心夜來潮 (已易手) 新餐厅

荃灣每一條大街小巷都有不同美食, 餐廳, 大排擋, 咖啡廳, 應有盡有。和朋友到荃灣, 從發現三坡坊新開了一間以潮州菜為主食的餐廳。發覺門面和室內的裝飾吸引我們的視線, 就試一試久違了的潮州菜～小米餃用上一層厚厚的米漿皮，包著豬肉和魚乾粉製成的。一口一個，味道咸而帶點魚乾的香，質感就像粉果般，外層皮是煙煙韌韌的，內裡豬肉帶點內汁，沾上少少蠔油，十分滋味。辣椒炒蟶子以價錢去量度計算，和坊街餐廳相比，蟶子份量十分足夠，不會只看見殼而不見蟶子肉。肉質鮮甜, 配上辣椒汁, 鮮中帶辣, 十分惹味。鹵水鴨作為以潮州菜為主的餐廳, 當然要試試鹵水食品。這個鹵水鴨的鹵水汁比坊間大排檔更為濃郁,顏色亦較為深色。聽聞是用了祖傳秘方, 或者就是這樣不同平時的吧。潮汕砂鍋粥天氣冷, 而潮洲食物多以冷盤為前菜, 配上一鍋滾燙的熱粥, 可以暖一暖胃。傳統砂鍋粥是潮州家鄉名菜, 帶點咸香味。正因為潮州靠近海岸, 海產豐富, 砂鍋粥理想的配塔當然是海鮮。在特定價錢來計起, 顧客可以在餐牌中自由配搭粥底材料, 主要為海鮮, 膏蟹, 龍蝦, 元貝, 蠔仔, 海蝦, 象拔蚌, 鮑魚應有盡有; 更可以配搭雞件, 豬潤, 田雞

香辣魚仔炒蜆 $68/呢個色香味俱全😋😏😏中意辣/想試又驚太辣呢個岩哂你入口食到蜆既鮮味完全冇雪味😈👍🏻👍🏻係食辣既入門首選蜆多唔會似外面有啲得個殼呃秤😂🍚嗌多碗白飯食就一流😋😋

跟朋友走到公園旁一條街，整條街都是打邊爐、打冷等店舖。本來想去打邊爐，但看到這間心夜來潮😍早在旺角想試了，今天在荃灣竟然遇上新分店，問朋友說吃這間好不好，然後就決定吃這間 店內環境也尚算寬敞，燈光較柔和，配合木製的枱和凳，令人感覺舒適自在 餐牌除了菜名外，還有菜式的一些典故，可看得出是用心製作。 我們點了醬醃生蝦$48醬醃就是冷的，是小蝦，蝦醃得很入味，挺開胃的😛 家常牙籤雞$26這個我和朋友也覺得很好吃，用牙籤穿起雞肉再炸，雞上有些像小米般的脆脆，更添口感，點上泰式酸辣醬，好吃😛 方魚炒芥蘭$46吃些菜健康一點，菜炒得不油。方魚好像是雞泡魚，朋友說的，我也不太清楚😁方魚就像魚乾一樣的 高湯燉潮式獅子頭$32未吃過獅子頭所以想吃一下。原來獅子頭是一些魷魚、豬肉和冬菇等拼成一個球。味道感覺上有些像冬菇蒸肉餅和土友蒸肉餅，是挺有趣的，味道也不俗😊 秘制黃燜豬手雞$98半隻 $188一隻我們叫了半隻雞，是燜的形式去煮豬手和雞，雞的肉非常淋，很入味，有原隻雞脾肉😋但豬手略為不太入味，雞比豬手更出色啊。 潮汕砂鍋粥 $160這個潮汕粥是自由配搭材料的形式去叫，有不

是日於荃灣附近晚飯, 找來了一間新開的潮州食店。店舖並不大, 以木為主, 還有一個位置擺放茶具。醬醃蠔仔這味菜頗為特別, 於一般潮州菜不常見, 於是提起我的興趣。這是一個凍盤, 蠔是生吃的, 蠔肉大隻, 而且鮮甜, 醬汁香濃, 非常適合與飯一起吃。捻麵猴這個類似“狗仔粉”的菜色, 麵團搓的煙靭有咬口, 還有冬菇 蔥 海鮮等作伴, 口感一流。鍋燒肉類似是一半肥一半瘦的炸豬排,  外表炸得鬆脆, 中間半肉半膏, 非常香口。高湯燉獅子頭這個以高湯燉的獅頭非常入味, 濃郁而香口, 可惜有一點靭。 醬老鴨本身是點鵝的, 不幸地已經沽清, 只好改吃鴨。鴨的肉質尚算鮮甜, 相信鵝味道更佳。香辣魚仔炒蜆輕微辛辣非常惹味, 蜆肉新鮮而香口。最後我們還點了功夫茶, 這個是免費的, 有的吃又有得玩這之所以名為功夫茶, 原因是很多步驟。