夠香脆, 啖啖嫩雞肉, 有梅子醬的味道, 底下有芽菜。

最近較少去新城市吃飯，聽說開了間新拉麵店，便決定中午放飯時跟同事試一下新店。室內裝修得很乾淨舒適，吃拉麵會有木板墊著，令一餐飯增添了質感。耍是吃沾麵則會收起因另有托盤上菜。我點的是盐生薑拉麵$95，並加了$15溏心蛋。湯底主要是雞湯，相當的鮮香，加了生薑與鹽，又帶點薑的香辛卻又不會覺太重。相當不錯很適合冬天吃。慢煮的雞肉與豚肉薄片的肉質都很嫩身，拉麵質感挺彈牙，相當不錯。溏心蛋不會很小，蛋香味很濃。同事點的是濃原辛味噌沾麵$115，沾麵的醬汁濃郁剛好，既不會很濃郁令人易覺飽滯，也不會稀淡。日本的辛味噌是入到胃後慢慢滲透出來，入口反會覺得辣度還好。相當香濃惹味。角煮非常讚，肉既軟熟又夠味。另外吃了我武者羅燒餃子$45，餃子煎得很香脆，餡料不少，有一定的水準～另外這個和風唐揚雞$50好讚！皮薄但很脆身，熱騰騰的，肉質嫩還有肉汁！超好吃！這間拉麵價錢不貴但高質！來新城市吃飯大可選這間。

第一次寫食評，所以決定去食自己最鍾意食嘅日本野。午飯時間，1個人又唔知食咩好，喺沙田見到間未食過既拉麵就想試下。呢間拉麵選擇唔多，但幾特別。最後決定食淺蜊潮拉麵，其實即係蜆，另外再加個餃子。先講拉麵：拉麵有蜆，雞肉，麵，湯，配料。拉麵嘅湯底非常濃郁，加左蜆去煮，所以幾清甜。麵身就偏軟，味道無咩特別，正常嘅拉麵。拉麵入面既蜆都好食，亦無沙。而雞肉就一般，應該無乜落調味料去整，所以無咩味。而餃子：餃子皮唔會過厚，不錯。而餡料都係無太大特別地方。好嘅地方係煎完嗰面嘅皮好脆，令到個餃子加分。

沙田又開左間日本過江龍拉麵店! 門面大大個省鏡招牌, 離遠望入去已經見到半開放式廚房入面既師傅埋頭苦幹中, 行到埋去門口店員已經好醒目接待。依間拉麵店既座位闊落, 燈光明亮, 空間感幾好。餐具已一早擺好位, 金邊水杯, 木製餐盤, 連張餐巾既質感都與別不同, 感覺更GRAND。濃厚咖哩味增沾麵麵條上有蕃茄蓉, 拌勻之後再沾上沾汁。沾汁味道真係好濃厚, 比平時偏甜既日式咖哩多左一份香氣, 而麵本身拌左蕃茄蓉, 帶少少酸味, 令到整個味道好豐富,  好特別。沾汁既質感都係偏濃稠, 同時麵條既掛湯力都好好, 所以輕輕一沾, 汁就均勻沾滿麵條腩肉肥瘦相間有種膠質感非常好食! 食哂成個麵之後,  店員會加入茉莉花茶落剩番既沾汁度,  冇錯我地本身聽到依個配搭都有D出奇, 不過一試無妨。生薑醬油拉麵經典野, 清甜既雞清湯加上濃厚醬油, 濃郁得黎唔會過咸, 依度既生薑蓉係每日新鮮即磨, 增添多一份香氣。兩塊好靚好粉嫩既豚cha燒, 仲有雞肉一樣好軟嫩! 麵條彈牙, 份量頗多, 未食小食已經食到我好飽! 另外加左隻糖心蛋, 橙黃既糖心狀態一流, 蛋香濃郁。旨辛酸燒餃子依款餃子醬汁酸酸辣辣, 餃子外皮帶

🏷️ #轆在沙田吃吃喝喝.• 投票日 天氣好 心情好 想不到最後的結果更令人hyper//投票完 去沙田吃拉麵食店坐落於商場內，空間夠大，餐桌亦很適合輪椅人士，愛吃拉麵的要留意了。//食物選擇不多，主要是拉麵、沾麵 & 小食為主，可謂貴精不貴多。//點了 鹽生薑拉麵 清雞湯底，清澈鮮甜。湯，很好喝。其實拉麵上放了一點薑泥，與雞湯很配。至於 醬油生薑拉麵 就是多了一份醬油香，味道濃一點，但還是可以喝到雞湯的甜。另外，不得不讚就是拉麵內的雞肉，浸在湯內仍無比嫩滑，好吃到不得了。掛在碗邊的是2片豬肉，淡淡粉紅色，肉質軟軟，就算沒有油脂亦一樣好吃。//麵條不能選擇軟硬度 及 非常失敗地忘記加蛋😢//還點了燒餃子，微微的麻辣加上醋，開胃就是了。餃子煎得非常香脆，算是香港較難吃到的日式餃子口感。

讚1. 環境超闊落，坐得仲舒服過尖沙嘴間米芝蓮，難得2. 拉麵既雞湯好出色，清得黎香，有雞味又唔過鹹彈1. 麵質係有啲腍，可能個人偏好硬身既2. 叉燒實在係唔太接受到，入口係腍身既，但有種生肉既羶味咁，可能係慢煮風格的問題，個人唔太得3. 餃子實在係貴噃，四粒賣咁既價？

推薦指數：🤩🤩🤩🤩新開的日本過江龍拉麵店，店舖簡約日系風😃👉🏻濃厚咖哩味噌沾麵&濃厚辛味噌沾麵HK$115沾麵彈牙，麵質軟硬度控制得剛好，絕不黏口👍🏻味噌湯底有兩款口味，咖哩好濃好香，而辛味就幾辣，但辛辣得黎夠哂香辛刺激😎沾麵配埋五花豬肉，又腍滑又帶油香。沾麵沾滿濃濃的湯底，湯汁掛係每條麵條，好味😋小食都同樣出色🤗👉🏻我武者羅燒餃子 HK$45餃子煎得好香脆！配埋自家製和風醋，好食👉🏻和風唐揚雞 HK$50雞塊大小適中，皮脆肉滑，底部配上梅子醬汁，解除雞塊的油膩，特別香口惹味👍🏻