彤 (已結業)

今日黎呢間お任せ真係非常茲味，你見我哋啲相就知啦。😶😶🥬首先個前菜你睇，食到得返舊冬菇先記得影相。佢本身包括咗菠菜水母 配和風汁、汁煮姫粒貝、靜岡縣產水果蕃茄。水母喺菠菜上面，一齊食嘅時候，又有菜嘅煙韌又有水母滑滑感覺，而冬菇亦都非常入味酸酸甜甜。⚪想特別講下呢個北海道產鱈魚白子。佢係魚既精子, 真係第一次食好緊張。好彩味道方面做咗岩鹽嘅鹽燒，所以都會有燒烤嘅感覺，唔會淡茂茂。口感好creamy，蛋白質應該夠曬。😆子持鮎魚應該係咁多碟之中最好食嘅菜啦，因為真係食到一半先記得影相。可以見到入面有好多魚春架，好甘香好鮮甜好豐富。魚肉就係鹽燒好香。🍣仲想講下吞拿魚醬油漬壽司，佢係赤身同中拖羅，所以脂肪兩者可以平均配合，同樣都係極鮮極美。佢包住咗紫蘇，蘿蔔，大蔥，真係一個好豐富嘅口感層次，外面係魚肉嘅淋，入面係爽脆。

我一直都好中意食omakase，今次好姊妹生日，就同佢黎佐尖沙咀既呢間彤試下。前菜先黎北海道產鱈魚白子，係魚既精子，做咗岩鹽嘅鹽燒，有好creamy既口感，又唔會太腥，好好味😋之後有千葉原產平目魚，平目魚係薄片咁包住芽蔥，加上辣椒蘿蔔蓉同埋柚子味酸汁，豐富有層次既口感超級正，爆鮮味爆好食🤩另外鰤魚刺身都好好食，鰤魚鮮味，唔會好腥，魚味又濃，魚肉厚實，好特別👍🏻壽司方面熊海老壽司同埋北海道赤貝壽司就較為難忘，熊海老壽司係將隻蝦開邊再放啲飯入去，蝦肉彈牙，配埋啲調佐味既飯好好食，而赤貝都好爽脆，好新鮮，全部壽司都好食到形容唔到呀！🤤

呢間日式料理店裝修優雅時尚，而且面積超大，一入門口嘅左手邊就以廚師發辦為主既。其實呢間餐廳同老公之前都嚟過一次，今日因為結婚周年紀念所以老公再同我過嚟一齊食飯餐好♥️北海道產厚岸真蠔坐低冇幾耐師傅就好快安排咗第一道菜俾我哋，北海道厚岸真蠔，成隻蠔非常飽滿，唔需要再配其他醬汁，就咁食落去已經好鮮甜好好味😂不過師傅另外都有菜加咗日本刺身水母，口感非常特別，原來同蠔做埋一個配搭都幾夾👍🏻鰆魚師傅仲安排咗鰆魚俾我哋品嚐，魚身經過左煙燻烹調，食落好似仲有少少稻草嘅味道！真係幾特別喎熊海老壽司最後就食咗呢個海老壽司，件海老超級好食，蝦昧好濃，絕對係推介！如果大家有興趣快啲過嚟試吓啦！

6個女仔2個墟，Girls Night 一齊玩轉 彤 @tung.omakase 🤡 師傅恒爺怕怕醜醜好搞笑，飲左N杯氣酒+SAKE 全部人都開始癲！好開心嘅一晚 ⚡⚡精選推介：🦪 北海道厚岸生蠔 - 口感Creamy，肉身小巧肥美，海水味淡好易入口，配青檸啫喱食幾fresh🧠 白子刺身 - 第一次食！！！好滑似爆漿嘅豆腐🐟 左口魚 - 平時多數就咁食，今次卷咗海膽/ 碎toro，好味喎🌮 吞拿魚手卷 - 中拖羅、大拖羅一齊食，夾咗塊綠豆紫菜去一去油膩㊙️ 吞拿魚下巴 - 呢個部位激刁鑽，魚肉嫩滑油脂勁，炸完非常香脆💛 海膽 - 永恆至愛，配三文魚子點都夾🐠 梭子魚 - 本身油份重，燒一燒好惹味，點少少柚子胡椒味道再提升❄️ 銀鱈魚 - 肥肥肥，加白松露濃味怪實鍾意

從朋友口中得知呢間Omakase改左名做“彤”，所以想試試水準有冇變。師傅仍然係嗰位師傅，我都幾放心😌仍然保持師傅即場製作。靚靚壽司推介1：🌿千葉原產平目魚青瓜、小葉、小花作為裝飾，形成一個小形樹林 。綠色背景襯白色嘅主角：平目魚。兩片平目魚捲住芽蔥，外面仲有辣椒蘿蔔蓉作裝飾。食落淋滑之中有蔥嘅爽口，味道一點辣，仲有少少酸酸嘅清新，原來係加左柚子味酸汁。靚靚壽司推介2：🦐熊海老壽司超巨大蝦包住啲飯！平時食蝦壽司都係飯上面放隻蝦，呢度係用蝦包住嚿飯，比較特別亦都比較考功夫。咁樣更顯出蝦嘅巨大。靚靚料理推介：🐟子持鮎魚原條上而且條魚係企喺身！做到咁要落足功夫心思！由魚肚開始食，入面有好多魚春，非常鮮甜甘香。再黎食下魚肉，非常正，鹽燒味好香！靚靚甜品推介：🍈富良野赤肉蜜瓜+蕨餅生果都保持水準。蜜瓜黎自富良野，特別香。香甜之中口中充滿瓜汁，一大享受。加埋煙煙靭靭嘅蕨餅就圓滿了。

今個月生日，男朋友帶我去食Omakase 慶祝，睇完戲去尖沙咀金馬倫道33號The Cameron 1樓102號舖的一間叫《彤》的餐廳食廚師發辦。前菜有菠菜水母配和風汁，汁煮姫粒貝 、靜岡縣產水果蕃茄，呢道前菜的擺盤好靚，好有日式庭園的感覺😹。波菜配清爽的水母好有口感，仲有少少冬菇，好清新。姬粒貝好鮮甜又彈牙🐚。水果蕃茄酸酸甜甜，好清爽開胃。熊海老壽司，隻蝦有2隻手指咁肥😍成隻大蝦切開一半，再包入壽司飯，蝦🦐仲多過飯，啖啖蝦肉放入口，蝦肉鮮甜又彈牙，好味😋大拖羅，大大的大拖羅覆蓋住整舊飯，超正！，廚師將新鮮的大拖羅切一小小格，塗上上醬汁，令醬汁更容易黏附在魚身，大拖羅非常新鮮，拖羅的油脂感好看。鰤魚魚生非常生鮮，肉質柔軟，放入口，魚的鮮甜味係口爆發出黎。今次餐生日飯好開心呀！食得好豐富，感謝男朋友的陪伴！

過咗幾日忙碌嘅工作，今日終於有長假期，我同男朋友去咗食餐好嘅慶祝一下，我哋今次嚟到尖沙咀金馬倫道一間日本餐食，呢間專食omakase，我哋今次都試咗好多唔同嘅刺身，非常滿意！我哋最有印象深刻嘅就係有笛鯛魚，呢款與本身就係油脂豐富的白身魚，所以食落口嘅時候口感非常rich！加上佢哋仲有北海道帆立貝配馬糞海膽，帆立貝配埋海膽真係非常之夾！另外我哋仲有日本花咲蟹，佢會有土佐啫喱，可以加埋一齊食，令到個味道更加酸酸甜甜😋之後我哋仲好有驚喜嘅就係大拖羅，熊海老壽司🍣我嘅大陀螺非常肥美，識落非常新鮮😸

尖沙咀既彤係一間上樓既日式餐廳，但食物質素絕對有保證，裝修黎講好日本風，又有一個酒櫃，想叫酒既朋友就岩晒啦！🤤北海道產厚岸真蠔配上日本刺身水母生蠔好肥美又大隻，鮮甜到爆，刺身水母就新鮮鮮味，雖然單獨食味道唔濃，但配埋生蠔食就岩岩好啦！🐟 千葉原產平目魚平目魚切到薄薄既一片，用黎包住芽蔥，仲有辣椒蘿蔔蓉加上柚子味酸汁，口感好好，酸汁令魚更有層次，超級正！🤩鰤魚刺身鰤魚鮮甜肥美，魚肉厚厚的，魚味鮮濃，好特別好好食！😚吞拿魚醬油漬壽司壽司飯係有味既，而餡料就有赤身，中拖羅，紫蘇，蘿蔔，大蔥，成個口感好豐富，顏色又好睇，超級好食！🥰北海道馬糞海膽 富山灣白蝦 三文魚籽醬油漬壽司杯海膽唔腥但好濃味，白蝦彈牙爽口又鮮甜，三文魚籽好咸香，一齊食就超級夾超級好食！全部菜式都好好食，絕對係廚師發辨既首選！

彤呢間日式餐廳做既係傳統廚師發辨，師傅有心機既製作由佢地煮食既每一刻都睇到，用心🧡我地先食日本花咲蟹，花咲蟹蟹肉很有彈性，肉質略實，油脂含量比较高，蟹味比較濃郁，而土佐啫喱酸酸甜甜，一齊食味道好有層次，好好食❤️之後仲有比較特別既鰤魚刺身，鰤魚飽含豐富既魚油油脂，魚味香濃，口感不比大拖羅差，好特別好出色💛作為熟食既子持鮎魚都係特別既，魚肉清香鮮甜，魚籽甘香可口，豐腴非常。鮎魚有一條魚油在背脊，非常甘香，成條燒魚鹽灑得剛好，不過鹹也夠味💙壽司方面秋刀魚壽司可以好容易睇到食材新唔新鮮同埋師傅功力如何，呢個秋刀魚魚肉爽口鮮甜，油脂岩岩好，唔會太油膩，配埋調佐味既壽司飯好出色好好食💖甜品食埋富良野赤肉蜜瓜同埋蕨餅就滿足晒！蜜瓜香甜多汁，蕨餅唔會太甜，味道岩岩好，食完就係完美作結💚

星期五放工當然要食餐好既，今次就簡左黎呢間尖沙咀既彤度食omakase，又幾好食喎😚呢度有好多款壽司同刺身，樣樣都好新鮮好好食，例如呢個鰤魚，個魚好厚身，唔會薄，好足料，食落好鮮甜，好彈口，口感一流😚😂鰤魚仲有呢個秋刀魚壽司，好鮮甜，配埋酸醋，味道更加豐富，配埋飯啱啱好，成個組合好好食！秋刀魚仲有呢個北海道帆立貝配馬糞海膽，呢個拼盤有2款唔同既食物，每款都好鮮甜，好好食，我自己最鍾意個馬糞海膽，好鮮甜好滑☺️👍北海道帆立貝配馬糞海膽

今日突然好想一個人自己食下嘢, 所以book咗呢間“彤”。一入到去都有日本感覺，裝修都幾配合日本主題，淺啡色為主色調。呢一味🦪北海道產厚岸真蠔令我好深刻。首先去大大嘅外表好搶眼，肥厚嘅肉令人好想一啖咬落去。食落真係好鮮甜好肥美，有淡淡海水味一試難忘。再配上日本刺身水母，冷盤之中嘅佳品。呢碟🐟鰆魚我都覺得可以講下。因為呢種魚嘅質感真係好特別我從來未試過。可以話係細膩柔軟，而且有一種獨特嘅香味。唔知係魚本身嘅質感係咁，定係師傅整得好呢，因為佢話係透過稻草煙燻烹調，所以都有一種淡淡嘅稻草香。另外🍣吞拿魚醬油漬壽司個外型幾特別，似嗰啲韓國嘅飯卷。原來佢係包含咗赤身同中拖羅，咁樣做法可以令到脂肪比例互相平均起黎。而入面嘅紫蘇，蘿蔔，大蔥更加增添爽脆嘅口感。🦐熊海老壽司，食蝦嘅人一定好鍾意。同出面唔同嘅係佢用蝦包住嚿飯，或者係因為隻蝦太大所以要咁做啦。可以食到咁大隻蝦真係好正😀。

琴日拍拖周年紀念，同左男朋友黎呢間叫彤既omakase度食，果然冇令我失望😋👍👍北海道產鱈魚白子鱈魚白子係魚既精子，食落幾特別，有鮮味，好甜，另外用咗岩鹽嘅鹽燒，加上一齊個味道好豐富，好特別，成個口感好creamy！😚👍日本花咲蟹呢個都幾得意，黎到個形狀好特別，好似個腦咁，其實佢都土佐啫喱黎，食落酸酸甜甜，幾開胃，配埋檸檬汁，更加清新，好食😁☺️👍鰆魚呢個鰆魚係用稻草煙燻烹調，食落好香煙燻味，又好鮮甜，唔會搶味，好鮮，配埋飯都好夾，正👍😋

#hkfoodies ＃日本菜 Location📍 彤 (尖沙咀)尖沙咀金馬倫道33號The Cameron1樓102號舖久違了的＃廚師發板 🥰今日嚟咗尖沙咀嘅「彤」食，呢度店面精緻好舒服，我鍾意食特別嘅食材同埋師傅專業嘅食材配搭！店長推介左北海道產鱈魚白子俾我地，好creamy既口感，師傅加左岩鹽去做咗一個鹽燒嘅效果，即刻提升左鱈魚白子嘅口感，食完之後先知道原來佢就係魚嘅精子黎，都唔錯幾特別☺️刺身方面有北海道產厚岸真蠔，蠔身好肥美🦪配上日本刺身水母，同少許青檸檬汁，口感好似識落有幾個層次咁，酸酸甜甜嘅汁，亦都提升左蠔既鮮甜味道☺️鰤魚刺身好彈牙，魚味好濃郁🐟😋食完魚既鮮味都仲係我口腔度徘徊緊♥️ 大拖羅，鮮甜程度極高，完全無魚根，食落去入口即溶，推介呀⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️大家有興趣就快啲book枱試吓啦Contact📍2327-8400

今日同老公去慶祝12周年紀念，我哋搵咗一間網上都幾好食平嘅高級日本餐廳，但係佢嘅性價比非常高👍🏻今次都係叫好滿足咁過左個周年紀念❤️❤️菠菜水母嘅前菜配和風汁今次個前菜係用汁煮姫粒貝，再加上佢地配上的靜岡縣產水果蕃茄，依個配搭會令到個味道更加突出和鮮甜的感覺！❤️北海道馬糞海膽，富山灣白蝦，三文魚籽醬油漬另外仲有呢個拼盤的食物，依個係分別有3款不同口味的食物，我自己就最愛個馬糞海膽，因為非常鮮甜。❤️笛鯛魚依款白身魚一向都係油脂豐富的，佢今次依個都好鮮甜，仲非常肥美tim，入口即溶嘅感覺！❤️北海道帆立貝配馬糞海膽頭先個海膽都好好食，佢哋依個海膽配帆立貝都好肥美，食落口非常鮮甜，依兩個加埋都好配。❤️鰆魚依個最尾一個魚係用稻草煙燻烹調，佢嘅調味非常足夠，仲好入味，食落魚都好爽口👍🏻

好姊妹生日當然要去食好西啦！去尖沙咀行街，之後就去尖沙咀金馬倫道33號The Cameron 1樓102號舖的一間叫《彤》的餐廳食Omakasa慶生。餐廳用木做主要裝潢，連招牌都係一塊大的木板，上面彫刻左個＂彤＂字，好清雅！餐廳空間感好大，光線非常好，我好鍾意！熊海老🦐壽司，隻蝦有2隻手指咁肥😍成隻大蝦切開一半，再包入壽司飯，啖啖蝦肉放入口，蝦肉鮮甜又彈牙，好味😋秋刀魚壽司，廚師將新鮮的秋刀魚切一小小格，點上醬汁，令醬汁更容易黏附在魚身，表面一層銀色魚皮好有光澤，獨特的秋刀魚味配上蔥花，味道一絕！北海道產厚岸真蠔配上日本刺身水母，2隻大大隻的生蠔，生蠔味好濃，水母刺身好爽口，好好味！配上醬汁，蠔味非常特出。日本花咲蟹土佐啫喱，呢道菜顏色紅彤彤好靚，啖啖蟹肉入口，酸酸甜甜的啫喱入口即溶，變左花咲蟹的醬汁，仲配左少少咸鮮的魚子醬，口感更豐富，酸酸甜甜好開胃，令花咲蟹鮮味更特出。富良野赤肉蜜瓜，呢個蜜瓜冇得輸，蜜瓜多汁，味道清甜，口感清爽。姊妹好滿意呢餐生日飯，讃👍