張生記 (已結業)

父母愛吃中菜，這日放工後相約他們到銅鑼灣中國太平大廈2樓吃杭州菜，點好茶後，服務生便奉上花生🥜和辣椒醬🌶。📍香油馬蘭頭（$128）Malantou (Indian Aster) and Smoked Beancurd Salad with Sesame Dressing🥬菜粒加上豆乾，味道過寡，不太喜歡。📍蝦爆鱔（$238）Wok-fried Eel Fillet with River Shrimp炸鱔炸得香脆可口，配上河蝦🦐，醬汁應該加了陳醋，味道酸酸甜甜十分惹味😋。📍香乾筍絲炒榨菜($178)味道鹹鹹辣辣 ，算是個不錯的蔬菜🥬。📍 蔥油餅外面烘脆，伴上甜醬同吃，但香蔥味不夠突出。📍菜肉大包包子剛蒸好熱辣辣♨️，口感鬆軟，但餡料不夠多。📍雞頭米南瓜百合（$58）Sweetened Gordon Euryale, Pumkin and like Bulb清澈見底的糖水內加入南瓜粒🎃、嫰滑的蛋白、新鮮爽脆的百合和煙銀的芡實，蛋味香濃🐣，不會過甜，味道有驚喜。這間坑州餐廳味道不錯，但定價較高，並不大眾化。真的要特別日子或是公司聚餐才有機會再訪呢😆！

今日老豆生日所以帶佢食好野～呢間主打杭州菜比較少見，餐廳非常優雅，每張枱都有花瓶做裝飾，座位舒服又闊落，枱面有軟墊再鋪上枱布非常貼心舒服！店員做事非常有效率，不錯！頭盤：杭州燻魚賣相一流，望落去好似糖醋排骨咁，估唔到燻魚會有咁大塊，真係非常驚喜！厚厚既燻魚，外層帶少許焦脆，食落香甜惹味，第一口真係唔小心講左句：好好食啊！魚肉鮮嫩入味，外脆內軟，不得了，驚喜十足，惹味十足！必試！（燻魚帶骨，所以食既時候要小心）湯品：宋嫂魚羹材料非常豐富既湯羹，每一匙羹攪起都有料，質地黏稠唔會水汪汪咁，仲有胡椒粉可調味魚肉稍微煎香外皮再落羹，食落有口感，而且每口都有魚肉真係非常滿足，入面仲有肉絲、薑絲、蘿蔔絲、粉絲⋯⋯啖啖豐富既口感，調味剛好唔會淡又唔太咸，再加上少少胡椒粉更添風味！飲完個人會暖笠笠，冬天最岩飲！小菜：家鄉回鍋肉色彩豐富既菜式，大火爆炒火喉十足，非常惹味，味道軟濃送飯一流，入面除左回鍋肉仲有豆乾、筍片、京蔥、青紅椒⋯⋯全部都沾滿醬汁，辣辣地嘅味道非常開胃！小菜：杭三鮮用濃湯煮既杭三鮮賣相一流，材料唔止三樣，有海鮮、豆腐、肉丸、薑粒蛋白丸“？”、魚肚、金華火腿、雞肉、木耳、小棠菜⋯⋯應有盡有

今天跟外地朋友到這家杭州餐廳吃晚餐，這裡的環境舒適有氣派，是一家感覺高檔的餐館🌌 墨魚腸拼土豬肉香腸 🌌墨魚腸吃起來比較軟身，有少許彈牙，微甜加上墨魚味，不錯土豬肉腸相對比較有質感及較為乾身，口感似臘腸✨ 宋嫂魚羹 ✨魚羹香味不錯帶胡椒及薑絲之辛辣味，而拆魚肉經炸脆，能夠保留其鮮甜味，食完非常舒服🌠 家鄉回鍋肉 🌠這味菜色澤吸引，但略微咸，材料有五花腩、京蔥、豆片、筍片等，傳統家鄉之味🎇 杭州東坡肉配蝴蝶夾 🎇這味東圾肉非常出色，無論甜度及咸度都控制得相當之好，所謂色香味俱全，東圾車炆得很腍，而且毫不油膩，將東圾肉夾在蝴蝶夾內再放入口，為之讚嘆，東圾肉慢慢融化，味道帶甜而香又不膩😋😋🌌 杭三鮮 🌌以上湯燉煮的杭三鮮，所採用的食材非常多，就像雜錦餸菜一樣，湯底清清的相當開胃，而整體味道都不錯🎇 蟹肉粉絲煲 🎇蟹肉粉絲煲亦是其中一味出色的菜式，粉絲幼細軟硬適中帶少少彈力，粉絲夾雜蟹的鮮甜味，加少許店家的XO醬更加惹味和香口，值得推介🌠 酒釀丸子 🌠非常溫暖的甜品，甜絲絲的味道中帶有蛋香及桂圓甜，而湯圓很軟熟內有芝麻餡料，畫上完美終結的一款甜品總括而言，這家杭式餐館之食物質素很不錯，而且菜式

今晚去咗張生記食江南菜！🤩餐廳做緊個套餐優惠買一送一！😍😍😍好抵食呀！我地叫咗《三潭印月宴》😋江南前菜兩味頭盤墨魚腸配海蜇頭。海蜇頭辣辣地好開胃既前菜🤩張生記老鴨湯呢個湯好多料有老鴨、花膠、金華火腿、竹筍、老火燉湯好夠味！😋😋😋麻婆豆腐龍蝦🦞龍蝦新鮮爽口！配咗麻婆豆腐有另一種感覺！👍辣得來又有龍蝦既鮮😋😋😋東坡牛肉伴南瓜餅南瓜🎃餅做得好細緻裏面啲紅豆容 剛好解咗東坡牛肉既油膩真係江南美食絕配！👍荷塘小炒荷蘭豆好咬口！蓮藕好爽脆！配埋啲大大粒既時實！真係好味道😋蝦肉小籠蟹粉小籠包就食得多啦！蝦肉小籠包就第一次食、小心包裹熱湯熨口呀！蝦同肉既比例岩岩好！正呀😍酒釀圓子細細粒圓子有芝麻餡、配埋蛋白花加上有啲酒味😍真係好出色👍

老細請食飯，帶了我去張生記，這間餐廳在杭州很出名，有多間分店，出名食地道的菜式，平時外面都幾乎未見過。魚麵筋豆麵：麵筋等配料再燴煮薯粉，麵筋煙韌吸收了醬汁味道，薯粉煙韌彈牙，十分爽口。蝦爆鱔：鱔件外面包著薄薄的脆漿，炸至金黃香脆，中間的鱔件完全無骨，外面酥脆裏面嫩滑，加上特製的醬汁，帶點甜香，蝦仁用了河蝦，細隻但爽口。生煎包：外層麵包鬆軟，淋上醋汁提升肉餡鮮味，裏面有肉汁。杭州片兒川：自家手拉麵條，有韌性爽口彈牙，湯底是每天鮮製的金華火腿湯，加上些雪菜、筍、蘑菇及肉片，味道鮮甜。最後甜品是酒釀丸子，細細粒芝麻餡丸子，配上香甜糯米酒糟，清新飽肚。

這間位於銅鑼灣的張生記，以江浙菜為主，餐廳有多款特色的小菜，價錢亦偏向中上。菜膽花菇湯這個是素湯，花菇清香，湯內有白菜仔香甜，味道清新。杭椒炒牛柳杭椒爽脆帶點微辣，牛柳粒質感腍滑，肉味濃郁。土豆絲以辣椒絲爆炒土豆絲，土豆絲爽翠而且比較辣，十分惹味。黃橋燒餅燒餅表面酥脆，裏面包著些蘿蔔絲及香葱，新鮮出爐熱辣辣。薺菜雲吞雲吞餡料鮮味，有薺菜獨特氣味及豬肉不油膩，紫菜湯底味道帶金華火腿香。雞頭米南瓜合百雞頭米原來是新鮮茨實，咬入去幾爽口，加了蛋花，味道清甜。

週日約咗打早場，蕃薯uncle見人少少就提議散場後一齊去試佢剛發現嘅銅鑼灣新店「張生記」，全因被推廣緊嘅兩款買一送一優惠套餐所吸引。中菜廳嘅門面大方時尚，光亮嘅招牌下有個散發著江南風味嘅盆栽，甚有意思。據悉，餐店大多空間都改建成廂房，故用餐大堂嘅面積明顯比前身嘅「雪園飯店」細。堂內埋邊一排卡位最為闊落，其餘嘅三至八人圓枱都幾好坐，厚墊椅櫈亦十分舒適。大家請留意，由於大堂內最大張枱只能坐八個人，十人訂座就要入房，最低消費詳情會因應個別情況而定。餐桌上每個座位面前都有齊備嘅自用及公用餐具。轉盤上亦有別緻嘅木造紙巾盒同牙籤套裝。紅色嘅厚本餐牌內頁先以中、英、日，三種語言道出品牌嘅簡歷及理念。其餘七頁散點項貝都附有彩色插圖。尾頁則為飲品及雜項收費詳情，非常清晰。六人早已訂好兩款全日買一送一嘅「三潭印月宴」及「花港觀魚宴」，單售均$798/位，折扣後即$399/位。不過當晚有幾點好奇怪，就係店子頂多只有三成滿，樓面亦不乏服務生，餐飲卻遲遲未有得上，每道餸都要等上十多分鐘，加茶換碟更加要要求幾次先會有人有反應，最唔專業都要數職員大聲嘅說教及猥褻嘅對話，長輩們聽到都不禁默默搖頭。江南前菜兩味：套餐均

今日帶男朋友屋企人去咗銅鑼灣食張新既。呢間野係hkcc隔離嘅商業大廈入面，如果唔係有朋友介紹，都唔知有間咁嘅嘢，咁就錯過咗一間好好食嘅餐廳喇😍成日都話好食嘅中餐其實係貴過好食嘅西餐好多。但張生記間餐廳最近做緊優惠，晚市$7XX 買一送一，都係普通價錢，但質素就超晒班。我地同啲長輩都話下次做節要再來呢間食。為咗試佢個好出名嘅鴨湯，我哋揀咗四人餐《三潭印月宴》——-前菜———係花生同話梅有啲酸，但好開胃——-普洱茶——-喺等緊上菜嘅時候就飲住茶吹下水先，好理查望落去好深色，但唔會好夾，都唔係平時剩係得隻色嘅茶葉，長輩飲得出係靚茶來。——-頭盤枝豆鴨舌——-鴨舌唔會太鹹，有好厚肉。枝豆都好爽口。——-鴨湯——-重點就係呢個鴨湯！！！！果然係名不虛傳，個底有好多舊鴨肉，而且yip過，勁香口😍仲有金華火腿，荀絲，花膠！！！😍😍😍😍會唔會太粥了，飲到底仲係奶白色，個湯面頭都冇油㗎， 超高質😍😍😍——-麻婆豆腐配龍蝦——-呢個組合都係第一次食，個汁有少少鹹，但麻辣得來只有麻香，唔會辣到好難受嗰隻！龍蝦肉仲要拆埋骨，好貼心😍——-的骰東坡肉同南瓜餅——東坡肉亂口同多汁都以為係豬肉😎南瓜餅做得好精緻，一

我有去過杭州，但沒有吃過張生記。知道他們已經登陸香港，剛巧幾個人別飯，所以決定一試。如果你想找一間服務好，適合朋友一起安靜，一個闊落的地方，這裡很適合。這樣的店員充足，而且你前一道菜完成，才會到下一道。而且每枱之間有十足空間，不會覺得擠。事實上目前香港已經很少了，大多都有限時有餐時間。店員態度值得一讚。 今日叫了餐，先來前菜青瓜伴黑醋，本來就很開胃，再加上幾片腸，為之後的美味打開一扇門。 張生記老鴨湯這個老鴨湯很好首先，它沒有油。平常外出吃飯，很怕湯油太多。但這次的湯濃而不油，濃是來自鴨本身的香和裡面的料，有鴨、花膠、荀。食材的美味都匯合在濃濃的湯裡面。沒有人造的調味，喝完之後是很舒服的，不會渴。  麻婆豆腐龍蝦麻婆豆腐，龍蝦都常常吃。但它們走在一起，還真的沒有吃過。龍蝦味鮮，麻婆豆腐濃。龍蝦肉爽口彈牙，麻婆豆腐滑，但他們在一起的時侯，原來好好吃。  東坡牛肉伴南瓜餅東坡肉常常吃，牛肉就是第一次。牛肉跟豬肉不一樣，更香。而且沒有五花肉上面的油，關注健康的可能這個更好。肉很滑嫩，放入口幾乎就融。配南瓜餅，裡面是紅豆餡。一咸一甜，各有千秋。一個碟就只有一小件，相當的精緻。 荷糖小炒配個小炒

細妹男朋友第一次見家長，請媽媽食飯，揀左呢間銅鑼灣新開嘅杭州菜。餐廳外面已經好靚我地四個人，因為大家都想試個碗好出名嘅老鴨湯，所以揀左四個人都係《三潭印月宴》。等緊上餐嘅時候就飲下茶，望落好濃嘅普洱一啲都唔澀，果然同平時飲茶個啲好唔同。頭盤係鹽水枝豆＋鴨舌，鴨舌唔會過鹹，豉油幾香幾順口。成晚嘅重點就係呢碗湯，呢碗招牌鴨湯真係名不虛傳。湯料有鴨肉，金華火腿，荀絲，仲有花膠，好足料。湯底濃到變左奶白色，但唔會油，媽咪都大讚。麻婆豆腐同龍蝦都係第一次擺埋一齊食，唔知係唔係杭州口味，麻婆豆腐真係好麻，有花椒味，但又唔會話好辣，老人家都食到。龍蝦已經起左肉，而且食落肉質都新鮮。好「的識」的東坡牛肉同南瓜餅東坡牛肉非常入味，肉質鬆軟，醬汁味偏濃，唔似廣東人口味，自己比較喜歡呢一種，咁先試到當地正宗的口味。南瓜餅做得精緻，裹面是豆沙餡，唔會太甜，餅皮有很濃的糯米香。雖然東坡牛肉和南瓜餅睇落風馬牛不相及，但食落又幾得意。其實食到呢到已經開始飽，之後係一小碟荷塘小炒，炒得爽口，中和一下頭先濃味嘅東坡牛肉。接近尾聲有必食小籠包，非常多湯，皮亦夠薄，都睇到師傅手細唔錯。甜品係酒釀丸子，有桂花香唔太甜，丸子細

最近朋友推介一間非常有特色嘅杭州老字號餐廳「張生記」, 於是帶咗最愛食中菜嘅老公去慶祝周年紀念。餐廳食物精緻、環境寬躺、裝修高雅, 非常推介👍🏻 另一個特別之處係每樣餸都係一位位上, 唔同其他中菜一大碟咁大家夾, 非常方便。 我地叫咗《三潭印月見》$798/位, 宜家仲要做緊買1送1😱性價比高..價錢合理🌟 不得不提呢2款我都好欣賞嘅餐前小食甜棗聞落一陣酒香味, 咬落甜甜地好chewy, 唔鍾意食蜜棗嘅我一試愛上, 老公更加唔使講密密添食。當然唔少得雪菜酸酸辣辣好開胃😋👉🏻 江南前菜兩味有Q彈口感非常爽脆嘅青瓜涼拌海蜇頭, 酸酸地勁開胃, 仲有香味濃郁嘅墨腸切片都係我最愛💓👉🏻 張生記老鴨湯 🦆🍲湯底非常足料, 選用上等金華火腿、老鴨、一絲絲鮮竹荀, 仲有花膠燉嘅老火燙。老公非常鍾意飲，入口每啖都係濃郁嘅鹹香味又唔油, 非常出色👍🏻因為我唔食鴨所以另外叫咗盅滋補響螺湯, 號稱湯后嘅我極力推介。唔使我講都見到湯底一樣足料, 放咗好多響螺同瘦肉去等燉, 非常清甜😋飲完勁開心勁滿足♥️👉🏻 麻婆豆腐龍蝦─ 張生記曾獲獎招牌菜式將傳統嘅麻辣豆腐加入新鮮龍蝦非常有創意。除咗賣相有氣派, 龍蝦伴碟打

就黎冬至啦，同媽媽食做冬飯，今日食杭州菜慶祝下。江南涼菜呢個係海蜇同墨魚香腸，海蜇酸酸甜甜好爽口，香腸好特別幾彈牙。滋補響螺湯好鮮甜，最中意飲燉湯，濃郁唔油膩，入面雞肉仲好嫩滑。黑松露炒南非鮮鮑魚用左紫洋葱，葱段，黑松露去炒，香味撲鼻，鮑魚新鮮非常爽口，好易咬，唔會靭。花鵰酒釀蒸鰣魚用左個爐仔上，keep住暖暖地，個汁甜甜地幾好味，鰣魚新鮮嫩滑唔腥，唯一缺點就係多骨，要小心食。家燒娃娃菜用左奶油煮，金華火腿帶有咸味，香甜爽口有鑊氣。蟹粉小籠包皮薄餡靚，鮮甜多汁，小心熱。酒釀丸子呢個甜品好正，唔會太甜配芝麻湯圓一流。

今日同埋兩個朋友加隻佬黎食杭州菜，朋友推介黎呢道話好抵食同好好食，仲有餐買一送一，梗係要試下啦 !! 今晚我地有訂坐，黎到就可以即刻入座。正 ~~黎到環境都幾高級，好似好多有錢人黎咁 !! 哈哈 ~~ 突然覺得自己高級左 !放枱既兩樣小食都好好味，酒釀南棗 / 雪菜豆腐粒，用黎開一開胃，尤其鍾意食南棗，正 !!我地叫既係  "三潭印月宴"，入面有隻佬最想試既老鴨湯，所以決定叫呢個。首先黎既係 小食，江南前菜兩味，入面有墨魚腸同埋海哲頭，墨魚腸好正 ~~ 整個口都係墨魚既味道，你睇到佢咁黑就估到佢係墨汁都打埋墨魚肉整成，入面仲有好多粗粒墨魚，堅正 !! 另外仲有個醋香青瓜海哲頭，個海哲勁好咬口，青瓜吸收左唔少醋，好開胃 !!嘩 ~~ 正呀 ! 到張生記老鴨湯，用自己個招牌黎銘名，應該都真係唔少野，味道唔在講，首先講個溫度，不得了 !! 我地最鍾意就係要飲熱湯，呢個溫度正到爆 !! 入面仲勁多料，有荀絲、金華火腿、鴨肉仲有花膠，花膠都唔細架，仲唔係薄添。湯味道入口完全感受到老火湯 !! 勁濃 ~ 唔會好油，好好味 !! 果然係招牌 ~~侍應上前菜果陣同我地講，龍蝦得2隻，有兩客同我地鮑魚，

聖誕前同朋友聚餐揀左黎呢間高級中菜，呢度做緊二人餐買一送一，即$798兩位。有七道菜，今晚選擇三潭印月宴。<江南前菜兩味>係花雕醉雞同醋浸黑木耳，味道豐富好開胃。醉雞厚肉無骨，花雕酒夠入味。<張生記老鴨湯>鴨湯比較少飲，原來都幾惹味，入面仲有花膠同筍。<麻婆豆腐龍蝦>呢道菜打卡一流，夠曬架勢，而且麻婆豆腐配龍蝦肉又幾夾。軟嫩既豆腐配彈牙既龍蝦超正。<東坡牛肉拌南瓜餅>呢個配搭都幾新穎，牛肉係日本特級和牛，好嫩滑，加上香香甜甜的東坡醬，比普通的東坡肉無咁肥膩，更加好食。南瓜餅入面係紅豆蓉，薄薄的外皮。<荷塘小炒>呢碟小菜有豆苗，蓮藕等。非常爽脆。感覺好健康。<蟹粉小籠包>呢個好正，真正的皮薄餡靚，裡面的湯汁好濃。一咬下去成口都係熱辣辣的湯，好juicy。<酒釀丸子>酒釀過的酸酸甜甜的味道，加上黑芝麻小丸子。係一道唔錯的飯後甜品。