懷歐敘

营业中

休息中

因為就黎聖誕節，係時候諗下有咩地方好食補番一直想寫嘅brasserie食評。以前都好喜歡Brasserie，覺得佢坐得舒服(晚餐)，食物有番咁上下水準。但係唔知最近一兩年係咪多左人去，員工服務無咁好，食物亦無從前咁精緻好味，就連餐前伴麵包嘅pâte 都少左同變左。午餐係幾抵嘅，頭盤可揀湯或salad bar semi-buffet，啲食物種類多過cova 嘅semi-buffet。張相中間就係牛肉他他，係當日嘅亮點，因為都幾鮮味，幾清新，無腥味。其他就普通啲，一般嘅蝦，terrine，沙律，都尚算好吃，但就無咩驚喜。主菜相都無影，因為真係好普通。甜品raspberries chocolate cake 就貌相一流，食完午餐有得睇下都開心嘅...味道都係一般。加嗰少少錢算係咁啦 都有好幾個朋友覺得佢嘅食物係 "going downhill"...對比起其他酒店餐廳，brasserie除左環境吸引，就係價錢都唔算太離譜，但係就無保持水準喇。不過公道啲咁講，如果唔係以前keep住有食，應該都唔會太失望呢。午餐人流太多，黎緊有機會試下晚餐，希望好食過上一次啦！

Conrad的餐廳一直是我的長輩們的心頭好，喜歡這裡的優雅環境、穩重的服務品質，而身為晚輩的我，有時候也要肩負起上網訂位的負責。最近Brasserie on the Eighth推出的hungry tuesday 4月優惠極吸引，四人同行一人免費，平均只要$591/位（另加一），長輩們已經急不期待，盼望下個月又會有其他不同優惠活動：） 嚐味晚餐包括apéritif、四道料理、petit fours和咖啡/茶，先從美味的法國麵包開始，塗抹牛油及魚肉醬同吃，每次來我都吃上半盤麵包。 第一道菜有兩個選擇，Alaskan Crab Meat Salad伴以香甜的芒果及海鮮汁，清新悅目；Pan-seared foie gras香煎、厚度剛好，配合焦糖蘋果，開胃又解膩。 第二道我選了Onion velouté，這次的洋蔥不夠甜，跟面層的芝士吐司一起吃還是不錯的；隔壁的Homemade Lobster Bisque 龍蝦湯就出色得多，難怪每個人都選它😏 來到主菜，我的 Roasted seabass "Provençal style" 非常生性，焗燒過的鱸魚嫩滑中見彈性，撒上香

第一次來並非吃燭光晚餐，而是周末早午餐，但中午十二時開始，感覺像午餐。最吸引之處是$588一位（未包加一服務費）的價錢，已包括無限添飮法國Perrier-Jouet Brut香檳（並非有年份的）。前菜和甜品都是自助形式。前菜中，沙律、壽司、刺身、凍海鮮、餐湯、麵包等都一應俱全。龍蝦、琵琶蝦、三文魚他他、肝醬等都不俗；來自愛爾蘭的生蠔雖然稍薄，但有鮮味。主菜有多款選擇，我們點了烤羊架、牛面頰和鴨肝松露忌廉汁闊麵。我的羊架很美味，另外兩款我沒有嘗，但賣相並不吸引。甜點水準都只是普普通通，沒有驚喜。這天為好姊妹慶祝生日，在舒適的環境下邊談邊吃邊喝香檳，加上侍應服務殷勤、態度親切，又有信用卡85折優惠，還坐足四小時，算是物有所值。

自從上月由友人身上得知香港港麗酒店推出了超級優惠價的Hungry Tuesday後，便一直期待今個月會在那幾所餐廳推出，果然落在其中一個想來已久的Brasserie on The Eighth。由於夜幕已至，倘大的落地玻璃窗映照的是繁華香港的一面，配合清簡而優雅的裝潢，流露著一種浪漫而恬靜的感覺。本月的精選就是法式嘗味四道菜晚餐，只要預先在conraddinning.hungrytuesday.com預訂，就可享用四人就餐，一人免費的優惠，而且這個四道菜晚餐在每個選項中都有幾款可選，就是因為這樣的優惠，吸引了我們。同時，在這麼浪漫的環境中，加上wine pairing，更是一件賞心悅目的事。當入座後，一杯welcome drinks隨即送來，以酸酸甜甜的熱情果味謊來刺激胃口，清新自然，令食慾大增。一籃熱烘烘的麵包也送來了，喜歡清淡一點的可塗上牛油，濃味的可塗上鴨肉醬，越吃越滋味。頭盤有兩款可選，香煎鴨肝是小弟所喜愛的，可是亦因太邪惡，而改選了阿拉斯加蟹肉沙律伴芒果及海鮮汁，鮮甜的蟹肉與甜美的芒果真是天造地設的一對，兩者相得益彰，而且還加入了惹味的海鮮汁，令整道頭盤昇華了。吃過清新的頭

This French restaurant is located on the 8th floor of Conrad Hotel in Admiralty, with an open kitchen located on one side of the restaurant so that you could watch how the chefs prepare the dishes while you are dining. The atmosphere is cozy but not extravagant, with comfortable chairs and a coat rack beside our table, which is handy as the weather has been cold and we were all wearing some heavy jackets.Seated at a corner beside the windows, there was not much of a view but we could see a glimp

今日約了朋友食晏，十二點半嚟到，都差不多滿坐。呢間餐廳係食semi~buffet嘅，佢可以選擇2個course或3個course。佢頭盤你可選餐湯(有龍蝦湯，忌簾湯或是日餐湯)或是沙律bar，咁當然沙律bar係抵食好多啦，而且d材料好新鮮。我大至上講吓有咩，佢有一杯杯嘅蟹肉牛油果杯，有煙三文魚，有蝦，有鮮露筍，有巴馬火腿，有沙律菜，有薯仔湯，有蜆，有法式蛋餅等等.....雖然地方不但，但頭盤來說不錯呀。主菜方面，佢有魚，春雞，羊架，及牛扒給選擇，但牛扒就要加二百八十元。我同朋友一個要魚一個要雞。雞肉都嫩滑，魚都不錯。甜品方面，我忘記咗影，佢有d朱古力餅，味道很好，而今日甜品我們選擇了白朱古力芝士餅配青檸梳巴，味道一d都唔膩，青檸配搭十分清新。最後還有餐茶。我和朋友一直傾一直傾到3點幾，他們都沒有催促我們結賬，還幫我們加水，服務態度一流，值得再回來。

老公今年的生日之第二回，毫無神秘感的晚飯。得悉11月份有free cockage 這個優惠，我們一早就訂好了要來吃晚餐，當日早上老公已先開了一支同年份的紅酒，醒酒一天。一直都不打算帶小王子來，想要二人世界一晚，可惜當天的小王子比較扭計，老公貴為一名慈父，自然捨不得留愛兒在家，於是我們由浪漫拍拖夜變成溫馨家庭餐。餐廳已為我們預備BB椅，而且我們坐落餐廳的較入位置，不會人來人往，減低與小孩子的碰撞，不錯的安排。父母們或許比較明白，要帶一個開始會把所有東西都扔到地上的小朋友出外用膳，就代表張枱只得一半可用之處，因小朋友的面前桌面一定要清空! 店方也能照顧到這點，而且會欣勤地為我們添上熱水、BB食具，還送我家小王子一隻duckie，服務還算不錯。說回我們的晚餐，原來有 staff都不太清楚這個free cockage promo, 不過這也只是個誤會。我們這支自備酒，也要落decanter 方才breathe得夠，要在一支酒的最佳狀態喝它絶不容易。未點菜前先已提供麵包、牛油、肉醬。牛油和肉醬都很吸引，牛油香滑、肉醬香濃惹味，麵包也熱烘烘，要不是要邊照顧小王子，相信我能吃下一整個包包~點菜時心目

聽朋友說呢間餐廳的海鮮拼盤(凍)好好食，加上最近有個信用卡優惠，全日餐膳7折，於是相約一試。没想過高級酒店內的餐廳，咁熱熱鬧，相信當晚FULL HOUSE BOOKING亦是HAPPY FRIDAY原故吧。一坐下WAITER給我們DRINK LIST看看飲咩，朋友想飲酒，WAITER再去拎本WINE LIST俾我朋友。真係估佢唔到個本WINE LIST似足本小學時代本記念冊加大版咁多款酒俾你揀 而且舊舊的紙質，真係好似本古董藏寶地圖咁 原先朋友揀咗杯WHITE WINE, order時WAITER就recommend另一牌子的champagne，朋友聽那WAITER recommend的，又一試了。而我就揀咗杯 cocktail-Honey Gees。接續比較了set dinner and main menu後，平時多數order set dinner的，但今次嚟既目的係嗰個海鮮拼盤，於是又勞煩了那WAITER問一問食物份量再定食什麼MAIN COURSE。FINALLY, order了一個海鮮拼盤(凍)、牛柳配意大利麵團and清炒菠菜。呢個海鮮拼盤(凍)真係按足我哋要求轉咗啲海鮮

刚好在金鐘開會，突發奇想去Conrad lunch. 成十幾年没去过了。當年還是從北京回港住在此。之後都幾乎没去過。今日懷舊一下。本想到意大利餐廳却满座，即移步此法國餐廳。服務員態度不错。见我一個人，就拿來雜誌给我看，我走的时候還記得我名字。不错。但是環境真不怎麼樣，用大眾的椅子實與法國餐飲不配。食物方面。龍蝦湯不错，只是present食物的侍者好随便放低，好明顯有几度line.即湯被他盪來盪去，好伙茶餐廳。但味道真可以。份量也多，粒粒龍蝦肉，配上脆暖麵包。我已經飽了。主菜snapper. (3/5).煎得太久，有D乾了。Coffee及贈送的甜品。good. 幸好只點2 course.這樣已經好夠了。

米芝蓮星級大廚Stéphane Gaborieau再次客席懷歐聚，帶來別緻的南法料理。雅迪斯有幸品嚐首日的Wine pairing menu，盡皆美輪美奐，尤其一道《濃汁小牛胸腺》令人一試難忘。巴斯克特色沙甸魚片Basque style tender sardine fillets, marinated in herbs and slowly cooked bell peppers with fresh tomato sherbetWine: St Andre de Figuiere Vieilles Vigne Rose Côtes de Provence 2012 洋蔥湯配帕馬森起司慕斯Cream of Onion with Parmesen Chantilly藍龍蝦千層麵配有機根菜、貝類海鮮汁和來自法國著名菜農 Joël Thiebault 的嫰薑Blue Lobster Lasagne with organic roots, shellfish juice and gingers "from Joël Thiebault"Wine: Mas de Daumas Gassac '

Went here for a romantic meal, sat beside the window with an amazing view. Truly a great atmosphere! We ordered the set meal for 2 with 4 courses and 2 glasses of wine. StartersThe salmon tartare was very nice and tasted sweet. Soup was ok, pretty standard. 2nd courseSliced duck was ok, nothing specialMain courseThere were 2 cuts of beef, it became very dry as it was lacking sauce. However, asked the waitress for mustard and she presented a selection of mustard.Overall the food was just ok and t

前排係電視機睇到介紹用干邑煮嘅龍蝦湯一直記住要黎呢間餐廳今次終於可以試啦😁一坐低我地就問可唔可以轉window sit不過佢地一口拒絕其實我覺得如果咁早段時間（7：00pm）得兩、三枱人又唔好好忙用啲咁嘅態度答客人令我覺得佢地好似無一般酒店既服務態度😔😞問下啫我夠估到比人book唒喇問下之嘛鬼死咁惡😣先講個包喇有個似豬或者鴨肝嘅醬同牛油雖然無物突別但配酒都唔錯！之後點左個配到紅酒嘅鵝肝拼盤，有煎鵝肝、同兩種鵝肝醬！不過依家諗返唔知係米睇漏眼應該可能或者係鴨肝因為好so㗎！到我期待今日主角嘅龍蝦湯啦！知係電視講得誇定我心情被影響左呢一啲都唔覺得咁出色lo、只可以話比某啲餐廳好小小啫！哼！之後求其叫左個藍青口同唔記得係咩luuu到最後呢碟腥到我要細細聲猜👋✌✊輸左食嘅唔知咩嘢真係腥到不得了，好似話係雞嘅好特別嘅部份、味道好似雞精架😒我只係勉強食左幾粒合桃咋！陰公

早在一個月前，已跟E先生商量好，在他生日那天晚上到Brasserie on the 8th吃晚餐慶祝，而就不另外安排其他節目/活動慶祝了，他欣然同意，說簡簡單單就好。其實當我在預訂好生日晚餐的同時，生日當天的其他節目安排早已有了主意，就是不告訴他，到時候讓他有個驚喜。終於，來到E先生生日的今天，非常感謝D先生&F小姐的配合，才造就如此圓滿LE188°午餐及幸福的生日蛋糕時刻，4個人一起渡過了一個甜蜜愉快的午後時光。在我倆驅車往Brasserie on the 8th途中，我仍有飽肚之感，看來晚上這餐還是點一些輕盈的菜色為上。18:30左右到達Conrad Hong Kong，下車後就從大堂直接乘升降機上8/F，一出升降機左手邊就是懷歐聚Brasserie on the 8th，而右手邊是港麗酒店另一間有名的餐廳，以意大利北部菜聞名的意寧谷 Nicholini's，前方還有寶絲吧 Pacific Bar。  懷歐聚Brasserie on the 8th 是一間法國餐廳，提供傳統融合現代的法式歐陸美饌。餐廳面積不算很大，環境卻非常舒適，不單樓底夠高，燈光亦足夠柔和，讓客人感覺溫暖而親切；

  五月是法國月,獲朋友邀請去港麗酒店的懷歐聚的法國菜, 好像有米芝蓮大廚坐陣, 好期待! 港麗中菜金葉庭就去過數遍, 法國菜是第一次, 朋友訂了一間房, 可以容納10多人, 長方形的桌子擺設, 談話沒有沒有圓桌方便, 已經有很多懷歐聚的法包的麵包籃, 但味道不好太硬沒有感情的麵包一樣, 朋友要求高, 所以Order 了酒店另一間意大利餐廳Nicholini's的麵包, 感覺好多了, 款式多又熱辣辣!看看Menu, 四道菜, 第一道是湯, 椰菜花的湯,好creamy,上面有層foam,  原本本人對椰菜花的青草味道不太喜歡, 但可能忌廉混合打成的湯, 反而好香, 有些脆的果仁定係椰菜花, 有些咬口, 不錯! 第二道菜是蒸鱈魚伴泰國米炒飯, 完全脫離法國菜的影子, 好fusion的一道菜, 只能說鱈魚沒有想像滑, 炒飯好乾身, 一粒粒的, 有點硬! 主菜是有點特色, 好清的一道菜, 雞釀鵝肝, 好新鮮清新的感覺, 但兩道菜都太清淡了, 我還是喜歡煎鵝肝, 甜品也是一些雪糕加sobert之類, 不是很有特色, 對米芝蓮真的有點失望!

被缴請來吃午歺, 食物水準不錯.我選擇了3 courses, 頭盤是龍虾湯, 碟中放上一小塊龍虾加了少少cream, 然後在我面前慢慢倒下龍虾湯, 那香味陣陣, 再放入口已無法忘記那鮮甜香滑的味道, 好濃郁的龍虾味.主菜我選了trout, 軟滑的肉質加上南瓜茸, 另有一火花感覺.甜品是疍糕之類, 疍味香但感覺一般貨色, 比較失望!