彩

营业中

休息中

懶洋洋既週日早上🥰，起身已經係10點幾11點，黎到彩🌈已經係12點，佢啱啱開門⛩️ 外面已經有4個人排緊隊，好彩第一輪食客啱啱食完，好快已經有位入座💕彩係遠離又新街三個街口既距離，仲要後巷，其實都好僻下😑成間舖仔10個位，4個員工做晒，似足日本啲拉麵舖🍜彩🌈係做沾麵一飛，4隻湯底配三隻麵底，係你排到隊頭時就有舖員黎同你點餐，流程比上次黎smooth 好多👏👏要咗元朗店限定蟹味噌湯🦀加埋是日special 紅辣椒麵🌶️，另外有個黑蒜油湯配小麥麵蟹味噌湯個底杰到好似去飲既翅咁🦈，好濃厚既鮮味，將啲紅辣椒麵一注注沾入去時係要用力壓入去😉，仲可以夾埋湯入面既蟹柳🦀一齊食，叉燒🐖有兩塊，唔太肥，唔會再令湯底加油。紅辣椒麵其實完全唔辣，只係有少少紅色，說實在無乜特別，又或者係湯底太濃，遮晒個味？any肥，我呢啲食麵飲湯既人，食完碗麵係見到碗底😂😂黑蒜油係第二次食，個味道太過威武，個人覺得適合做拉麵多啲🤔 跟番小麥麵平淡少少會balance番😉 另外跟湯隻蛋🍳係做到流心，又係一個心機表現💘仲有提一提支檸檬醬汁🍋可以平衡番個油份，可以試下彩呢間舖好多歷史故事，大家有時間可以睇下，呢家舖仔四個員工都係年青，

男朋友仔 今日帶我去食佢愛食嘅小店喺一個隱蔽嘅地方 食自家製嘅沾麵我揀嘅係黑蒜湯底 黑胡椒麵底我呢個湯味道十分濃郁好有蒜香嘅味道 而手工製嘅麵 麵質彈牙當麵遇上湯嘅時候 唔係好覺得個麵帶有 黑胡椒嘅味道麵中有溏心蛋 好流心 的男朋友仔揀咗他的最愛 原味豚肉湯底我jam jor 佢一啖嘩個湯底好好味 呀雖然冇我嗰個咁濃味 但係都好入味 怪唔得係佢嘅首選小店地方細細 好有日式食店感覺

這裡的麵條有三款口味，小麥/黑胡椒/當天special (通常是夢勒/檸檬)，配以沾麵$78/蝦沾麵$83/黑油沾麵$80的湯底。個人偏好重口味的蝦沾麵，配以今天特别供應的檸檬麵。湯一端上來，那股蝦鮮味直冲鼻腔，匆匆拍了一張照片，便急不及待的開舫起来。麵是粗身的，因此挂湯能力良好，Q弹清新的柠檬麵配上濃郁的蝦湯，令人一口接一口的食，咬一口食到半肥瘦叉烧，豚肉的油脂香入口腔，再夾開半熟蛋，看那糖心蛋液流出，不自覺地吞嚥一下口水，真的是太誘人了！！！最后一定要把紫菜沾滿沙湯才一口吃下，為這頓美味午餐畫下完美句點。用心的小店，喜歡日本沾面可以前來一試！

星期日休息日，原本想在家做廢青，但被友人召喚出街加上CHRISTMAS SALE，又是時候要燒錢了，順理成章便去行街街正當在YOHO猶豫食什麼時，友人K突然表示很久沒食日本麵，本人有所同感於是友人便順勢強烈推薦此店，反正在附近，便一試吧晚飯時段於1800時才開店，二人1745到埗時已有9人在排隊店內有11個座位，幸運地趕得上成為第一輪湯底有原味豚骨、黑蒜油和蝦味噌，還有元朗店限定的蟹味噌友人表示必試蝦味噌，令本想食黑蒜油的本人轉投蝦味噌懷抱麵底方面有定番的小麥、黑胡椒和每日SPECIAL，是日SPECIAL是伯爵茶，本人最後揀了伯爵茶麵底蝦味噌湯配伯爵茶沾麵（$88)和傳統拉麵店不同，這裡沒有麵韌度和湯濃度選擇在日本拉麵世界，麵條種類有分細麵、中太麵、太麵、極太麵這裡的麵粗幼度是中太麵，口感是偏少少硬，很煙韌伯爵茶麵帶微微茶香，很特別湯底方面，蝦的鮮味和味噌原本就沒有違和感，鮮甜十足沾麵已有紫菜、一隻溏心蛋、兩塊叉燒、少量竹荀和蔥絲溏心蛋很高質，叉燒肥瘦適中，美中不足是肉質有點過韌枱上有三款調味料，分別是炸蒜、檸檬醋和辣椒油供自行選擇中途本人加了少許炸蒜，令麵湯底增加一份蒜香味食到尾段

彩係元朗出名左好多年！聽講係元朗區最好味既嘅沾麵以前經過係排晒長龍多人到驚！終於的起心肝去試下係咪真係咁好味🤔平日夜晚7點鐘左右去到有1,2人排隊 規定要齊人先入得坐底後望一望 開始有條人龍我叫左小麥麵+蝦味噌湯$88黎到見到紫菜有個彩色係驚喜嘅個麵份量好多而且好有小麥香~但原來沾麵真的不是我杯茶個湯好油好鹹雖然沾麵湯要濃d但佢真係無乜蝦味真係鹹味食完之後飲左好多好多水仲係好口渴🙁😋 味道：★★★☆☆💰 價錢：$$

小弟幾喜歡食日本菜，不過拉麵就真係唯一一樣我無咁大興趣嘅日本嘢，今次就去試沾麵，初頭對我嚟講只係分咗湯嘅拉麵點知食落又幾好食，黑蒜嘅香味真係不得了，我成碗湯飲晒！麵身方面就爽口彈牙，值得推介！之前俾人搞到執咗，好彩依家開返！

想來試呢間拉麵好耐，但一直都未有機會，今日終於都經過，又唔多人排隊，就試吓啦，等左大約5至8分鐘到可以入坐，間舖好細，得10個位左右！叫咗個黑蒜油胡椒麵，同蝦味湯麥麵，黑蒜油味重，湯底唔錯，胡椒麵唔夠胡椒味！蝦味湯麥麵，蝦味重，面嘅麥味好香， 唔錯！佢塊紫菜剪成彩字，都幾有心思！再叫咗個綠茶汽水，味道麻麻，唔岩飲

好耐之前已經聽過有間位於元朗非常偏遠既拉麵鋪好出名同好多人排隊·終於慕名黎試一試·好早大約5點幾6點到所以唔駛點排隊·入面得好少位都幾逼下 同無咩冷氣 都幾熱試左個蝦湯底加楜椒拉麵 好滋味又特別 特別喜愛個麵既味道同質感 略嫌楜椒唔夠勁 可以再強味d 蝦場底都好香好甜 明白點解元朗依間拉麵咁出名了 走果陣已經好多人排隊

沾面喺日本非常流行，香港啲近幾年都開始有好多鋪頭做沾麵，而呢間取一定算係香港早期果一批，我都已經幫襯過幾次，每一次都要排隊，基本要預！一個鐘頭左右係你準備有位嘅時候佢會先幫你落單，揀好配料及湯底，最值得推介係佢有一個檸檬醋，加落啲面度一齊食，唔會覺得太滯。呢個賣點係其他鋪頭沒有嘅！感覺非常新鮮。而麵條亦都夠粗夠咬口，足夠掛湯！！分量亦都啱啱好，食完唔會覺得消化不良😂😂😂鋪頭位置空間比較細，你會望住師傅煮嘢食風味極佳

彩，最鍾意食彩。不過好耐冇食重開返太好喇！彩經常有唔同口味既麵，而且係自家制！👍🏻今次食左波菜麵同蝦沾麵！彩既溏心蛋黃熟度一直都好好，一如既往都係會追加！😋除此之外，荀都好出色！朋友食親都追加👍🏻麵條掛湯，之前試過辣椒，辣味都幾出幾香，下次再有要再試👏🏼叉燒鬆化，而且肥瘦平均👍🏻👍🏻👍🏻到主角！蝦湯！🤩十分濃郁，忍唔住不停飲！👍🏻大家食完記住要叫店員幫你加湯飲埋個湯呀！👍🏻😋

有好幾次經過都大排長龍，所以都無專登排隊食，有次平日下午時段經過，終於無人排隊，即刻衝去試試，係咪真係值得咁多人食。💡💡💡順帶一提，由於店鋪只提供冰水，所以若需要溫水，就要主動問職員取黑蒜油小麥沾麵$83黑蒜油香味好濃郁，紫菜相當花心思，而佢地以沾麵為主，有半隻既溫泉蛋和數塊叉燒，整體既味道都非常好👍🏻讚沾麵湯底選擇得3種：原味豚肉、黑蒜油、蝦味噌湯；麵底：小麥、黑胡椒，還有每天的精選雖然價錢都需要大概$80，但吃過後也明白大排長龍既原因😋

即使我住屯門，由於朋友平時都約九龍，一直都沒什麼機會入元朗，難得今天在南生圍踩完單車，當然要在這個新界西的美食集中地吃上一餐晚飯。說到元朗，印象中除了一直有光顧的嘉麗園外，好像也不知道有什麼好吃，又不想在市中心的商場堆去等位，忽然想起很多媒體都介紹過的拉麵小店彩，就順勢去試一試。跟著地圖好不容易才找到，店開在不太旺的地段，還要是內街，人流十分稀少。店面走日本小店風，沒有放什麼宣傳海報，頗有隱世小店的感覺，店內以日式拉麵店來說算乾淨企理，座位不多，只有大約十個位，位與位之間不算貼，就算旁邊坐其他人也不會尷尬。枱面只有一張餐牌，組合非常簡單，三選一湯底 (豚骨/黑蒜油/蝦味噌)，再拼三選一麵底 (小麥/黑胡椒/當日SPECIAL)，而且只做沾麵，這倒也免卻了選擇困難症的人的麻煩。當天的SPECIAL麵底是柚子，朋友表示不太吃得出柚子味，配著湯吃更加是完全蓋過了。而我點的是黑蒜油湯底配黑胡椒麵，由於這裡標榜是自家製麵，於是先吃了一口淨麵，頗有驚喜，麵質煙韌有咬口，又不會搓太久筋性太強，因為是沾麵的緣故，沾麵的麵條一般會比起拉麵為粗身，而我自己亦比較喜愛粗麵，這裡做得不錯但還可以再粗一點，這樣

🍜暫時食過最好食的沾麵🍜✔️蝦味增湯 配小麥麵 $88✔️原味豬骨湯 配柚子麵 $78小店的湯底和麵各有三款，可供客人自己配搭.小店只有十一個座位建議大家要在開店前到達等位😉店舖地方不大，食客圍繞著中間的開放廚房坐.蝦味增湯的蝦味超級濃郁鮮甜，不會死咸原味豬骨湯面層有一層薄薄的油，但絕對不重油膩感👍另外，它的驚艷之處是它的味道，它是我嚐過所有的豬骨湯底中最清淡的，真的香濃得來而不膩！😍完全不會有愈食愈膩的感覺！雖然兩款湯底是配沾麵，但比較稀身，掛湯能力略弱.新鮮製造的麵帶小麥香，而且有麵筋、口感煙韌😍special口味的柚子麵比想像中好吃，麵中混入了柚子皮，感覺非常清新、解膩😋instagram: sharingms

由佢初初開業無乜人排開始食 食到佢紅左要排長龍先有得食 到而家熱情冷卻無人排隊 仲記得第一次食個陣感覺好驚艷 除左好味 仲好似去左日本咁 入面全部日本師傅 一入門口會同你打招呼 廚房係開放式 可以見到日本職人認真既一面 食完走個陣仲會同你講ありがとうございます! 而如今一切已成過去 一入到鋪頭 朋友已經話 '咁臭既 成陣酸縮味' 後尾睇返其他食評都不約而同指出呢點 入座後師傅亦無打招呼 都係既 轉晒香港人喇 你估以前咩 我食沾麵叫最多既係黑蒜油沾麵 今次都唔例外 麵底揀左伯爵茶麵 不過根據以住食沾麵既經驗 咩麵都無分別 因為個湯既味會蓋過本身麵既味 所以基本都係食麵既質感 麵既質素同以前無乜大分別 但個湯就差得遠喇 淡左好多 黑蒜油既香味亦不及以前 湯唔夠濃既話其實直接做拉麵好過喇 以前食完個店員會問你洗唔洗加湯飲埋個湯 而家當然唔會問喇 再加就無味嫁喇

元朗的 彩 ，麵很夠濃味 有時候經過元朗一間叫 彩 的拉麵店。因為經常都見到太多人在排隊，所以我都只是經過，而沒有停下來，排一排隊，試一試為什麼經常有人在排隊。而今天，當我經過時，見到只有2人在排隊，心即刻就停下來，想進一進這間拉麵店，吃一吃他的拉麵。所以結果我就進了這間店，吃我的晚餐了。他的拉麵有幾種味道選擇。另外，枱上又有一些炸了的蒜粒，可以自己替自己添加。我當然有替自己添加，哈哈，因為添加後，有陣陣的蒜味伴着拉麵吃，我個人覺得是很夾的味道。我叫的是伯爵茶味，真係有茶味，真是令人很意外，我估不到原來拉麵的麵條都可以造到這種味道，所以即刻的感覺是有點兒新奇和新鮮感，哈哈，即刻又在想，難怪天天都很多人在排隊，我猜想應該這就是這間店的特別之處吧。當然，他的湯底亦十分濃郁，所以配上這個特別麵條，整體十分美味。所以滿足這餐晚餐。下次會再來。