憶食尚臘味煲仔飯

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事隔一年，早幾日再來到佐敦呢間煲仔飯愛店食飯❤️整體依舊整潔舒適，食物質素不錯，除了必點的臘味煲仔飯，今次還點了兩個菜，兩人食的份量剛剛好。——————————🔸川味臘味煲仔飯 $158煲仔飯新鮮即製，熱辣辣食最香最好味，所以客人一般都要等等😋瓦煲上枱時，食物排得整整齊齊，待相機食過一輪後，侍應先加入古法瓦缸頭抽及香葱攪拌，未食已經先興奮～嚴選黑土種植的五常大米，搭配川味臘腸、廣式臘肉及南安臘鴨，入口粒粒分明，每口都充滿臘味的香氣！🔹甜蜜咕嚕肉 $98咕嚕肉炸得香脆不乾柴，甜甜酸酸的醬汁濃稠度/味道都剛好，不錯。🔸瑤柱蝦米雜菜煲 $88連食兩道濃味的菜，最後還是以清淡的雜菜煲完美作結。湯頭出色，充滿瑤柱及蝦米的鮮味，還有金華火腿的甘香，加上蔬菜剛好是我最愛的西蘭花、娃娃菜及小唐菜，最後食到菜連湯都喝光～

惹味煲仔飯其實打邊爐及煲仔飯又唔一定要冬天才能吃的，因為這兩樣我都覺得能食到很滋味，今日我就來一個夏天吃煲仔飯的分享☺️餐廳資料：憶食尚臘味煲仔飯佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖餐廳設兩層座位，設計古色古香，地方闊落，環境舒適😃（很少吃煲仔飯的地方是這樣雅致的👍）據聞餐廳自設工房，全部臘味不加防腐劑，果然名不虛傳❤️煲仔飯即叫即整，我們點了川味臘腸滑雞煲仔飯（臘腸轉了廣式鮮肉臘腸，因為驚媽媽怕辣☺️），材料包括滑滑的雞，三肥七瘦黃金比例的臘腸及冬菇絲。煲仔飯上枱熱辣辣，再加入蔥花、芫荽及豉油，飯焦是卜卜脆的，非常美味😋其實除了煲仔飯，餐廳還有其他精美小菜，我們點了甜蜜咕嚕肉及瑤柱蝦米雜菜煲，水準也不錯，下次可再來試試其他菜式呢😬最後一定要讚吓呢度嘅服務，侍應生樂意為客人拍照，陪同老人家往洗手間，服務殷勤，抵讚！

上星期日適逢父親節，梗係要慰勞吓爸子啦👨🏻爸子超級鍾意食中菜，所以前排已經Mark實左佐敦一間裝修高雅但係味道又好懷舊、好地道嘅煲仔飯！餐廳位處文匯街，柯士甸站B5出口一出，行5分鐘就會見到～算係文英街/文匯街一帶比較近地鐵站嘅餐廳，所以都幾方便！佢哋主打回憶殺嘅臘味煲仔飯🍲🍲🍲1. 川味臘味煲仔飯 $158個賣相真係幾靚仔，臘鴨、臘肉、臘腸排好晒陣式好治癒🔸🔹🔺🔻之後店家會幫你落豉油將個煲仔飯撈勻（撈嘅時候已經覺得好香😙😙😙）呢個煲仔飯好足料，基本上每一啖飯都有餸（之前食過其他餐廳啲煲仔飯得幾舊餸頭幾啖有餸，之後要乾爭爭食晒剩低啲飯🥲），同埋佢哋嘅臘味做得幾好一啲都唔乾，有少少咬口但唔會話要咬好耐，臘味既油香滲落飯粒真係好好食😋😋😋最後刮埋超脆口既飯焦，真係幾有細個食煲仔飯既感覺👧🏻👧🏻👧🏻2. 川椒麻辣雞煲 $108我哋另外仲叫咗個麻辣雞煲🔥🔥🔥雖然個菜名有「麻辣」兩個字，但係食落我地又唔覺得好辣，醬汁惹味，就算係雞胸位置都做得幾滑～入邊都有好多塊雞，基本上食完個煲仔飯再加埋個雞煲已經好飽😮‍💨🤣🤣3. 姜汁炒芥蘭 $88食咗咁多油膩有咁邪惡嘅嘢，都要叫返阿爸最鍾意食嘅炒芥蘭清清腸

講起煲仔飯通常諗起廟街個邊既餐廳，但我想坐得舒適食得舒服，搵呀搵就搵到憶食尚。入到餐廳感覺環境舒服，見到枱與枱之間有屏風隔住，可以保留些少私隱，餐具碗碟又擺得好整齊，成個感覺很良好。我地點左廚師推介既川椒麻辣雞煲，另外點左廣式臘味煲仔飯同上湯菜心。▫️ 川椒麻辣雞煲雞煲以砂煲上新鮮滾熱辣，打開蓋仲見泡泡，聞到辣椒香，爆香三色椒、川椒、紫蔥、大蔥、蒜頭，同雞肉一齊炒好惹味，索哂配料既精華，食落辣度足夠，食得好辣既朋友可能會想加辣添！▫️廣式臘味煲仔飯用鮮肉臘腸、南安板鴨、臘肉、五常大米製成，賣相好靚。店員幫我地加蔥粒、頭抽撈匀，食落味道更香口。臘腸同臘肉有鹹香且帶油脂，板鴨亦有鹹香，肉質乾身有嚼勁。煲仔飯靈魂係飯焦，食落乾香脆口，帶點臘味脂香，的確幾好食😋▫️ 上湯菜心蒜片爆香過，舖係菜心面，菜心煮得剛好，食落爽口又嫩。呢到有菊花茶，可以解膩又清熱😌店員會主動過嚟加茶，仲幫我地換碟，服務態度好好👍🏼

好耐都冇食過煲仔飯，於是去了位於佐敦文匯街的～憶食尚臘味煲仔飯。點左菊花茶, 茶清香又可清下熱。咕嚕肉，炸得香脆，豬肉有質感咬落鬆軟, 挾起時會有拉絲效果, 醬汁調得剛好，酸酸甜甜的令人開胃。上湯菜心，湯有火腿絲、蒜蓉同薑加持下，味道清甜可口，菜心則很新鮮翠綠。即叫即製之煲仔飲，制作需時20分鐘，煲仔飯～香菇滑雞上場啦，店員倒芫荽同豉油，再與雞件、飯撈勻，其間已經聞香噴噴。雞件皮爽肉質有彈性，入口很滑溜，我哋食得好滋味🤭，連飯焦都清埋。見隔離枱叫的臘肉好正咁，下次黎要食下佢😋。

🍴🍽🍴🍽🍴🍽🍲🍲🍲🍲🍲🍴🍽🍴🍽🍴🍽-餐廳喺柯士甸站附近，雖然唔算好就腳，但勝在入面裝修好靚坐得舒服，唔會似平時中菜館咁嘈同逼。當日嗌咗玄米茶，炒米味好香😍，小菜整體都份量足又好味，好啱帶長輩嚟食👍。🥢 廣式臘味煲仔飯 $158 🆙配料有臘腸、臘肉同臘鴨，每款都肥瘦適中，油香十足，上菜時店員會為客人加切細咗嘅芫荽蔥同豉油撈個飯，未食已經聞到香🤩。食得出臘味用料上乘，飯撈埋煲底層油好有米香，等多陣仲有飯焦食，火喉控制得啱啱好唔會太乾太燶👍。🥢 脆炸一口豆腐 $88 🆙炸皮恰到好處唔會太厚，而且好鬆脆，咬開入面嘅豆腐勁滑，再點埋炸蒜粒真係令人食唔停口好上癮😆。🥢 小炒皇 $148 🆗除咗韭菜花仲有好多魷魚酥，加埋炸過嘅腰果、蝦乾同鹹魚仔味道好濃，個人覺得佢偏鹹，勝在炒得好有鑊氣，配白飯更好👍。🥸評價 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴𝘀🥸食物 𝗙𝗼𝗼𝗱 7.5/10環境 𝗘𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗺𝗲𝗻𝘁 7.5/10服務 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 7/10性價比 𝗩𝗮𝗹𝘂𝗲 𝗳𝗼𝗿 𝗠𝗼𝗻𝗲𝘆 7/10整體 𝗢𝘃𝗲𝗿𝗮𝗹𝗹 7.25/10-🍴🍽🍴🍽🍴🍽🍲🍲🍲🍲🍲🍴🍽🍴🍽🍴🍽

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🇭🇰 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔 𝐶𝑙𝑎𝑠𝑠𝑖𝑐 @ Evvoke 🌟 憶食尚臘味煲仔飯《👽食神大媽食煲仔飯》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：廣式臘味煲仔飯 HKD 158甜蜜咕嚕肉 HKD 98瑤柱蝦米雜菜煲 HKD 88.👽 大媽見時下興懷舊，今次黎到呢間主打煲仔飯同傳統粵菜，但同時裝修新潮嘅新派粵菜餐廳。舖頭入邊嘅陳設簡約有格調，坐得好舒服架。😌.😋 本土地道美食，作為香港人一定要支持 💪 要試就當然要試最經典嘅菜式啦，呢度主打煲仔飯，一定要試下呀！🥘揀選左「廣式臘味煲仔飯 」用料非常之上乘架，包括：用特色茅台酒調味嘅廣式鮮肉臘腸、精選兩年以上土豬製作而成嘅廣式臘肉、無添加防腐劑同色素嘅南安板鴨！每件肉肉都非常肥大厚身。👅更重要係，落埋古法瓦缸頭抽，調味簡直係一絕，絕對係畫龍點睛 🐉 一齊撈飯，同埋飯焦一齊食，越邪惡越快樂呀 😝.🐷 另外叫咗一份甜甜酸酸嘅美食平衡下，「甜蜜咕嚕肉」好肥大肉厚，外層香脆，內裡JUICY少肥，好滿足！.🥬 最後當然要叫蔬菜做個健康嘅寶寶啦，叫左「瑤柱蝦米雜菜煲」。熱辣辣連煲上，上湯好濃，蔬菜好新鮮，超暖胃，食落

煲仔飯周圍都有，但要找一間好食的就不容易。今次專誠來到位於佐敦文匯街的「憶食尚臘味煲仔飯」，一嘗自家製的馳名臘味。這間餐廳的臘味非常出名，店家為臘味製造商，自設工場製作。臘味標榜不加防腐劑，並選用河源自家農場的走地新鮮士豬及重慶黑毛豬，再以純鲜肉特製。餐廳設有兩層，地下一層以Tiffinay Blue為主調顏色，裝潢別緻環境舒適，甚有格調，而樓上一層就以大枱為主，適合朋友或親人聚會。先點了個前菜「涼拌藕片」$78，好有川菜味道，藕片爽脆，麻辣醬油加上蒜蓉、芫荽碎，味道不會過辣，非常適合作為前菜。之後䵝了一個「芥菜排骨煲」$108，潮州家常菜，芥菜非常鮮甜，新鮮排骨軟淋肉甜，再加上大量黃豆，真材實料，湯底非常清甜，正好適合大熱天時用來下火去怯。主角當然是煲仔飯，今次點了「川味臘味煲仔飯」$158，份量都不少剛好適合2人。上枱的時候熱辣辣香噴噴，當中有份量不少的臘肉、臘鴨和臘腸，其臘味香氣撲鼻，齒頰留香令人再三回味。這些臘味和平常煲仔飯店食到的是完全不同，香而不過咸，沒有死咸的味道而且有層次，甚至空口食都冇問題。至於飯身口感帶煙韌，有米香而且飯蕉都做得不錯。整體上是一個非常高分的煲仔飯。而

身為香港人一般煲仔飯食得多，但川味煲仔飯就第一次試，同左屋企人去左呢間位置超近柯士甸站嘅新式餐館食飯。甜蜜咕嚕肉🍯新鮮炸起嘅咕嚕肉脆卜卜，炸得好好，炸衣同肉唔會分開哂，加埋個酸甜汁真係好開胃，兩個人超快就清碟嘅一碟小菜💕川味臘味飯花椒味嘅臘腸香味好正，同脆卜卜嘅飯焦好夾啊，麻辣味唔會過重蓋左之後嘅味道。瑤柱蝦米雜菜煲蝦米同現柱用料十足，仲有啲金華火腿令成個主菜煲鮮味更濃厚。煲入面西蘭花🥦唔會煮過頭，仍然爽脆，雜菜非常鮮香。

#甜蜜咕嚕肉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️#廣式臘味煲仔飯 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️#菜心 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️佐敦出左名食煲仔飯，原來除咗廟街之外，仲有呢間潮汕風味嘅煲仔飯，佢啲小炒仲好正添！⭕️環境舒適乾淨好似入咗高級酒樓一樣⭕️好欣賞佢個咕嚕肉拉到絲架⭕️個咕嚕肉外脆內軟好正⭕️菜都好新鮮⭕️煲仔飯好多脆飯焦一流⭕️仲有得選擇茶我哋選菊花⭕️面煲仔飯配茶令成餐飯完全唔覺得油膩如果喜歡食煲仔飯/中式小菜嘅朋友仔，個人推薦呢間。

今個週末去朋友屋企聚會，喺附近搵咗間餐廳試試/🥓廣式臘味煲仔飯($158)臘腸 臘肉 臘鴨份量足臘腸和臘肉很香 有肉汁💦飯量多 超多飯焦🍚💥還可按喜好 自行加上蔥花和醬油很香很好吃😋上菜後 店員會幫助撈飯吃得差不多了 還會幫忙起飯焦服務很好💕.🥓芥菜排骨煲($108)濃味湯底有少少薑味多菜 很足料🥬.🥓涼拌青瓜拼木耳($78)木耳份量多 蒜蓉味重🧄青瓜很爽脆不錯✅.🥓茶介($15/位)/環境舒適乾淨 服務周到❣️

✨～憶食尚臘味煲仔飯～✨大多數食煲仔飯嘅地方都係比較一啲舊式嘅食肆或者大排檔⋯坐得冇咁舒服😔😍但係間～憶食尚就唔同啦，環境裝修時尚簡潔舒服，喺舒適嘅環境下食自己鍾意食嘅嘢，人生一大享受✨👍🏻🔥川味臘味煲仔飯（出邊比較少有辣味嘅臘味👍🏻佢哋嘅煲仔飯係用五常大米😍南安板鴨、廣式鮮肉臘腸、廣式臘肉）🔥甜蜜咕嚕肉（外脆內軟👍🏻）🔥瑤柱蝦仁雜菜煲（食得出集材煲個湯底都係真材實料，有好多瑤柱同蝦仁👍🏻最後我哋連個湯都飲埋🤭） 佢哋嘅鐵觀音都好香🍃仲有樓上雅座✨

突然想食煲仔飯🍚，朋友介紹呢間憶食尚🥢係圓方行完街步行過去文匯街都只係十分鐘🕐🍚廣式臘腸煲仔飯$158呢度主打煲仔飯，見到每枱都是必點菜，煲有臘腸、臘鴨、臘肉，我最鍾意食飯焦，粒粒油飯香噴噴又好味，非常足料片片臘肉薄切同臘腸臘鴨舖滿整煲👍🏻👍🏻🥬瑶柱蝦米雜菜煲$88西蘭花椰菜菜心，清清地，清下腸胃🍯甜蜜咕嚕肉$98師傅做到拉絲咕嚕肉，炸得肉質剛剛好，一啲都唔韌🎁餐廳有臘腸可以畀客人選買，好啱旅客非常地道🌟餐廳每餐桌都有屏風間隔🌟非常舒適地方夠大環境安靜

本身以為煲仔飯一定係配佬味重既大排檔環境，但呢間主打煲仔飯嘅小店，環境雅致，座位之間闊落，有屏風分隔，私隱度高，適合帶埋家人坐得舒舒服服咁食晚餐👨‍👩‍👧‍👦🍚 廣式臘味煲仔飯 🤍🤍陣容鼎盛，廣式鮮肉臘腸、南安板鴨、廣式臘肉均勻地鋪係米飯上，份量豐富。加入原萃花生油及古法瓦缸頭抽，比例配搭得宜，唔會過鹹或過甜。粒粒米飯都有滿滿臘味香氣，口感粒粒分明，飯焦脆又香口，相當高質嘅煲仔飯🤤🔥🍚 甜蜜咕嚕肉 醬汁有拉絲效果，肉質正常。🍚 瑤柱蝦米雜菜煲 食完較重口味嘅煲仔飯，食返蔬菜清新口腔，舒服味道！我平時對蔬菜比較抗拒，但出奇地煮得軟腍多汁👍🏻

📍憶食尚臘味煲仔飯佐敦文匯街文華樓22-24 🦔⸒⸒廣式臘味煲仔飯 $158煲仔飯二人份量 ~ 仲有唔少臘味😆最愛臘腸 入邊有半肥瘦嘅肉 口感唔錯 就咁食都唔會過鹹幾鍾意食佢煲仔飯嘅飯底 脆香又入味 甜蜜咕嚕肉 $98咕嚕肉食落去外脆內軟 酸酸甜甜咁肉質都唔會過肥🙌🏻 仲有洋蔥、三色椒增添口感瑤柱蝦米雜菜煲 $88有唔少蝦米同瑤柱粒 湯底都清甜菜嘅類型都豐富 share 食啱啱好🤍🔖 @bo_jar_fan #憶食尚臘味煲仔飯 #煲仔飯 #臘味 #香港美食 #佐敦美食 #咕嚕肉 #hkfoodie #hkfoodblog #foodiehk