慈素小聚

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最近都比較流行一周一日素食🥒，所以就約了朋友去到尖沙咀的一間樓上新派素食小店😋吃素菜，這間餐廳的環境讓人感覺到溫馨時尚，淺藍色的座位配以簡單優雅的白色的桌子，再加上天花板上垂下來的吊燈裝飾，營造出一種奇幻浪漫的氛圍。餐廳提供的素食都比較多元化🥣🍽️有日式、亦都有中式，以及西式等等🍽️🥰例如北京片皮鴨、台式叉燒刈包等等，讓人有不一樣的新鮮感😋🌟北京片皮鴨 $128餐廳用了豆製品製作成跟烤鴨，外皮烤得酥脆金黃，仿真度極高，再配以三色椒絲及甜醬卷着食用。🌟四川擔擔麵 $68麵條吃起來Q彈有嚼勁，搭配豐富的素食配料，口感豐富多樣，而且湯頭濃郁，還帶有四川特有的辣味和香料。🌟台式叉燒刈包 $68刈包柔軟，夾住豐富的內餡，內陷分別有一塊炸到外脆內裡像芙蓉肉的素，再加上一粒粒酸齋，這樣配搭也很不錯。🌟粟米濃湯佐翡翠苗（奶） $98沒想到西湯配菜也很不錯，濃郁的粟米濃湯搭配新鮮翡翠苗，重點沒有草腥味😀🥗🌟香煎腐皮卷 $58外皮煎得酥脆金黃，內餡豐富敢多汁，每一口咬下去，都能感受到腐皮的香脆和內餡的鮮美。🌟胚芽奶茶（奶）$38奶茶口感濃厚順滑，帶有微微的茶香，加入胚芽，為奶茶增添口感☺️🌟杏仁奶茶（熱）（奶）

這家餐廳還提供了一系列素食選項。⭐️素食三文魚拼盤三文魚賣相似足三文魚，加上乾冰飄散出來的煙霧，三文魚入口冰凍，口感跟蒟蒻很相似。⭐️琵琶豆腐以球狀呈現，入口豆腐的柔軟口感，不像在吃豆腐。⭐️粟米濃湯佐翡翠苗這道湯以新鮮的粟米和忌廉為基礎，搭配翡翠苗的清爽口感，味道濃郁而順滑。⭐️意大利香草忌廉天使麵麵條煮熟後配上香草忌廉醬汁，配搭素豬排，素豬排口感跟豬排很相似，帶來豐富的口感和香氣。⭐️咖喱魚扒飯咖喱魚扒煮得剛剛好，素魚肉很嫩，搭配著飯的香氣，令人食指大動。⭐️花生鹹蛋湯丸自家製鹹蛋湯丸，入口有口感，不會覺得太甜膩，配上姜湯，中和膩感，很美味。

現代人注重健康, 近年愈來愈流行素食主義,皆因食素確實有唔少好處～對環境而然, 食素有助解決全球飢餓問題同減少碳排放, 從而保護環境; 食素又有助減輕腸胃負擔, 降低體內毒素, 可減少慢性病, 降低中風率及心血管疾病或患癌風險…😇 其實素食都可以好多選擇同埋達到味蕾嘅享受😋今晚同朋友黎呢間慈素小聚, 打破左我對傳統素食嘅概念, 令我愛上了素食! 餐廳以簡約嘅裝修同佈置為主, 特別喜歡藍色為主調嘅設計, 帶俾人一種平靜安神嘅感覺🩵沙嗲牛肉飯~口感帶點彈牙有咬口, 仿牛肉質感真係好似食緊牛肉咁, 幾可亂真! 沙嗲味道偏甜可以走辣, 味道濃郁惹味, 而且唔會太咸。雪菜肉絲米粉~湯底熱辣辣, 米粉口感偏腍, 雪菜份量多, 素肉絲口感好似食緊叉燒😀香煎腐皮卷~腐皮卷內包住白蘿蔔絲木耳絲等等嘅素菜餡料, 口感豐富, 如果個皮可以脆多少少應該會更香口惹味😊琵琶豆腐~豆腐炸到脆卜卜外脆內軟, 豆腐蓉裏面加入咗味道同口感都好似豬肉碎嘅豆製品, 點埋酸酸哋嘅醋汁食好開胃🤤香菇竹笙膽翅湯~好喜歡清甜滋潤嘅湯水, 飲落去好舒服😌當入邊有一舊吸滿晒湯汁精華嘅竹笙, 冬菇同埋桂圓肉, 仲有些少素翅💕鹹蛋花生薑茶湯

食素嘅朋友真係好喜歡嚟呢度食，佢哋嘅菜式好多選擇，每一道菜都好有特色同好有心思💕完全打破咗素食嘅沉悶形象～⭐️ 素食三文魚拼盤 （$68）🍣呢個係勁適合打卡嘅必食😆 用蒟蒻做出嚟嘅三文魚賣相勁逼真，而且食落係三文魚味，質感就似啫喱，點埋Wasabi 醬油就真係好似食緊刺身一樣～⭐️ 京都片皮鴨 （$128）🥓素片皮鴨像真度非常高，豆製嘅片皮鴨好香脆，加埋三色椒同埋醬油食，比起片皮鴨會冇咁油膩但係一樣咁滋味😝⭐️ 素食串燒拼盤配秘製沙嗲醬 （$78）🍢用素菜做嘅串燒比真正肉串燒更用心製作❤️每一粒都好似真肉丸咁香~而呢個秘製沙嗲醬好正，唔辣但係好香口~⭐️ 珍貴苜蓿芽手卷 （$38）🌱模仿到三文魚手卷嘅味道，加入牛油果，用爽口嘅苜蓿芽🌱代替咗壽司飯，真係好健康😝 加埋少少醬汁，令呢個手卷更加出色！⭐️ 香菇竹笙菜胆翅湯 （$68）🍲仿翅湯湯底滋味濃郁，有淡淡嘅香菇同竹筍嘅香氣。而菜胆翅嘅脆口同鮮甜味道真係令人回味無窮。⭐️ 琵琶豆腐 （$88）🫔豆腐做到外脆內軟，仲要完全唔油膩💕呢間真係做得好特別，原來素食都可以咁滋味✨

前排新年大魚大肉，今次想同朋友食清少少，一於就試下素菜近年越嚟越多新式素菜興起，呢間就喺尖沙咀K11 Art Mall附近，位置近地鐵站，對於我呢大路痴嚟講都容易搵到餐廳入面偏細，但裝修都幾舒服。星期六嚟講都唔算好多人，我哋一早預先喺OpenRice book定位，一入去就有位我同朋友都有參考下OpenRice睇下大家食啲咩，大家不約而同都想試「三文魚刺身」同「片皮鴨」，睇落好似好得意我哋今次Total叫咗8樣嘢～素食三文魚拼盤 $68店員一上菜問我哋使唔使拍片，原來係會有煙霧彌漫嘅效果(應該係乾冰?)，好彩有拍片哈哈一份有3塊素三文魚，再另外配豉油，側邊有少少配菜伴碟。素三文魚外觀好厚身，食落口似蒟蒻咁爽彈，口感有別於真三文魚。但味道又幾似真三文魚，尤其點咗豉油更似(當然唔會有嗰種油香味)。呢個菜式都幾特別，亦都好打卡able，值得一試日式半煎炸餃子 $48每粒餃子都好飽滿！外皮脆口，入面包住菇同菜，口感都偏爽脆。即使係半煎炸，都唔會十分油膩。餃子算係common嘅菜式，嗌一碟都無妨。香芒天婦羅炸豆腐 $88呢到啲豆腐都係偏軟身，食落口都好嫩滑~外層包住脆皮，加上香芒醬，口感同味道都

近來食得太多肉，今次轉食素菜。估唔到素菜質素都幾好🥢北京片皮鴨店員介紹是招牌菜之一。做得好精緻。而餅皮就夠煙韌，上面嘅紅黃椒同青瓜，增加口感層次，味道唔錯🥢素食三文魚拼盤上枱時做出噴煙效果~ 打卡一流。素鮑魚和三文魚口感有點似啫喱般彈牙，味遁唔錯🥢秘製茄汁配三重奏芝士天使麵3重芝士配埋秘製汁底，食落一啲都唔膩🥢鮮竹牛肉球還原度真高😯 入口陳皮味道濃厚，再配喼汁，基本上分唔出。店員介紹原來混了幾款新豬肉做材料，同朋友都一試愛上🥢椒鹽白靈芝菇極有避風塘風味，香辣惹味，勁似平時食椒鹽白飯魚。🥢桂圓南棗茶呢個夠健康又養生。 桂圓和南棗勝在夠多，除左香甜好飲，沖了多杯仲夠味

最近同朋友嘗試多咗唔同嘅素食餐廳🍴，新一年最想係改變自己嘅飲食習慣，想更健康啲，特別鍾意啲色彩繽紛嘅嘢食😋牛油果雜菜沙律 $98牛油果份量十足，好滑又creamy，雜菜好脆口仲有車厘茄，配上黑醋汁作調味好開胃。鮮粟米忌廉濃湯（奶）$42口感好滑，鮮甜濃厚。香菇竹笙菜胆翅湯 $68盅湯湯料好豐富，有冬菇、白菜、竹笙、素翅等，更令到湯底非常濃郁和精華。京都片皮鴨 $128推薦！餐廳特色素食，好少見到素食做得咁精緻，賣相真係同片皮鴨有9成似！味道就有7成似，搭配青瓜、黃椒、紅椒再加上特製醬汁。日式半煎炸餃子 $48有4隻餃子🥟，餃子香口又唔會太油膩。蜂蜜薑茶(熱）$38飲品方面款色都好多，仲有台式飲品，不過最近唔舒服所以飲杯熱蜂蜜薑茶，甜度剛剛好又有少少薑味。紅豆椰汁糕（奶） $22口感煙煙韌韌，唔會太甜。

前日去咗朋友介紹嘅慈素小聚食飯，餐廳位於尖沙咀麼地道，環境舒適，用上綠白色嘅色調更顯雅緻。京都片皮鴨 素片皮鴨，伴有紅黃燈籠椒絲同青瓜絲，顏色奪目，另沾上甜醬，再用薄薄蒸餅皮包上，軟熟咬落煙韌。日式芥辣蜂蜜蝴蝶蝦 蝴蝶蝦炸到好香脆，有啲似天婦羅。蝦喺用蒟蒻做嘅，唔油膩，爽口彈牙，點埋芒果蜂蜜醬，簡直是絕配。椒鹽白靈芝菇 比較少食白靈芝菇，呢款菇襯椒鹽都唔錯，口感似天婦羅，亦炸得啱啱好唔會好油膩。珍貴苜蓿芽手卷 呢款手卷入面有素三文魚、牛油果、芒果、苜蓿芽，配料好清新鮮甜。酸辣湯 飲第一啖湯已經覺得好開胃，味道微辣同微酸，好暖胃😋。

每次都跟朋友來這是第一次自己來點的食物特別多讓店員以為在下今天很餓其實啊 之前每次都吃不飽啊因為都是平均除開付錢在下怎好意思狂點餐這裡店員真的很窩心除了用心記住客人的細節還會花時間去了解每個客人的需求這是客人回頭的其中一個重要原素先來個竹油果雜菜沙律 $98上次吃過在下很喜酒所以再點一次 不過如果能少點黑醋和橄欖油會吃得比較舒服主角是意大利忌廉天使麵 $118在下喜歡天使麵就是因為夠細幼只是稍為翻一翻就足以令麵條匀均吸收味道這次也同樣不例外還有很香的菇味素肉扒外脆內軟 喜歡湯是香菇竹笙菜胆翅湯 $68細細碗但好香濃 而且很有膠質的口感吃完麵喝一口熱湯感覺很舒服胃也鼓起一陣暖意最後再加份香煎腐皮卷 $58作結尾細火地慢慢加熱才能讓腐皮卷的溫度更平均每都菜都細心用心難道會好吃啊應該再來兩三次就能把全部食物都試過很期待他們的新出品呢

平時食得肉多，今次想試一下素菜，search到呢間K11 Art Mall 旁邊嘅樓上餐廳，就決定一試。京都片皮鴨賣相好像真，值得打卡嘅菜式。片皮鴨係豆製品，口感似豆乾，餡料除左正常嘅青瓜，仲有三色椒，因為有片皮鴨醬汁，味道同真正片皮鴨冇乜分別。日式芥辣蝴蝶蝦造型有蝦嘅形態，外邊有脆口炸漿，「蝦肉」好爽口彈牙，問咗職員原料係蒟蒻，口感有趣，加上蜂蜜芥末醬，味道唔錯。印度風味Masala咖哩配手抓餅Masala咖哩醬有多種香料，有印度風味。秘製茄汁搭配三重奏芝士天使麵大推介嘅菜式，表面有火炙過嘅芝士焦香，入口則係濃濃而順滑嘅芝士天使麵，配上蘑菇，口感一流，味道極佳。飲品選擇都唔少，今次叫左菠蘿氣泡特飲同胚芽奶茶，賣相味道皆不錯。#foodpornitaly #foodie #食好西 #hkig #foodstagram #hkiger #hkfoodie #hkeat #foodphotography #igdaily #foodporn #tst #尖沙咀 #尖沙咀美食 #尖沙咀素食 #尖沙咀素菜 #香港探店 #慈素小聚 #三重奏芝士天使麵 #京都片皮鴨 #手抓餅

轉眼間又來到3月，工作漸漸繁忙， 經過尖沙咀k11附近， 想起和朋友聚會來過的慈素小聚。一個人都可以盡興，今晚享受美味素食。椰汁雪耳無花果燉湯熱度非常足夠，中式燉湯除咗真材實料，最重要就是要夠熱。清甜的椰子味道，還有姬松茸，滋潤又順喉。翡翠生菜包新鮮翠綠的羅馬生菜，爽脆濕潤。素肉+沙葛粒 +紅椒粒+黃椒粒， 不同嘅口感聚集， 沙葛清甜無渣， 素肉粒完全是真肉的質感，好得意啊。素食串燒拼盤配秘製沙嗲醬簡單又美味的配搭， 烤蔬菜重要就是要保持蔬菜內裏的水分，又要有香烤的味道。 冬菇鮮嫩多汁， 菠蘿夠清甜， 翠玉瓜也烤得很嫩。日式長春捲最後來點邪惡的食物， 脆炸日式長春捲， 外表炸到金黃色非常香脆， 乾爽而沒有半點多油膩， 餡料是蔬菜 蘿蔔絲 和木耳絲。

京都片皮鴨:以🌱🌿蔬菜和植物性食材做成的片皮「鴨」搭配特製醬汁，帶有濃郁的炭燒風味及層次感，色澤、香味與味道都好誘人，係素食界的精緻料理印度風味Masala咖哩佐手抓餅(奶 )(蜂蜜):印度風味的咖哩搭配著手抓餅，味道香濃，咖哩汁好出色，大推😝🌟♥️聽聞係用獨特配方嘅秘製咖哩汁搭配手抓餅一齊食，真係好滋味👍🏻素食三文魚拼盤:素食三文魚拼盤以蒟蒻製成，不僅外觀逼真🧡口感也相當接近真的三文魚真係可以以佢替代真三文魚椰汁雪耳無花果燉湯:椰汁的香甜和無花果的滑嫩，帶有淡淡的清甜不過份量略為少🫣桂圓南棗茶:以桂圓和南棗熬製而成，香氣濃郁栗子烤奶(奶):栗子烤奶散發著栗子的香甜，口感濃郁綿密咖喱魚扒飯(奶)(蜂蜜):用植物性食材製成的咖喱魚扒飯香氣撲鼻，重申呢度啲咖哩好正😝🧡花生鹹蛋糖丸(蛋) 小甜:以花生和鹹蛋糖糯米製成，甜鹹味道交融不過小編有啲食唔慣😅椰汁芒果布甸(奶):這款布甸以椰漿和芒果製成，口感滑順，清新甜美

朋友是素食者，邀請一定要去“慈素小聚”品嚐下,平時聽到食素菜,經驗多是又炸又油膩，有的怕怕🤣🤣食完真心要推薦😍😍小店沒有豪華裝修，座位不多但環境座得好舒服，改觀對食素菜偏見，要讚廚師的用心鑽研調味👍👍桂圓南棗茶🫖🍵桂圓南棗加入紅糖更香濃清甜，就算再添加熱水後，仍是濃香不會太清淡😋😋香芒天婦羅豆腐🥭還有一碟香濃芒果醬，唔怕唔夠芒果汁豆腐嫩滑炸到有日本天婦羅效果👍👍京都片皮鴨外型似片皮鴨但味道似厚腐竹咁好香豆味，配菜有青瓜/黃椒/青椒/醬汁，用薄薄的粉皮包埋食，入口又幾似食緊片皮鴨🤣🤣珍貴苜蓿芽手卷🍣完全模仿到三文魚味道口感👍香滑牛油果爽口苜蓿芽加咗小小醬汁手卷脆口真係好食到無朋友😋以素菜要求真的筆墨難以形容像真度90%粟米濃湯翡翠苗🌽🥬粟米湯creamy 濃郁，配爽口菜苗是好好味👍👍椰汁芒果布甸🥭🥥椰汁凍香濃彈口,芒果蓉超香甜味道真的唔甜又香濃👍花生咸蛋湯丸🍡花生和咸蛋混合味道簡直絕配👍湯丸皮軟滑彈熱辣辣紅糖姜水香濃唔會太甜😋😋

📍 慈素小聚 Kindness Vegetarian🌍尖沙咀麼地道30號Mody House 8樓 8/F, Mody House, 30 Mody Road, Tsim Sha Tsui📝整體評分：９／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝食素食到懷疑人生，素食同真肉似到唔記得去咗素食店，完全食唔出用咗咩材料去製作， 令人嘖嘖稱奇！！！！▸素食三文魚拼盤 ◂＄６８✿ 同真嘅９成似，叧外果１成係比真嘅更有肉汁，因為用咗蒟蒻整，吸水力很強。▸ 日式芥辣蝴蝶蝦◂＄７８✿ 唔細心睇，真係會比佢呃咗係蝦✿ 食落完全係嚟，粒粒蝦肉咁！▸ 京都片皮鴨◂＄１２８✿ 同真片皮鴨有出入，因為少咗油份，但是好食的✿ 素鴨口感好似硬實嘅魚肉豆腐▸椒鹽白靈芝菇 ◂＄８８✿ 唔會好油笠，夠哂香脆又唔會好乾巴巴▸ 百香芒果烏龍茶◂＄３８✿ 茶膽香濃，睇個色澤都知，加埋百香果，不甜不淡，超清新～～～▸ 甜梅菜肉餅飯◂＄９８✿ 無留意到係甜梅菜，偏甜且有奶味，不太合我胃口

✨黑松露鮮蘑菇忌廉湯(奶) $78奶味非常濃郁既黑松露蘑菇忌廉湯，口感滑溜，一打開個蓋黑松露味好香氣撲鼻😋✨ 香菇竹笙菜胆翅湯$68有驚喜既一個素湯，估唔到無放肉去煲既情況之下都可以做到咁濃味，好味🤤裡面有香冬菇、竹笙、菜胆、翅等等材料，好健康嘅一個素菜湯👍🏻✨ 四川擔擔麵$68好惹味既四川擔擔麵，湯底濃郁鮮香，每一條麵線都掛有濃濃湯底既掛湯😋✨ 沙爹牛肉飯 $98味道真係同食真既肉無誤，好似😳有少少混淆視聽既感覺😂✨ 忌廉蘑菇佐菠菜苗(奶)$98菠菜苗好鮮嫩可口，配埋旁邊既忌廉蘑菇汁，味道更多層次🤤✨ 香煎腐皮卷 $58裡面係好爽脆既素菜，腐皮卷煎至香脆而不膩😍