德記潮州菜館

营业中

休息中

FRIDAY NIGHT 係打工仔最開心的一日.當然要搵個地方食餐好吧憵勞一下一星期既辛苦今日就去遠左少少吧西環 (香港大學站C2出口) 既德記潮州菜館 品嚐一下這家時常爆滿既潮州菜館今晚點左味三滲醬墨色拼海蜇頭.說實在$128的價錢來說都是偏貴,而且味道方面沒有太大的驚喜.除非你是海蜇頭狂粉,否則我覺得可以不用試.鵝片係我強烈推介的一味菜,$98 相信其他潮州菜館未必可以用此價錢品嚐到鵝味濃而且肉質很好,感覺很新鮮.絕對值得一試蠔仔粥 $42 如果2個人去的話我建議叫碗. 不過如果是蠔仔粥狂粉可以叫一窩,因為很化算.很足料,蠔仔肥美. 有大地魚乾在飯內香味濃郁~ 每一啖飯都有配料,大滿足(煎)馳名蠔仔餅$88, 點解要強調(煎)因為佢有煎同炸選擇. 我個人會推薦 (煎) 因為蛋味較濃而且冇咁油膩最後呢味就係香酥芋茸鴨 $78 我個人覺得不過不失,可以一試.因為都幾飽肚,如果比較多人既話可以叫一碟齊齊分享,但如果人數較少我就覺得要食量較大既人先可以叫,因為很容易吃剩.但由於我們都食量大,最後可以清碟. ^___^

堅尼地城德記，本身越來越貴同唔抵都算。今日忙整唔切飯，叫左外賣自取，其中一樣係炸蠔餅，食左落口先發現送左1cm嘅蠔殼。無諗過蠔餅有蠔殼，好好咬口。有證明真係有落蠔😹

本身見到門外咁多人真係好大期望，點知真係失望嘅多。1. 叫左個鵝片，唔入味，豆腐仲好味過個鵝片2. 胡椒豬肚湯，係好嘅，豬肚都唔肥，切左條都幾易咬3. 蠔餅，第一啖都仲ok,第二啖啲油抑味即刻出曬來, 不過啲蠔算大粒，又唔腥4. 墨魚餅拼蝦棗，完全唔知係咩事，蝦棗冇蝦味，墨魚餅冇墨魚味，俾個汁仲要勁唔夾，沾醋先夾5. 沙嗲牛肉炒河粉，我個人認為茶餐廳嘅沙嗲牛肉麵仲好食過佢😩6. 綠豆爽就no comment因為喺第二度冇食過7. 咸檸七，最出色就係佢！粒咸檸好正！十五蚊真係算抵飲！總括而言，我唔知點解佢會咁出名，冇下次。

一嚟到就見到排晒隊 好彩事先有book位最推薦嘅菜式係胡椒豬肚湯 蠔餅 同椒鹽九肚魚椒鹽豬肚湯辣得來好清爽 而且冇味精味而呢度嘅蠔餅可以揀煎而唔係炸 平時喺出邊食開嘅都係炸蠔餅 而煎蠔餅都另外有一番風味椒鹽九肚魚既魚肉勁嫩 好似入口即溶咁而除咗打冷之外 都幾推薦呢度嘅砵仔糕同糯米糍兩個都好足料 啲砵仔糕啖啖都有好多紅豆 而糯米糍入邊嘅花生餡都好香會推薦呢間餐廳比其他人！

叫兩個中式牛柳飯外賣速遞，啲飯淋到冇牙都食到！啲汁好似水咁！啲所謂牛柳石頭咁硬！啲湯重要倒瀉哂！之前試過夜晚叫啲小菜同鹵水鵝以經難食，諗住午餐咁簡單野會好啲，点知重難食，都唔知点解咁旺！唔通西環啲人真係冇要求！可憐！

座落西寶城正門對面的德記潮州菜館屹立西區多年，以經濟潮菜出名因為在附近上班，所以時常幫襯午市套餐包湯或飲品，價錢只需三十多至四十多元，非常抵食，而且選擇也很多後來有一次家庭聚會，訂了晚上八點半的十二人枱，可怕的事情發生了.....我們朋友一行人分段到達，最早到的朋友攞位時大約晚上八點二十分，之後等到八點四十分，我們全部人到齊，當然是仍然未有枱，等了又等，走又走不了，最後入座時間差不多已經是九點十五分了，一肚氣加肚餓☹️但最可怕是點菜後好似趕收工，一下子所有菜都上齊，又有員工在附近執枱及清潔，食得非常不自在，奉勸不要在週末晚上幫襯🤦🏻‍♂️

西環德記一向都有好多人排隊，應該幾好食，於是去試吓。都係幾典型嘅潮州菜式，潮州菜裏面當然唔少得蠔仔粥同胡椒豬肚湯，兩樣都整得幾好味，豬肚唔臭，胡椒唔會太辣，個湯亦唔係死鹹。滷水鵝都係好食嘅，份量唔多，都預咗佢會用炸豆腐墊底，不過啲炸豆腐都幾好食。個侍應提議我哋食嗰個炸蝦球同墨魚丸就伏咗，唔知點解加咗好多馬蹄粒，可能我真係唔係好熟悉潮州菜，感覺好怪，結果我哋食剩好多。全晚我覺得叫得最正確嘅係杯鹹檸七，當然因為啲食物比較鹹，所以想飲汽水，不過佢嘅鹹檸檬又整得幾好味。整體來講基本嘅招牌菜都做得幾好嘅。少少貴啦。

想到中午食乜，所以叫外賣.用openrice落單，17分鐘已準備好，很快.我叫了2個餐，⑴涼瓜銀魚煎蛋飯，圖在下.真的好大份量，大食的也應該夠食.可惜味道冇乜，銀魚和蛋冇乜存在感，只有涼瓜是苦的.⑵之後到我最愛的蠔仔，叫了蠔仔粥. 打開，嚇親，很大盒，我估有3碗多的飯，蠔仔多又冇沙，大滿足.只是看真D，是蠔仔湯加飯，並非蠔仔粥.我是蠔仔發燒友，今次真的大滿足. 這兩個是午餐，一個選了例湯(今日是紅蘿蔔湯)，另一個選了檸水. 以49元一個套餐，我會說是性價比算不錯了.

作為西環人，無可能唔識德記西環以前係潮州人地頭，所以自然有好多出名既潮州菜館，而「德記」就係家喻戶曉、歷久不衰既一間星期五六日實有人龍，門口賣多豆砵仔糕婆婆多年都仲賣緊，依個已經係一個西環既「Signature」講返德記，典型菜館舒服光猛裝修，由於經營多年，餐牌有傳統潮州菜、新派改良菜式等，連素菜都有前菜豆乾送下酒都幾正架門口大大隻字黃油烏頭，當然要試下所謂黃油烏，烏頭魚體型要大，肉質豐厚，腹部夠肥先有「黃油」黃油係指魚煮完後，皮下會自然流出黃色脂肪油分，食既時候入口魚香四溢德記既烏頭係絶對非常大條，非常厚肉絶對唔難發現佢既魚肉沾到黃油，加埋佢自己配製既豆醬，比平時食到既普寧豆醬無咁咸，多少少甜味，來自甜麵豉入口魚香同味道一試難忘另一潮食必試當然係滷水鵝片，賣相精緻，鵝肉軟滑味道適中，滷水汁正中意嘅點返啲白醋或者潮洲辣椒油，更加有風味入面沾滿滷水汁同鵝肉汁既豆腐千祈唔好錯過椒鹽豆腐，上碟一見佢係三角形嗰隻豆腐就好有味道以前好多排檔都整依隻，但依家少啲見到，佢最大既賣點就係入面可以真係好滑，德記依個都係，外脆，但入面仍然非常滑溜香味十足既，但相對一般小菜既椒鹽會較淡，都係德記既風格黎既德

港大附近食左兩個星期最滿意的一次蟹粥吹爆！明明係第一次食，但係有童年的味道，非常之治癒。千其唔好凍左再食，味道不如趁熱食既1/10蠔仔餅好大份，兩層高，粒粒蠔都好肥好大隻，煎炸得唔錯椒鹽九肚魚第一次食，亦ok環境既話，周圍好多老街坊幫襯，一睇就知係好餐廳

自從搬咗之後都無返過去食德記，呢日提早慶祝生日所以就決定去食！野依然好食，但記憶中以前好似係大碟啲，不過價錢都好似差不多，咁都抵食嘅，最緊要係依然咁好食嘛！胡椒豬肚湯，椒鹽九肚魚，糖醋伊麵，明爐烏頭呢幾樣係我一定要食嘅野🤤特別係冬天食會好味啲，可能胡椒湯辣辣地飲完個身會好暖～呢間野一向都好多人等位食飯，今次我地已經一早6點半去食，去到嘅時候都係得幾枱客，一到7點就已經爆場，上菜好快，唯一美中不足係睇得出侍應好趕住執枱做下一輪客，有啲餸都明顯未食完就想收走🤦‍♀️不過明白嘅，因為真係太多人，最尾走嗰陣大約7:45左右門口已經塞咗幾多人喺度，建議早啲食好啲，起碼去到會即刻有位，夜啲就算訂咗枱都要等呀！

住係西環咁多年，一直都有幫襯德記，有時一個星仲要2次，叫外賣也從沒有出錯過，因為一直都後後生仔負責的接電話，估唔到今晚打去係個女人接，我：唔該叫外賣！女人：自取定係送？我：送，要鵝片拼2個鵝腎，(我仲未講完）女人：鵝肉片拼2個鵝頭，一個餸，係咪？(一直身邊有人同佢講野，唔係好理我)我：唔係鵝頭，要鵝腎（重覆2次）女人：仲有冇其他？我之後繼續點菜！但係佢一直理緊佢身邊既人，我唔知佢到底有冇聽清楚我講嘢啦！之後姐姐送咗野食來，當然係送錯左鵝頭來，兩大盒，我眼都突埋，重覆左2次話鵝腎啦，咁都錯！打電話返去，佢話我講既係鵝頭，好野，你唔認我吹得你漲咩，我從來冇係德記叫過鵝頭，從來都唔食鵝頭，你個餐牌都冇鵝頭呢樣野，既然你錯都唔認，我都冇辦法，我都唔會再幫襯你哋！

呢排唔駛點等位，可能聖誕日子個個都食下西餐😛呢度環境呢？係好舊式老舖感覺，見到啲客人都係一家大細/街坊街里。我地叫左6樣野，碟碟都好大碟😆鹵水鵝肉片拼什會（中）$148裡面有鵝片，腎，豆腐，腩肉，連骨鵝件同紅腸。鵝片大大件，而且幾多片，味道唔錯。豆腐好滑😋其他中規中矩啦，但鵝件就好韌，咬唔開🙈黃金墨魚卷拼蝦棗（$98） 每款有5件，呢個好似係人氣推介，我覺得味道ok,不過無我想像中彈牙，炸得唔算脆口，好似食緊齋墨魚卷同齋蝦棗。羌蔥鯇魚腩煲（$88）呢味有啲驚喜，味道唔錯，魚腩有好多舊，而且切得大小適中😋蠔仔肉碎粥（碗）$42抵食，好足料，大大碗，啲蠔仔食得出好新鮮👍🏼豉椒炒蜆（$78）有少少微辣，蜆都好新鮮，但食到幾隻有沙🙈啲醬汁比較厚身，送飯還好，齋食會有啲咸荳苗 （$98）比起其他地方食大碟好多門口有個婆婆賣砵仔糕，啲砵仔糕幾好食，都幾多人買，建議黎到幫襯下！

員工态度差，出手拉台靠近墻，客人坐吾到，吾想她服务我們，她説：我偏要企在此。有病的員工老闆要注意，要她看醫生吃药，否則萬一控制吾到情绪？當我們想离開吾想在此吃飯，有另一位員工才叫走她。今時今日服務态度非常差！德記要請态度正常的員工以免影响店鋪。

好友一直都推薦我去食潮州菜，話距自己知道一間超好味噶店，於是就穩左一日距帶我去穩食啦！環境挺不錯的，很有風味噶一間店，比人一種很親切噶感覺，菜式真的令我充滿驚喜，粟米魚肚羹真系好中意，好多粟米，好甜，魚肚好多啊，仲有蛋花，好好味，其他菜式我都好中意，下次繼續！