廚師帽 (已結業)

前幾天在看openrice有什麼餐廳想試的時候，發現了這間餐廳，猶如發現新大陸，怎料和友人談話時才發現友人已經吃了好幾次😂好吧，我的眼盲症又發作了🤦🏻‍♀️這間餐廳的座位很特別，全都是藍色的沙發，而且十分大，絕對不用擔心沒有座位。不過，人多的時候還是預約比較好🙈先看看餐牌，價錢大部分$60以下，不用加一，價錢十分實惠。這次我選了燒春雞西西里醬汁配日式珍珠米飯。每份餐都附有餐湯，湯內有大量洋蔥(是真的那種，不是說很感動😂)，喝起來很甜，是人工的甜味，不好喝。我喝了幾口就投降了🤷🏻‍♀️接下來就到主食，食物的賣相還可以，是汁的顏色比較奇怪。切開雞肉時，看到有煙冒出來，看來是即叫即制。皮是脆的，吃起來挺香，雞肉咬落有口感，還有雞肉的鮮甜味，不錯😋至於汁就普通，吃不出是什麼味道😂飯偏軟，我不太喜歡(可見我不是吃軟飯的人🙊)。總括來說，這間餐廳的性價比挺高。座位挺舒服，因為我們人多，我預約了座位，侍應給了我們位於角落的大枱，環形般坐(友人說像某種機動遊戲😂)，除了方便聊天外，還坐得舒適，更重要的是完全沒有茶餐廳那種趕人離座的感覺😂

同親愛嘅朋友行遠d食好西，廚房帽係我地心目中排名都幾前，皆因佢係大部分檯都係配沙發椅，檯又大，坐落有私隱得黎，又坐得舒舒服服，岩哂girl talk。同同事睇下menu先，跟餐湯同餐飲，大部分餐六十蚊有拎，西餐黎講性價比好高嫁啦！得簡左燒豬仔骨蒜蓉蜜糖汁配日式珍珠米飯（$58)，大大塊豬仔骨，再有少少嘅配菜，唔會太寡。豬仔骨煮得有dd柴，但個醬又加返分，我仲叫佢另上d醬俾我添！同事就焗茄汁牛肉配日式珍珠米飯（$58），同事見到珍珠米即刻心心眼，焗就唔係焗得好足時間，但勝在個肉都仲係嫩嘅，味道都唔錯食。

早兩日同D 同事食飯，諗唔到食咩，於是就兩個人周圍行下，諗住睇下邊間多位就食啦。 行過依間都見幾多位，睇過介紹都還可以，於是就坐低試下。 我叫左個雞扒黑椒汁配飯 雞扒煎得幾香口，同埋都仲嫩滑，唔會煎得太老。黑椒汁都ok多，送飯一流。 我同事叫左個龍利柳野菌忌廉汁配飯 我一試左一 試個汁，有D野菌味，唔係純粹白汁咁單調，龍利柳就還可以。整體而言，一個午餐五十幾蚊加杯野飲，價錢中中等等，不過食物都唔錯，都有D驚喜。

午餐時段，想響觀塘區搵間坐得舒服少少的茶記都不容易。呢間廚師帽會是一個好選擇，因為佢全場卡位夠大夠舒服。今日約左朋友 lunch 聚吓腳，我就諗起佢。午餐食呢D，都有成十個餐選擇。簡單食可以叫個意粉，五十幾蚊包餐湯及餐飲。見隔離枱意粉份量不多，細食 OL 啱啱好。而男丁可以選擇飯，價錢相約，但大碟好多。想豪D 可以食扒，都係一百有找。今日唔算肚餓，食個烏冬算了。是牛肉讚峙湯烏冬$58，賣相不錯，配料亦好足。肥牛肉未至於嫩滑，但絕對不是鞋烚烚的，仲有洋蔥炒過，香口D。日式魚蛋片 no good, 建議換吓貨源。湯底味濃而不油膩，好味喎，似是鰹魚湯？烏冬係扁身的，口感滑漏。餐湯是什麼？不知道！ 因為阿姐放低便走左⋯⋯傳統茶記應該有的services 飲落有D酸，唔掂。包餐飲，咖啡正常味。推薦原因係好坐，食物水準穩定，cp 值中上。

Lunch time無預備嘅情況下成班人係真係唔知食咩好，同事就提議呢間，一定有位。上年都有嚟過呢間，印象中都係一般，無咩特別。依家變咗做一定有位嘅飯堂，佢好大間，坐極都有位，只要你唔係廿人黎，感覺佢都砌到位俾你。唔知可以坐到幾多人，位都舒服嘅。選擇無之前多，同事話佢地再早期黎係有越南泰國嘢揀。我地一致認為佢豬仔骨係最抵食，58元都幾大塊，味道都幾好嘅。我就叫咗黑松露蘑菇意粉，我以為都會有啲肉，原來無，全菇，味道都ok嘅，飛水都飛得足，黑松露陣味都幾勁，汁可以多啲會較好。

講過無數次早餐好重要🤣🤣🤣 只要時間許可我都一定會食早餐😎😎今次仲要早咗一個鐘， 梗係搵間餐廳慢慢坐慢慢食早餐😊 Chef 呢間餐廳未轉手之前已經食過， 我記得係幾抵食㗎😎😎 轉手之後就入去坐下啦☺ 入面裝修唔同咗，但冇變嘅係地方一樣咁大， 感覺一樣咁寬敞。 裏面仲有好多卡位， 啱曬我呢啲唔係好鍾意坐圓枱嘅人😊😊今次叫咗個懷舊一丁系列😋 有沙爹牛肉麵， 多士同炒蛋， 仲叫咗杯茶走😍沙爹牛肉麵係用出前一丁😎有麻油架😎 包粉同麻油係自己落㗎 😂😂😂

每次經過這裏，都給站在門外笑容滿面的「廚師」吸引，他拿著個黑板，顯示餐廳的營業時間。從門外的裝飾來看，似是間餐廳，但看到餐牌，事實上是間茶記。看到網友的評價不錯，今日午後終於進去試試。如觀塘工廠區其他食堂一樣，餐廳內的面積很大。午市繁忙時間已過，後半部要清潔，暫停開放，於是便坐在前面的卡位，相當寬敞舒適。早餐和下午茶的餐牌相同，我不是太餓，便點了$29「懷舊一丁系列」中的H，有沙嗲牛肉湯一丁、北海道牛乳炒蛋、厚多士和熱飲。類似內容，隔離街的紅茶冰室列為常餐，賣$49，由於太多人排隊，我才沒試。全部食物很快送來，份量不少。那個沙嗲牛肉麵，附上了丁麵的味粉和麻油，讓客人自行調味，如此做法我還是第一次見。不過我覺得沙嗲汁已經夠味，所以沒下味粉和麻油，也許因為如此，感到欠缺了一點「丁」味！牛肉做得夠腍滑，亦能保持質感，合格但又不算太美味。而餐牌上說好了的厚多士，卻變為一片細薄的甜多。雖然味道亦不錯，但究竟是因為厚多士已經售罄？抑或像其他茶記一樣，厚多士的「厚度」已經改變了呢？實在是不得而知。炒蛋頗嫩滑但稍嫌多油，油水都留在碟上`。試過高手的處理方法，便學懂分辨出，師傅是否到家了。熱飲那杯茶走，

Lunch成日都黎食lee間餐廳，因為貪佢一定有位，多人食飯有個難題就係好難搵位🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️lee間餐廳其實我都幾中意食，一黎一定有位，2黎就係佢d食物都幾好食同大碟，3黎就係唔貴，4就係佢都幾多選擇，餐牌有十幾個餐。但今日食左個咖哩珍寶炸雞就好一般，d雞完全唔珍寶🤣🤣🤣同埋炸粉偏厚，所以唔太建議大家叫lee個，但佢其他食物係ok ge, 如果大家都係觀塘返工都推薦去試下

由於朝早下晝都要係觀塘見客，所以突報發現平民平價午餐，40蚊有找連熱飲，而家應該除左某M字頭連鎖快餐外，應該冇乜邊間小妹係比$38午餐吸引入內佢同場加映其他餐品既餐牌我都有影底其實$98据個扒真係唔過份下次一於試下佢入內環境都好舒適，以藍色為主色配上掛畫，將近12點客人越來越多，好旺既午市但餐廳寬闊，唔見有排隊冇位坐既情況，都唔太需要等位，店員都禮貌親切值得讚賞點完餐不足十分鐘餐品就到齊，份量係足夠既對於一位女生黎講，佢亦可以加3蚊再由雙拼轉三拼味道一樣貼地平民，佢既雙拼係煎雙蛋加打孖黎既餐肉，配餸份量足，只係黑椒汁略嫌咸了點，餐飲配左熱既啡走，啡走微微帶酸，所以好開胃令我將餐品完食冇睇錯埋單都只係$38

今天工作比較忙碌，只能快食午餐，看見附近茶餐廳門口放滿餐牌，看似新店便決定這間，餐廳地方相當大，以藍色白色及木啡色為主，清新簡潔，另外食物方便選擇非常多。怡香茄子飯($38)包餐飲肉末份量多足以伴飯，不過整個怡香茄子少了一陣香氣，咬下茄子更是滿口油，沒有基本的味道，相當失色。東坡肉飯($38)包餐飲東坡肉同樣很多，肉沒有光亮並多了一份油膩，以及肉質偏淋，湯汁味道一般，缺乏香味。價錢份量屬抵食之選，不過食品質素可以做得更好。

旅行完返嚟繼續返工搵嘢食，今次朋友帶咗我去呢間餐廳。門口都幾特別，有個「廚師」係門口坐陣。入面好大，而且排列得好整齊，睇得出完全係砌過哂度過哂。順序地安排坐一列3至4人嘅枱，坐底即刻睇有咩食。餐牌算多選擇，我揀左唐揚雞便當。我要咗佢嘅餐湯，甘荀忌廉湯底，都ok，唔會太甜，可以接受。至於便當，唐揚雞有啲太厚粉，唔係好食得出雞嘅部分。飯軟硬適中。菜煮得太清，好似飛左一嘢水就上。西瓜還好，夠清甜。整體麻麻，呢個餐要6x，算係ok啦，想快食又唔想茶記又要平啲可以考慮。

聽朋友講呢間餐廳好食，果日經過，咪入去試吓，見到有茶漬鰻魚飯再加$10有杯紅豆冰，就點一客嚟食，味道都幾好，幫朋友買多一客鰻魚飯外賣，點知等左20分鐘都未有，就問個侍應，佢先答我呢個飯做唔到外賣，服務認真麻麻鰻魚味道唔錯，份量偏少 $68紅豆冰味道適中 $10

第2次黎食lunch，仍然係大到唔使等位😁依度既餐牌上有西、有日，價錢比茶餐廳多十幾廿蚊或以上。但坐得好舒服既大梳化，個場又大又深，到下午一點半左右先差不多坐滿，係觀塘既食肆黎講，環境雖然唔係走高雅路線，但真係算唔錯！餐湯係好普通既忌廉粟米湯，忌廉夠濃，而且粟米粒打碎上，口感細緻又豐富😘我叫左個和式牛肉飯。見到個賣相，竟然有驚喜！蛋切絲上，紫菜切絲上，估佢唔到薄片牛肉唔靭，甜甜地，調味岩岩好～食落去因爲有紫菜條，所以啖啖紫菜香另外同事叫個燒春雞，雖然唔係雞樣咁上，但有2邊脾，真係唔錯

走過餐廳門口被餐牌所寫的"明太子忌廉意粉"吸引進去，進去發現裝修明亮，起用我喜愛的藍色，座位寬闊，牆上掛滿美美油畫。欣賞油畫期間意粉來了，嘗一口有驚喜，想不到明太子跟榨菜（我不太肯定）如此配搭，味道可口。這𥚃的服務態度都滿好的，希望今後可以水準。我會再來試試其他菜式

上星期試過早餐﹐今日找同事一起試下過午餐﹐看看水準如何？12:30左右人客並不多﹐坐位有好很多可任選﹐看了餐牌有9款午餐選擇但無驚喜﹐但我剔除了5喜歡食的食物﹐只有3款可選﹐突然好似有選擇障礙症﹐5知食咩好﹐服務員給了另一張是日推介餐牌﹐心想一早比埋我睇﹐甘我5會病發﹐哈哈！我和同事研究左两張餐牌分別是：推介只得主菜沒有其他餐湯及茶跟﹐相比之下﹐推介價錢係貴左﹐推介餐湯及茶也可 order 每款另加$5左右﹐我最後選了推介蒜香露笋鮮蝦意粉加即磨咖啡﹐而同事也選了推介的日式滑蛋豬扒丼飯及即磨咖啡。這問餐廳看餐牌好明顯是走日式料理﹐不過只是沒有魚生食的﹐主菜來了﹐蒜香笋鮮蝦意粉蒜香味不是太重﹐鮮蝦係爽口的但沒有鮮蝦味﹐意粉軟硬適中﹐而我朋友的日式滑蛋豬扒丼飯﹐他說蛋5夠滑﹐而豬扒5錯食﹐最後柸咖啡我俩都覺得不錯﹐咖啡香味很多﹐味道沒有帶酸味﹐口感很好﹐最後埋單係$126沒有加一的。